燉豬骨髓湯的要多久_豬骨頭湯最少煮幾個小時

1、豬骨髓可以煲湯嗎？

豬骨髓煮枸杞
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。

東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮

2、豬頭骨煲湯要多久啊？

俗話說「骨頭的精華在湯里」。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也內的確隨處可見。容「骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。」豬骨頭的分類，怎麼挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜豬骨湯營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣海帶排骨湯
原料：
豬排骨、海帶，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油
做法：
（1）將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊
（2）排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
（3）凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成

3、煮排骨需要煮多久才熟？

壓力鍋15分鍾左右，普通的不粘鍋要半個多小時；

在煮之前先泡10分鍾左右，泡出版血水，然後再用熱水漂一下權，排骨就差不多干凈了；

放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了！

4、豬骨頭燉多長時間

蓮藕大骨湯的做法：
備用食材：大骨2斤，蓮藕2節，食鹽適量，薑片適量，花椒粒小把，料酒1勺，陳皮2片，香菜2根；

製作過程：第一步，豬骨需要冷水下鍋，加上點陳皮，焯燙下，待鍋開後，浮沫撇去，繼續煮2分鍾，撈出，沖洗干凈，骨頭就處理好了；

第二步，蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊，用清水浸泡一會，洗去表面多餘的澱粉，事先處理好的骨頭放入在燉鍋中，加上花椒粒和少許的生薑片；

第三步，添加足夠多的清水，加上2勺料酒，開始燉湯，待鍋開後，再加上鍋蓋，小火慢慢燉煮，香菜2根，去掉不能吃的，洗干凈；

第四步，香菜切成小段，待骨頭湯燉了將近1個小時，將蓮藕放入鍋中，繼續燉煮45分鍾的時間，煮至蓮藕和骨頭都變熟了；

第五步，加上點食鹽調味，關火後，將燉好的骨頭湯盛出，加上香菜段，就可以上桌了。

小編總結：燉骨頭湯，一般都選擇用普通的鍋燉煮，但如果要節省時間，便可選擇電壓鍋，我每次用這個方法燉的骨頭湯，肉可以輕松脫骨，而且蓮藕還軟軟的，特別好吃，這湯我搭配的食材比較少，其實胡蘿卜、玉米等都可搭配，營養價值會提升不少，這款蓮藕大骨湯做好了，一邊吃肉一邊喝湯，身上暖乎乎特舒服，蓮藕和骨頭自身的價值就特別高，尤其是骨頭中含有的營養物質很充足，經過燉煮，不僅是湯營養高，嗦一嗦骨頭上的肉，也會特別的過癮。

烹飪小技巧：
1、骨頭不可直接下鍋燉湯，先將其焯下水，逼出雜質以及血水，吃著干凈，而且還無腥味，焯水的時候加陳皮或者是大料都可以，但一定注意是冷水焯水，不可直接開水下鍋；

2、雖說民間有「豬不椒羊不角」的說法，但個人覺得燉豬骨湯即使添加了花椒粒也沒有什麼大不了的，當然了不喜歡的可以不用放，因為花椒粒的個頭比較小，因此建議大家將其裝入紗布中下鍋煮，待湯煮好了撿出，否則湯的口感會受到影響；

3、蓮藕切好再用水沖洗，主要是為了去除表面的澱粉，蓮藕的口感也能變得更佳，燉湯加鹽的時間不能太早了，骨頭燉好了再放一點都不遲，用香菜做點綴或者是蔥花都可以。

5、問？豬骨頭湯是不是煮的越久越好呢？

不好，時間太長了反而把營養熬沒了，四五個小時內用小火燉最好，要是你沒法控制在這段時間內，建議你用「隔水燉」那樣營養就不會流失，燉骨頭湯最好在加少許醋能把骨頭里的鈣充分熬出來。

6、最簡單豬骨髓湯的做法

豬骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，其中造血幹細胞就由豬骨髓供應，俗話說骨髓補血。其實豬骨髓不僅味道好，營養價值也確實是很豐富的。豬骨髓，就是豬的骨髓或者脊髓，富含磷脂，食用過後對於人體大腦的好處比較多，是一種難得的常見的補品。

豬骨髓湯

豬骨髓具有較高的營養價值，而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，通常情況下適於腎陰虛症型骨質增生症，包括頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動等等症狀的患者食用。相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中葯的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的葯用價值。

豬骨湯

由於豬骨髓具有豐富的營養價值與對人體較好的食用功效。因此豬骨髓漸漸地被廣大家庭所利用，成為很多家庭日常生活中飯桌上的必備食品。可是也有一些人不知道豬骨髓怎麼做好吃。其實豬骨髓燉湯更能較好地保存本身的營養價值。那麼應該如何燉豬骨髓呢？接下來就由小編為大家簡單介紹一下燉豬骨髓的方法吧。

豬骨髓湯

主料：豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿卜1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少許

步驟：

1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊

豬骨髓湯的做法

2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片

豬骨髓湯的做法

3. 骨髓洗凈放入開水燙一下

豬骨髓湯的做法

4. 撈出用清水沖洗干凈

豬骨髓湯的做法

5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水

豬骨髓湯的做法

6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可

豬骨髓湯的做法

7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可

豬骨髓湯的做法

小貼士：

燉骨髓或豬腦湯里放一顆帶皮的蒜瓣可以更好的去除腥味

豬骨髓的飲食禁忌

相信大家都對豬骨髓有著一定的了解，知道豬骨髓是一種極具有營養價值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有著食物本身的飲食禁忌的，而營養豐富的豬骨髓也不例外，豬骨髓也有著它的飲食禁忌。那麼豬骨髓的飲食禁忌是什麼呢？豬骨髓的飲食禁忌有哪些呢？針對大家的這一系列問題，小編接下來就為大家簡單介紹一下關於豬骨髓的飲食禁忌吧。

豬骨髓湯

1、豬骨髓最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬骨髓不宜在豬剛被屠殺後煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，忌食用豬油渣。

2、食用豬骨髓時禁忌大量飲茶。因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。