豬蹄骨髓

1、豬蹄是不是發物,科學,我要科學,准確的答案.

蹄膀不一定是發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
常用的發物分為六種。
一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；
三是發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五是發動血之物，如海椒、胡椒等；
六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視「辨證論忌」，如疾病屬寒證，症見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生薑、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品；肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等；好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的「發物」。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說：「鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。」凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有發乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。
希望我能幫助你解疑釋惑。

2、豬蹄燉骨髓的好處

總結一下湯是健脾胃，有助於睡眠，精神氣會好，補氣血，壯骨頭。

豬腳：1女孩子吃燉豬腳可以豐胸了
2吃哪補哪，如果傷到什麼筋骨的時候啊也可以使用。
3燉豬腳還能緩解失眠啊
4豬蹄對人的神經衰弱失眠有良好的治療作用，常食用有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱失眠等也有改善作用。

骨髓：1、豬脊髓富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；
2、豬脊髓有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、豬脊髓能安胎補神，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

3、豬骨髓的營養價值

豬骨髓其實是一種「營養價值較低的食物」，沒有什麼特別的好處。對於骨髓來說，其中80%-90%的營養物質是脂肪物質，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇物質。

吃骨頭並不補鈣，骨髓也並不補腦。骨頭湯中的鈣是以磷酸鹽形式存在，不宜溶解，相比於鈣，喝進去最多的其實是脂肪。還有人說吃骨髓可以補腦，並無科學依據，飽和脂肪酸還沒有這個功能。

骨髓雖然是一種吃起來非常香的食物，很多人鍾愛於它。但是，美味的背後更多攜帶的是脂肪和膽固醇，食用過多會對身體帶來風險。

(3)豬蹄骨髓擴展資料：

挑選豬骨髓的方法

1、拿起來先聞聞。用鼻子聞聞有沒有怪味道，新鮮的肉骨頭是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。

2、看色澤。骨頭如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。

3、手觸摸。摸上去如果是粘手的是不新鮮的豬骨髓。

4、拿手指按壓骨頭。好的骨頭如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質比較不好；再用手摸下骨頭表面，應該表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。

5、選「棒骨」要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊扁扁的，那樣的沒骨髓。

4、豬蹄湯的浮沫是綠色的能不能吃？

不清楚是怎麼回事，感覺是豬蹄不新鮮造成的，可是您說浮沫是綠色的，懷疑是受到了化學品的污染，考慮您的健康最好不要吃了，現在醫療太貴，沒必要把變質的食物吃了，還要對身體造成傷害，因此得病就不好了。建議您以後去超市買生豬蹄等生鮮食品，有保障。
真的，最好別吃了。

5、煮豬蹄用骨髓浸膏可以嗎

豬蹄內有骨頭，骨頭中心是空心的，裡面有骨髓，在微波加熱的時候，骨髓被加熱，而其在一個密閉的小空間內，被加熱後膨脹，所有炸了

6、豬蹄前蹄有骨髓嗎

豬手是前面那兩根， 豬腳是後面那兩根 前蹄是「豬手」後蹄是"豬腳"，實際上切成塊煮爛沒什麼區別。
豬手肉嫩，豬蹄肉厚，喜歡吃大口肉喝大碗酒的就吃豬蹄，喜歡細皮嫩肉的就吃豬手。
這主要是因為豬後蹄用來刨土等，經常吃力，因此肉要更厚實些。

7、為什麼說一隻豬蹄的價值就在於它的一根筋？

豬的肌腱含有豐富的膠原蛋白，可以增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，並延緩皮膚衰老。它具有強化骨骼和強化骨骼的作用。它對腰部和膝蓋有很好的飲食，而且身體很瘦。角色；有助於青春期的成長和發展，並減緩中年和老年婦女的骨質疏鬆率。

豬腱由膠原蛋白和彈性蛋白組成。說到膠原蛋白，每個人都必須首先想到美與美。但是，每個人也應該注意膠原蛋白可以被消化的事實，但是其營養價值遠遠小於肌肉組織。膠原蛋白的功效在增強細胞的生理代謝，使皮膚更具彈性和韌性以及延緩皮膚衰老方面更加明顯。因此，由於豬腱具有豐富的明膠和柔軟的質地，經常被用作烹飪中盛宴菜餚的原料。

