1、在超市裡買的盒裝牛骨髓，洗的時候有大量的泡沫，洗了十餘遍都還有泡沫，這是怎麼回事
我想你是買到了假貨，一般的是不會有泡沫的 泡沫的起因是牛骨髓裡面含有了增泡劑類得物質
這個可以在外觀上改善它的樣子 但是對人的身體沒有好處的 食用者最好不要吃這樣的東西
2、牛骨髓如何清洗
在醋里輕浸以下10分鍾左右,在清水中洗凈,切成你想要的幾段長,再沸水中輕煮以下。
牛骨髓食療作用
1.壯陽壯腰：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
2.補腎虛：症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
4.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
5.養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、牛骨髓怎麼做既保留營養還不膩?
我是個營養師 我來回答你的問題。
骨頭湯問題已經是被很多次提到的問題了 我也回答了很多次了 大體情況是這樣的了
大骨頭本身是富含礦物質和其他營養的了 問題是骨頭里的礦物質很難被人體食用並消化的
用嘴巴骨頭咬是咬不動的 骨頭放湯里煮 蛋白質和脂肪是能被煮出來一點的 礦物質么是很難被湯水煮出來的 很難溶解到湯水裡的
所以中國人所謂的骨頭湯補鈣這一說話 本身就是已經被一些科學檢測所否定的了 純粹是個謊言
所以骨頭湯的營養價值被中國人嚴重地誇張化了的 所以不要過度迷戀
4、牛骨髓是怎麼提取出來的
1、牛骨髓提取方法：
選完整的脊椎骨,在醋里輕浸以下10分鍾左右,在清水中洗凈,切成你想要的幾段長,再沸水中輕煮以下,就能順利取出骨髓,再切除兩端.就是你想要的。
2、牛骨髓，葯劑，為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。