花股骨頭湯

1、骨頭和花生煲湯有什麼好處

骨頭、花生煲湯，可補腎壯陽，腱脾潤燥，益精填髓，對精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食慾不振、腎虛陽痿者有食療作用。
排骨（骨頭）的功效：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
花生的功效：
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。[4-5] 脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

2、骨頭湯底怎麼熬？

朋友：你好！
這里將熬制骨頭湯的方法推薦給你，與你分享。
原料：大骨頭2.5斤、蔥三根、姜一塊、鹽少許。
做法：
1、將豬大骨切成塊，然後泡水一晚上。分次換水，讓血水流出。多泡水，並時間長，會讓豬的血水充分流出。
2、然後將豬骨加入適量的水放入蒸鍋中，焯水。當水開後，倒掉水並將豬骨清洗干凈。這一步是為了讓豬骨去掉雜質。
3、然後重新放入骨頭，並加入蔥和姜，小火炒至骨頭變色，這樣湯會容易白。也會更香，但要注意火力不要大，不然會糊。
4、再加水大約鍋是具一半的容量。
5、大火煮開後，並轉小火一小時左右即可。小火的火力是湯可以不停翻滾，這樣湯才會白。還可以少淋些白醋，可以讓鈣質更容易被人體所吸收。家裡有小朋友的要經常做些骨頭湯，會讓身體更棒哦。怎麼樣，骨湯很白吧。另外湯的量，我覺得二斤半的骨頭煲大約6碗左右的湯最好。以前在我媽媽家，她煲湯，是焯水後直接加水煮開，也不炒制，水還放那麼多，結果，出來的湯要有12碗，沒有什麼味道。喝著就象喝水。我婆婆家，反而是同樣的量，製作出來五碗左右的湯，而且焯水後經過炒制，湯味濃郁，相當好喝，讓人喝了還想喝。當然如果覺得湯過於油膩，可以炒的時候不用放油，利用骨頭本身的油。或者冷卻後將油去掉即可。
6、要吃時，可以放些青菜，或做骨湯面都不錯啊。你不妨試一試，祝你成功！！！
以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，請採納哦。謝謝！

3、骨頭湯里可以放花生嗎？

骨頭湯里可以放花生
材料
白蘿卜1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個
做法
1.豬骨飛水後洗干凈
2.白蘿卜削皮，切大塊
3.全部材料一起放進鍋里，大火燒開後轉小火，煲1個半小時
4.關火後，放鹽調味就可以啦

4、骨頭湯的營養成分都有哪些

骨頭湯里的營養成分乏善可陳。

骨頭湯的營養價值尚不及牛奶的1/10，其中所含的病人最需要的充足能量和蛋白質都很少。

骨頭湯里脂肪最多，而且還多是飽和脂肪酸，不容易消化，非常不適合術後或危重病人虛弱的胃腸道。湯里僅有少量的氨基酸和礦物質等營養成分。

骨頭湯中的鈣並不多，把1斤骨頭煮成湯，裡面僅含有182毫克鈣，遠遠不能滿足一個成年人每天需要的800毫克鈣。

擴展資源：

煲湯時常犯的幾個錯誤：

1、加水少

水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。

一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

2、煲太久

有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。

時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。

3、亂加「料」

不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中葯材。但不同的中葯材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中葯的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸、黨參性溫，枸杞性平。

另外，要根據個人身體狀況選擇中葯材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中葯材，但體質熱的人吃後可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中葯材，最好根據自己的體質來。

4、早加鹽

鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全「融入」食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。

鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

5、湯大沸

煲湯時，開始時應該先用大火將湯煮開，然後轉為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。

6、調料雜

「多放調料提味兒」也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。

一種肉配合2~4種調料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入薑片、月桂葉和花椒即可。

5、骨頭湯熬出來後有豬大脹的味道,怎麼辦？

在買回骨頭後先用涼水泡一個小時，中間要換兩次水，然後再用開水焯水，把骨頭里的各種味道都焯沒了撈出來，再用開水煮骨頭湯，要放花椒，大料，桂皮，香葉，陳皮，蔥，姜，蒜等調料，還要放料酒，冰糖一點點，這樣煮出來的骨頭湯就沒啥異味啦！

6、骨頭湯怎樣熬好喝又營養

7、骨頭湯有營養嗎？

骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，
骨頭湯的營養豐富，是大家日常養生的好選擇。

俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養，也更利於接收。

骨頭湯一定比純肉更有營養，也更利於接收，這句話的確是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系於骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的體式格局是幾乎溶不出來的。

8、骨頭湯澆花好嗎

你好
煮排骨水是不可以澆花的。
排骨水裡還有鈣，長期用含有鈣物質的水澆花，容易讓花土板結，通透性變差，引起花葉產生褐斑，造成花葉干尖，退綠，黃化，脫落，嚴重影響開花。

9、骨頭湯里加三花淡奶味道是不星更好

買這個必要

10、骨頭湯里放什麼有營養

可以加山葯。

主料：腔骨500克、山葯300克、甜玉米1根

輔料：料酒半勺、胡椒粉1克、鹽2克、大蔥1節、香菜20克、姜1小塊

1、骨頭用清水泡洗3小時左右，中途換1次水，最後再清洗干凈

2、鍋內燒開水，把洗干凈的排骨放進來，大火煮開，煮3分鍾左右，撈出洗干凈浮沫

3、把洗好的骨頭放進炒菜機

4、然後一次性加足水

5、放入大蔥和薑片，選擇肉類，湯羹模式，啟動機器，進入自動烹飪模式

6、鮮甜玉米去皮清洗干凈，切成段；山葯洗干凈切成段；一起放入湯內，繼續燒致熟透

7、湯熬好後再放鹽和胡椒粉調味，然後撒上切好的香菜段

8、盛出即可享用，山葯骨頭湯成品