硒與關節炎

1、硒 對人體的好處

硒對人體的主要作用有以下表百現：

1、抗氧化、抗衰老。人體內的氧化損傷，會引起人的生病、衰老。而硒可以激活人體自身的抗氧化系統，控制沉降的氧化損傷，預防疾病的發生。硒的抗度氧化作用，是維生素E的五百倍以上。
2、保護和修復細胞。硒在體內的細胞質中的抗氧化物，具有代謝活性，保護細胞的接觸結構，減少氧化損傷。保護細胞，進而保護人體心臟、肝、腎、肺、眼等重要器官。
3、提高紅細胞攜氧能力。硒可以保護紅細胞，防止紅細胞中血紅蛋白被氧化，使攜氧能力增強，能給機體的每一細胞帶來足夠的氧氣，使每一個問細胞都能維持正常的功能。
4、增強人體免疫力。硒能增強免疫系統，並能夠認識到身體的病變。還可以提高機體的免疫功能，從根本上提高了抗答病能力，這是硒可適性疾病的主要原因。內
5、解毒、排毒。硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以結合帶正電荷的有害金屬離子，徹底消除有毒的金屬離子，達到解毒和排毒的效果。
6、癌性腫瘤的預防。微量元素硒既能抑制多種潛在的致癌物質，還能成為容癌細胞的殺傷劑，可降低化療的副作用，減輕晚期癌症患者的疼痛。

體每天必須攝入50--250毫克硒。可直接補充硒營養補充品，補充每日所需。

2、硒的作用跟危害

硒的有益量和中毒量之間的范圍，是所有微量元素中最窄的，所以補硒最要求技術含量，一不小心就會補過量。

過量補硒，人體內錳元素的吸收就會受阻，缺錳會產生一系列健康問題。所以，不能盲目補硒。盲目補硒，可能會增加罹患某些疾病的風險，如果特別想補硒，也一定要注意適量，不可盲目補硒。

硒過量會危害健康，導致硒中毒，如引起脫發、指甲與皮膚變暗等，因而盲目地補硒沒有必要。

一般推薦硒的每日攝取量為50-250μg，可耐受每日攝取量上限為400 μg，成人一般每日攝取50μg的硒即可滿足需求。

(2)硒與關節炎擴展資料：

人體自身不能合成硒，食物是硒的主要來源，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，並不需要額外補充。

市場上賣的各種富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶爾吃可以，沒必要經常買。如果一定要吃富硒食品，最好選標明硒濃度的，計算好身體的需要量再購買。

天然食品中，硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數量級差距。

3、硒對人體健康的作用都有哪些

硒被科學家稱之為人體微量元素中的「抗癌之王」
科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關系。同時科學界也認識到硒是人體微量元素中的「抗癌之王」。
增強免疫力：
有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
防止糖尿病：
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。
防止白內障：
硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。
防止心腦血管疾病：
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。
防止克山病、大骨節病、關節炎：
缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。
解毒、排毒：
硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。
防治肝病、保護肝臟：
我國醫學專家於樹玉歷經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關，在江蘇啟東縣居民中進行補硒預防癌症實驗補硒可使肝癌發生比例下降，使有肝癌家史者發病率下降。
蚌埠喜維康生物科技有限鶲，以國家衛生組織標准為依據，開發的富硒大米、茶葉，每千克有機硒含量達100--300微克，成功的開辟了人體缺硒食補安全有效的新渠道。
黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。
硒的攝取與土壤的硒含量關系超過與飲食方式的關系。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多
蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

4、硒的作用與六大功能是什麼，有什麼好處

硒是人和動物的抗氧化酶，在體內起到一個平衡的氧化還原作用，可以提高免疫力。同時，硒是人體必需的微量元素，具有巨大的作用。人類有很多疾病都是由生活環境污染造成的，而硒可以有效防止有害元素的侵入，有「天然解毒劑」的美稱。
1、抗氧化、抗衰老。人體內的氧化損傷，會引起人的生病、衰老。而硒可以激活人體自身的抗氧化系統，控制沉降的氧化損傷，預防疾病的發生。硒的抗氧化作用，是維生素E的五百倍以上。
2、保護和修復細胞。硒在體內的細胞質中的抗氧化物，具有代謝活性，保護細胞的接觸結構，減少氧化損傷。保護細胞，進而保護人體心臟、肝、腎、肺、眼等重要器官。
3、提高紅細胞攜氧能力。硒可以保護紅細胞，防止紅細胞中血紅蛋白被氧化，使攜氧能力增強，能給機體的每一細胞帶來足夠的氧氣，使每一個細胞都能維持正常的功能。
4、增強人體免疫力。硒能增強免疫系統，並能夠認識到身體的病變。還可以提高機體的免疫功能，從根本上提高了抗病能力，這是硒可適性疾病的主要原因。
5、解毒、排毒。硒作為帶負電荷的非金屬離子，在人體內可以結合帶正電荷的有害金屬離子，徹底消除有毒的金屬離子，達到解毒和排毒的效果。
6、癌性腫瘤的預防。微量元素硒既能抑制多種潛在的致癌物質，還能成為癌細胞的殺傷劑，可降低化療的副作用，減輕晚期癌症患者的疼痛。