根據傳統的形狀理論，豬的筋可以幫助我們的骨骼和肌肉嗎？當然也可以，豬的腱可以幫助身體增強骨骼，對於腰部虛弱和身體瘦弱的人，也具有良好的治療作用。豬腱是整個豬體內最高的鈣含量。它比豬肉和其他動物肉中的鈣含量高得多。因此，這也是豬的腱可以增強骨骼的原因。同時，由於鈣含量高，豬的筋腱可以生長到青春期。中年婦女的發育以及減緩骨質疏鬆症的發生率可以起到很好的作用。

有了豬的肌腱，它不僅可以增強骨骼，還可以起到養肝養肝的作用。我們需要知道的是，豬的腱中鐵含量較高，這是我們血液中的主要元素。吃完豬的腱後，我們可以有效地補充一定量的鐵，這對骨髓中紅細胞的合成具有重要作用，可以起到補血作用。

8、吃豬蹄剩下的骨頭可以熬湯嗎?

可以可以，骨頭里的骨髓啥的都在，熬得湯挺好的，只要你不嫌惡心 = =

9、豬骨髓放在鍋里燒裡面還有多少鈣？

豬身上什麼營養價值最高：豬骨髓的營養價值
時間:2013-04-29 16:06來源:網路整理 作者:江蘇省中博苗豬繁殖基地 點擊: 次
脂肪含量比豬肉低10倍，這對防禦老年心血管病有益需要解答的題目：豬身上什麼營養價值無上最完美的回答：其實豬身上各個部位都有一定的營養價值，不存在哪個無上
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脂肪含量比豬肉低10倍，這對防止晚年心血管病有益必要解答的標題：豬身上什麼營養價值無上

最美滿的答復： 著實豬身上各個部位都有必然的營養價值，不存在哪個無上的必要解答的標題，要害看你的身材必要增補什麼豬腎——補腎填精

豬腎俗稱豬腰子用它與各類中葯共同製成葯膳，對腎虛所致的陽痿、遺精、目空一切汗、冷汗、耳鳴、耳聾、久瀉、腰痛、帶下等病均有很好治療效用

附子豬腎 合用腎虛遺精、陽痿、冷汗等症用豬腎1枚，切開去白膜，入附子末10g，用目空一切顯紙包住煨熟，空腹食之，仔豬價格 豬苗價格，同時可飲白酒1杯

杜仲豬腰 主治腎虛腰痛用豬腰1枚，切片，用花椒、鹽淹去腥水，杜仲10g研末，與腰片拌勻，用荷葉包住煨熟服用

豬苦膽——幫助消炎

慢性鼓室炎 取奇怪豬苦膽—個，白礬10～15g，裝入豬苦膽內，將口紮好風干，再將風乾的苦膽壓成齏粉，塗於患處，結痂後脫掉再塗

膽囊炎 豬苦膽—個，江米150g將江米炒黃後與豬苦膽餚雜—起備用每遲早各服10g，用面湯或溫開水沖服輕者三劑，種豬 生豬，重者五劑，便可治癒

痔瘡 奇怪豬苦膽1個，口放入25g黑豆，用線縫合，仔豬 豬苗，放涼水中煮開，經半鍾頭取出備用痔瘡患者天天早、晚各吃10～15粒黑豆；半月可愈，重症患者連吃2～3劑，可根治

