魚油骨髓瘤

1、如何清理三文魚？

需要洗，先撒點鹽，放半小時後，用醋洗一下。

野生的還會有寄生蟲，必須先冷凍一個晚上再使用。

2、魚油有什麼作用？

雖然魚油含有相對較多的OMEGA-3多不飽和脂肪酸，有調節血脂的作用，但是其作用還有局限性。

3、牛骨髓肽和魚油及維生素E能一起吃嗎？

牛骨髓肽和魚油及維生素E我認為最好不要一起吃，因為這幾個效果是一樣的。

4、魚油豬油什麼區別？

魚油的主要有效成分叫Omega-3，一種多元不飽和脂肪酸。它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風濕性關節炎、癌症等疾病患者為首選保健品。魚油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾經患心血管方面的疾病，或曾經接受治療，為了自身的健康，安全和更有效地利用魚油，請務必照醫師指示適量謹慎的服用。

1.魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。

2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。

3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的作用。

豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。

豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意

5、魚油需要搭配卵磷脂嗎？

首先我們來搞懂這兒兩個東西有什麼用，我們吃魚油主要是為了魚油里的歐米伽-3，裡面有豐富的DHA和EPA對腦部、眼部、心血管有很多作用，並且很重要的，歐米伽-3隻在部分深海魚和植物里有，同時植物里含量又太少，靠吃去補充不現實，因此海魚是補充歐米伽-3的一個好選擇。然而問題又來了，從我國的飲食習慣來說，讓你每周吃個兩到三次，每次1斤以上海魚，而且海魚還最好不要熱加工……很多人做不到。所以靠魚油來補充就是一個很便捷也很有效的途徑。加上現在市面有也開始有高純度魚油了（純度大於85%的），效果也很有保證，吃魚油完全沒毛病。
然後我們再來看看卵磷脂，說老實話它的作用和它的名字一樣，沒什麼卵用啊。它的基本成分就和它的名字一樣，主要就是脂肪蛋白質，關鍵在於什麼呢，它存在於多種日常食物裡面，從牛奶到大豆，從骨髓到動物的腦都含有很多，所以靠日常吃東西就可以了，沒啥必要額外補充了。
當然你把這兒兩個放在一起吃也肯定沒什麼問題，就是燒錢而已。畢竟好魚油就已經不便宜了好么？什麼99三瓶的就算了，你看看純度，吃了更燒錢，因為沒有用。

6、怎麼做魚油火鍋料?

：一種麻辣魚油火鍋底料，包括原料，按照下述重量份製成：魚油90-120；豆瓣醬10-20；辣椒10-30；花椒8-10；生薑3-5；大蒜2-3；八角0.3-0.5；桂皮0.2-0.3；香葉0.2-0.3；香果0.1-0.2；三奈0.2-0.3；小茴香0.3-0.8；豆蔻0.2-0.3；草果0.3-0.8；丁香0.3-0.8；砂仁0.3-0.8；梔子0.2-0.5；甘草0.4-0.6；陳皮0.2-0.5；白酒0.5-1；冰糖0.5-1；豆豉1—3；茵陳0.5-2；桂花0.8-1.5。作為優選的方案，魚油100；豆瓣醬15；辣椒17；花椒9；生薑4；大蒜2；八角0.5；桂皮0.2；香葉0.2；香果0.2；三奈0.3；小茴香0.5；豆蔻0.3；草果0.6；丁香0.4；砂仁0.5；梔子0.3；甘草0.5；陳皮0.4；白酒0.9；冰糖0.8；豆豉2；茵陳0.8；桂花1。作為優選的方案，所述豆瓣醬是郫縣豆瓣。作為優選的方案，還包括輔料，所述輔料按照下述重量份製成：酵母抽提物0.1-0.2；雞精0.2-0.3；肉末5-10；肉類提取物0.2-0.3；骨髓浸提物2-3；香辛料1-3；鹽3-6；糖2-4。作為優選的方案，所述肉末可以是豬肉、牛肉與雞肉中的一種或者多種組合而成。作為優選的方案，所述肉類提取物可以是豬肉、牛肉與雞肉中的一種或者多種組合提取而成。作為優選的方案，所述骨髓浸提物可以是豬骨和牛骨其中的一種浸提而成。作為優選的方案，所述香辛料可以是八角、桂皮、香葉、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、梔子、甘草和陳皮中的一種或者多種組合而成

