1、喝牛骨髓湯對身體有什麼好處！
牛科動物黃牛或水牛的骨髓。又名牛髓。 【功用】滋肺補腎，填精益髓。主治腎精不足，虛勞贏瘦，骨痿無力等；肺腎陰虛，口渴多飲，皮膚乾燥，手足皸裂等。 【性味歸經】性平，味甘。人肺、腎經。 【用量用法】內服：煎湯或熬育。 【現代研究】牛髓含有蛋白質、脂肪、灰分、維生素B1 、維生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸等。 【進補應用】1.精髓虧虛，肢體痿弱，肌肉瘦削，皮膚鬆弛，腰膝酸軟，遺精盜汗 牛骨髓散：牛骨髓烤乾，研成粉；黑芝麻炒香、研成末。將牛骨髓粉、黑芝麻未等量與適量白糖拌勻。每次10克，每日2次，溫開水送服。 2.精血虧虛，皮膚乾燥，狀如魚麟 澤膚膏：牛骨髓500克，將牛骨髓與酥油一同放在鍋內，用文火煎熬成膏狀，晾涼後盛人瓷罐內。每次3匙，白蜜湯送服。 3.肺腎虧虛，咳嗽日久不愈，虛勞贏瘦 補精膏：牛骨髓125克，炒核桃仁125克，杏仁泥125克，山葯250克，煉蜜500克。將核桃仁、杏仁泥和山葯一同搗爛呈膏狀，加人煉蜜和牛骨髓，混合均勻，放在沙鍋內，酌加適量沸水，用文火煮熬成膏。待涼後盛人瓶內。每次1匙，空腹食用。 4.命門火衰，下元虧損，面色蒼白，目眩耳鳴，畏寒肢冷，腰膝酸軟，夜尿頻多 犢髓全陽膏：小牛犢1隻，黃芪500克，肉桂125克，良姜125克，陳皮125克，甘草 125克，）門椒 125克，優質白酒 2 000毫升，食鹽適量。將以上原料一並放在鍋內，加人足量清水和適量食鹽，用文火煮熬，待牛犢肉爛如泥時，取骨捶髓，繼續煎熬，以髓化盡力度。濾去肉、骨和葯渣，留取稠汁，待冷後盛人瓮內備用。取汁任意調和食用。 【注意事項】牛骨髓為滋膩之品，易助濕生痰，痰濕之體慎用。 【牛髓的功效介紹】： 牛髓(《本經》) 【來源】為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。 動物形態詳牛肉條。 【性味】《別錄》：甘，溫，無毒。 【歸經】《本草再新》：入心、脾二經。 【功用主治-牛髓的功效】潤肺，補腎、填髓。 治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌撲損傷，手足皴裂。 ①《本經》：補中，填骨髓。 ②《別錄》：主安五臟，平三焦.溫骨髓，補中，續絕，益氣，止泄利，消渴，以酒服之。 ③《韓氏醫通》：骨髓煎油，擦四支之損。 ④《綱目》：潤肺補腎，澤肌，悅面，理折傷，擦損痛。 【用法與用量】內服：煎湯或熬膏。 外用：塗擦。 【選方】①補精潤肺，壯陽助胃：煉牛髓四兩，胡桃肉四兩，杏仁泥四兩，山葯末半斤，煉蜜一斤。 同搗成膏，以瓶盛，湯煮一日。 每服一匙，空心服之。 (《瑞竹堂經驗方》) ②治瘦病：黑牛髓和地黃汁，白蜜等分。 作煎服。 (孟詵) ③治勞損風濕：牛髓、羊脂各二升，白蜜、薑汁、酥各三升。 煎三上三下，令成膏。 隨意以溫酒和服之。 (《經心錄》陸杭膏) ④治手足皺裂：牛髓敷之。
2、牛圓骨燉湯什麼功效
（1）牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
（2）牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
（3）牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
（4）牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
（5）喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
3、牛脊髓骨怎麼做啊？？知道的請賜教哇^_^
牛脊髓可是好東東！如果是牛脊髓！就用鹽水煮一下！切成段！沾些蛋液！澱粉！麵包糠！用油炸一下！炸成金黃色！用小蔥段！香菜或香芹段，干椒段！芝麻！在鍋里炒一下！調一下味道，那可是美味！ 還有就是紅燒了豆瓣、蔥、姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒。起油鍋，六成熱下蔥、姜略炒，隨即下豆瓣炒出紅油，下蒜片、泡姜和泡辣椒。炒出香味後下焯過水的牛脊髓、料酒翻炒，下配菜用的紅蘿卜，下適量水，大火燒脊髓燒入味勾稍濃的芡汁就好了。喜歡花椒麻味，可以在出鍋裝盤後撒花椒面不過在使用之前！牛脊髓都必須先用水煮一下！煮的時候放點蔥姜，大料！料酒！去去它的怪味！ 至於給動物怎麼做我就不懂！ 要是牛脊髓骨也只有喝牛骨湯了
4、豬骨髓可以煲湯嗎？
豬骨髓煮枸杞
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。
東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮
5、牛脊髓和什麼做湯比較有營養啊？
關於牛脊髓的美食就只能找到這兩種，希望能對你有幫助。
蛋煎牛脊髓
1、將牛脊髓去筋，洗凈入姜、蔥、酒、鹽上籠蒸熟取出切丁。
2、蛋液中加入精鹽、味精、胡椒粉、牛脊髓粒拌勻。
3、猛火燒鍋，搪鍋後改中火，放入蛋液混合物用慢火煎至兩面金黃色，上碟即成。
紅燒牛脊髓
1.准備好原材料
2.胡蘿卜用切菜器切成鋸齒條
3.洋蔥切成絲，每一條稍微寬一點
4.生薑、大蒜瓣切成末、小蔥切成蔥花
5.鍋里放入適量油，tulaoshi加入豆瓣醬和蔥姜蒜末翻炒均勻，豆瓣醬稍微多一點
6.加入洋蔥和胡蘿卜翻炒
7.加入牛脊髓，加入適量生抽，翻炒均勻
8.加入沒過材料的開水
9.煮熟後加入水澱粉翻均勻
10.撒上小蔥，出鍋了
6、牛骨頭煲湯有什麼好
1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
5、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
7、骨髓燉湯怎麼燉
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。
東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮
8、現成的牛骨髓怎麼做湯有營養
老湯榛蘑骨髓
材料
調料：香蔥15克，味精10克，蔥70克，姜15克，骨髓油（超市有售）20克，醬骨老湯250克，雞油25克。
做法
1、起鍋，將發好洗凈的榛蘑用老湯、雞油、蔥薑片煮制30分鍾，撈出待用。
2、取小沙鍋一個，倒入骨髓油和醬骨頭湯旺火煮制6分鍾，放味精，調味去沫，撒香蔥即可。
小訣竅
特點：醬湯色濃味厚，骨髓油營養價值極高,味咸鮮，香，滑嫩。