1、造血幹細胞移植後姜、老酒燒菜能吃嗎
建議最好不要吃，飲食上多注意，移植後應注意身體的調理。
移植分期：預處理：-15天～ 0天；
造血重建期：0天～ 16天
免疫重建期：20天～ 8個月
病毒活化期：20天～75天
膳食准備（移植100天內）：食材新鮮、自家烹飪；禁止: 油炸食品、半成品、發酵食品、包子餃子、餛燉、豆包等帶餡食品、豆製品、鮮奶、含乳糖奶粉、乳酪、生菜、生水果、生冷飲料。
監督指標：體重、血漿總蛋白、白蛋白、營養狀態
腹瀉飲食：
四階段飲食設計適用於HSCT後臨床表現中-重度腸道GVHD病人。症狀的嚴重程度決定病人進入下述哪一階段的飲食設計。
腹瀉病人在血便期禁止飲食；
血便消失後開始進食。
腹瀉病人早期進食有利於營養補充和促進腸道修復。 進食准備是基於最低消化能力以及通過進食行為逐漸增加病人消化吸收能力的考慮。
乳糖、脂肪、以及纖維素屬於限制攝入之列，直到腹瀉改善以後方可考慮給予。
生的新鮮水果和蔬菜禁止食用。 在第一，第二階段，熟制蔬菜也是禁食的，直到第三、第四階段方可開始食用。
注意：由於第一、二階段的飲食所含營養素是不充分的，所以第一、二階段飲食設計僅適用於暫時的、胃腸耐受性差的病人。然後盡快過渡至第三第四階段（含高蛋白的飲食）飲食。有的病人需要液體的或者必需營養素支持。有的病人可能需要完全的腸外營養。直到能夠耐受適宜的腸內營養。
原則：GVHD膳食應當明確按照以下階段進行安排。 嚴重腹瀉病人初始選擇易消化吸收的食物。隨著病情改善食物逐漸由簡到繁，過渡到多樣化。
第一階段（GVHD-1）：適用於因腸道排異（GI-GVHD）所致的嚴重腹瀉。所對應的飲食是「完全液體飲食」。營養液或營養素使結腸內物質最少化。液體食物在室溫下，進食後基本吸收消化殆盡，無殘留。所需消化能力最小。無奶製品或咖啡因飲料。
GVHD-1膳食主要含水和碳水化合物，所以只適用於短時間使用。一旦情況改善，應盡早加用必需營養素。
食物組成：
湯：米湯、無脂肉湯、清燉肉湯、牛肉清湯。
經濾過的果汁（李子汁和桃汁除外）。
飲料：不含咖啡因和奶
如果能夠耐受，加用口服營養素
第二階段（GVHD-2）：
除了用於GVHD腹瀉以外，GVHD-2飲食也可用於了解病人對於固體食物的耐受性。此時，脂肪的消化吸收仍然是紊亂的。
第二階段添加少量的固體食物—混合的碳水化合物。：低脂、低纖維、低乳糖，在上述食物列表的基礎上，添加麵包、麥片（谷類）、麵食、牛奶、奶製品等。
營養適宜：
GVHD-2飲食也是一種過渡期飲食。由於蛋白質和維生素等許多營養素仍顯不足，因而需要盡快過渡至GVHD-3 或GVHD-4飲食。否則，推薦病人接受必需營養素配方飲食和、或流質飲食。
食物組成：
在GVHD-1的基礎上，
1. 粥、麵包、麥片（谷類）、麵食：椒鹽脆餅干、百吉餅（先蒸後烤的發面餅）、蛋糕、面條、饅頭、咸餅干、脆餅、粗玉米粉或米熬粥、脫脂不含乳糖的奶粉。
2. 水果：水果罐頭或者煮制的水果水。
3. 奶製品：脫脂不含乳糖的奶粉。
4. 點心：蛋糕、果凍、餅干。
5. 飲料。
6. 其他：糖、鹽、蜂蜜、果凍、楓糖糖漿。
7. 補充食物：以能夠耐受為度。
第三階段（GVHD-3）：
有助於控制脂類消化吸收紊亂。有利於脂溶性維生素和礦物質（鈣、鎂）的吸收，預防營養不良。
可以有限添加脂類、纖維素，仍需低乳糖、避免辛辣的調味品添加、以防刺激GI粘膜。可以添加肉類、蔬菜、以及少量脂肪。
營養適宜：
此期飲食能夠提供大部分適宜的營養素攝入。除了脂類、纖維素以及乳糖仍需減量外。
食物組成：
在GVHD-2的基礎上
1. 脫脂奶粉，脫脂原味酸奶或者水果味酸奶。
2. 肉類，魚類或其他蛋白質1-2 兩/天：去皮雞肉、火雞肉，魚、雞蛋（蛋黃限制每天一個）、瘦火腿肉。
3. 麵包、穀物、麵食；無乳糖脫脂牛奶、玉米餅。
4. 水果：除李子以外的所有果汁；罐頭水果。
5. 蔬菜：蒸制、罐頭、熟制的蘆筍、胡蘿卜、蘑菇、黃瓜、山葯、去皮土豆、罐頭西紅柿或者西紅柿醬。
6. 硬糖、全麥餅干。
7. 脂類：1調羹奶油、人造黃油、蛋黃醬；1調羹低脂或無脂人造奶油、無脂乳酪。
8. 其他：棉花糖、芥末、調味醬
第四階段（GVHD-4）：
此階段旨在提供近乎正常飲食的所有種類營養素。但是對於脂類和纖維素仍有所限制，亦有助於腹瀉的控制。為幫助脂溶性維生素、礦物質的消化吸收，本階段加入乳酪。容許中等量的乳糖攝入。如果病人消化吸收乳糖有問題，仍需減少乳糖或者加用乳糖酶。
