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牛骨髓與豬骨髓的區別

發布時間:2020-11-26 23:08:47

1、豬骨髓可以煲湯嗎?

豬骨髓煮枸杞
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭(去皮)1粒、薑片30克,薑汁、米酒各少許,鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水,切1厘米長段狀備用;
2、枸杞葉用鹽水洗凈,瀝干水分備用;
3、開鍋,燒開雞湯,下薑片、蒜頭,滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開,最後以鹽調味便成。
是,骨髓中含量最豐富的就是油脂了,西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的,你要是連吃肉都怕胖,最好還是少碰它。

東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨,骨頭里有骨髓,會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷,回家用水沖洗,浸泡,去血水。
鍋里加水,水開,把洗干凈的骨頭放到鍋里,大火煮5分鍾,小火慢慢燉,大約2個小時,就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉,很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下,東北人經常用這燉酸菜,豆角,大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用,都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮

2、牛骨髓燉雞腰還是豬骨髓燉雞腰?

牛骨髓燉雞腰比較好,不過有人不喜歡牛味道,可以用豬骨.

3、牛骨髓羊骨髓豬骨髓哪個更好

我覺得是牛骨髓比較好吧,牛比較壯實,他的骨髓應該很很大補吧。

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