驢骨髓製作

1、驢鞭怎麼做，介紹的詳細點

您好，我為您詳細介紹驢鞭的實效作用及比較可口的做法：本品為馬科動物驢的雄性外生殖器。雄驢殺死後，割取其陰莖及睾丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛於通風處陰干或曬干。本品為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑；基部兩側各有一大型睾丸；肉質，堅硬。以整條，帶有睾丸、無殘肉油脂、體乾燥者為佳。產河北、山西、黑龍江、四川等地。 洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經。
功效益腎強筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。驢鞭做法指導：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去葯。用此湯煮驢腎，熱爛後，吃驢腎，飲湯。
③治骨結核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃三鞭湯
菜系及功效：腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
三鞭湯
菜系及功效：腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮三鞭湯的製作材料：
主料：牛鞭(泡發)100克,驢鞭100克,狗鞭100克
輔料：香菜5克
調料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克教您三鞭湯怎麼做，如何做三鞭湯才好吃
1. 將牛鞭焯水洗凈；
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片；
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白鬍椒粉、味精，燒開；
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
小帖士-健康提示：
1. 三鞭鮮香、湯清味美、營養豐富；
2. 益腎壯陽、強壯筋骨、填精被虛。
小帖士-食物相剋：
狗鞭：狗鞭不與蒜同食，食之損人。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。菜名】 紅燒驢鞭
【特點】 色澤棗紅，驢鞭軟爛，味道醇香 【原料】 主料 驢鞭1公斤。調料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 【製作過程】 (1) 先將驢鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至驢將鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥功能：補腎壯陽，益精補髓。
蟲草蒸驢鞭
原料配備： 熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。 製作方法： ①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲草洗凈，韭菜切末。 ②將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗里加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內用大火沸水蒸2小時即可取出食用。
椒鹽驢鞭椒鹽豬鞭，微辣香口，咬嚼起來，韌勁十足，牙齒運動頻繁。為了辟去驢鞭的尿臊膻味，廚師啤水了四至五小時，之後吸干水分，切成一小截一小截；再用粉漿、蛋黃撈醮一下，放入油鍋里翻炸幾分鍾，再回鍋用椒鹽調味爆撈，上碟 就可以了。

2、驢鞭入葯的做法？

您好，我為您詳細介紹驢鞭的實效作用及比較可口的做法：本品為馬科動物驢的雄性外生殖器。雄驢殺死後，割取其陰莖及睾丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛於通風處陰干或曬干。本品為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑；基部兩側各有一大型睾丸；肉質，堅硬。以整條，帶有睾丸、無殘肉油脂、體乾燥者為佳。產河北、山西、黑龍江、四川等地。 洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經。
功效益腎強筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。驢鞭做法指導：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去葯。用此湯煮驢腎，熱爛後，吃驢腎，飲湯。
③治骨結核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃三鞭湯
菜系及功效：腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
三鞭湯
菜系及功效：腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮三鞭湯的製作材料：
主料：牛鞭(泡發)100克,驢鞭100克,狗鞭100克
輔料：香菜5克
調料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克教您三鞭湯怎麼做，如何做三鞭湯才好吃
1. 將牛鞭焯水洗凈；
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片；
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白鬍椒粉、味精，燒開；
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
小帖士-健康提示：
1. 三鞭鮮香、湯清味美、營養豐富；
2. 益腎壯陽、強壯筋骨、填精被虛。
小帖士-食物相剋：
狗鞭：狗鞭不與蒜同食，食之損人。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。菜名】 紅燒驢鞭
【特點】 色澤棗紅，驢鞭軟爛，味道醇香 【原料】 主料 驢鞭1公斤。調料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。 【製作過程】 (1) 先將驢鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至驢將鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥功能：補腎壯陽，益精補髓。
蟲草蒸驢鞭
原料配備： 熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。 製作方法： ①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲草洗凈，韭菜切末。 ②將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗里加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內用大火沸水蒸2小時即可取出食用。
椒鹽驢鞭椒鹽豬鞭，微辣香口，咬嚼起來，韌勁十足，牙齒運動頻繁。為了辟去驢鞭的尿臊膻味，廚師啤水了四至五小時，之後吸干水分，切成一小截一小截；再用粉漿、蛋黃撈醮一下，放入油鍋里翻炸幾分鍾，再回鍋用椒鹽調味爆撈，上碟 就可以了。

3、驢三件的做法

所需材料：驢的陰莖、睾丸、腎臟。陰莖加驢大骨、淮山葯、黨參、枸杞、淫羊藿等。

1、將驢鞭焯水洗凈。

2、驢的陰莖、睾丸、腎臟分別切片。

3. 鍋置火上，加入清湯，下驢的陰莖、睾丸、腎臟、精鹽、料酒、白鬍椒粉、味精，燒開。

 (3)驢骨髓製作擴展資料： 

驢鞭做法指導：

治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。

治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去葯。用此湯煮驢腎，熱爛後，吃驢腎，飲湯。

治骨結核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃三鞭湯。

4、驢鞭的做法

三鞭湯
菜系及功效：腎調養食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜。
口味：咸鮮味 工藝：煮。
三鞭湯的製作材料：
主料：牛鞭(泡發)100克,驢鞭100克,狗鞭100克。
輔料：香菜5克。
調料：鹽6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克。

