碟魚頭骨髓

1、碟魚頭是什麼魚？

碟魚頭它就是鰈魚，這種是屬於鰈形目鰈科魚類的統稱，它的體高所呈現出來的是橢圓形，側扁，眼位是有側的，通常都是屬於黃褐色，然後左邊的就是白色。它的種類比較多，其中碟魚頭最主要生活的是在寒冷的區域，身上會有許多的脂肪可以抵抗寒冷。通常在食用的時候，一般都會把身子都給去掉，然後只會去吃它的頭部。

2、蝶魚頭的營養價值

蝶魚又叫比目魚，蝶魚頭的營養價值：

1、蝶魚頭富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。

2、蝶魚頭所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。比目魚宜食老少皆宜，每次80~100克。

(2)碟魚頭骨髓擴展資料：

吃魚的注意事項：

1、吃魚並非越多越好

吃魚雖好，但並非多多益善。魚吃得過多，對健康也不利。

魚的脂肪酸中含有的EPA及DHA，能有效地抑制血小板的凝聚作用。長期過量食魚，可使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

2、魚未煮熟不能吃

吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

3、過度油炸的魚不宜吃

油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。

4、含汞量高的魚類要少吃

大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

5、魚肉過紅過白不吃

魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

3、吃碟魚頭有什麼好處嗎

魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。經常吃魚頭可以起到抗衰老、養顏的功效，而且當沒有食慾的，吃魚頭會有開胃的作用。
如對您有幫助，望採納。

4、碟魚頭產自那裡

鰈魚生長在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內。加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等都是鰈魚的主要產地。其中以加拿大出產的黃金鰈魚最為優質。

由於它們生長的環境里水溫很低，所以生長速度緩慢，從而壽命比普通的魚類要長。黃金鰈魚完全成熟需要10年的時間，成熟的雌性鰈魚體長在30厘米以上。

5、鐵板碟魚頭做法

材料:
碟魚頭550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許

做法:
1、碟魚頭宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、碟魚頭入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。

6、「碟魚頭」的學名叫什麼？

碟魚頭指的應該是copy碟魚的頭。

7、碟魚頭的營養成份是什麼

碟魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等。
推薦做法：

清蒸碟魚頭
材料：
蝶魚頭，蔥，鹽，油，姜絲，蒜，料酒，剁椒，十三香
做法：
1.將魚頭處理干凈，撒少許鹽於魚頭內外側，腌10分鍾左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味；
2.將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；
3.將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中
4.在魚頭上鋪一些姜絲
5.滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上；
6.放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鍾；
7.放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）；
8.魚頭繼續蒸3-5分鍾即可完成。

8、碟魚頭有什麼營養價值呢

碟魚頭是不是也被深海污染了呢

9、碟魚頭怎麼做？

燉湯。碟魚頭剁塊兒，下油鍋煎黃，放水、料酒、薑片大火滾出白湯，下鹽調味，燉豆腐或青菜均可，凍豆腐比較美味。

清蒸。魚頭一劈兩半，與普通清蒸魚一樣。加幾粒豆豉味道更好。時間根據魚頭大小來定。

牛油焗烤。魚頭一劈兩半，抹上黃油，剖面向上放在烤盤里，撒上西紅柿、洋蔥、胡蘿卜丁和紫蘇末，澆上白葡萄酒，撒鹽，烤盤里放一點水，入烤爐上下火180C°焗烤20分鍾左右，時間按魚頭大小來定。