1、買了一隻燒雞，骨髓紅紅的，好像是血，怎麼回事？
樓主不要太擔心，是正常的··骨髓沒有煮過的情況下是和血一樣的，就是比血稠了一些··估計是因為切雞腿的時候骨髓流到外面然後烹飪之後··就是你現在說的這個顏色了～
2、剖開老母雞的長骨，發現兩端呈紅色，中間呈黃白色。這說明下列哪一結構終生存在具有造血功能的紅骨髓（
A
3、我很喜歡吃骨髓，尤其是雞骨髓，可是從來沒吃飽過
我也喜歡
把一根雞骨頭吸的乾的不能再干是很件有成就感的事
而且就是因為一直吃不夠所以下一次吃還是覺得非常好吃啊
4、雞爪裡面的紅色是怎麼回事？？
骨髓的顏色啊，骨髓裡面富含造血幹細胞，紅細胞很多，看起來當然很紅啊，就像豬瘦肉一樣，富含血紅細胞，富含鐵，所以看起來很紅
5、鹽水鴨、或炸雞腿、炸雞翅時為什麼其骨頭裡面的骨髓會紅啊？謝謝！
熟了就會呈現咖啡色，應該是沒熟吧。
6、剛殺的活雞，骨頭里是紅的，骨髓是紅的，怎麼回事？能吃嗎？
恭喜！您的骨髓是紅色的，也銅超標了！？
骨髓含紅細胞、白細胞和血小板譜系等處於不同成熟階段的造血細胞，它有造血功能，顯現的多是紅色。
7、麻辣豬骨髓做法
麻辣豬骨髓做法一，
材料
豬骨髓300克，豬紅750克，黑椒5克，姜、蔥各3克，紹酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒各5克，紅椒粒5克，蔥段5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，濕粉10克，二湯100克，精鹽5克，味精100克，深色醬油少許，生油10克。
做法
1、將骨髓的外膜去清洗凈，盛於窩里，加入姜蔥、10克紹酒，放入籠蒸熟後取出切成4厘米長的段。豬紅用清水滾透。
2、燒鑊下油，放入所有料頭起鑊，再放豬紅、骨髓，烹酒落二湯調入所有味料略煮，用濕粉打芡，加入麻油後倒入瓦煲，再放上火爐煲熱，上面放芫荽即成。
做法二，
材料
骨髓150克，內脂豆腐1盒。調料永川豆豉5克，豆瓣醬15克，醪糟酒10克，蔥、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，雞精5克，生粉5克，老湯500克，四川省產的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制紅油20克。
做法
1、將骨髓改刀成1.5厘米見方的丁；豆腐用刀尖劃開外皮，將豆腐盒反過來放在案板上，用刀從盒底一角切一小口，待空氣進入後將盒提起，豆腐自然留在案板上，再將豆腐改刀成2厘米見方的塊。
2、鍋內放入秘制紅油，燒至七成熱時放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉小火煸炒3分鍾後放入老湯、醪糟酒大火燒開，然後用笊籬將蔥、姜、蒜等雜質撈出，放入豆腐、骨髓、白糖、辣椒面小火燒2分鍾，用味精、雞精調味後放入生粉勾芡後出鍋，撒上花椒面即可。
做法三，
材料
用料主料：牛尾250克、骨髓250克配料：菜心、紅綠櫻桃、雞蛋調料：鹽、味精、老抽、精製油
做法
1、骨髓加調料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊漿好，入油炸成金黃色，擺盤中，外圍焯熟的菜心。
2、熟牛尾燒入味，擺在骨髓的外圍，用紅、綠櫻桃點綴即可。
做法四，
材料
調料：香蔥15克，味精10克，蔥70克，姜15克，骨髓油（超市有售）20克，醬骨老湯250克，雞油25克。
做法
1、起鍋，將發好洗凈的榛蘑用老湯、雞油、蔥薑片煮制30分鍾，撈出待用。
2、取小沙鍋一個，倒入骨髓油和醬骨頭湯旺火煮制6分鍾，放味精，調味去沫，撒香蔥即可。
小訣竅
特點：醬湯色濃味厚，骨髓油營養價值極高,味咸鮮，香，滑嫩。
8、~ 請問，雞肉由生變熟的最低溫度是多少度呢？ 雞骨髓由紅色剛好變成灰色的溫度又是多少度呢？ 謝謝
如果是在冰箱里拿出來的那零下10多度，由紅變灰應該是30度一90多度。
9、雞肉骨髓里發黑怎麼回事
那說明雞殺死的時間過長 導致雞在還沒有殺死的時候 血管中的的血液減少 然後骨髓會產生新的血液供應 骨髓中的血液是半成型血液在身體中血液減少後會迅速增長變成成熟血液 他是人包括各種哺乳動物的主要造血器官 動物體內的血液成分處於一種不斷的新陳代謝中，老的細胞被清除，生成新的細胞，骨髓的重要功能就是產生生成各種細胞的幹細胞，這些幹細胞通過分化再生成各種血細胞如紅細胞、白細胞、血小板、淋巴細胞等，簡單的說骨髓的作用就是造血功能。因此，骨髓對於維持機體的生命和免疫力非常重要。 所以雞殺死的慢了些 就會出現骨髓里產生新的血液 而那些血液在機體死後是會變成黑色的 不過沒關系不影響食用