豬骨髓燉蘿卜

1、豬骨頭蘿卜湯怎麼燉才好？

，大骨頭一根兒（就是有骨髓的那個），大概就有一斤來多的了，如果嫌少，可以再買點排骨一起燒。
2，蘿卜一個，量的多少可以自己掌握。切成大小適合的塊，備用。
3，骨頭敲碎成大小合適的塊，洗凈飛水。並將這一鍋水倒了，換一鍋清水燒湯。同時丟幾顆花椒，拍爛一塊姜放在裡面，還可以放一兩顆八角將湯的味道提得更香一些。
4，等水煮到快沸的時候，加一兩滴白醋。千萬不要將醋瓶直接對著鍋倒，小心手不穩一瓶子醋就全進去了，拿個調羹量一下倒進去最好。加醋的原因是能夠把骨頭燉得更香，可以將大骨頭里的骨油徹底煮出來，湯才好喝啊。
5，等開了之後，將火調小一些，接著就不用管了。等兩個半小時喝美味的湯吧。
6，在湯差不多的時候，就可以放蘿卜了。人家都說冬吃蘿卜夏吃薑，反正多吃蘿卜好處是太多了。等到蘿卜徹底煮熟了，湯的火候差不多也就好了。
把一盤冒著熱氣的豬骨頭端上桌面，用手抓著啃骨頭上面的肉肉，一啃，嗯，不錯；再啃，哇，好棒！肉香滿口，滋味悠長。如果你覺得需要調整點味覺了，旁邊的小蝶里已備好了醬醋，需要姜絲、蒜末還是辣椒，自己添加，之後你把骨頭蘸著吃，便是另一番境界了。

2、最簡單豬骨髓湯的做法

豬骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，其中造血幹細胞就由豬骨髓供應，俗話說骨髓補血。其實豬骨髓不僅味道好，營養價值也確實是很豐富的。豬骨髓，就是豬的骨髓或者脊髓，富含磷脂，食用過後對於人體大腦的好處比較多，是一種難得的常見的補品。


豬骨髓湯

豬骨髓具有較高的營養價值，而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，通常情況下適於腎陰虛症型骨質增生症，包括頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動等等症狀的患者食用。相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中葯的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的葯用價值。


豬骨湯

由於豬骨髓具有豐富的營養價值與對人體較好的食用功效。因此豬骨髓漸漸地被廣大家庭所利用，成為很多家庭日常生活中飯桌上的必備食品。可是也有一些人不知道豬骨髓怎麼做好吃。其實豬骨髓燉湯更能較好地保存本身的營養價值。那麼應該如何燉豬骨髓呢？接下來就由小編為大家簡單介紹一下燉豬骨髓的方法吧。


豬骨髓湯

主料：豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿卜1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少許

步驟：

1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊


豬骨髓湯的做法

2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片


豬骨髓湯的做法

3. 骨髓洗凈放入開水燙一下


豬骨髓湯的做法

4. 撈出用清水沖洗干凈


豬骨髓湯的做法

5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水


豬骨髓湯的做法

6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可


豬骨髓湯的做法

7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可


豬骨髓湯的做法

小貼士：

燉骨髓或豬腦湯里放一顆帶皮的蒜瓣可以更好的去除腥味

豬骨髓的飲食禁忌

相信大家都對豬骨髓有著一定的了解，知道豬骨髓是一種極具有營養價值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有著食物本身的飲食禁忌的，而營養豐富的豬骨髓也不例外，豬骨髓也有著它的飲食禁忌。那麼豬骨髓的飲食禁忌是什麼呢？豬骨髓的飲食禁忌有哪些呢？針對大家的這一系列問題，小編接下來就為大家簡單介紹一下關於豬骨髓的飲食禁忌吧。


豬骨髓湯

1、豬骨髓最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬骨髓不宜在豬剛被屠殺後煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，忌食用豬油渣。

2、食用豬骨髓時禁忌大量飲茶。因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

3、白蘿卜燉骨頭湯吃了有啥好處類~？

白蘿卜燉骨頭湯的主要功效是消食下氣，化痰利尿。

白蘿卜最適合春節期間進食過多人，很多人都害怕白蘿卜性涼，其實白蘿卜煮熟了以後是味甘性平的，所以適用范圍是很廣的。白蘿卜下氣效果特別好，進食過多喝點白蘿卜湯，腹部脹滿感就會好很多。況且，白蘿卜購買方便，又易存放，買來放家裡，隨時都可以煲來喝。

