1、你們知道廈門市哪裡有吃牛骨髓的地方嗎?
香熏牛骨髓
牛骨髓500克。調料精鹽150克,味精50克,白糖30克,香油15克。鹵料包八角15克,肉蔻10克,雞油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鮮姜50克。熏料茶葉15克,白糖25克,大米100克。
1.將牛骨髓洗凈,用開水稍燙一下,撈出備用。
2.坐鍋點火加入清水,放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開,下入牛骨髓,用鹵汁小火浸鹵3分鍾,關火後再燜10分鍾,取出待用。
3.取鐵鍋一隻,先在鍋底均勻撒上一層大米,再將茶葉、白糖撒入鍋中,然後架上一個鐵箅子,將牛骨髓輕輕放在上面,蓋嚴鍋蓋,用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4.待煙散盡後掀開鍋蓋,取出牛骨髓,刷上香油,切條擺盤,再配一碟辣醬蘸食即可。
1.骨髓是骨頭中的精華,取出加工成佳餚,是廚師獨具匠心的創舉。
2.骨髓有補腎填精、潤肺壯骨之功效,可治虛癆贏瘦、精血虧損、瀉痢等症,烹製得法,還是美味獨特的筵席佳餚。
3.牛骨髓質地較嫩,鹵制時不要用大火滾煮。
2、怎麼現在買不到廈門康士氂牛骨髓壯骨粉
去沃爾瑪呀
3、請問廈門有捐獻骨髓的聯系方式么?
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