羊骨髓湯_羊骨頭湯怎麼做

1、羊骨頭湯怎麼熬讓湯變濃

羊骨頭湯要大火煮沸，轉小火燉3小時才會濃，做法如下：

准備材料：羊骨頭、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

一、姜切片。

二、羊骨頭焯水去血沫。

三、鍋中冷水，放入羊骨頭和薑片，加入准備好的輔料。

四、大火煮沸，轉小火燉3小時。

五、加入調料盛出，即可食用。

2、羊骨頭湯怎麼才能熬的又白又濃

熬久一點，湯就又白又濃了。

羊骨頭湯的做法

准備材料：羊骨頭、白蘿卜、紅蘿卜、香菜

步驟：

1、鍋里燒熱水，倒入洗好的羊肉過水，再撈出。

2、蘿卜切塊。

3、起鍋放水，放焯過水的羊肉，放入蘿卜八角，花椒，香葉，姜，蔥辣椒。

4、開大火燉40分鍾，再轉小火燉到肉爛就好了。

5、成品。

3、羊骨頭湯的好處

功能主治

補腎，強筋骨。治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。
①《別錄》：主虛勞，寒中，羸瘦。
②《千金·食治》：頭骨：主小兒驚癇。
③《唐本草》：頭骨：療風眩，瘦疾。
④《日用本草》：脛骨：治牙齒疏活、疼痛。
⑤《飲膳正要》：尾骨：益腎明目，補下焦虛冷。
⑥《綱目》：脊骨：補腎虛，通督脈，治腰痛下痢。脛骨：主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。除濕熱，健腰腳，固牙齒，去皯蹭，治誤吞銅錢。
【用法用量】內服：煎湯或煅存性入丸、散。外用：煅存性研末撒。
【注意】《千金·食治》：宿有熱者不可食。
附方

①治虛勞腰膝無力：羊骨一副（全者，槌碎），陳皮二錢（去白），良姜二錢，草果二個，生薑一兩，鹽少許。水三斗，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。（《飲膳正要》羊骨粥）
②治腎臟虛冷，腰脊轉動不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，爛煮，和蒜、韭空腹食之，兼飲酒少許妙。（《食醫心鏡》）
③治虛損羸瘦乏力，益精氣：羊連尾脊骨一握，肉蓯蓉一兩（酒浸一宿），菟絲子一分（酒浸三日，曝干，別搗末），蔥白三莖（去須，切），粳米三合。上銼碎脊骨，水九大盞，煎取三盞，去滓，將骨汁入米並蓯蓉等煮粥，欲熟，入蔥、五味調和，候熟，即入菟絲子末及酒二合，攪轉，空腹食之。（《聖惠方》羊脊骨粥）
④治筋骨攣痛：羊脛骨，酒浸服之。（《綱目》）
⑤治思慮傷脾，脾不攝精，遂致白濁：厚朴（去皮，薑汁制，為細末）二兩，羊脛（煅，研粉）一兩。上二味，白水麵糊為丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米飲湯送下。（《濟生方》羊脛炭丸）
⑥治膏淋，臍下妨悶，不得快利：羊骨燒灰，搗，細羅為散，每於食前，以榆白皮湯，調下二錢。（《聖惠方》）
⑦治小兒洞泄下痢不差，乳食全少：羊脛骨（燒灰）、鹿角（燒灰）各一兩。上研為末，煉蜜和丸如梧桐子大。每服以熱水化下三丸，日三、四服，量兒大小加減。（《普濟方》羊脛灰散，一名鹿角散）

4、羊骨頭湯喝了有什麼好處

民間流傳的葯膳中，有許多以羊肉為主葯的膳食，如當歸生薑羊肉湯、大羊肉湯、附子煮羊肉、長壽湯、羊頭燴、羊肉蘿卜湯、羊肉木瓜湯、羊肉草果大麥湯等等，都是人們熟悉的食用葯膳。其中當歸生薑羊肉湯更是有口皆碑的補養佳品。它能暖中補虛，促進血液循環，溫暖全身，改善食慾，增強消化機能，有效地促進人體的健康。對老人，血虛有寒的人，怕冷、腰痛、腳軟、夜尿、尿頻、易感冒咳嗽、氣喘的人，體弱血虛怕冷畏寒的貧血病人和營養不良者，都有很好的輔助治療作用。對婦女月經不調、痛經、經期頭痛乳脹、經血衰少、子宮發育不良、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、血暈、頭暈、面色蒼白、血枯經閉等婦科疾患，更具有顯著療效。即使沒有疾病的健康人，食用也有保健強身之效。

5、煲羊骨頭湯要放什麼配料

輔料：姜100g、花椒50粒、橙子皮1個、香菜適量

主料：羊排骨來2000g、羊腿源骨1隻

步驟：

步驟一：羊骨下熱水鍋里煮，煮出血沫。百