白蘿卜還能利尿，對於水腫型的肥胖還是有一點作用的。同時選擇少肉一點的豬骨頭，再焯水去掉肥油，和白蘿卜齊燉，又有鮮味又能避免進食過多的肉，比較適合作為過節後消食的湯水。

(3)豬骨髓燉蘿卜擴展資料：

蘿卜不宜與下列食物同食：

1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但是二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。

2、不宜與酸性水果一起食用。如蘋果、橘子等，蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

3、不宜與黨參、黃芪一同食用。蘿卜有「下氣」和「消滯」的作用，因此與補氣類葯物（如人參、黨參等）同食會對葯效產生一定的阻礙。

4、豬筒骨，紅蘿卜，板栗可以一起燉嗎

切好排骨，蘿卜，板栗板栗一般對半切開，排骨和蘿卜切塊，筍干切段排骨要先處理，不能直版接往下放，先把權排骨洗干凈，然後放點鹽味精和少量黃酒，入味5-10分鍾蘿卜這個東西其實你也要看的，有些人對蘿卜很排斥，你加多和少很重要先把排骨（處理過的）均勻放在沙鍋底部。然後倒2/3沙鍋的水，再把板栗放進去開始燉，大概15-20分鍾後放進蘿卜和筍干然後再燉10分鍾左右，放點蔥花，少量鹽就可以了

5、湯骨與白蘿卜要怎麼燉才好喝

主料：白蘿卜1個、豬骨1斤、薑片2片、 蜜棗2個

輔料：鹽適量
白蘿卜骨頭湯的做法步驟
1. 豬骨飛水後洗干凈；
2. 白蘿卜削皮，切大塊；
3. 全部材料一起放進鍋里，大火燒開後轉小火，煲1個半小時；
4. 關火後，放鹽調味就可以啦！

6、豬骨髓怎麼洗干凈?怎麼做好吃？

豬骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗干凈，可以做成好吃的白蘿卜骨髓湯，具體做法如下：

准備材料：豬骨髓切片4塊、蘿卜半個、枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺

一、骨髓切片洗凈備用；

二、白蘿卜切片洗凈備用

三、枸杞用涼水泡一下備用

四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之後撈出洗凈備用

五、鍋中放少許油加熱，八成熱就可以，放入白蘿卜煸炒，放一勺醬油。

六、炒一分鍾後加入溫水，水開後放入骨髓切片；

七、待水沸騰之後放入砂鍋轉小火慢燉1.5個小時，並放入蔥段和枸杞。

八、時間到後盛出即可食用。

7、骨髓湯怎麼做如何做好吃

難度：切墩(初級)  時間：30–60分鍾  

主料

豬骨髓150g  豬瘦肉50g  

銀耳1/4朵  胡蘿卜1/2個  

枸杞適量  姜3片  

帶皮大蒜子1瓣  料酒1湯匙  

鹽適量  雞精少許  

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

豬骨髓湯的做法步驟

1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊

2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片

3. 骨髓洗凈放入開水燙一下

4. 撈出用清水沖洗干凈

5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水

6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可

7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可

8、大骨頭和白蘿卜一起燉有什麼營養

可以。白蘿卜潤肺，骨頭湯補鈣，冬天喝一碗，熱乎乎的營養又美味骨頭湯可以是排骨，腔骨，棒骨，
用料
豬骨 白蘿卜 香菇 蔥姜蒜 八角花椒枸杞 料酒生抽
白蘿卜燉骨頭湯的做法
豬骨洗凈開水焯去浮沫
姜生抽料酒八角腌一會豬骨，然後用油煸炒下，炒下可以去腥味，而且白蘿卜吸油，清燉不如炒下燉完口感佳
燉鍋放入枸杞蔥段大蒜，和幾粒花椒燒開，花椒可以提味，如果能吃辣，可以當一兩個干紅辣椒提味
倒入炒好的骨頭
然後倒入切好的香菇，大火轉中小火燉半小時，肉熟後再放鹽，五香粉
蘿卜切好用開水焯下，蘿卜切記不能小火，也不能蓋蓋，否則就會變苦
焯好的蘿卜用一點糖腌一下，這樣燉出來口感好
湯鍋轉大火燒開放入蘿卜，中大火，不要蓋蓋，燉到蘿卜熟了即可，燉完也不要蓋蓋，否則蘿卜會苦
一般蘿卜湯燉好，晾一會，等吃的時候再加熱一遍，這樣更入味

9、豬骨髓湯的做法，豬骨髓湯怎麼做好吃，豬骨髓湯的家常

豬骨髓湯的做法步驟

1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊

2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片

3. 骨髓洗凈放入開水燙一下

4. 撈出用清水沖洗干凈

5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水

6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可

7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可