營養適宜：
近似正常飲食，只是減少脂類和纖維素攝入。
食物組成：
在GVHD-3的基礎上
1. 牛奶/奶製品：早餐奶、低脂奶（≤2%脂肪含量）、低脂酸奶；
2. 低脂乳酪
3. 肉類/其他蛋白質（限量2-3盎司每天）：瘦牛肉、去皮雞肉、瘦豬肉、火雞香腸、火腿、低脂烤牛肉等。
4. 水果：蒸制、罐頭水果。
5. 蔬菜：蒸制、罐頭或者烤制的芹菜、洋蔥、南瓜、去皮紅薯或土豆、西紅柿、南瓜、豌豆、綠豆、菠菜等；
6. 脂類：1調羹菜油、1調羹低脂人造黃油、奶油、花生醬等。
7. 其他添加食物以病人可耐受為度。
小結：
1. 初期：建議僅限於流質碳水化合物：米湯、面湯等。但是這類飲食不能滿足機體所需。
2. 好轉期：在上述飲食基礎上，加去脂去油瘦肉湯；不含乳糖的奶粉或者嬰幼兒配方奶粉，蛋白粉等。
3. 恢復期：在上述食物的基礎上，加半流質：米粥、麵食、營養素、肉湯、菜湯，水果水，蜂蜜水等。
4. 康復期：禽蛋（每天兩個）、魚類、肉類；麵食、蔬菜等。
2、造血幹細胞患者適宜吃的具體食物
造血幹細胞移植病人的飲食指導:
一、准備階段：為了防止患者腸道感染，患者需要進無菌飲食，為了達到目的需要病人提前一周入院，在恢復病房進行消毒飲食，所以患者需要備盛食品的微波爐專用餐具，使所進食物餐餐消毒。
消毒方法：微波爐加熱5分鍾
飲食種類：隨意餐，以病人可口為主，避免骨頭、魚刺等堅硬食物帶進倉內
二、移植期間飲食：食物消毒後，醫院護士將餐盒送至患者床頭桌上。飯在室內稍涼片刻，便即可食用，注意勿燙傷口腔粘膜; 也不可過涼，以致胃部不適。所剩飯菜湯一律退出，不得留用和過夜。不允許進食未經消毒過的任何食物，以免腸道感染。不要食用生冷水果及飲料，可以告知家屬為患者煮水果水，為患者補充維生素，另外您飲用的水均為二次燒開
三、出院後飲食
患者在行造血幹細胞移植過程中，由於能量消耗，使得大部分患者都存在營養不良、體質下降，故要補充營養，可進高熱量、高蛋白、高維生素飲食，以清淡半流質或麵食為主，如排骨湯、雞湯、魚湯等（此類飲食易消化），再加以蔬菜、可食少量水果。只能食用西瓜、蘋果、橙子、荔枝、梨這五種果皮堅硬，不易腐爛的水果，食用時要逐漸增加品種和食用量。一般每種水果從四分之一開始，每周增加一種水果。在此期間如出現異常立即到醫院就診。
3、請問骨髓移植手術的供者手術後吃什麼水果會比較好？有什麼食物不易吃嗎？
1。骨髓移植後要注意飲食衛生，水果、蔬菜要洗干凈。飯菜要新鮮，變質的食品勿食用，避免消化道感染。 預處理前 應進食高蛋白、高維生素的飲食.
2。（移植後一個月以內） 進食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，應避免油膩、粗糙、帶刺、辛辣的食物，以免損傷口腔和消化道粘膜。化療時如感惡心可少量進食，但不可不進食。
3。注意少食多餐，如果有口服化療葯，進餐時間應與服葯時間最少間隔2小時。兩餐之間可以吃些不易引起惡心的輔助食物，要細嚼慢咽，以免損傷口前粘膜。進餐後用消毒液漱口。。
4。感到惡心時，可反復做深呼吸以減輕不適。發生口腔潰瘍時飲食要以半流食、流食為主。
5。化療期間多飲水或無刺激性的液體，以促進體內代謝產物排泄，減少副作用。
6。移植中後期（移植1個月以後至半年期間） 逐漸增加進食量，逐漸增加高蛋白、高維生素、營養豐富食物的攝入，但不能吃不易消化吸收的食物，以免引起腹瀉。
多吃水果、蔬菜。蔬菜經煮熟後食用，水果削皮後食用，進食的水果應表皮無破損、無腐爛、容易清洗消毒。
4、骨髓移植期間需要什麼飲食?
骨髓移植期間需要無菌飲食。是將米飯、麵食及雞、肉類用飯盒裝好，放到兩層布袋裡採用高壓鍋消毒後、由護士將高壓鍋打開，脫掉層層市袋後送給病人食用。
蔬菜類採用微波爐消毒，各種水果要選擇無蟲害、無疤痕的，先用清水洗凈後放到1∶2000洗必泰液中浸泡30分鍾，用酒精紗布擦拭後方可給病人，食用時要去皮。口服葯片要在超凈化工作台內用紫外線照射30分鍾後服用。
5、白血病患者骨髓移植前飲食吃什麼好？
白血病化療期間飲食上要注意什麼？飲食一定要以清淡、衛生為主，要易消化，營養，保障優質蛋白及果蔬等攝入，避免油膩及刺激性食物、忌煙酒等。建議化療期間吃些胡蘿卜、核桃、小麥大蒜、豆製品、綠茶等抗癌食物，還可適當服用抗癌中葯，如護 命 素，減輕化療毒副作用，幫助治療。