羊骨髓湯發綠還能喝么

1、羊脊髓骨湯怎麼做好吃

食材
主料
羊脊骨
1000克
蘿卜
1個
蒜苗
80克

輔料
油
適量
鹽
適量
細香蔥
3根
大蒜掰
8掰
姜
1塊
香葉
3片
桂皮
1段
草果
1個
八角
2個
花椒
適量
料酒
適量
胡椒粉
5克
米醋
適量

步驟

1.羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗干凈，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.備好調味料

3.蒜苗、蘿卜洗干凈備用

4.將蘿卜切塊，蒜苗切段

5.羊脊骨放入清水，再放入調料，料酒大火燒開轉小火煮1個小時，再放入蘿卜塊煮熟。

6.出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可

2、牛骨頭湯怎麼做法

1. 將洗干凈的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開後將把血末打幹凈，多打幾次！
2. 准備乾薑四塊，蒜三瓣，干辣椒7個，小盒子里放花椒，喜歡辣的可以多放一些
3. 花椒放進專門煮肉的盒子里，這樣湯里沒有花椒喝起來方便，
4. 准備好後放入高壓鍋中加入適量的鹽
5. 將高壓鍋蓋好，等壓力上來後開始計時30分鍾
6. 打開後肉就可以直接吃
7. 碗里准備蒜末，香菜末，蔥末，根據個人喜好放，在放入骨頭湯。湯如果覺得鹽重，可以適量放些白開水！牛骨頭湯是用牛骨頭所製做而成，不但口味濃醇爽口，並且在其中的營養成分豐富多彩，牛骨頭之中帶有很多的蛋白及其多種多樣營養元素，常常服用牛骨頭湯能夠合理對人體具有滋補養生的作用，並且作法也非常簡單，不一樣的作法口味也是不一樣的。

牛骨頭湯的作法和作用是啥?
牛骨骼中帶有很多營養元素，在其中有骨膠原蛋白、骨類粘蛋白、延展性酸蛋白質、中性化人體脂肪、不飽和脂肪酸、糖元及其鈣、氟、鉀、鐵等多種多樣成份，因而大骨頭湯是一種非常好的滋補養生食品。
豬骨頭性溫，有補孱弱、壯腰膝、強筋壯骨、養血力、生乳汁的功效;羊骨頭溫性，有補腎虛、強腰筋的功效。喝大骨頭湯很廣泛，一般家中熬湯，弄來骨骼，文火慢煮，一燉十幾分鍾、一兩個鍾頭，也有的反復燒煮。

總覺得燒煮時間越長，骨骼中的營養元素總混就越大，營養成分就越高，實際上這是一個錯誤觀念。由於骨骼中的鈣關鍵以碳酸鈣、碳酸氫鈣等方式存有，燒煮時間再長也難以熔融;次之，伴隨著燒煮時間的增加，大骨頭湯中的蛋白便會遭受比較嚴重的毀壞;其次，長期燒煮還會繼續使骨骼和骨髓中的人體脂肪很多外溢。
並不是每個人都能喝這種美味可口的老火靚湯，像痛風病人、糖尿病人，由於漂呤等中氮浸出物必須歷經肝臟的生產加工而變為血尿酸經腎臟功能排出來身體之外，因此過多的「漂呤」加劇肝和腎臟功能的壓力。

大骨湯的作法
1、食物：牛雜湯骨、豬排骨、牛大骨、蔥段、白芝麻、白鬍椒粉、米醋、薑片、大蒜
2、作法：將牛雜湯骨、豬排骨、牛大骨在冷水裡侵泡一段時間後撈起來在放進鍋中開展綽水預留，最終將牛雜湯骨和牛大骨蔥段、薑片、大蒜和一定量的水放進大鐵鍋中熬煮，待水沸騰後再轉低火熬煮至鍋中的水剩餘一半，隨時隨地用湯勺撈去浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，等料汁變奶白色時，放進牛排骨，且將火轉到文火燒煮。待爛熟後，將豬排骨撈起來將骨骼上的肉切割成小肉，骨骼再次開展燒煮。直到料汁徹底變為奶白色就可以服用，可依據口感撒上蔥段，也可將小肉中添加料汁，那樣味兒更為細嫩。
燉牛骨湯的常見問題
(1)燉骨頭時能夠添加一些醋，確保豬排骨的變軟，使其熬料的時間能夠減少。
(2)再熬煮的全過程中料汁不足清亮得話，能夠在放水的情況下，將第一次的料汁扔掉，換為新的水，那樣能夠確保料汁中的鮮血被除去。
大骨湯不可以和什麼一起吃
牛羊肉和板栗：非常容易造成嘔吐。
馬鈴薯：傷肝。
什麼樣的人不適合喝大骨湯
大骨湯營養元素豐

3、燉羊骨頭湯發綠色是怎麼回事啊

血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了!

4、鄭州那有大盆羊棒骨 就是用吸管吸骨髓油還能喝湯那種

緯五路與經七路那裡有個東北大骨棒，不知道是不是你所想要的那種。

5、骨頭湯煮出來為什麼是綠的，沫也是綠的為什麼

骨頭湯煮出來是綠的，很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。

(5)羊骨髓湯發綠還能喝么擴展資料：

注意事項

1、燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

2、在水開後加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

3、骨折早期莫喝骨頭湯

骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折癒合得越慢。當然，在骨折癒合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由於有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，此時補食骨頭湯還是很有益處的。

參考資料：

骨頭湯-網路

6、羊骨髓湯能和雞蛋一塊吃嗎?

可以一起吃，不沖突。

7、羊腿骨怎麼煮骨髓不往湯里跑？

回答:最好的方法就是不要把羊腿骨砍斷了煮否則骨髓一定是要往外跑的！等肉煮爛了想吃骨髓在砍斷了吃就好！