1、脆皮雞米飯腌料配方
饞嘴鴨製作方法和配料 名稱數量（kg）
白條鴨100
饞嘴鴨復配料5.5—6
鴨肉風味骨髓浸膏M4000.4—0.5
料酒2瓶
水解蛋白液0.1
酵母膏0.1
蔥油0.3
老湯適量（約50kg）
饞嘴鴨復配料成份：鹽、糖、味精、I+G、香辛料、復合磷酸鹽、異Vc鈉等。
操作工藝：
1、腌制：5℃左右，16—20小時。
2、清洗：溫水清洗。
3、如需要可用適量濃度的鮮奶精浸泡3—5秒鍾。
4、控水。
5、烤制或炸製成熟。
6、第二次及以後使用鴨復配料按80%量。
http://club.cqvip.com/html/38/393508.shtml
2、骨髓浸膏和鹵味增香膏作用一樣嗎
我來說說：不一樣，骨髓浸膏是骨頭和骨髓做得，鹵味增香膏是鹵料和肉做得 不怎麼一樣但是可以用在同一個產品里，不過聽說石家莊萬和食品配料有限公司生產的骨髓浸膏效果不錯，鹵味增香膏還可以，不知道你用在什麼產品里，如果詳細點可以給你解答一下。
3、原味廚坊和獨鳳軒的骨髓浸膏哪一個更好？
我個人覺得獨鳳軒的骨髓浸膏更好一點，因為一直在用