燉骨髓湯

1、燉大骨頭湯怎麼做

主料：豬大骨頭700克。

輔料：姜絲5克、白蘿卜1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克。

做法步驟：

1、准備好食材。

2、姜切絲，白蘿卜切塊。

3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫。

4、鍋中熱水，倒入豬大骨頭。

5、加入白蘿卜，姜絲，香蔥，料酒，鹽，蚝油，雞粉。

6、大火燉1.5個小時。

2、怎樣熬大骨頭湯

3、如何燉出濃濃的骨頭湯~~

骨頭湯燉的時間約久湯越濃，骨頭湯做法如下：

主料：棒骨半根 

輔料大蔥1根姜4片香菜2根鹽適量

步驟一：准備好大棒骨。

步驟二：洗凈棒骨，砂鍋放適量清水。開火煮

步驟三：准備蔥和姜。

步驟四：水開始慢慢出現血沫。

步驟五：用勺子撇去血沫。

步驟六：撇干凈後，放蔥和姜，小火煮4個小時。

步驟七：燉好的骨頭湯，放入蔥花即可。

4、燉骨頭湯放什麼進去,容易把骨髓燉出

還是用高壓鍋吧

5、骨頭湯怎樣熬好喝又營養

6、燉大骨頭湯放什麼材料有營養

燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如：

1、蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；

2、玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；

3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；

4、冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。

(6)燉骨髓湯擴展資料：

此外，從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。

鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

7、燉大骨頭湯的做法是什麼？

燉大骨頭湯的做法如下：

主料：大骨頭1000g，白蘿卜1個

輔料：鹽適量，香菜適量，蔥適量，大料1顆，姜適量，蒜適量

步驟一、大骨頭剁成小塊。

步驟二、鍋中加水燒開。

步驟三、大骨頭下鍋焯水。

步驟四、大骨變色後撈出。

步驟五、准備好蔥、姜、蒜、大料。

步驟六、大骨放入湯鍋，加入蔥、姜、蒜、大料。

步驟七、加入適量的清水。

步驟八、加入適量的食用鹽，燉煮30分鍾。

步驟九、白蘿卜洗凈切塊。

步驟十、鐵鍋中放入蘿卜、燉鍋中的大骨和湯汁一起倒進來，中火燉煮20分鍾。

步驟十一、撒上香菜出鍋裝盤。

8、骨髓燉湯怎麼燉

豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。

東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮

9、煮骨頭湯的步驟

主料：豬骨500克、山葯300克、甜玉米1根

輔料：料酒半勺、胡椒粉1克、鹽2克、大蔥1節、香菜20克、姜1小塊

步驟：

1.豬骨用清水泡洗3小時左右，中途換1次水，最後再清洗干凈

2.鍋內燒開水，把洗干凈的排骨放進來，大火煮開，煮3分鍾左右，撈出洗干凈浮沫

3.把洗好的骨頭放進炒菜機

4.然後一次性加足水

5.放入大蔥和薑片，選擇肉類，湯羹模式，啟動機器，進入自動烹飪模式

6.鮮甜玉米去皮清洗干凈，切成段；山葯洗干凈切成段；一起放入湯內，繼續燒致熟透

7.湯熬好後再放鹽和胡椒粉調味，然後撒上切好的香菜段

8.盛出即可享用