骨髓膽固醇

1、每天早上吃幾顆花生米可以補氣養血是真的嗎？

在我們的日常生活中，花生米是我們生活中很常見的一種食物。相信大家都會有這樣的一個疑問，“每天早上吃幾顆花生米可以補氣養血是真的嗎？”，下面我們就一起來探討一下這個問題。

我們首先來看花生米的好處。 首先，促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。促進細胞發育，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

我們接下來看下一個問題，花生米可以補氣血嗎？花生是全世界公認的健康食品，中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

最後，祝願大家都可以擁有一個健康的生活方式，幸福生活每一天。

2、牛骨頭的膽固醇高么~???

【膽固醇簡介】
一般都知道，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量最多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇。

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。

膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

【膽固醇的應用】

膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血症，對機體產生不利的影響。現代研究已發現，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石症與高膽固醇血症有密切的相關性。 如果是單純的膽固醇高則飲食調節是最好的辦法，如果還伴有高血壓則最好在監測血壓的情況下只要經醫生確定為高血壓，則需要使用降壓葯物。高膽固醇血症是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因，所以請引起注意。

自然界中的膽固醇主要存在於動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。

【膽固醇的分布】

膽固醇雖然存在於動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。

通常，將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、娼魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血症的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。

【關於膽固醇】

在對待食物膽固醇的作用方面，存在著兩種截然不同的片面的觀點。一種觀點認為膽固醇是極其有害不能吃的東西。說這種觀點片面，是由於持這種觀點的人對膽固醇在人體內的作用缺乏清楚的認識。事實上，膽固醇是細胞膜的組成成分，參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成。由於許多含有膽固醇的食物中其它的營養成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。

另一種觀點認為膽固醇對人體無多大危害，人們可以盡情地攝取。這種觀點之所以錯誤，是由於對高脂血症、冠心病的發病機制缺乏認識。長期過量的食物膽固醇攝入，將導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生與發展。

在每天吃多少膽固醇比較恰當這個問題上，一般認為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血症患者，每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，而伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血症患者，每天膽固醇的攝入量應低於200毫克。

在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、玉米、燕麥等；茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，綠茶比紅茶更好；維生素C與E可降低血脂，調整血脂代謝，它們在深色或綠色植物（蔬菜、水果）及豆類中含量頗高。限制高脂肪食品：如動物內臟，食植物油不食動物油。

飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強防治高膽固醇血症的作用。飲酒量以每日攝入的酒精不超過20克（白酒不超過50克）為宜，葡萄酒較合適，但必須嚴格限制攝入量。

膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克。

【合理控制膽固醇的吃法 】
低密度脂蛋白膽固醇(簡稱LDL-C)，能對動脈造成損害；而高密度脂蛋白膽固醇（簡稱HDL-C），則具有清潔疏通動脈的功能。下面是一些專家推薦的飲食方法，旨在降低人體內LDL-C含量，而增加HDL-C含量。

1、 多吃魚
一項針對Ω-3脂肪酸（存在於金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每周1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。

2、多吃富含纖維的食物
整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl-c的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15~30克。
可以在早餐中加上一盤黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚飯中加入一盤全麥麵食，再加上5個對半剖開的桃干作為零食。

3、多吃大豆製品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮。研究顯示，這種化學物質有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。

4、攝入足量的維生素C
在馬薩諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示，血液中維生素C含量與人體內hdl-c含量成正比。專家建議，每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物，如柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，從而提高體內hdl-c的數量，保證血管暢通。

Health world tips:
膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅是身體的結構成分之一，還是合成許多重要物質的原料。過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇，不利於身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。所以，科學的飲食方法提倡適量攝入膽固醇。
不含膽固醇和膽固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、魚等；
膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。
一般認為，膽固醇的攝入量以每天小於300毫克為宜（相當於1個雞蛋黃中含的膽固醇量）。