5、硒對人體健康的重要性

硒的作用：

硒被科學家稱之為人體微量元素中的「抗癌之王」

科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關系。同時科學界也認識到硒是人體微量元素中的「抗癌之王」。

增強免疫力：

有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

防止糖尿病：

硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

防止白內障：

硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。

防止心腦血管疾病：

硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

防止克山病、大骨節病、關節炎：

缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。

解毒、排毒：

硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。

防治肝病、保護肝臟：

我國醫學專家於樹玉歷經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關，在江蘇啟東縣居民中進行補硒預防癌症實驗補硒可使肝癌發生比例下降，使有肝癌家史者發病率下降。

蚌埠喜維康生物科技有限鶲，以國家衛生組織標准為依據，開發的富硒大米、茶葉，每千克有機硒含量達100--300微克，成功的開辟了人體缺硒食補安全有效的新渠道。

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關系超過與飲食方式的關系。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

6、硒的作用與用途

一、硒的作用

①. 硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。

②. 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會「不再年輕」， 會導致未老先衰；

③. 硒能夠增強人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。

④. 硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發鉛、砷、鎘等重金屬中毒症狀。

⑤. 硒能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。

⑥. 硒有調節蛋白質的合成的功能。缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損害等。

⑦. 硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發射精受阻，精子活力低下、發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高等等症狀。

二、硒的生理功能

1、硒有保護機體免受氧化損害的功能

一般認為，物質在人體代謝過程中會產生許多強氧化力的產物，如過氧化氫、超氧陰離子等。這些產物在體內可氧化脂肪酸和蛋白質(尤其是膜蛋白),從而對生物膜包括細胞膜的結構與功能產生一定的影響。而硒有抗氧化作用，能有效地保護和穩定細胞的工作水平。

2、硒對某些有毒金屬的損害具有保護和拮抗

硒或硒化物可以解除金屬汞、銀、鎘等元素的中毒。如在汞中毒時可能會出現肝、腎功能的損傷，可使用亞硒酸鈉對抗,以減輕它的毒性作用。其機 制可能是無機硒能以某種方式與有毒無機鹽如砷、 鎘或汞結合，從而降低這些有毒元素的危害。

3、增強免疫功能

硒可激活淋巴細胞的某些酶，從而加強淋巴細胞的抗癌作用。硒能剌激免疫球蛋白及抗體的產生,增強機體對疾病的抵抗力。缺硒可致嗜中性白細胞殺傷力降低， 抗體滴定度降低並延遲體液免疫的現象。

4、參與酶的催化反應

硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶和煙酸羥化酶等重要的必需成分。谷胱甘肽過氧化物酶能催化還原谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽，同時防止大分子發生氧化應激反應；

使對機體有害的過氧化物還原成無害的羥基化合物，並使過氧化氫分解，因而可以保護細胞膜的結構和功能，使之不受過氧化物的損害和干擾。

5、與維生素的關系

硒能與維生素E起協同作用，加強維生素E抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。維生素正確能保護前列腺環素樣物質不受脂質過氧化物作用影響，在這里硒起著積極的協同作用。

硒過多則又干擾機體甲基反應，導致維生素B12 和葉酸代謝紊亂、鐵代謝失常、貧血，也可能抑制一些酶的活性，發生心、肝、腎的病變。

6、參與調節一些蛋白廣合成

硒不僅影響谷胱甘肽過氧化物酶的活性，而且與谷胱甘肽過氧化物 酶蛋白的量及谷胱甘肽過氧化物酶的基因轉錄。

(6)硒與關節炎擴展資料：

硒中毒的臨床表現

一、急性硒中毒

1、急性中毒通常是在攝入了大量的高硒物質後發生，每日攝人硒量高達400～800毫克/千克體重可導致急性中毒。主要表現為運動異常和姿勢病態、呼吸困難、胃脹氣、高熱、脈快、虛脫並因呼吸衰竭而死亡。

2、致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒張所致頑固性低血壓。其特徵性症狀為呼氣有大蒜味或酸臭味、惡心、嘔吐、腹痛、煩躁不安、流涎過多和肌肉痙攣。

3、急性硒中毒的患兒一般都有頭暈、頭痛、無力、嗜睡、惡心、嘔吐、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味、上呼吸道和眼結膜有刺激症狀。

4、重者有支氣管炎、寒戰、高熱、出大汗、手指震顫以及肝腫大等表現。急性硒中毒的特徵是脫頭發和指甲、皮疹、發生周圍神經病、牙齒顏色呈斑駁狀態。實驗室檢查，白細胞增多，尿硒含量不高，2～3天後症狀逐漸好轉。

5、誤服亞硒酸鈉者，產生多發性神經炎和心肌炎，應與急性硒中毒鑒別以防誤診。

二、慢性硒中毒

1、慢性硒中毒往往是由於每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達數月之久才出現症狀。表現為脫發、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑鬱等。

