豬筒骨里的骨髓

1、燉熟的骨頭骨髓能吃嗎

骨髓分2種：
你說的那種叫紅骨髓 只要燒熟了是可以吃的 我自己也很喜歡。
還有一種叫黃骨髓 存在去長骨(比如豬的"筒骨")中 含有大量的脂肪 不建議吃。

2、筒子骨有哪些功效？

筒子骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

筒子骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 

對於中老年人來說，喝筒子骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，筒子骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。

(2)豬筒骨里的骨髓擴展資料：

豬筒骨選購技巧

1、聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。

2、看色澤，骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。

3、手觸摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鮮的。

4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下骨頭表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。

5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。

3、筒骨有那些營養？

筒骨功效：筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。

拓展資料

筒骨即豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。還是不錯的東西的。

喝「筒子骨」湯的害處：給孩子喝「筒子骨」湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質，認為「筒子骨」粗大，鈣質含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養。其實，骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。

用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養不平衡，更加促使了鈣的缺乏。

4、豬骨含鈣最高的是什麼地方？

豬骨含鈣最高的地方是豬筒骨。

豬筒骨也叫豬大骨頭，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

豬筒骨湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%～93%仍留在肉里，湯里僅有一些「氨基酸碎片」，湯里的營養素含量不足總量的10%。

(4)豬筒骨里的骨髓擴展資料

豬骨含鈣最高的地方-豬筒骨的功效及食用禁忌

1、豬筒骨功效：筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。

2、豬筒骨禁忌人群：骨折初期、感冒發熱期間不宜食用筒骨；濕熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食筒骨。適宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用筒骨。

參考資料來源

網路-豬大骨頭

豬骨湯補不了鈣?警惕吃肉的四個營養誤區--人民網

5、剛出鍋，滾燙的筒骨，怎樣弄出裡面的骨髓？

如果是熟透了的，放在案板上磕一磕骨髓就出來了。很方便，也很簡單。

6、什麼樣豬大骨頭里是白骨髓

?

7、豬筒骨的營養價值及功效

豬筒骨一般是指豬後腿的腿骨，骨頭比較粗大，中間有洞，可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大，中間小，骨中的骨髓含有很多骨膠原。

營養價值

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
食用功效

1、增強體質：豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素,能增強體質。
2、養顏：豬筒骨中含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加彈性。
3、改善骨質疏鬆：豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白,是軟骨組織的有機成分,能改善骨質疏鬆。

適用人群

一般人群均可食用豬筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。

禁忌人群

骨折初期、感冒發熱期間不宜食用豬筒骨；濕熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食豬筒骨。

選購技巧

1、看骨頭:豬筒骨的骨頭斷口處,骨髓呈粉紅色,證明放血干凈,若顏色暗紅,證明放血不幹凈或是病豬。
2、看肉色:豬筒骨的瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮艷,流出的液體較少。