1、煮牛骨髓湯需要用 多長時間
用高壓鍋煮牛骨髓湯需要1個小時左右。
以牛骨蘿卜湯為例,做法如下:
材料
牛骨1000克,紅蘿卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋蔥1個,花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
做法
1、牛骨大塊斬斷,洗凈,放入沸水鍋中焯一下,取出沖凈血水,放入鍋內,加清水、花椒、薑片,燉至湯汁濃白黏稠時,加精鹽調味,成牛骨湯。
2、紅蘿卜洗凈,去皮切塊。番茄洗凈,一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮,切成塊。
3、凈鍋上火燒熱,倒入花生油,慢火炒香洋蔥,放入牛骨湯燒沸,加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃,放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。
2、我買了點牛骨髓,煮著吃。但為什麼吃了後胃不舒服呢?牛骨髓不是補脾胃的嗎?
如果服用牛骨髓以後,感覺到脾胃不舒服,這很可能是由於牛不會刺激胃導致的,建議你盡量不要繼續食用牛骨髓了,這種食物並沒有補脾胃的效果,它能夠補鈣,如果你身體缺鈣的話可以及時使用這種東西,如果不缺鈣的話就不要再食用這種食物了,
3、煮牛骨髓湯不是乳白色怎麼辦
材料
牛腸,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量
做法
1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗凈,一起焯水,撈出放涼。
2、牛腸切斷,牛肚切塊,牛心、牛肺分別切片。
3、炒鍋放植物油燒至四成熱,放入辣豆瓣醬、薑末、花椒粒炒香,加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺,放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽,大火燒沸。
4、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中,加蓋燉熟,放雞精調味,撒入香菜段即可。
4、牛骨髓燉煮別直隔夜能吃嗎
牛骨髓燉
材料
老鴨半隻,蟲草花適量,淮山適量,黃芪適量,黨參適量,枸杞子適量
做法
1.還是一貫廣東老火湯的做法,將所有材料入鍋加水燒開,文火燉2小時加鹽調味就行了,味道真的不錯哦。