7、吃魚油可以提高和改善記憶力嗎？

嗯，魚油主要是改善視力，提高記憶力，調節血脂等

8、骨髓瘤能吃紅燒肉啊

　時下，網上不斷傳出「紅燒肉」的「喜」訊：「江蘇年紀最大的老人今年115歲，其長壽秘方是三餐都要吃紅燒肉」、「北京市40名百歲老人，有30人特別喜歡吃紅燒肉，幾乎每天都吃」、「日本調查發現，90%以上的長壽老人愛吃燉爛的肥豬肉，卻沒有一個得高血壓、冠心病、肥胖症和動脈硬化的」。

而《美國國家科學院院報》刊登的一份研究報告表明：人類長壽的奧秘，是存在於人體內的長壽基因，其中有10多個極重要的預防疾病(包括心腦血管疾病)的基因！

朋友，若沒有長壽基因，可不要盲目跟進啊！

1、豬油再燉也變不成類植物油

網傳紅燒肉之所以成為「長壽秘方」，在於「隨著肥肉燉制時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點；而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻隨燉制時間的增長而不斷增加，兩小時後，達到最高值。這樣，相當於讓肥肉中對人體健康不利的因素(飽和脂肪酸)，轉化為對人體有利的因素(單、多不飽和脂肪酸)。」

何為「飽和」與「不飽和」脂肪酸？

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物。

「飽和」與「不飽和」的本質區別，在於分子結構中含不含有「碳碳雙鍵」。

脂肪酸的分子結構，是由一個個碳原子手牽著手連接起來的，在這碳鏈中，一個碳有4隻手，可以牽4個原子。

如果4隻手都牽上原子了，那就是飽和脂肪酸了。

如果兩個碳都有空著的手，兩個碳只好自己牽手，即為「碳碳雙鍵」。含有「碳碳雙鍵」的脂肪酸，是不飽和脂肪酸。

「飽和」與「不飽和」脂肪酸，因其分子結構不同，性質也就不同。「飽和脂肪酸」在室溫下呈固態，如牛油、羊油、豬油等；「不飽和脂肪酸」在室溫下呈液態，如花生油、玉米油、豆油、菜子油，以及深海魚油等。

網傳《紅燒肉》說：「煮肉過程中，飽和脂肪酸含量下降，而不飽和脂肪酸含量上升」，這是否是說「飽和脂肪酸轉化成了不飽和脂肪酸」？這可能嗎？

「飽和脂肪酸」在燉煮的過程中，其分子結構是不可能改變的，兩個碳是不可能丟掉原子而自己牽手，成為「碳碳雙鍵」的，因此說，飽和脂肪酸是不可能變成不飽和脂肪酸的。

看其外形也可看出來。

將紅燒肉放置室中，在常溫下，其整體仍顯示為固化，尤其在冷的環境中更是如此，這也說明其「飽和」的個性並沒有發生改變！

2、硬脂酸轉化後對心臟有好處

在一般人的眼中，「飽和脂肪酸」是凶神惡煞，要避之千里之外。飽和脂肪酸對人體真的是「不利」的嗎？

實驗研究發現，進食「大量」飽和脂肪酸後，肝臟的 3- 羥基-3- 甲基戊二醯輔酶 A 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加，而膽固醇是心腦血管疾病的主凶，因此說，飽和脂肪酸攝取「過多」，會導致心腦血管疾病。

但是，這里說的是「大量」，是「過多」，而在正常情況下，人體必須要攝入一些飽和脂肪酸才能保持健康！

吃進肚子里的飽和脂肪酸大致有三種：硬脂酸、軟脂酸和月桂酸，它們組成了牛排、雞皮中飽和脂肪酸的95%，也在黃油和全脂牛奶中佔70%。

「硬脂酸」(動物肥肉中含量幾乎一樣多)對人體有什麼用？

它在肝臟中能轉化成叫「油酸」的多不飽和脂肪酸。這種油酸跟橄欖油中的油酸一樣，對心臟非常有好處。

「軟脂酸」呢？

它在升高「壞膽固醇」含量的同時，也成比例地增加「好膽固醇」的含量。

「月桂酸」呢？

具有防齲齒，抗牙菌斑和抗真菌的作用。

飽和脂肪酸還有保護肝臟免受酒精和葯物損傷的作用；它們還是脂溶性維生素A，D，E和K的攜帶者，並能快速提供能量。醫院中昏迷的病人，每天都要掛一瓶脂肪合劑，這是為病人提供必要的能量、促進脂溶性維生素的吸收，以保證正常的生理功能。

