1、用什麼豬大骨精粉兌水成面:粉:的清湯，沒有香味
雞肉、豬骨、牛骨、柴魚干（鰹節）、青花魚干、小魚干、海帶、炒黃豆 、香回菇、洋蔥、蔥等等。答拉麵湯通常需要連續燉煮數小時甚至數天。有些拉麵店使用或混用成桶買進的商業拉麵湯，這種做法方便且可以降低成本，但專門的拉麵饕客可以吃出其中的區別。
湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。此外，也有像擔擔面一般使用唐辛子（一種辣椒調味）的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬面（日本一種地方麵食）的醋味湯底，以及歐式風味的番茄湯底，甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。
拉麵的湯底營養成份也十分豐富，從其使用的材料中釋放出了包括氨基酸、核酸、礦物質等。但缺點是大部分都含有過量的鹽份。
2、中德香料AAAA中有豬肉精粉嗎？
一般的這種香料是不會加入豬肉精粉的。因為國家對這方面監測還是很嚴格的。
3、浸香骨髓膏
骨髓浸膏是一種食品調味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調味輔料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純製成，其物料的重量百分比為*骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調味輔料5～43％，水10～50％*其製作方法是將骨頭破碎後研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調味輔料和水投入到反應釜中，經酶解、抽提、濃縮、提純等過程製成產品.。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用於各種鹹味食品的調香調味*通過添加此產品，能夠賦予各種鹹味食品以醇厚的天然肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用於其它食品的營養強化。
4、肉味粉末香精和特香粉是一個概念的嗎？能混在一起嗎？不知道是什麼效果？請大家給個答案！謝謝
肉味香精包括：粉末香精、液體香精、膏狀香精。 A、粉末香精：特點是直沖感強，香氣容易揮發，如果採用微膠囊技術及噴霧乾燥精製而成，則揮發性弱，其載體大多是精製鹽及環狀糊精等。 B、液體香精：特點是香氣濃郁，口感逼真飽滿柔和，留香持久，濃度高，其栽體是水解植物蛋白或丙二醇等。 C、膏狀香精：特點是香氣純正，採用天然原料經美拉德反應精製濃縮而成，肉香濃郁自然，留香持久，耐高溫，具有天然肉湯香氣，其栽體大多時各種膠體。 肉味香精的使用應根據不同產品，不同出品率等實際情況確定，並注意將各種香精進行配合使用，一般使用方法是粉末香精與液體香精或膏狀香精配合使用，加工高溫產品一般不使用粉末香精。使用香精是為了彌補高出品率及原料肉品質劣造成的肉香氣不足，在使用量上一定注意不能過了頭，否則起到反面作用，形成反胃的氣味，加工產品不能完全依靠香精調味，它還應配合原料肉本身的香氣，香辛料的香氣進行綜合的調味，適量應用起到畫龍點睛的作用。 食品中加入香精的作用是：輔助、穩定、補充、賦香、矯味、替代等作用。在確定產品開發目標後選擇香精不能只看名稱和價格的高低，而應索取小樣進行感官評價，從中選擇香氣純正，從中選擇香氣純正，頭香、體香、尾香基本保持一致的香精進行加香實驗，最終按產品的性質決定香精品種的選取。 頭香：香精，加香產品或天然原料在嗅辨過程中最先感受到的香氣特徵，他是整體香氣中的一個組成，他的作用是香氣輕快、新鮮、生動、飄逸。 體香：它是香精的主體香氣，也是形成一種香型的重要組成部分，每個香精的主體香氣都應有各自的特徵，在香精中應能保持較長時間的香氣穩定和一致。 尾香：最後殘留的香氣通常由揮發性較低的香原料組成。 肉味香精大多以天然原料為主，再輔以部分人造香料使香氣更加濃郁、圓潤、醇厚、安全。主要應用於：各種方便食品的調味包，熟肉製品，復合調味品（如雞精等），速凍調理食品，膨化休閑小食品，菜餚，保燙，火鍋，湯面以及醬鹵製品等。主要功能是為應用產品增香提味，提高產品附加值。香型有：肉香型（豬、雞、牛、羊、鴨等），海鮮香型（蝦、魚、蟹、鮑魚等）。
5、豬肉香精和豬肉精粉哪個好
兩個都不好，都含有很多的化學成分，所以盡量不要使用
6、如何吃豬骨髓
樓上的 起鬨啊！！ 知道什麼是豬骨髓嗎？ 樓主 你會紅燒魚吧 做法一樣啊 。切成段來燒沒什麼特殊的。像做魚一樣的方法都適用。飯店對那咚咚也沒多少招。還加這加那，知道豬骨髓的特性嗎？
{隨園食單}上就講：吾以一心診百物之宜，謹審其水火之齊，則萬口之甘如一口矣！ 整天瞎琢磨！看吧！古人早就告訴我們所有做菜的方法了！
哦 樓主忘告訴你了你買的不叫豬骨髓 確切叫豬脊髓 沒你說的補充白細胞的作用，那全是神經元。營養是有，口感也好。
7、豬味浸膏是什麼東西?
豬味浸膏就是豬味濃香型骨髓浸膏
豬味濃香型骨髓浸膏，採用現代生物工程科學內技術，提取豬容骨骨髓，加入生物酶與美國進口香基酶解、濃縮提取，再經二次反應精製。絕對生物科技、絕對骨髓營養和原味香氣、絕對純真天然骨髓，用於烹調更營養、 更實惠、更美味，用於肉類製品、火腿腸、醬鹵製品、方便麵調料包、包子、餃子餡等產品有增強香氣和肉感的作用，香氣濃郁，去腥去臊 。
8、凱味食品廠生產的凱味牌豬骨髓浸膏
有什麼用？
9、【豬肉香精】和【豬肉精粉】是一樣的嗎？？？？
一般情況下，豬肉香精是液體，豬肉精粉是粉體，還有豬肉精膏是流體狀。