1、豬骨髓湯的做法，豬骨髓湯怎麼做好吃，豬骨髓湯的家常
豬骨髓湯的做法步驟
1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊
2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片
3. 骨髓洗凈放入開水燙一下
4. 撈出用清水沖洗干凈
5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水
6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可
7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可
2、豬骨頭湯能吃嗎？
當然能吃。 俗話說「骨頭的精華在湯里。」據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。 將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120％，高於豬肉100％，高於牛肉61％，高於奶粉23％。 鐵含量為奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、豬肉的２倍半、雞蛋的１倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。 一般而言，人的年齡超過40歲，骨髓的造血功能便逐漸開始減退；到60歲以後，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會急劇減退。判斷骨髓是否開始老化衰退，最簡單的方法就是對指甲、頭發和皮膚等進行觀察：當指甲和頭發長得慢，手、臉上和身上出現老年斑，經常傷風、感冒、咳嗽時，就是骨髓已經開始老化衰退的具體表現。分析骨髓之所以老化，其主要原因是人體內缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。因為骨髓中的類粘朊和骨膠原將直接影響指甲、頭發的生長；影響手、臉和身上老年斑的出現；影響免疫功能對感冒病毒的抵抗能力，使人容易經常患感冒和咳嗽；並影響造血功能，會使人較早地出現衰老。 血液是人體各器官組織所需營養的運輸者和供給者，而血液中的紅血球和白血球，恰恰是在骨髓中形成的。然而隨著年齡的增長，其骨髓的造血功能將會自行衰退。尤其是當體內缺少類粘朊和骨膠原時，將會促使人體加快衰老。如果能夠經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，就可及時補充人休所必需的類粘朊和骨膠原等物質，以增強骨髓製造血細胞的能力，從而便可達到減緩衰老、延年益壽之目的。 具體骨頭湯的做法是：稱取豬骨頭或牛、羊骨頭１公斤。砸碎，加水５公斤，用文火煮１─２小時，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶於湯中，然後稍加過濾，撈去骨頭，加入蔬菜，就成為味道鮮美、營養豐富、具有保健功效的骨頭湯了。亦可用這種骨頭湯煮麵條、煮餛鈍以及做成其他的湯料喝。久而久之，就可獲得減緩衰老、延年益壽的美好願望。 近年來，美國、日本等發達國家，十分重視大力開發骨頭系列食品，諸如骨松、骨味肉、骨味素、骨味汁等，用於做餃子、肉餅、肉丸、午餐肉、香腸，並加工成罐頭和速凍食品出售。骨頭系列食品，不久可望將被認為是21世紀的新型食品、療效食品和其他食品的材料。 材料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。 做法： 第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋,因為老婆說除了沙鍋燉的肉,她不會考慮吃的),加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。 第三步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。 第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。 第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
3、最簡單豬骨髓湯的做法
豬骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，其中造血幹細胞就由豬骨髓供應，俗話說骨髓補血。其實豬骨髓不僅味道好，營養價值也確實是很豐富的。豬骨髓，就是豬的骨髓或者脊髓，富含磷脂，食用過後對於人體大腦的好處比較多，是一種難得的常見的補品。

豬骨髓湯
豬骨髓具有較高的營養價值，而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，通常情況下適於腎陰虛症型骨質增生症，包括頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動等等症狀的患者食用。相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中葯的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的葯用價值。

豬骨湯
由於豬骨髓具有豐富的營養價值與對人體較好的食用功效。因此豬骨髓漸漸地被廣大家庭所利用，成為很多家庭日常生活中飯桌上的必備食品。可是也有一些人不知道豬骨髓怎麼做好吃。其實豬骨髓燉湯更能較好地保存本身的營養價值。那麼應該如何燉豬骨髓呢？接下來就由小編為大家簡單介紹一下燉豬骨髓的方法吧。

豬骨髓湯
主料：豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿卜1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少許
步驟：
1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊

豬骨髓湯的做法
2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片

豬骨髓湯的做法
3. 骨髓洗凈放入開水燙一下

豬骨髓湯的做法
4. 撈出用清水沖洗干凈

豬骨髓湯的做法
5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水

豬骨髓湯的做法
6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可

豬骨髓湯的做法
7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可

豬骨髓湯的做法
小貼士：
燉骨髓或豬腦湯里放一顆帶皮的蒜瓣可以更好的去除腥味
豬骨髓的飲食禁忌
相信大家都對豬骨髓有著一定的了解，知道豬骨髓是一種極具有營養價值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有著食物本身的飲食禁忌的，而營養豐富的豬骨髓也不例外，豬骨髓也有著它的飲食禁忌。那麼豬骨髓的飲食禁忌是什麼呢？豬骨髓的飲食禁忌有哪些呢？針對大家的這一系列問題，小編接下來就為大家簡單介紹一下關於豬骨髓的飲食禁忌吧。

豬骨髓湯
1、豬骨髓最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬骨髓不宜在豬剛被屠殺後煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，忌食用豬油渣。
2、食用豬骨髓時禁忌大量飲茶。因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
4、豬骨髓可以煲湯嗎？
豬骨髓煮枸杞
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。
東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮
5、豬骨髓湯怎麼做好吃
將骨髓的外膜去清洗凈，盛於窩里，加入姜蔥、10克紹酒，放入籠蒸熟後取出切成4厘米長的段。豬紅用清水滾透。
燒鑊下油，放入所有料頭起鑊，再放豬紅、牛骨髓，烹酒落二湯調入所有味料略煮，用濕粉打芡，加入麻油後倒入瓦煲，再放上火爐煲熱，上面放芫荽即成。
6、豬骨髓煎怎麼做好吃
骨髓湯的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：竹烤骨髓湯的製作材料： 主料：雞750克
輔料：豬肉(瘦)200克
調料：大蔥20克,姜20克,料酒10克,鹽5克教您骨髓湯怎麼做，如何做骨髓湯才好吃1. 雞切成兩大塊洗凈；
2. 豬肉洗凈，加水適量，大火煮沸後撇去泡沫；
3. 加蔥段、薑片、料酒、精鹽，煮沸；
4. 改用小火再煮約兩個小時，便成骨髓湯。 小帖士-健康提示：
1. 骨髓湯湯質醇厚，味道鮮美，具有填髓補腦、益智強記之功效；
2. 其機理是基於中醫「以臟補臟」之說；
3. 清朝汪昂在《本草備要》中曾明確指出「人之記性，皆在腦中」；
4. 而腦何以有此功能呢?五清任解釋為：「靈機記性在腦者，因飲食生氣血....精汁之清者，化而為髓，由脊髓上行入腦，名曰腦髓」；
5. 顯而易見，腦髓是人精神思維活動的物質基礎；
6. 動物的骨髓可以補益人之髓海，故能益智強記。
7、豬骨髓補腰湯要怎樣製作？
豬骨髓補腰湯：用料：豬骨髓1條，補骨脂9克，杜仲15克，油鹽適量。
做法：(1)將豬骨髓洗抄凈。
(2)加適量清水在煲內，所有用料一起放入，煮1～2小時調味便成。分2次服。
蔥白大蒜湯：用料：蔥白500克，大蒜250克。
做法：（1）蔥白洗凈；大襲蒜去皮。
（2）蔥白切段，大蒜砸碎，兩者置入鍋中，加水2000克煮沸15分鍾即可。可供家裡多人飲用，每人每次飲1茶杯。