再則，飽和脂肪酸中的「短鏈脂肪酸——丁酸」，能參與基因調控並有防治癌症的作用；辛酸和癸酸具有抗病毒的生物活性；癸酸與甘油三酯生成的癸酸單醯甘油酯還具有抗艾滋病病毒(HIV)的功能。

只有中鏈飽和脂肪酸，如豆寇酸、棕櫚酸、月桂酸能使血脂升高，對健康產生不利影響。

3、魚油攝入過多也會致動脈硬化

不飽和脂肪酸是以「健康的守護者」出現在眾人面前的。

如「單不飽和脂肪酸」可以降低血膽固醇、甘油三酯。

「多不飽和脂肪酸」參加細胞膜的構成；參加機體許多功能的調節；調節基因表達；降低血脂，防治心血管疾病；維持免疫能力等。

但是否攝入可以多多益善呢？不是的。

植物油和動物性油脂一樣，每克脂肪都可產生 9千卡的熱量，也是高熱量營養素，攝入過多也可導致超重、肥胖。

多不飽和脂肪酸因含有多個結構不穩的「碳碳雙鍵」，是脂肪酸中最不穩定的，容易被氧化，被氧化後，易導致脂質過氧化，進而損傷血管內膜，促進心腦血管疾病(如動脈粥樣硬化)的發生與發展。

多不飽和脂肪酸中的亞油酸雖有降低膽固醇、甘油三酯的作用，但同時也可使高密度脂蛋白(好膽固醇)下降。

臨床發現，即使不吃動物油，只吃植物油，吃得過量，也一樣會增加得大腸癌、乳癌、直腸癌、前列腺癌或其他疾病的機會。

魚油中富含ω-3多不飽和脂肪酸，若攝入過多，可干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成。還會使機體出血時間延長，導致動脈粥樣硬化。

因此，國際膳食協會推薦食用油中三種脂肪酸的比例應為1：1：1，在此比例下，人體的吸收率最高，對體內的自由基才有最好的清除作用。

4、老人能量攝取應該低於中青年人

60歲後的老人，有其獨特的生理代謝特點，因此有著不同的膳食標准。

老人機體的分解代謝高於合成代謝，由於機體合成蛋白質的速度減慢，老年人體內缺失的組織就為脂肪組織所替代，所以老年人身體的構成成分就發生了重大改變，體內脂肪含量有所增加，人體在25～70歲期間脂肪重量增加了16%！

由於老年人肌肉組織(含蛋白質較高)減少，脂肪組織增多，老年人對攝入能量的需要也比中青年人低了。

再則，老年人的基礎代謝比成年人降低了10% ～15%。因此，適當降低能量的攝入，才是老年人健康的保證。

廣西巴馬地區、江蘇如皋地區的許多百歲老人，每天攝取的能量都不太高，只達到「滿足機體的需要」，其中很多老人晚上都保持著喝稀飯的習慣。研究發現，適宜的能量攝入，是老人長壽的基礎。

脂肪的攝入呢？

因為老年人脂肪代謝酶的活性降低，老年人血清總脂肪、甘油三酯、膽固醇的水平均較青壯年為高。在一定的脂肪負荷下，血脂上升快，峰值高，因此，老年人較易發生動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、中風等心腦血管疾病。

老人攝取多少脂肪合適呢？

每日脂肪供能占總能量的17%～20%為宜。

其中，應多攝入含較多不飽和脂肪酸的植物油，以促使體內飽和脂肪酸、膽固醇水平的降低，從而保護心血管系統不再遭受損害。

但是，植物油的攝入也不宜過多，以防不飽和脂肪酸的過氧化反應，促使機體趨向衰老、甚至致癌。

老人適不適宜多吃紅燒肉呢？

紅燒肉含有的「中鏈飽和脂肪酸」較高，而中鏈飽和脂肪酸升血脂、膽固醇水平的能力很強，尤其是已患有冠心病、高血壓和高脂血症的老年人不宜多吃紅燒肉。

那為什麼有的百歲老人的「長壽秘方是紅燒肉」呢？一方面是基因使然；另一方面要綜合考慮其生活習慣。

116歲的四川老人付素清是世界上最長壽的女性之一，她「很愛吃肉，但一點都不挑食，五穀雜糧都吃」，她還「愛勞動、從來都不閑著」！

9、血汁稠是血液里的什麼化學成分多了???

