雞肉骨髓浸膏

1、骨髓浸膏是什麼,作用與用途

骨髓浸膏是一種食品調味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調味輔料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純製成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調味輔料5～43％，水10～50％；其製作方法是將骨頭破碎後研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調味輔料和水投入到反應釜中，經酶解、抽提、濃縮、提純等過程製成產品。

本產品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣；具有超強的耐高溫性能和穩定、持久的留香。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用於各種鹹味食品的調香調味；通過添加此產品，能夠賦予各種鹹味食品以醇厚的天然肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用於其它食品的營養強化。

2、你好 請問一下 極品雞骨髓浸膏 是雞膏嗎 放在老湯里行嗎 怎麼才能容於水 謝謝 怎麼使用？

極品雞骨浸膏就是雞膏啊，雞膏本身就是提香增加香味的，你放在老湯里可以啊，這樣做出來老湯滋味更加醇厚，湯濃味濃。

雞骨膏就是雞肉提取物和油脂香料配製而成，使用的時候按照說明使用方法就可以，雞骨膏直接溶於水中或者湯里就可以。

3、雞骨膏哪裡有買

調料市場上有種大廚四寶骨髓浸膏（雞肉味）的不錯，可以去看看。

4、青島 雞肉骨髓石家莊哪有賣多少錢

就是食用香精吧，食品添加劑店都有。

http://ccn.mofcom.gov.cn/1044630/p4529725.html
石家莊市太行香精廠0311-83091518 雞肉骨髓浸膏

具體價格看包裝，大筒的一般180左右。可以用很久。

5、怎麼用骨髓浸膏做類似面愛面的湯

可以適當添加一些油狀的香精，那個對氣味的提升比骨髓浸膏要好。一般添加劑商店都有賣的，去選一種喜歡的口味吧。

6、極品雞骨髓浸膏是雞膏嗎 怎麼使用？

骨髓精膏，利用現代生物工程技術，採用家畜家禽的大骨酶解精練濃縮而成，純度高、香味濃，適用於肉製品、湯料、廚房製品、膨化食品等使用。

7、燒烤腌料里不加雞肉骨髓浸膏有影響嗎?

不影響的，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。