1、骨頭湯過夜再加熱怎麼變混了
反復加熱，使骨頭湯變濃了，因此就覺得混了。最好還是別循環加熱，骨頭湯反復加熱會導致營養流失或者營養元素分解。
1、（1）先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
（2）把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊。
（3）然後再將「高湯冰塊」取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。
2、骨頭湯簡介：
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
3、骨頭湯的熬法：
（1）將骨頭洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾將骨頭取出。
（2）放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，
（3）放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
2、牛骨髓燉煮別直參隔夜能吃嗎
牛骨髓可以治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌撲損傷，手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。牛骨頭熬過之後的牛骨髓營養價值非常高，很多人去專門的飯店，專門吃牛骨髓的。
3、天氣熱了，過夜骨頭湯怎樣保存才不變味？
1、（1）先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
（2）把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊。
（3）然後再將「高湯冰塊」取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。
2、骨頭湯簡介：
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
3、骨頭湯的熬法：
（1）將骨頭洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾將骨頭取出。
（2）放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，
（3）放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4、牛骨髓燉煮別直隔夜能吃嗎
牛骨髓燉
材料
老鴨半隻，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞子適量
做法
1.還是一貫廣東老火湯的做法，將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時加鹽調味就行了，味道真的不錯哦。
5、羊脊骨過夜有異味了還能熬湯嗎?
從健康和衛生角度講，
最好不要用了！
如果僅是輕微異味，
可以在水中加入少量蘇打反復清洗，
炒制過程中加料酒去異味，然後加水熬湯！
6、豬腦髓隔夜影響效果好不好
豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。
對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震盪後遺症有一定食療效果。但由於豬腦，屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。
總結一下就是：
歸經]入腎經。
[功效]益虛勞．補骨髓，滋腎補腦。
[主治]頭暈，頭痛，目眩，風眩，腦鳴，偏正頭風，神經衰弱。 治手足皸裂出血，以酒化洗，並塗之。
[宜食]適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震盪後遺症、健忘者食用。
《別錄》：「主風眩、腦鳴。」《四川中葯志》：「補骨髓，益虛勞，治 神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。」
[忌食]高膽固醇血症及冠心病患者忌食。
《隨息居飲食譜》：「多食損人，患筋軟、陽痿。」
[按語]民間有「吃腦補腦」之說，對體質衰弱之人的頭暈頭 痛，民間常用豬腦與天麻燉食。由於豬腦中含大量的膽固醇，每 100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，為所有食物中膽固醇含 量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高膽固醇血症以及冠心病 人，切勿多食。
青壯年男子亦不宜食用。 大補的東西
7、火鍋鍋底都是骨頭湯熬的隔夜了能再涮火鍋
把骨頭買來之後先用清水沖洗干凈，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗干凈，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鍾左右關小火悶1小時左右就爛了。這時可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok
≮美食骨頭湯做法≯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
8、隔夜的骨頭怎麼做才會沒有味?
1、（1）先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。
（2）把剩下的部分， 注入製冰格內，使之凍結成塊。
（3）然後再將「高湯冰塊」取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室。隨用隨取。
2、骨頭湯簡介：
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
3、骨頭湯的熬法：
（1）將骨頭洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾將骨頭取出。
（2）放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，
（3）放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
9、隔夜的紅燒肉可以吃嗎
口蹄疫病毒是一種對熱對酸敏感的病毒，病毒在85℃時1分鍾內就可以死亡；在直射陽光下1小時也可被殺死。所以根據這個特點，肉品可用酸化處理，利用肌肉後作用時產生的微量乳酸來殺死病毒。但骨髓、淋巴結、脂肪、腺器官中產酸少，所以往往有病毒長期存活。所以從安全形度考慮，日常食用豬、牛、羊肉食品及奶類製品時應充分煮熟，並且生、熟肉製品應分開存放、使用及加工。
10、骨髓癌患者飲食應注意什麼
21世紀是一個注重生活質量的時代，白血病患者更不例外。慢性粒細胞白血病患者因機體抵抗力和免疫力較差，在堅持葯物治療的同時，生活中更應注意自身的調養和護理。
保持樂觀情緒 積極配合治療
上世紀70年代前，白血病一直被認為是不治之症，一度成為死亡的代名詞。然而今天，人們對白血病不再畏懼、不再束手無策，因為人們已經掌握了扼制甚至戰勝白血病的武器。