1. 將牛鞭焯水洗凈;
2. 牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片;
3. 鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白鬍椒粉、味精，燒開;
4. 淋香油，起鍋裝入品鍋即成。
紅燒驢鞭
【特點】 色澤棗紅，驢鞭軟爛，味道醇香。
【原料】
主料 驢鞭1公斤。調料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
【製作過程】
(1) 先將驢鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至驢將鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥
功能：補腎壯陽，益精補髓。
蟲草蒸驢鞭
原料配備：
熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。
製作方法：
①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲草洗凈，韭菜切末。
②將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗里加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內用大火沸水蒸2小時即可取出食用。
椒鹽驢鞭
椒鹽豬鞭，微辣香口，咬嚼起來，韌勁十足，牙齒運動頻繁。為了辟去驢鞭的尿臊膻味，廚師啤水了四至五小時，之後吸干水分，切成一小截一小截;再用粉漿、蛋黃撈醮一下，放入油鍋里翻炸幾分鍾，再回鍋用椒鹽調味爆撈，上碟 就可以了。

5、驢肉火燒的驢肉怎麼製作？？？

6、驢骨有什麼營養價值

驢骨味甘，性平。具有補腎、養陰、強筋壯骨的作用。

驢骨是一種中葯。它是動物驢的骨架。分布在中國北方。中醫認為，它在冬季，尤其在南方，具有補腎健脾、養氣固根的作用。具有補腎、骨髓、骨骼、肌腱等功能。

驢肉具有補血、益氣、補虛的作用。驢肉味道鮮美，營養價值高。驢皮可用於製革，具有葯用價值。它也是製作名貴中葯「阿膠」的主要原料。

(6)驢骨髓製作擴展資料

現代科學研究表明，驢肉不僅肉味鮮美，營養價值高，而且具有良好的食療保健功效。據測定，每百克驢肉中含蛋白質高達27克，脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克。

驢肉中的氨基酸構成也十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。實驗顯示，驢肉中的蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低（驢肉脂肪含量僅為1.63%，而牛肉為6.48%、羊肉為7.98%、豬肉為37.34%）。

驢肉中的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物學價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，是典型的高蛋白質、低脂肪，高氨基酸、低膽固醇食物，其「兩高兩低」的營養特性，對現代人常見多發的高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓等心血管疾病有著較好的預防保健作用。

另外，驢肉還含有豐富的動物膠、骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

7、驢骨頭湯怎麼做

主料：驢骨頭500克

輔料：胡蘿卜適量、白蘿卜適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許

1、准備驢骨頭，切碎

2、冷水寖泡1小時去血水

3、准備蔥姜、大料、花椒，切碎

4、將驢骨冷水下鍋煮開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右

5、准備胡蘿卜，大白蘿卜

6、分別切塊

7、將食材放入驢骨湯中再煮30分鍾。放入少許鹽出鍋

8、盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用

8、驢肉的製作方法

紅燒驢肉的製作方法:
一、工藝流程

凍驢肉→解凍→原料處理→預煮→打條剁塊→裝罐澆汁←澆汁配製
↓
←體溫檢查←殺菌冷卻←排氣密封

二、製作方法

1.解凍：把凍驢肉用20℃左右的冷水，解凍12小時，以表面無冰，整體軟化，鮮紅為准。

2.預處理：將解凍後的驢肉剔去所有的硬骨和軟骨，割去表面的污染物和不宜加工的部分，切成1千克重的大塊。

3.預煮：沸水下鍋，預煮水用0.6～1%的鹽水液，水肉比例為1～1.5∶1，沸30分鍾。煮至7～9成熟，撈出，至肉中心稍帶血水為准。

4.打條、剁塊：預煮後撈起的驢肉，倒入打條機打條(目的是便於剁塊)。出來後用菜刀剁成2～3厘米見方的小塊。

5.配汁：(1)配湯：水100千克、鹽4.5千克、白糖4千克、醬油6千克、澱粉2千克、味精0.25千克、白酒0.25千克。(2)配香料：白芷100克、大蔥1500克、姜700克、花椒150克、八角150克、小茴香150克、辣椒粉200克。利用配湯中的部分水將香料熬成香料水10千克。把配湯加熱煮沸5分鍾，使配料溶解，然後倒入香料水(澱粉用水溶化後過濾下鍋)，臨出鍋時加入白酒和味精。

6.裝罐、澆汁：罐號781克，凈重312克，驢肉190克、湯汁122克。裝罐時注意肉的搭配。

7.排氣密封：抽氣密封400毫米汞柱以上。

8.殺菌、冷卻：殺菌式(抽氣)：15′～90′～反壓冷卻/112℃(反壓1～1.2千克/厘米2)。

9、驢頭驢骨肉的做法步驟圖，驢頭驢骨肉怎麼做好吃

食材
驢頭肉500g
辣椒100g
蒜10g
油50ml
鹽適量
味精適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
 1
驢頭肉切成絲，辣椒切成絲，蒜切成片
 2
起鍋，放油，爆香幾片蒜片後，加入辣椒絲翻炒，炒出香味。
 3
加入切好的驢頭肉，因為是熟的，只要翻炒下入味即可
 4
加入適量醬油，然後加入餘下的蒜片，翻炒入味後，加入鹽，味精，出鍋裝盤。

10、驢鞭最簡單的做法大全

原料
驢鞭
(1公斤)
雞湯
(500克)
熟大油
75克
醬油
15克
味精
6克
鹽
6克
料酒
15克
濕澱粉
40克
蔥段
50克
蒜瓣
20克
姜塊
25克
步驟
1/2
先將驢鞭洗凈,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤,加入蔥50克、姜25克、時間自行定奪直至驢將鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4～5厘米的長段。
2/2
炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色,把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃,揀出蔥。
注意事項