骨髓煎蛋

1、骨髓煎蛋怎麼做

用料
牛骨髓 兩根大概100～150g
青椒 一片
香菇 一個
火腿 一片
蟹味菇 一小把
出生五天的伊勢卵 兩個
小香蔥 半根
調味料 隨你喜歡
骨髓煎蛋的做法
首先我們扔硬幣來決定今天的雞蛋餅怎麼翻面…（1）用洪荒之力顛勺，（2）藉助多彩的工具，（3）用個大盤子。扔硬幣的結果是2，好吧工具到位。

牛骨髓切段，追求口感就切大段一點，追求易熟就切小。小香蔥、火腿、青椒、香菇、蟹味菇同樣切丁。在口感和易操作之間找到平衡點~你看我為不會切菜找到了多麼機智的理由！

牛骨髓撒白鬍椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉、一點點鹽，用手抓勻腌制30分鍾。兩個雞蛋加一點清水、5ml生抽、5ml香油、一點點鹽，打散。

不粘鍋預熱，全程小火。冷鍋熱油，爆香蟹味菇和香菇丁，撥到一邊，煎牛骨髓。慢慢煎到牛骨髓明顯出油膨脹，下青椒丁、火腿丁、小香蔥略炒，倒入雞蛋液。
小火慢煎，一面熟後用鏟子們翻面。鏟子和筷子用不順手的建議用一個口徑大於平底鍋的大盤子倒扣著操作。

另一面也煎熟後切開享用~

2、牛骨髓的營養價值有哪些?

牛骨髓煎蛋：金黃的蛋皮中包裹著乳白色的牛骨髓，骨髓入口即化，加之雞蛋的鮮嫩爽滑，是一道很具特色的菜。牛骨髓、雞蛋都是常見的食物，它們的做法可炒、可蒸、可煎，每一種烹調方法都可做出色香俱佳的菜來，但是就營養而言，牛骨髓煎蛋較為豐富，且適合各個年齡層的人群食用。

3、牛骨髓餅的做法大全

牛骨髓煎蛋餅的做法
1.先把牛骨髓放到開水裡煮一下撈出
2.雞蛋去殼加些鹽和少許糖打散，牛骨髓切碎，蔥切碎，放入蛋液里攪拌均勻
3.鍋入油
4.倒入骨髓蛋液
5.輕輕轉動一下鍋，使蛋液布滿鍋底
6.凝固後翻面
7.煎至兩面金黃即可，切塊裝碟

4、吃什麼可以補骨髓

動物的肝臟、豬血、黑木耳等等，同時也可以適當吃一些優質的蛋白質，如新鮮的牛奶，新鮮的牛羊肉、魚類、蛋類等，這樣骨髓的造血功能就會正常的發揮。

骨髓是人體的造血器官，存在於骨髓腔內，骨髓是由造血細胞和基質組成的。造血細胞包括造血幹細胞和處於不同生長發育階段的紅細胞、白細胞和血小板。骨髓的基質是由基質細胞和粘多糖以及糖蛋白組成，骨髓基質是骨髓細胞生長發育的土壤。

在造血的過程當中，骨髓需要鐵元素、優質的蛋白質以及維生素等，才能夠合成人體需要的各種血細胞。

(4)骨髓煎蛋擴展資料：

注意事項：

1、保持皮膚清潔，層流潔凈室內每天用1：2000洗必泰，層流潔凈室外用溫水進行全身擦浴。

2、穿著清潔柔軟的內衣，避免擦破皮膚，注意觀察皮疹顏色、出現的時間、面積。皮膚癢時勿用手抓破皮膚，保持床單清潔，勤換內衣。

3、按時用氯黴素及利福平眼葯水交替點眼，眼乾時也可用人工淚滴眼。出現角膜炎時，囑用戶卧床休息，禁止看書、電視、電腦，畏光、流淚給予眼罩遮蓋，將光線調暗。

4、觀察大便性狀，腹瀉次數及腹痛性質，准確記錄腹瀉次數、量、顏色;每次便後用碘伏水沖洗肛周，保持肛周清潔。