Health world tips：
研究人員還發現，不吸煙、適當喝一點酒和每周進行幾次提高心臟功能的體育鍛煉，是提高人體內hdl-c數量的3個關鍵。

l 少吃高脂類食物
動物肝臟、雞蛋、牛羊肉等紅色肉類，都ldl-c含量較高的食物，常吃這些食物，不利於降低人體內的膽固醇數量。
南希?恩斯特是馬里蘭州國家心肺和血液研究所的工作人員，她指出，在任何旨在降低膽固醇的飲食方法中，都應盡量把從飽和脂肪中獲得的熱量，降低到全天飲食熱量總數的10%。因為過量的飽和脂肪會加重人體內負責清除膽固醇系統的負擔，從而導致動脈堵塞。
l 對脂肪的攝入比例進行重新分配
人體每天攝入的脂肪大致分為飽和脂肪（多存在於肉類等食物中）、多種非飽和脂肪（多存在於植物油中）和單一非飽和脂肪（存在於菜籽油和橄欖油中）。
專家建議，改變日常膳食中上述3種脂肪攝入量的比例，能夠降低人體內ldl-c的含量。對於體內膽固醇含量較高的人來說，3種脂肪的最佳分配比例7：10： 13。也就是說，從飽和脂肪中攝入的熱量，應減少到總攝入量的7%以下；從多種非飽和脂肪中攝入的熱量，應減少到總攝入量的10%以下；從單一非飽和脂肪中攝入的熱量，則可增加到總攝入量的13%以上。

Health world tips：醫生提醒
l 經確診為膽固醇過高的患者，應該由醫生進行定期監護和治療指導。
l 服用維生素E補充葯物的同時，不能服用抗凝血劑葯物。
l 維生素E的日需求量是30IU（維生素的國際單位）。然而當醫生建議服用維生素E補充葯物，協助降低膽固醇時，醫生的推薦量通常可達到每天至少 100IU。雖然專家的看法是，維生素E的使用劑量在600IU以內，都屬於安全無害范圍；但專家同時強調，服用的具體數量、方法、時間和注意事項，須謹遵醫囑。
另外，據我國二十萬臨床數據證實，茶葉提取物——「茶色素」對調節膽固醇也有明顯療效，無毒副作用，可在醫生確診後確定能否服用[茶色素膠囊]。

3、骨髓瘤能吃紅燒肉啊

　時下，網上不斷傳出「紅燒肉」的「喜」訊：「江蘇年紀最大的老人今年115歲，其長壽秘方是三餐都要吃紅燒肉」、「北京市40名百歲老人，有30人特別喜歡吃紅燒肉，幾乎每天都吃」、「日本調查發現，90%以上的長壽老人愛吃燉爛的肥豬肉，卻沒有一個得高血壓、冠心病、肥胖症和動脈硬化的」。

而《美國國家科學院院報》刊登的一份研究報告表明：人類長壽的奧秘，是存在於人體內的長壽基因，其中有10多個極重要的預防疾病(包括心腦血管疾病)的基因！

朋友，若沒有長壽基因，可不要盲目跟進啊！

1、豬油再燉也變不成類植物油

網傳紅燒肉之所以成為「長壽秘方」，在於「隨著肥肉燉制時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點；而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻隨燉制時間的增長而不斷增加，兩小時後，達到最高值。這樣，相當於讓肥肉中對人體健康不利的因素(飽和脂肪酸)，轉化為對人體有利的因素(單、多不飽和脂肪酸)。」

何為「飽和」與「不飽和」脂肪酸？

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物。

「飽和」與「不飽和」的本質區別，在於分子結構中含不含有「碳碳雙鍵」。

脂肪酸的分子結構，是由一個個碳原子手牽著手連接起來的，在這碳鏈中，一個碳有4隻手，可以牽4個原子。

如果4隻手都牽上原子了，那就是飽和脂肪酸了。

如果兩個碳都有空著的手，兩個碳只好自己牽手，即為「碳碳雙鍵」。含有「碳碳雙鍵」的脂肪酸，是不飽和脂肪酸。

「飽和」與「不飽和」脂肪酸，因其分子結構不同，性質也就不同。「飽和脂肪酸」在室溫下呈固態，如牛油、羊油、豬油等；「不飽和脂肪酸」在室溫下呈液態，如花生油、玉米油、豆油、菜子油，以及深海魚油等。

