骨髓高湯粉

1、高湯粉是什麼？

是一款特別添加了YE的粉狀高檔復合調味品。特點提鮮、增味、增香，使得菜品味道鮮美、口感持久、清香自然。應用范圍：適用於燒菜、鹵菜、火鍋底料、湯類、燒烤、肉製品、包子、餃子拌餡、方便食品、調味料、香辣醬、豆瓣醬、醬油等的增鮮、提味、增香

2、高湯可以用御廚骨高和雞骨粉豬骨髓膏配汁嗎

哎。你用骨頭熬制多好啊！還綠色

3、什麼牌子的高湯粉最好？

魔廚高湯 相當不錯，建議試試，我做土豆泥，都是用它的……

4、有沒有味道非常好的高湯濃縮粉什麼的啊？

有一種東西叫濃湯寶，但不是粉末狀的，像果凍一樣的，燒菜，做湯都可以放，很美味

5、高湯用高湯粉兌水就OK了？

我這有高湯的做法，肯定比你那個要好，而且營養／成本方面都要好．

學做高湯，成為烹飪高手（家庭組圖版）

說到這高湯，可是大有講究。高湯雖然是烹飪中常用到的輔助原料，可高湯卻也是烹調必不可少的東西。大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。比如那烤麩，要用到水煮，若是用高湯去煮，這鮮味就會滲透到烤麩里去；而那魚翅、鮑魚之類，本身並不怎麼鮮，就更要用高湯來把鮮味引出來！純凈似乳般的湯色中，安靜地蘊藏著多種食材的精華，只會在關鍵時刻，才能徹底釋放，不愧是化腐朽為神奇的高手哦：）

前一陣兒沒有時間，用的濃縮雞湯或者濃縮豬骨湯。這次終於熬了鍋，分小盒凍在冰箱里，隨用隨取。沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱後放些蔬菜，就是一道好湯。

http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/bbb56527ec28860a908f9dcc.html

全文就不寫了，自己去看吧．

6、豬骨高湯粉是食品添加劑嗎

豬骨高湯粉是什麼？很多人都不知道的，其實豬骨高湯粉在我們日常中還是常使用到的。我們都知道在很多美味的美食中，高湯是必不可少的一種配料，但是由於傳統的高湯要需要很長的時間熬制，很費時間，所以就有了高湯粉的出現，豬骨高湯粉就是其中一種運用比較廣泛的。
豬骨高湯粉一般是由動物的蛋白質合成的，一般含有蛋白質和氨基酸。豬骨高湯粉經酶解濃縮而成，為白色微粉體狀態，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加劑、蔗糖、色素。

7、豬骨高湯粉有害嗎

豬骨素產品最近兩年剛剛流行起來，將豬骨進行粉碎、提取、高溫殺菌後銷售。 沒什麼問題

8、高湯粉和大骨濃白湯粉哪個好

高湯粉的更經濟實惠不過比來工商那些查得比較嚴所以不建議應用。一般的餐館的高湯是用豬骨頭蝦皮和熬制的再加下麻辣的湯底這個味道不錯的。

9、豬骨高湯粉是否屬於食品添加劑

高湯粉屬於復合調味料，既然是調味料，那就不屬於食品添加劑。但不同廠商製作過程中有可能添加一些添加劑。

10、濃縮高湯粉調出來的高湯對身體有害嗎？

濃縮高湯粉調出來的高湯對身體沒有害。

濃縮高湯粉：高湯粉是採用專用動物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分為動物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解徹底，是原本難釋放的因子通過內切酶從中間切斷蛋白質內部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的末端切斷而釋放出呈味性氨基酸。

最大特點是溶於熱水後具有傳統高湯的滋味及香氣。近年來廣泛用於內蒙肥羊火鍋、北京的羊蟹子火鍋、江西的老湯鴨火鍋及廣東潮州牛肉丸打邊爐和中西餐的烹調。

(10)骨髓高湯粉擴展資料：

高湯是個好東西，炒菜有了它就很香。 吃飯有了它養生。 廣東人情有獨鍾的就是煲湯。不僅美味而且營養。對於養比特來說也一樣，特別重要的一個環節就是湯的熬制。熬湯的類型也非常的多。 裡面的學問講究更是深奧！  

從科學的角度來講無論是什麼原材料。煲湯就是把原材料里的蛋白質通過高溫的方式讓蛋白質轉化為 肽離子，  肽離子是介於蛋白質與氨基酸之間的東西，比蛋白質更容易吸收。

所以也更加的美味。但是這只是一個理論，而實際中 有人用母雞、有人用甲魚、也有人用鴿子等等。