骨髓燉多久

1、怎麼煮大骨,骨髓不飛

不敲斷棒骨。如果是敲斷的棒骨，用開水燙，使骨髓表面凝固化，還有去腥去臟的作用。後燉，一般骨髓，油、營養等，會流到湯裡面去，而裡面的骨髓是還會在裡面的。也可以用調味料堵住，不讓其流出，比如姜，蒜。提鮮去腥。
大骨的做法：
1、大骨頭若干，敲成若干截，放進沙鍋，倒滿水，放蔥段，薑片，蒜瓣即可，如果喜歡也可以放進花椒辣椒茴香八角紅棗枸杞當歸等等，我喜歡清淡原味湯料，就放了一把花生；
2、大火燒開，小火慢燉，一定要燉到骨肉輕易分離，如果期間水不夠，可以不斷舔水；
3、燉好以後，可以現吃現調味，舀一碗，加鹽、雞精、或香蔥或香菜，骨頭也可隨吃隨撈。

2、骨髓燉湯怎麼燉

豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。

東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮

3、吃火鍋豬骨髓要煮多久？

如果是單獨的骨髓化開後煮五分鍾就可以了。

若是帶骨的要煮八十分鍾才能煮透。

一般都是用豬骨熬湯然後用老湯調味的。

4、骨頭湯到底熬多久才好

這個是要分類的。也要看您是用什麼熬制。
要是豬骨頭，一般在水燒開後轉小火熬兩小時以上，四小時為最佳，熬出來的湯很滋補，但是骨頭一般也就是剃剃表面，骨髓已經化了。如果想要連帶著吃骨頭又喝湯的話，兩個小時足夠了。
如果是牛骨頭熬湯，最好3小時。牛骨里有更豐富的鈣質和營養，多熬多補。
呃、、、建議先像一般做肉類時候那樣，冷水開煮，煮至水微微泛花救撈出來，再拿去熬湯。
多放姜。

5、燉骨頭湯放什麼進去,容易把骨髓燉出

還是用高壓鍋吧

6、骨髓長時間燉會不會香味流失？

香味也不會流失，敲斷的棒骨先用開水燙一下，使骨髓表面凝固化，還有去新曲張的作用，然後再燉一般骨髓油營養等收到會流到湯裡面去的，廠裡面的骨髓還會在裡面的，吃的時候用吸管吸就行了。

7、煮大骨頭湯需要多長時間

煮大骨頭湯需要煲湯時間90分鍾。

大骨頭湯

用料

主料：大骨頭1個、山葯1根

輔料：鹽適量、姜5片、大蔥適量、干辣椒2個、香菜適量、蒜頭2粒

大骨頭湯的做法

1、將剁好的大骨頭塊放入鍋里，水淹沒骨頭塊然後燒開，再把它撈出洗凈血塊

2、山葯去皮洗凈切塊

3、蔥姜蒜切片，辣椒可根據自己口味而定

4、大骨頭和山葯放入煲中，我用的是迷你的煲，所以水只能放這么多了，將蔥姜蒜撒上去，滴入一點點色拉油，不要太多哦！不然會油膩的。

5、煲湯時間90分鍾，快煲好的時候提前放入適量的鹽和雞精，最後撒上香菜即可。

(7)骨髓燉多久擴展資料

營養價值：

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

8、燉大骨頭要煮多長時間？

一般1到1個半小時就可以了。

豬骨高湯的做法  

1.豬棒骨洗凈控干水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗干凈豬骨

2.洗鍋後重新注入清水，放入抄水後洗凈的棒骨，加兩三片姜，一個蔥結和適量料酒，水要一次加夠，高過豬骨4到5厘米，因為熬煮的過程中水份會蒸發變少

3.大火燒開，改中小火保持微微沸騰的狀態煮啊煮，其間若有浮沫可撇去

4.熬煮至湯汁見少，湯色發白，豬骨酥爛即可加鹽調味關火

5.用濾網過濾掉蔥姜碎骨

6.裝入保鮮盒，晾涼後放冰箱，冷藏兩三天，冷凍一兩周之內食用為好，煮餛飩下面熬粥做湯都特別棒

9、棒骨骨髓煮多長時間能吃

一：兩個小時左右。
二：棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨。棒骨的骨髓很豐富，營養很高。棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。棒骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些棒骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，棒骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。

10、腔骨的骨髓如何燉出來

大火煮沸，小火慢燉2～4個鍾，或直接敲碎燉