網傳《紅燒肉》說：「煮肉過程中，飽和脂肪酸含量下降，而不飽和脂肪酸含量上升」，這是否是說「飽和脂肪酸轉化成了不飽和脂肪酸」？這可能嗎？

「飽和脂肪酸」在燉煮的過程中，其分子結構是不可能改變的，兩個碳是不可能丟掉原子而自己牽手，成為「碳碳雙鍵」的，因此說，飽和脂肪酸是不可能變成不飽和脂肪酸的。

看其外形也可看出來。

將紅燒肉放置室中，在常溫下，其整體仍顯示為固化，尤其在冷的環境中更是如此，這也說明其「飽和」的個性並沒有發生改變！

2、硬脂酸轉化後對心臟有好處

在一般人的眼中，「飽和脂肪酸」是凶神惡煞，要避之千里之外。飽和脂肪酸對人體真的是「不利」的嗎？

實驗研究發現，進食「大量」飽和脂肪酸後，肝臟的 3- 羥基-3- 甲基戊二醯輔酶 A 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加，而膽固醇是心腦血管疾病的主凶，因此說，飽和脂肪酸攝取「過多」，會導致心腦血管疾病。

但是，這里說的是「大量」，是「過多」，而在正常情況下，人體必須要攝入一些飽和脂肪酸才能保持健康！

吃進肚子里的飽和脂肪酸大致有三種：硬脂酸、軟脂酸和月桂酸，它們組成了牛排、雞皮中飽和脂肪酸的95%，也在黃油和全脂牛奶中佔70%。

「硬脂酸」(動物肥肉中含量幾乎一樣多)對人體有什麼用？

它在肝臟中能轉化成叫「油酸」的多不飽和脂肪酸。這種油酸跟橄欖油中的油酸一樣，對心臟非常有好處。

「軟脂酸」呢？

它在升高「壞膽固醇」含量的同時，也成比例地增加「好膽固醇」的含量。

「月桂酸」呢？

具有防齲齒，抗牙菌斑和抗真菌的作用。

飽和脂肪酸還有保護肝臟免受酒精和葯物損傷的作用；它們還是脂溶性維生素A，D，E和K的攜帶者，並能快速提供能量。醫院中昏迷的病人，每天都要掛一瓶脂肪合劑，這是為病人提供必要的能量、促進脂溶性維生素的吸收，以保證正常的生理功能。

再則，飽和脂肪酸中的「短鏈脂肪酸——丁酸」，能參與基因調控並有防治癌症的作用；辛酸和癸酸具有抗病毒的生物活性；癸酸與甘油三酯生成的癸酸單醯甘油酯還具有抗艾滋病病毒(HIV)的功能。

只有中鏈飽和脂肪酸，如豆寇酸、棕櫚酸、月桂酸能使血脂升高，對健康產生不利影響。

3、魚油攝入過多也會致動脈硬化

不飽和脂肪酸是以「健康的守護者」出現在眾人面前的。

如「單不飽和脂肪酸」可以降低血膽固醇、甘油三酯。

「多不飽和脂肪酸」參加細胞膜的構成；參加機體許多功能的調節；調節基因表達；降低血脂，防治心血管疾病；維持免疫能力等。

但是否攝入可以多多益善呢？不是的。

植物油和動物性油脂一樣，每克脂肪都可產生 9千卡的熱量，也是高熱量營養素，攝入過多也可導致超重、肥胖。

多不飽和脂肪酸因含有多個結構不穩的「碳碳雙鍵」，是脂肪酸中最不穩定的，容易被氧化，被氧化後，易導致脂質過氧化，進而損傷血管內膜，促進心腦血管疾病(如動脈粥樣硬化)的發生與發展。

