1、為什麼有的豬骨頭肉煮出來是紅色，湯也是紅色，是肉不好嗎？
因為骨頭中有骨髓，骨髓是人體中的造血器官，所以有血液，當你煮或燉骨頭的時候，骨髓外滲出來，導致湯的顏色也變為紅色。
2、豬骨內為什麼呈黃色
是骨中的黃骨髓，起先是紅骨髓，後來逐漸變成黃骨髓，如果受了重傷，黃骨髓會再次變成紅骨髓，豬骨和人骨是一樣的，你如果想做試驗，豬骨不方便，可以試試從三樓跳下去，這樣就能看到了
3、熬豬骨頭湯時骨髓帶深綠色的,請問是怎麼回事?
骨頭清洗干凈，鍋里加足夠的水，冷水下骨頭，煮到鍋里有浮沫的時候，用勺子撇掉，撇凈，不換水，大火一直燉，十碗水加一湯匙白醋、一個八角、別的調味料跟據喜好加，這樣湯白又濃！
4、豬骨頭熬出的湯怎麼是綠顏色的？是病豬嗎？望賜教
不應該放先放蔥的 蔥要湯熬好了以後再放 那樣比較香
估計是蔥染色了 沒見哪豬骨是綠色的
5、熬豬骨頭湯時骨髓帶深綠色的,請問是怎麼回事.
應該是亮綠色吧？但是骨髓這樣顏色的沒見過，應該是氧化形成的，總之還是不要吃吧
6、如何辨別豬骨頭是否新鮮？
1 看，骨頭顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤。
2 聞，新鮮的骨頭有一骨豬肉特有的腥膻味，但不是原料變質的味道。
3摸，新鮮的骨頭表面光滑，不粘手，有一層風干膜
補充：
骨頭紅是正常的，只要有光澤就好，可能血沒放干凈，但一般總有點味道的，感覺像飼料的味道，你聞不到味道至少說明還是新鮮的，時間長了肯定有股難聞的味道。
補充：
你只要去聞聞豬肉的味道，跟那味道一樣的，冬天你就看啊，脊髓成乳白或微黃為新鮮的，我現在也跟你說不清，你只要自己認為新鮮的買來，熬出來的湯清澈的，有特有的肉香味的就是新鮮的，鈣一般不會隨著時間流失的，你熬湯時加點醋，少許就好，能夠更好的把鈣游離出來
7、豬骨頭湯里的骨髓是綠色的是怎麼回事？能不能吃？
頭一次聽說還有綠色的，不是血管吧？是不是沒沒熟透，要不就是壞了，也不貼個圖。當年得病後回家就好骨頭湯，油太大，喝了直接反胃吐了，鼻子裡面出血了，又去住院了。