豬肚——消積益胃

豬肚性味甘，微溫，有補中益氣、止渴消積、益脾胃、助克化、止泄瀉等成果

治糖尿病小便頻數 用豬肚—個，洗凈，切絲煮七成熟撈出用煮過豬肚之湯與大米100g和豬肚共煮粥可加調料服食

治胃寒痛、胃下垂，遺尿症 豬肚一具，洗凈，將白鬍椒9g打壞後放入豬肚中，縫好，入砂鍋燉爛熟，分食

治婦女白帶多 豬肚—個，仔豬價格 豬苗價格，洗凈，苗豬價格，與銀杏20g共燉湯服，不行加鹽

豬肝——養血益目

豬肝可補肝、養血、益目豬肝中卵白質含量比豬肉高1倍以上，這對加強老人抵擋力有益豬肝中含維牛素B1比豬肉高70倍，維生素B2含量比豬肉高16倍豬肝含鐵是豬肉的16倍，其接收率比—般植物性食物高3～10倍豬肝還含有葉酸，可促進正常血細胞的形成，可抗禦惡性血虛，可提防和治療晚年缺鐵血虛，以及眼疾但需留意，食用前對豬肝要經由沖洗浸泡去毒再食，並且為了有用除毒，豬肝不宜炒得太嫩

豬肺——化痰止咳

冬天是慢性支氣管炎等呼吸道豬抱病的高發季候咳喘主因源於肺在臨床治療中，宣肺平喘為治標，潤肺養陰是治本豬肺乃血肉有情之品，具有補肺養肺非凡功能，凡患有肺虛咳嗽、哮喘胸悶或勞墩痰血等慢性肺部豬抱病者，皆可服用

豬骨——延緩朽邁

豬骨頭湯對晚年人抗朽邁有明顯的功能這是因為人的身材骨骼中最緊張的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從個中攝取加強造血細胞的手段，到達延緩朽邁韻目標而豬骨頭湯正是最輕盈的營養富厚的增補食品豬骨頭湯含富厚的鈣質，缺鈣者也宜食有豬骨頭湯，以到達補鈣的目標

豬皮——美容潤膚

肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之—，它的生物大分子膠原卵白質含量特豐這種卵白質的首要成份是膠原卵白質彈性卵白，它們可以使人的身材的皮膚保持豐滿而不萎縮人在30歲往後，皮下組織的貯水成果便一年一年地下降，從而導致皮膚皺紋的發生是以，常常食用肉皮，可以進步皮下組織細胞的貯水成果，改進皮膚的潤澤水平，從而到達滋潤肌膚，美容的效用

豬蹄——補虛健腰

豬蹄性平，味甘咸，具有補衰弱、填腎精、健腰膝等成果豬蹄含有富厚的膠原卵白質，對神經虛弱有精巧的治療效用常吃豬蹄，可使機體攝取大量的膠原卵白質，能改進機體各內臟器官的心理成果，對抗朽邁有極積效用若配與落花生、黃豆等同燉，營養更富厚，具有低落血壓和膽固醇的效用有的人時常小腿抽筋或麻痹，服用某些葯物也會引起轉筋徵象，而常吃豬蹄湯對這些症狀有必然的治療緩和解效用

豬血——補鐵佳品

豬血是抱負的養血之物，尤其適於女性食用豬血含鐵量比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子攝入後更易為人的身材接收操作女性常吃豬血，可有用地增補體內訌損的鐵質，從而使本身的面如桃花，活躍輕巧，這是一樣平常妝扮用品無法對比的晚年人常食豬血，能延緩機體朽邁，耳聰目明豬血中含有的卵磷脂能制止低疏密水平膽固醇的有害效用，有助於防治動脈硬化，是晚年人及高血壓、高脂血症及腦血管病患者的抱負食物

豬心——養心安神

豬心卵白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的異常之一另外，也有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等因素可用來增強心肌營養，加強心肌緊縮力中醫以為，豬心性平，味甘、咸，有安神定驚、養心補血之功，可治心悸、怔忡、目空一切汗、不眠等症豬心可醫治「心病」，中醫所說的「心病」包羅有關深度就寢、意識、思想等方面的病症進餐動物內臟器官後，輕易發生「同氣相求」的結果，是以，心病用豬心用做葯物有很好的療效

其他答復2： 骨頭

其他答復3： 腦

其他答復4： 豬心

其他答復5： 裡脊肉

其他答復6： 豬蹄

其他答復7： 骨髓

其他答復8： 豬的腿棒骨最有營養

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