1、雞肉骨髓里發黑怎麼回事
那說明雞殺死的時間過長 導致雞在還沒有殺死的時候 血管中的的血液減少 然後骨髓會產生新的血液供應 骨髓中的血液是半成型血液在身體中血液減少後會迅速增長變成成熟血液 他是人包括各種哺乳動物的主要造血器官 動物體內的血液成分處於一種不斷的新陳代謝中，老的細胞被清除，生成新的細胞，骨髓的重要功能就是產生生成各種細胞的幹細胞，這些幹細胞通過分化再生成各種血細胞如紅細胞、白細胞、血小板、淋巴細胞等，簡單的說骨髓的作用就是造血功能。因此，骨髓對於維持機體的生命和免疫力非常重要。 所以雞殺死的慢了些 就會出現骨髓里產生新的血液 而那些血液在機體死後是會變成黑色的 不過沒關系不影響食用
2、買了一隻燒雞，骨髓紅紅的，好像是血，怎麼回事？
樓主不要太擔心，是正常的··骨髓沒有煮過的情況下是和血一樣的，就是比血稠了一些··估計是因為切雞腿的時候骨髓流到外面然後烹飪之後··就是你現在說的這個顏色了～
3、~ 請問，雞肉由生變熟的最低溫度是多少度呢？ 雞骨髓由紅色剛好變成灰色的溫度又是多少度呢？ 謝謝
如果是在冰箱里拿出來的那零下10多度，由紅變灰應該是30度一90多度。
4、剛殺的活雞，骨頭里是紅的，骨髓是紅的，怎麼回事？能吃嗎？
恭喜！您的骨髓是紅色的，也銅超標了！？
骨髓含紅細胞、白細胞和血小板譜系等處於不同成熟階段的造血細胞，它有造血功能，顯現的多是紅色。
5、骨髓什麼顏色
骨髓是存在於長骨（如肱骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如骼骨）的稀鬆骨質間的網眼中，是一種海綿狀的組織。能產生血細胞的骨髓略呈紅色，稱為紅骨髓。人出生時，紅骨髓充滿全身骨髓腔，隨著年齡增大，脂肪細胞增多，相當部分紅骨髓被黃骨髓取代，最後幾乎只有扁平骨骨髓腔中有紅骨髓。此種變化可能是由於成人不需全部骨髓腔造血，部分骨髓腔造血已足夠補充所需血細胞。當機體嚴重缺血時，部分黃骨髓可被紅骨髓替代，骨髓的造血能力顯著提高。
其它動物也有骨髓的.
研究人員在青蛙化石中找到黃色的脂肪骨髓和製造紅血球的紅色骨髓
照此推算,豬和雞的骨髓和人應該相近或相同.