1、常吃牛骨髓好嗎
牛骨髓為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。
牛骨髓的食用功效在於治療精髓虧虛，肢體痿弱，肌肉瘦削，皮膚鬆弛，腰膝酸軟，遺精盜汗，精血虧虛，皮膚乾燥，肺腎虧虛，咳嗽日久不愈，虛勞贏瘦 ，命門火衰，下元虧損，面色蒼白，目眩耳鳴，畏寒肢冷，夜尿頻多。
牛骨髓對體弱之人均為適宜，尤其是對精血虧損、虛勞瘦弱、泄瀉之寒體更為適合。但由於其膽固醇含量頗高，故肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、慢性腎炎等患者應忌食。
骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，對身體有好處的，多食可以起到補虛勞，益精血的功效作用!西葯來講可以補鈣、磷。潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。
牛骨髓食療作用
1.壯陽壯腰：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
2.補腎虛：症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
4.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
5.養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、牛骨髓油的營養
牛骨相對的脂肪含量要低一些，小火長時間熬煮才能讓對身體有益的骨膠原充分溶出，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
功用主治：潤肺，補腎、填髓。 治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌撲損傷，手足皴裂。
營養成分 :
每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。
3、牛骨髓油茶，太膻，油膩怎麼辦？
打開簡朴的草紙包裝，因為是牛骨髓油炒的，所以香味會立即撲鼻而來。呈淡褐色的炒麵中，摻著花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸，所以通常會買鹹味的吃。總結了多年經驗，我覺得油茶最適合作早餐！中餐吃的話略顯稀薄，放在晚餐油份又太多，不易消化。
把核桃碾成粗粒，芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟備用；鍋燒干後不能放油，先放白麵粉，要開小火慢慢地干炒，一定要小心可不要炒糊了；翻太慢的話就容易糊鍋底，所以最好是一家人換著炒；炒到麵粉開始發黃，嘗嘗已經有些香味了就可以加入牛油了；這時候是一個關鍵點哦，一定要把拌牛油時出現的疙瘩炒開，疙瘩炒勻之後就差不多了，最後把備用的乾果顆粒倒進去，拌勻了，就可以關火了。最後，再不停地翻上三五分鍾，晾涼了裝入瓶子里儲存，不容易結塊。
4、牛棒骨髓油經常吃有好處嗎
骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，對身體有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西葯來講可以補鈣、磷。
潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。
5、牛骨隨能炸油嗎？
炸牛骨髓 外酥里嫩新吃法的用料
鹽 1小勺麵粉 適量 不用太多 不夠再加花椒 10粒左右/一小把白酒 3大勺腌肉料 或烤肉醬 適量牛骨髓 2根左右雞蛋 1個麵包糠 1小碗
炸牛骨髓 外酥里嫩新吃法的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備用料 洗凈牛骨髓.
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛骨髓切長段 稍微長一點不要緊 炸完會縮的，長短盡量一樣就可以了.
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
做水熱鍋 放花椒白酒煮3分鍾！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出牛骨髓放入腌料，研製10分鍾以上.
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備外麵包裹層材料 雞蛋一個 麵粉少許 麵包糠一碗.
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋打碎 加入鹽打勻 倒入麵粉和適量水拌勻 放入牛骨髓 ，沾上蛋液 最後裹上麵包糠.
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部裹完麵包糠！
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱油下鍋炸至金黃即可！
6、牛骨髓和牛油有什麼不同？
牛油,是從牛百奶中提取的油脂或從牛脂肪層提煉出的油脂，牛骨髓度燒出來的是牛骨髓油。知每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高道蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料。煲湯時滴入內幾滴醋，可讓骨容頭內的鈣質更容易溶入湯內。