怎麼封住筒骨中的骨髓

1、筒子骨怎麼焯水

（1）將買回來的筒子骨，放入清水清洗干凈。

（2）再將筒子骨用流水浸泡2個小時以上，把肉裡面血水完全泡出來，這樣也可很好的將筒子骨中含有的一些有害物質和一些腥味去除干凈，之後再將其撈出置於清水中清洗干凈，置於一旁瀝干凈水分，再筒子骨砍成兩節備用這個時候才砍骨頭，使在泡筒子骨的同時，不讓骨髓泡掉。

（3）生薑去皮備用，不用拍碎。

（4）鍋中倒入清水沒過筒子骨，加入生薑，大火燒開關小火，燉3個小時，不要讓水有水泡的感覺。

（5）筒子骨燉好以後再加入鹽調味，既成。

總結：這樣燉出來的筒子骨又香又軟，也盡量保持了食材的原汁原味，如果你喜歡後期可以根據自己喜歡的配料一起燉比如：海帶、蘿卜、藕、蘋果、馬蹄（是一種水果）、玉米棒、山葯等等。接下來再來給你介紹一下醬香筒子骨吧。

2、怎麼把豬大骨上的骨髓和油弄乾凈?

生的去去除法我不知道，還有骨髓。但是我知道當把骨頭和肉煮熟的過程中，會有油漂浮在上面。這個時候，可以找一快乾凈得布包些冰塊，放進鍋里，停留少許時間取出，反復幾次即可。切記，不要讓冰塊化進鍋里。

3、大骨也叫筒骨，怎麼做營養更好，怎麼樣不讓裡面的骨髓不流失了，還是在骨頭裡面，

慢燉骨頭湯，裡面可放白蘿卜和墨魚。味道好又營養，骨髓還不會出來。

4、剛出鍋，滾燙的筒骨，怎樣弄出裡面的骨髓？

如果是熟透了的，放在案板上磕一磕骨髓就出來了。很方便，也很簡單。

5、筒子骨有哪些功效？

筒子骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

筒子骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 

對於中老年人來說，喝筒子骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，筒子骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。

(5)怎麼封住筒骨中的骨髓擴展資料：

豬筒骨選購技巧

1、聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。

2、看色澤，骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。

3、手觸摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鮮的。

4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下骨頭表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。

5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。