牛骨髓煮湯放什麼好吃

1、牛骨髓和牛肉熬湯管什麼的？

牛骨湯裡面有豐富的鈣質，所以補鈣的食療可以考慮牛骨湯，牛骨湯可以起到美容的功效。牛骨湯能促進我們身體的新陳代謝，牛骨湯對於我們的脾胃也是非常滋補的，所以我們可以多喝牛骨湯用來補身子。

牛骨頭湯是我們大家都比較常見的一道湯，大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質，所以營養價值是很豐富的，但是對於骨頭湯的熬制是需要我們大家多了解的，關於骨頭湯的營養價值的一些相關的知識，下面我們大家就來詳細的從文章中來了解一下吧。

牛骨湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

2牛骨湯的做法大全
牛骨湯的做法大全

牛骨湯對於大家來說還是相當熟悉的一種湯品，在大家平時的生活中是經常可以喝到的。但是話說回來，很多人一般也不喝牛骨湯，因為有些人不喜歡牛骨頭的味道，寧可選擇豬骨，其實牛骨的營養價值要比豬骨好很多。下面就來介紹幾種常見的牛骨湯。

蘿卜牛骨湯

材料

新鮮牛排骨，白蘿卜，薑片，鹽

做法

1.牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開

2.煮開後繼續煮幾分鍾把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)

4.白蘿卜去皮切滾刀塊

5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃

6.倒入蘿卜，並加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可

番杏牛骨湯

很適合秋季的一道湯，牛骨滋補，番杏可以清熱解毒。補養和去燥都兼顧了。

材料

原料：牛骨3塊，番杏300g，粉絲1小把，

配料：草果3枚，陳皮5片，白鬍椒15粒，蔥，姜適量

做法

牛骨湯：

1、將配料放入料包中;

2、將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml;

3、大火燒開，撇去浮沫，放入料包;

4、燒開後轉小火，燉煮2個小時後過濾即可;

番杏骨湯：

1、將番杏洗凈摘開，粉絲泡好;

2、將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開;

3、放入番杏、粉絲，煮開加鹽調味即可。

2、牛骨髓湯的做法

牛骨髓湯的做法如下：

准備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、鍋中冷水，放入牛髓骨和薑片，加入准備好的葯材。

四、大火煮沸，轉小火燉3小時。

五、加入調料盛出，即可食用。