化學成分的話，就是膽固醇和甘油三脂了吧，總之就是血脂高。下面是相關的資料，感興趣看一下。

影響血液粘稠度的因素主要有：1.紅細胞聚集性：正常紅細胞表面帶正電荷，它們懸浮在血液中，由於同性相斥，不會發生聚集；當各種原因導致紅細胞表面所帶電荷減少，紅細胞間的相互斥力就減弱，容易引起串狀聚集，使血粘度增大。在微血管循環系統中，毛細血管後靜脈、微靜脈處的血流切變速度最小，血流速度緩慢，紅細胞易於積聚，造成此處血液粘度增高，血流量減少，因而易於發生血管阻塞。2.紅細胞數量：紅細胞數量或紅細胞比積增高，可導致血粘度增高。3.紅細胞變形能力：紅細胞的可塑性對血液的粘稠度有明顯的影響，紅細胞變形能力減低時，血液粘度升高。4.纖維蛋白原和球蛋白發生聚集和疊連，亦可使血液粘度增高。5.血漿中膽固醇，甘油三酯增高，也可使血液粘度增高。6.血小板的數量和功能異常。

血粘度增高主要見於下列疾病：1.心血管系統疾病：如冠心病、高血壓、動脈硬化等；2.腦血管疾病：包括腦血栓形成、腦梗塞、腦萎縮等；3.血液病：如血小板增多症；4.內分泌或代謝性疾病：常見的有糖尿病、肝硬化、高血脂等；5.惡性腫瘤：如多發性骨髓瘤等。

魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂；能有效地控制人體血脂的濃度；並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病，改善內分泌功能等起著關鍵的作用

10、自己殺的魚油怎麼烹飪

　首先要從魚油的功效和作用說起（深海魚油最佳）
魚油的作用:
從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。因富含多不飽和脂肪酸，故能預防動脈硬化和血栓形成。

1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、防老年痴呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年痴呆。

功能作用
脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結構稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內都可以自然合成，不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。
以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內陸居民為高。在一般內陸人群中，體內不飽和脂肪酸含量較低。
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、鎘等均低於衛生允許值，農葯殘留量也幾乎等於零，因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質量是可靠的。

魚油的特殊作用
魚油所含的亞油酸可影響蛋的大小，但對蛋黃中總脂的含油量沒有影響，卻影響到肝臟中脂肪水平及組成。亞油酸是控制肝臟中脂蛋白合成的關鍵因素，而脂蛋白通過血液轉運到達卵巢中發育成泡，從而控制蛋的大小，實踐表明，每羽蛋雞食亞油酸2.75克對蛋重明顯增加。此外，在蛋雞飼料中添加魚油，使雞蛋中膽固醇含量減少了20%，使食用此雞蛋的人體內血液中的膽固醇含量不會發生變化，而食用普通雞蛋，膽固醇會增加。
蛋鴨在產蛋高峰期時的產蛋率一般為80%左右，高峰期過後，產蛋率則會降至60%左右，據報道這種現象與飼料中脂肪、維生素、蛋白質及氨基酸營養不足有關，而魚油恰好彌補了這一點，如果在蛋鴨產蛋高峰期後的日糧中添加2%的魚油，可使產蛋率提高到73%左右，每羽平均增加收益達到70%。在飼料加工中加入飼料總量3%～5%的魚油可以完善飼料營養，促進生物生長，改善水產養殖魚類、畜禽的肉質品質和防止動物自身脂肪過多。再者，魚油有強烈的魚腥味，具有較強的誘食性。此外，魚油含有大量的脂溶性維生素A和D，能保證畜禽及水產動物對此的要求。

魚油的功效：
1.魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。
2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。
3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的功效。
魚油營養保健注意事項
深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。

適用人群
1:有血栓，腦溢血或中風等患病者。
2:三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。
3:視力衰退有老花趨勢者。
5:有心臟病、動脈硬化症狀的人群。
6:有關節炎、通風、哮喘的人群。
7:需防治糖尿病合並症的患者。
注意事項
1 、本品不能代替葯物。
2 、兒童，孕婦及哺乳期婦女
3 、有出血性疾病和出血傾向者禁用。