多不飽和脂肪酸中的亞油酸雖有降低膽固醇、甘油三酯的作用，但同時也可使高密度脂蛋白(好膽固醇)下降。

臨床發現，即使不吃動物油，只吃植物油，吃得過量，也一樣會增加得大腸癌、乳癌、直腸癌、前列腺癌或其他疾病的機會。

魚油中富含ω-3多不飽和脂肪酸，若攝入過多，可干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成。還會使機體出血時間延長，導致動脈粥樣硬化。

因此，國際膳食協會推薦食用油中三種脂肪酸的比例應為1：1：1，在此比例下，人體的吸收率最高，對體內的自由基才有最好的清除作用。

4、老人能量攝取應該低於中青年人

60歲後的老人，有其獨特的生理代謝特點，因此有著不同的膳食標准。

老人機體的分解代謝高於合成代謝，由於機體合成蛋白質的速度減慢，老年人體內缺失的組織就為脂肪組織所替代，所以老年人身體的構成成分就發生了重大改變，體內脂肪含量有所增加，人體在25～70歲期間脂肪重量增加了16%！

由於老年人肌肉組織(含蛋白質較高)減少，脂肪組織增多，老年人對攝入能量的需要也比中青年人低了。

再則，老年人的基礎代謝比成年人降低了10% ～15%。因此，適當降低能量的攝入，才是老年人健康的保證。

廣西巴馬地區、江蘇如皋地區的許多百歲老人，每天攝取的能量都不太高，只達到「滿足機體的需要」，其中很多老人晚上都保持著喝稀飯的習慣。研究發現，適宜的能量攝入，是老人長壽的基礎。

脂肪的攝入呢？

因為老年人脂肪代謝酶的活性降低，老年人血清總脂肪、甘油三酯、膽固醇的水平均較青壯年為高。在一定的脂肪負荷下，血脂上升快，峰值高，因此，老年人較易發生動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、中風等心腦血管疾病。

老人攝取多少脂肪合適呢？

每日脂肪供能占總能量的17%～20%為宜。

其中，應多攝入含較多不飽和脂肪酸的植物油，以促使體內飽和脂肪酸、膽固醇水平的降低，從而保護心血管系統不再遭受損害。

但是，植物油的攝入也不宜過多，以防不飽和脂肪酸的過氧化反應，促使機體趨向衰老、甚至致癌。

老人適不適宜多吃紅燒肉呢？

紅燒肉含有的「中鏈飽和脂肪酸」較高，而中鏈飽和脂肪酸升血脂、膽固醇水平的能力很強，尤其是已患有冠心病、高血壓和高脂血症的老年人不宜多吃紅燒肉。

那為什麼有的百歲老人的「長壽秘方是紅燒肉」呢？一方面是基因使然；另一方面要綜合考慮其生活習慣。

116歲的四川老人付素清是世界上最長壽的女性之一，她「很愛吃肉，但一點都不挑食，五穀雜糧都吃」，她還「愛勞動、從來都不閑著」！

4、耗牛骨髓粉吃了有那些作用，膽固醇高的人可以吃嗎

你好，很高興為您解答
以下是對您的問題的解決方案
1，膽固醇高的人要在飲食上注意哦飲食要平衡,多樣化,除米面雜糧均衡食用外,要多吃綠色的新鮮蔬菜,常吃魚類,瘦肉,雞蛋,豆製品,牛奶,蒜,洋蔥,醋,水果等,少吃動物油及糖,奶油,不狂飲暴食,勿飲烈酒,咖啡和濃茶.多吃些木耳，山楂，有助於降血脂。同時要加強鍛煉
2，骨髓在某種意義是是脂哦，不清楚骨髓粉以後是否還有脂的成份，所以還是吃一些你了解的東西，
以上是對您的問題的解決
解決了請採納