熬骨髓

1、羊腿骨怎麼煮骨髓不往湯里跑？

回答:最好的方法就是不要把羊腿骨砍斷了煮否則骨髓一定是要往外跑的！等肉煮爛了想吃骨髓在砍斷了吃就好！

2、超市買的羊棒骨煮熟骨髓是黑色的是變質了嗎

青い空に高く いろんな景色を見て?
もしこのまま 落下しても?
今はそれでもいい?

朱く泣く道しるべ?
心は透き通って?
いつか大きくうなずく

3、豬棒子骨一煮骨髓就沒了，這正常嗎？

骨髓有兩種，一種是紅骨髓，另一種是黃骨髓．幼年時骨髓腔里是紅骨髓，具有造血功能．成年後骨髓腔里的紅骨髓轉變成了黃骨髓失去造血功能．但當大量失血時，骨髓腔里的黃骨髓還可以轉化為紅骨髓，恢復造血的功能．在骨松質里有紅骨髓，終生具有...

4、羊骨白湯中加什麼湯會變白

我聽說這么一件事，不確定，供大家參考。

所謂燴面湯和羊肉湯的白湯不會是骨頭湯，因為骨頭湯是無色的，如果熬骨髓，不知道熬多少才會有白。

不是熬出來的，而是放進去一種調料，類似奶粉（注意想一下三聚氰胺），麵粉的東西，大家注意一下，熬湯的大鍋在添水之後放了什麼，師傅都會從一個布袋裡舀幾勺白粉放到鍋里

5、筒子骨湯怎麼熬骨髓不會流失

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6、我家的家傳菜的作文（600）

外婆是湖南人，做菜還是用土灶，燒柴的那種。做菜總是調料一大把，味兒很濃厚也很香，而又總是鮮得不過頭，有一種獨特的味道。
以前在湖南時，每周末都要回一趟外婆家。外婆總會為我們做一桌好菜—門前池塘中養的小魚小蝦、香噴噴的土雞蛋、門前竹林中挖的嫩竹筍，有時還會燉一隻土雞或買幾根大骨頭燉著給我熬骨髓。米飯蔬菜都是自己種出來的。味道都有一種自然的氣息，很醇厚。
外婆總是天沒亮就去池塘里撈小魚、挖竹筍。在我還在夢中時，外婆就戴上一個草帽—怕晨露打濕頭發—打著手電筒出門了。我有一次跟外婆去撈小魚，天還沒亮，門外是一片濃霧，門前的石階蒙上了一層水汽，滑溜溜的。我走得小心翼翼，而外婆卻己熟門熟路。外婆穿著雨靴走入池中，撒下了漁網，幾次險些滑倒。池水一看就很涼，雖是春季，早晨還是十分寒涼。外婆站在及小腿深的水中，一定很冷。
撒下網後，傍晚就可以收到大約小半盆的魚蝦。外婆剔凈魚肚中的內臟，然後把它們在灶上熏著，晚飯時我就可以吃到外婆的拿手菜—熏魚了。
喜歡吃外婆做的蛋湯，外婆便頓頓做給我吃。外婆家養了三隻母雞，她便每次把雞蛋放在一個小瓦罐里，自己捨不得吃，留給我。外婆做的蛋湯總是十分鮮香，誰也做不出來。小時不懂，長大了才明白，外婆把對孫女的愛也作佐料煮進了湯里。那湯總是鮮而不太咸，香而不膩，沒有名貴的食材，卻出奇的美味。
外婆家的菜，吃了三年，直到要回無錫了。臨走前，最後一次吃外婆做的菜，外婆說：「好好學習啊，多給外婆打電話……」眼淚滴在湯里，迅速溶了進去。
要走了，車窗外的外婆不斷用手背抹著眼淚，嘮嘮叨叨的囑咐我，又塞了一包熏魚干之類的給我以後吃。車開動了，外婆在後面目送我離開，眼中滿是淚水，身後是北風蕭瑟，一片枯黃的樹木，沒有一點生機。風，吹散了滿天的殘雪。外婆真的老了，瘦弱的身軀彷彿無法抵禦一月的寒風。我終於哭了起來，不舍而飽含對外婆的心疼，那時我多想扯下所有可以禦寒的東西來幫外婆擋住這刺骨的寒風。
外婆做的魚干，媽媽燒出來卻全然不是外婆做的味道，不是媽媽手藝不夠好，而是……
眼前不由浮現出外婆用吹火筒吹燃柴火的場景，那被煙熏紅的眼睛，落了些許柴灰的白發，以及那一桌她自己平常捨不得吃卻給我吃的飯菜。
難忘外婆家的家常菜。外婆給我的愛，滿得無處安放，就溶入了她做給我的飯菜中，我吃下那些飯菜，外婆的愛，就全都存在我心中了，存期，是一生。

7、在熬骨頭湯時，如何最大可能的保留營養和味道？

冷水下鍋、加一點蔬菜和醋，同時不要添加太多的調料就可以達到你的要求了。在我們的日常生活中，除了吃健康美味的食物，我們還需要多喝水。一般來說，有很多很多可以強身健體的湯。今天介紹給你的是如何燉出營養豐富的大骨頭湯，而且味道營養還不會流失。

骨頭湯，顧名思義，是為了強身健體。讓我們一起學習。如何燉大骨頭湯營養又美味。首先將冷水放入鍋中，在把骨頭放進鍋里之前，先把它們洗干凈，然後把它們熱燙。熱燙水可以去除污垢、血液泡沫和大多數嘌呤。燉湯時，冷水應放入鍋內，冷水應一次加滿，慢慢加熱。大火開始後，用小火將湯煮2小時，這樣蛋白質就可以完全溶解在湯里，湯的味道會更美味。

燉骨頭湯時，如果我們可以加一點蔬菜，這樣的話不僅增加營養，而且味道更好。例如，蓮藕有補氣的功效，排骨湯可以健脾。玉米聞起來很香，用排骨湯有助於增加食慾，減少油膩感。海帶含有褐藻膠、海藻等物質，有助於降低血壓和血脂，與排骨一起做湯，有助於降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。冬瓜能有效促進體液產生。冬瓜中含有丙二醇，能有效抑製糖轉化為脂肪，非常適合做排骨湯。 

從營養獲取的角度來看，燉骨頭湯時，要在水煮後加入適量的醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯里，增加湯的營養成分，有利於腸胃吸收。還要注意的就是，不要用太多調料，太多太多的香料可能會造成交叉口味，影響湯的原味和肉的原味。一般來說，根據自己的口味，最好搭配2~4種調味品。

8、我兒子嘴唇一直蒼白，沒有血色，血紅蛋白指數一直在105g/l左右，肝腎功能，地貧都沒有問題

病情分析： 你好，從血紅蛋白濃度看你兒子確實有貧血的情況，而且貧血的程度不是很嚴重，暫且不考慮惡性血液病導致的貧血，除了地中海貧血，還主要是考慮缺鐵性貧血。你說的沒有勁都跟貧血有關系。
意見建議：缺鐵性貧血的治療主要是補充鐵劑，小孩子吃鐵劑恐怕會導致惡性、嘔吐等消化道反應，你可以給他吃點豬血之類的含鐵豐富的食物，另外，可以給孩子燉點大骨頭湯，把豬大骨砸碎，熬骨髓湯，去掉大油，給孩子喝骨髓湯。另外，可以給孩子吃點維生素c有利於鐵的吸收。

9、為什麼豬肉的骨髓煮出來是黑的？

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