2、一般慢性硒中毒都有頭暈、頭痛、倦怠無力、口內金屬味、惡心、嘔吐、食慾不振、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味，還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經功能紊亂，尿硒增高。長期高硒使小兒身長、體重發育遲緩，毛發粗糙脆弱，甚至有神經症狀及智能改變。

7、人們開始關注硒與骨關節病的關系，是從一種嚴重的地方病 開始的。

硒元素的缺失在一定成度上可導致鈣元素被人體的吸收。而人在30歲後，骨質流失加速，鈣元素逐漸缺失，影響了骨與骨關節，和軟骨的形成。理論上只要滿足五個基本條件人體便能吸收鈣元素。近年來，有研究證明，硒元素與鈣元素吸收的密切關系。也就是與退行性骨關節炎也有一定的關聯。

8、硒抗癌的原理

科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關系。同時科學界也認識到硒具有預防癌症作用，是人體微量元素的「防癌之王」。
美國亞利聖那大學癌症中心Clark教授對1312例癌症病人進行13年對照試驗。結果表明每日補硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症總發病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美國食品葯物管理局（FDA）明示："硒能降低患癌風險"和"硒可在人體內產生抗癌變作用"。
在我國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書（九年級下冊96頁）以及高等院校醫葯教材（微量元素與健康262頁），"硒能抑制癌細胞生長及其DNA　RNA和蛋白質合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝"。
抗氧化作用：
硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過氧化物的氧化還原反應，所以可發揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素E的50--500倍）。在體內，GSH-Px與維生素E抗氧化的機制不同，兩者可以不可以互相補充，具有協同作用。
科學證實：正是由於"硒"的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。
增強免疫力：
有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
防止糖尿病：
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，有所改進糖尿病病人的症狀。
防止白內障：
視網膜由於接觸電腦輻射等有些多，易受損傷，硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，增強視力，有防止白內障的作用。
防止心腦血管疾病：
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有有些好的作用。
防止克山病、大骨節病、關節炎：
缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎病人都有非常好的預防和治療作用。
解毒、排毒：
硒與金屬的結合力非常強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。
防治肝病、保護肝臟：
我國醫學專家於樹玉歷經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發病率下降35%，使有肝癌家史者發病率下降50%。
綜上所述，"硒"是人體必需的，又不可以自製，因此世界衛生組織建議每天補充200 μg硒，可有效預防多種疾病的高發。世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長壽命最重要的礦物質營養素，體現在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。

9、硒的作用是什麼呢

硒的保健作用 近年來醫學領域的大量研究證 實，許多疾病的發生與硒的攝入量偏低有關，適量補硒 可以提高人體對某些疾病的抵禦能力。 （1）抗癌作用。硒被科學家稱之為人體微量元素 中的「抗癌之王」 [7-8]。大量研究表明，人的血液中硒含 量水平的高低與癌的發生息息相關，一個地區食物和 土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，如 果該地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率 和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡 率就高。 （2）抗氧化作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶 （GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4 g原 子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過 氧化物的氧化還原反應，所以可發揮抗氧化作用，是重 要的自由基清除劑[7-11]。在體內，GSH-Px與維生素E 抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協同作 用。 （3）增強機體免疫力作用。有機硒能清除體內自由 基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的 產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
（4）防止糖尿病。硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶 的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能 正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患 者的症狀[7-11]。 （5）防止白內障。硒可保護視網膜，增強玻璃體的 光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。 （6）防止心腦血管疾病。硒是維持心臟正常功能 的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體 血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退， 造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管 彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心 腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦 血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用[7-11]。 （7）防止克山病、大骨節病、關節炎。缺硒是克山 病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防 止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫 鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎 患者都有很好的預防和治療作用[1， 2， 7-11]。 （8）解毒、排毒。硒與金屬的結合力很強，能抵抗 鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、 錫、 鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、 排毒[7-12]。 （9）防治肝病、保護肝臟。中國醫學專家於樹玉歷 經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發 區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的 發病率與血硒水平呈負相關，在江蘇啟東縣居民中進 行補硒預防癌症試驗補硒可使肝癌發生比例下降，使 有肝癌家史者發病率下降。其中補硒第一推薦是麥芽硒，啟麥硒維康原料就是來自麥芽硒，富硒麥芽是以小麥作為硒離子轉化的活性載體,利用來源廣泛的亞硒酸鈉溶液進行發芽 培養,通過發芽過程的生化作用,使硒離子富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質等分子上,從而獲 得的一種富含天然有機硒的生物製品。經檢測,富硒麥芽的有機硒含量達 %以上[ ] ,與其 它用於補硒的食品添加劑如亞硒酸鈉、硒酵母等相比,硒麥芽具有食用安全,無毒副作用,在人 體內吸收利用率高。

10、硒的作用與功效

1、增強免疫力

植物活性硒能清除體內自由基，排出體內毒素、抗氧化、能有效地抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

2、防治糖尿病

硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖分代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

(10)硒與關節炎擴展資料：

注意事項

1、人體自身不能合成硒，食物是硒的主要來源，一個不偏食、不挑食的健康人，身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，並不需要額外補充。

2、天然食品中，硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數量級差距。