骨髓燉什麼

1、大骨頭和什麼一起燉更有營養

燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。

1.比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。

2.玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。

3.海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。

4.冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。

(1)骨髓燉什麼擴展資料：

有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，可以加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

注意晚點放鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

參考資料：人民網-骨頭湯不是熬越久越好！骨頭湯怎麼煮最營養

2、大骨燉什麼最有營養

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

不少人有愛喝骨頭湯的習慣，並覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富，事實上這種觀點是錯誤的。

其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。

營養專家推薦的方法是：燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美；此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
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2013-10-11 19:31熱心網友
原料：筒骨1000g、天目山干筍100g、山葯500g（1根）、芋艿子500g、胡蘿卜200g（1根）

調料：生薑5片、大蔥段3段、無核紅棗4粒、枸杞8粒、花椒8粒、香葉2片、甘草10g、鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、醋幾滴、胡椒粉少許

做法：

1、天目山筍放入清水裡面浸泡30分鍾，撕成細絲，後搓洗干凈備用。

2、筒骨先冷水裡浸泡20分鍾，再在滾水裡面（滾水裡加入料酒）燙變色後撈出，流動水沖洗干凈後備用。

3、把紅棗、枸杞、花椒、香葉、甘草放入過濾球內（或者紗布里紮好）放入大砂鍋，把筒骨、生薑、大蔥段放入砂鍋里，倒入足夠的清水（一次加足），加入幾滴醋。

4、大火燒開後放入天目山筍，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然後小火燉2個小時。

5、等到筒骨快好的時候，芋艿子剝皮切塊；山葯剝皮切滾刀塊；胡蘿卜洗凈削皮後切滾刀塊，一起倒入砂鍋內繼續燉20分鍾。

6、最後調入鹽，白鬍椒粉即可。

小貼士：

1、那些小而碎的調料最好用紗布或者專門用的過濾球包起來，等湯煮好了可以撈出棄之，而不會灑亂在湯里。

2、在處理山葯和芋艿的時候最好是帶上一副手套，防治它們的粘液弄到手上引起搔癢和過敏。

3、無核的紅棗不易上火，醋可以增加骨頭里鈣質的釋放。

4、這樣的湯非常鮮美，不要再用味精類的產品來調味哦，那樣反而破壞了原汁原味。
燉時記得加點醋這樣有利於骨頭裡面的鈣游離到湯裡面

3、吃什麼可以補骨髓

動物的肝臟、豬血、黑木耳等等，同時也可以適當吃一些優質的蛋白質，如新鮮的牛奶，新鮮的牛羊肉、魚類、蛋類等，這樣骨髓的造血功能就會正常的發揮。

骨髓是人體的造血器官，存在於骨髓腔內，骨髓是由造血細胞和基質組成的。造血細胞包括造血幹細胞和處於不同生長發育階段的紅細胞、白細胞和血小板。骨髓的基質是由基質細胞和粘多糖以及糖蛋白組成，骨髓基質是骨髓細胞生長發育的土壤。

在造血的過程當中，骨髓需要鐵元素、優質的蛋白質以及維生素等，才能夠合成人體需要的各種血細胞。

(3)骨髓燉什麼擴展資料：

注意事項：

1、保持皮膚清潔，層流潔凈室內每天用1：2000洗必泰，層流潔凈室外用溫水進行全身擦浴。

2、穿著清潔柔軟的內衣，避免擦破皮膚，注意觀察皮疹顏色、出現的時間、面積。皮膚癢時勿用手抓破皮膚，保持床單清潔，勤換內衣。

3、按時用氯黴素及利福平眼葯水交替點眼，眼乾時也可用人工淚滴眼。出現角膜炎時，囑用戶卧床休息，禁止看書、電視、電腦，畏光、流淚給予眼罩遮蓋，將光線調暗。

4、觀察大便性狀，腹瀉次數及腹痛性質，准確記錄腹瀉次數、量、顏色;每次便後用碘伏水沖洗肛周，保持肛周清潔。

4、燉好的排骨的骨髓是什麼樣子

很高興見到親的提問，百度團隊積極為您解答，希望對你有所幫助，祝你生活愉快，有益望採納

漂浮著的灰色的材質

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5、大骨和什麼一起燉最好吃，最補

1。把骨頭買來之後，先用清水沖洗干凈。
2。然後放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3。接下來再用清水沖洗干凈，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。
4。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鍾左右關小火悶1小時左右就爛了。
5。最後可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就可以了。

還有一種做法
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

6、燉骨頭湯放什麼進去,容易把骨髓燉出

還是用高壓鍋吧

7、大骨湯和什麼一起燉最有營養？

1。把骨頭買來之後，先用清水沖洗干凈。
2。然後放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3。接下來再用清水沖洗干凈，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。
4。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鍾左右關小火悶1小時左右就爛了。
5。最後可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就可以了。

還有一種做法
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

8、吃什麼補骨髓

吃豬髓、骨髓、菌類食物補骨髓。

豬髓，中葯名。為豬科豬屬動物豬的脊髓或骨髓。遍及全國。具有益髓滋陰，生肌之功效。常用於骨蒸癆熱，遺精帶濁，消渴,瘡瘍。

吃骨髓補骨髓，如骨頭湯、牛骨髓,另外豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛,預防骨質疏。

菌類食物：如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。這些菌類含有豐富的硒。經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。

(8)骨髓燉什麼擴展資料：

一、骨髓美味，但需適量。美食雖好，仍需限量，建議食用畜禽肉的量不超過一斤，《中國居民膳食指南》中建議我們每日食用畜禽肉280-525克，對於美食，規避健康風險，限量才是關鍵。

二、骨髓可以吃，但請偏向瘦肉、少吃肥肉。肥肉當中含有較多的飽和脂肪酸，雖然它很香，但是建議要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，建議還是要適量攝入優質蛋白質。

三、烹制骨頭，請少鹽少油。無論是吃骨髓還是喝骨頭湯，在烹調過程中請少鹽少油，骨頭中本身高脂，很多人為了使其入味會額外添加大量的食鹽，這樣無疑會「雪上加霜」，久而久之會增加高血壓、胃癌的患病風險。

四、拒絕單獨享用骨肉，請配以其他食物共食。吃骨頭的同時，請伴以蔬菜（最好是綠色蔬菜）、豆類食品、菌菇類等食材共同食用，多樣食物搭配，營養均衡攝入，減少肉類攝入，規避健康風險。