1、紅肉跟白肉的區別
1、包含不同
紅肉指的是烹飪前呈現出紅色的肉,具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色源於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質,能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。
白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。
2、特點不同
紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高,尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉。其中豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使是瘦肉中,脂肪依然有相當含量,例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%,羊瘦肉為3.9%,牛瘦肉為2.3%。
魚肉富含優質蛋白、10餘種氨基酸、脂肪、核酸、B族維生素、鎢、磷、鐵、碘及微量元素鋅、硒等。現代研究發現,常食魚肉及魚油能維護心血管健康。
在脂肪方面,雞肉所含脂肪一般只有6%~9%,而瘦豬肉所含一般只有30%,有的豬肉含有脂肪多達28.8%-90.8%。牛肉的脂肪含量約為20%,都比雞肉高得多,更不要說五花肉和肥豬肉了。
紅肉和白肉相同之處
都含有脂肪,只是含的多還是少的問題;都含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸,含量也是相對的。同樣重量的肉中,豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。
即使在紅肉的瘦肉中,脂肪的含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量也較低,不飽和脂肪酸含量較高。魚類中的脂肪含量一般較低,並且含有較多的多不飽和脂肪酸,深海魚類中富含EPA和DHA,對預防血脂異常和心腦血管病有一定作用。
2、類風濕關節炎可不可吃三文魚油
少吃,長期的飲食不注意節制,喜歡吃生冷性寒之物,給體帶來寒濕之氣,陰陽失調,出現關節不舒服,抽空到鄉下農村采點大雁草,回來泡酒一周後飲用,平時飲食適當清淡,少吃生冷油炸辛辣之物。
3、上夜班對人的身體有什麼壞處
熬夜危害
1、損傷肝臟
長期23點後睡覺容易增加患心臟病的風險,甚至出現猝死的回情況答。這是因為長時間的熬夜導致心臟供血不足,因此容易增加心臟病的患病風險。
2、記憶力下降
長期23點後睡覺會導致出現記憶力下降。交感神經在夜裡需要休息,如果長期23點後睡覺,交感神經無法得到充分的休息,白天容易出現精神不振、疲勞嗜睡,以及記憶力下降等情況。
3、損傷肝臟
長期23點後睡覺可能會導致肝臟功能受損。晚上11點到凌晨3點是肝臟的最佳排毒時間,若是長期23點再睡覺,肝臟無法順利排毒,這容易導致肝臟血流相對不足,難以修復已受損的肝細胞,情況可能還會惡化。
4、皮膚變差
長期23點後睡覺會導致皮膚變差。這是因為長期熬夜會導致內分泌失調,進而會導致皮膚出現乾燥、沒有光澤等問題,還可能會出現色素斑黃褐斑,皮膚狀況會變得很差。
5、抵抗力下降
長期23點後睡覺會導致人的免疫力和抵抗力下降。人體的免疫因子,一般都在夜間睡覺時生存。長期23點才睡,免疫因子生存困難,久而久之,免疫力就會低下。