良好的情緒可以提高人體對癌細胞的抵抗能力，這是任何葯物都不能替代的。保持樂觀的情緒，良好的精神狀態，積極配合治療對自身康復至關重要。
注意飲食衛生 合理安排飲食
白血病患者日常生活中應注意飲食衛生，避免食用生冷、隔夜或已經變質的食品；新鮮水果必須洗凈、削皮後再食用；一些油炸或比較堅硬的食物也應避免食用；對病前有習慣性便秘者，應注意補充富含纖維素食品，少吃辛辣刺激性食物；還要盡可能保持每日的排便通暢，以防便秘導致痔瘡加重或誘發肛裂，增加局部感染的機會。
選擇質量好、易消化吸收的動物性蛋白和豆類蛋白質，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、豆腐、豆漿等，以補充身體對蛋白質的需要。
食用含有豐富的維生素食物，如富含維生素C的西紅柿、獼猴桃、檸檬；維生素A較為豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、魚肝油等，能夠增強機體的局部抵抗力和全身免疫功能。此外，還應多吃含鐵的食物。
適度體育鍛煉也非常重要
當慢性粒細胞白血病患者病情處在急性期，特別是合並發熱、貧血、出血或化療過程中，應卧床休息；緩解期可根據自身情況，做些力所能及的事情，但應避免過於激烈的運動。
散步是白血病患者較好的運動方式，但應避免去人群密集的地方，如需要應戴上口罩。除了經常散步外，還可打打太極拳、爬樓梯等。
防止出血和感染
白血病患者平時應保持皮膚的清潔，常洗澡，常更換內衣；注意口腔衛生，用餐前後要漱口，刷牙需用軟毛牙刷；便後要清洗會陰部；保護皮膚粘膜，防止外傷導致出血感染；盡量不用硬物挖耳朵或剔牙齒。
★現在白血病的病死率已在逐年下降，急性淋巴細胞白血病的救治率達到了95%以上，連續5年持續不復發並治癒的可能性也已達到了70—80%左右，綜合不同類型的白血病，其治癒率應該在60%左右。
白血病患者在攝取營養和用餐方面應注意些什麼呢？
1、高蛋白
白血病是血細胞發生了病理改變所致，這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大於正常人，只有補充量多質優的蛋白質，才能維持各組織器官的功能。蛋白質另一功能是構成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用。所以，白血病患者應攝人高蛋白飲食，特別是多選用一些質量好、消化與吸收率高的動物性蛋白和豆類蛋白質，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、動物血、動物內臟、豆腐、豆腐腦、豆腐於、腐竹、豆漿等。以補充身體對蛋白質的需要。
肝臟含有豐富的蛋白質，多種維生素和重要的礦物質等。每100克肝臟含蛋白質21.3克，比瘦肉高35％，比雞蛋高30％。微量元素鐵、硒和銅等在動物肝臟中含量也較豐富。此外，肝臟還含有較多的核酸，它在預防癌症中起著潛在的作用。白血病患者日常飲食中經常吃些動物肝臟，是有極大益處的。
2、多進食含維生素豐富的食物
臨床資料證明，惡性腫瘤患者中約有70～90％的人體內有不同程度的維生素缺乏。國外醫學研究證明多吃富含維生素C的蔬菜與水果，能阻止癌細胞生成擴散。攝人大量維生素C，還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌症的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪裡蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴、沙棘及檸檬等。
維生素A可刺激機體免疫系統，調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、蛋黃、動物肝臟、魚肝油、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。
3、多攝入含鐵質豐富的食物
白血病的主要表現之一是貧血，所以在葯物治療的同時，鼓勵病人經常食用一些富含鐵的食物，如動物肝、血、甲魚、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。
近年來有人試用鵝血治療惡性腫瘤，取得了一定療效。白血病患者宜常食鵝血，鵝血的食用方法頗多，可根據自己的口味調劑食用。
4、少食多餐，容易消化
白血病患者，尤其在化療過程中，消化系統往往會出現諸多反應如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀，此時可採取少食多餐的進食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品，如糕點、巧克力、麵包、鵪鶉蛋、魚松、酸牛奶、獼猴桃、鮮蔬汁等。
5、根據病情對症調理飲食
病人如有食納不佳、消化不良時，可供給半流質或軟飯，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐腦、小籠包子等，同時可佐以山楂、蘿卜等消導性食物。
總之，白血病患者由於機體代謝亢進，需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質而易消化的飲食，以補充體內熱量及各種營養物質的消耗。尤其是進行化療期間患者常有食慾不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應，應注意菜餚的色、香、味、型，以引起患者的食慾。
白血病患者生活中的注意事項
21世紀是一個注重生活質量的時代，白血病患者更不例外。慢性粒細胞白血病患者因機體抵抗力和免疫力較差，在堅持葯物治療的同時，生活中更應注意自身的調養和護理。
保持樂觀情緒 積極配合治療
上世紀70年代前，白血病一直被認為是不治之症，一度成為死亡的代名詞。然而今天，人們對白血病不再畏懼、不再束手無策，因為人們已經掌握了扼制甚至戰勝白血病的武器。
良好的情緒可以提高人體對癌細胞的抵抗能力，這是任何葯物都不能替代的。保持樂觀的情緒，良好的精神狀態，積極配合治療對自身康復至關重要。
注意飲食衛生 合理安排飲食
白血病患者日常生活中應注意飲食衛生，避免食用生冷、隔夜或已經變質的食品；新鮮水果必須洗凈、削皮後再食用；一些油炸或比較堅硬的食物也應避免食用；對病前有習慣性便秘者，應注意補充富含纖維素食品，少吃辛辣刺激性食物；還要盡可能保持每日的排便通暢，以防便秘導致痔瘡加重或誘發肛裂，增加局部感染的機會。
選擇質量好、易消化吸收的動物性蛋白和豆類蛋白質，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、豆腐、豆漿等，以補充身體對蛋白質的需要。
食用含有豐富的維生素食物，如富含維生素C的西紅柿、獼猴桃、檸檬；維生素A較為豐富的胡蘿卜、南瓜、蛋黃、魚肝油等，能夠增強機體的局部抵抗力和全身免疫功能。此外，還應多吃含鐵的食物。
適度體育鍛煉也非常重要
當慢性粒細胞白血病患者病情處在急性期，特別是合並發熱、貧血、出血或化療過程中，應卧床休息；緩解期可根據自身情況，做些力所能及的事情，但應避免過於激烈的運動。
散步是白血病患者較好的運動方式，但應避免去人群密集的地方，如需要應戴上口罩。除了經常散步外，還可打打太極拳、爬樓梯等。
防止出血和感染
白血病患者平時應保持皮膚的清潔，常洗澡，常更換內衣；注意口腔衛生，用餐前後要漱口，刷牙需用軟毛牙刷；便後要清洗會陰部；保護皮膚粘膜，防止外傷導致出血感染；盡量不用硬物挖耳朵或剔牙齒。