類風濕能吃黃鱔嗎

1、吃黃鱔有什麼好處和壞處

1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以回提高20%。故食用鱔魚答肉有補腦健身的功效。  

2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。  

3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。  

4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。  

5、美容養顏。鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養顏美容效果。  

2、哪些人不能吃黃鱔

鱔魚雖是美食佳品，但吃鱔魚是很講究的，那就是一定要買活的，吃鮮的，不可吃死鱔魚。因為死鱔魚體內含有較多的組胺酸和氧化三甲胺，鱔魚死後，其體內所含的組胺酸便會分解生成有毒的組胺。組胺是一種有毒物質，食後會引起食物中毒，出現頭暈、頭痛、胸悶、心跳、血壓下降等症狀。而且，鱔魚死亡的時間越長，所含毒性越重，每個成人只需一次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農村常會看到這樣的情形：鱔魚不論死在什麼地方，就連最愛追臟逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。

鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農業生產的迅猛發展所出現的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農葯、化肥的普施濫用所帶來的環境污染，通過自然界雨水沖刷後，各種毒素更容易匯集於各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣一起醫案，便是一個典型例子。

據清朝《補洗冤錄集謳》記載：明朝成化年間，江西省鉛山縣有一樵夫喜吃鱔魚，一天砍柴回家後飢渴難耐，其妻剛好烹熟鱔魚，樵夫便狼吞虎咽地飽餐了一頓。誰知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛難忍，不久即死。

親朋好友懷疑樵夫是被他的妻子毒死的，便將其告到官府。但無論如何嚴刑拷打，樵夫的妻子只是高聲喊冤，堅不認罪，知縣只得把她羈在獄中。一年以後，新任知縣重新審案時，認為案情蹊蹺，為進一步查證，他命當地百姓捕捉了百餘條鱔魚放入大缸內飼養觀察，想從中尋找答案。時間一長，人們發現鱔魚中有7條魚總是將頭露出水面，不沉入水。知縣感到很奇怪，就令廚師將這7條鱔魚烹熟，讓一個死囚犯食用，死囚吃下鱔魚後不久就腹痛喪命。原來吃有毒的魚可以死，知縣遂將樵夫的妻子無罪釋放。

鱔魚為什麼會有毒呢？原來據史料記載，鉛山縣在明朝是我國當時造紙業非常發達的地方，馳名中外的「連史紙」就出產於此。「連史紙」以嫩竹槳為原料，經漂白打漿後製成。其漂白和打漿都是在水中進行，每天都有大量污水向外排放，久而久之，使得鄰近水域受到嚴重污染，生活在此的鱔魚也日復一日地通過食物鏈在其體內逐步慢慢積蓄有毒物質，也就自然成了有毒物質的攜帶者，魚被人吃後怎能不中毒呢？！

中毒鱔魚為什麼總昂頭露出水面呢？鱔魚是用口腔喉和表皮進行呼吸的。鱔魚好靜，在水中一般是靜卧在水底的。而中毒後的鱔魚由於體內嚴重缺氧，只好把頭伸出水面去呼吸。了解了這些，您在購買鱔魚時，千萬不要買那些將頭露出水面的鱔魚。

3、類風濕人可以吃泥鰍嗎

1.類風濕患者忌吃高脂肪類食品：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
2.患者忌吃海產類食品：病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。
3.患有類風濕禁止吃過酸、過咸類食品：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸鹼度值，則會使體內酸鹼度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重症狀。

4、痛風能吃黃鱔

黃鱔有補腎的作用，其性溫、味甘，入肝、脾、腎經，還具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。多吃黃鱔，本生是沒有壞處的，但是鱔魚是雌雄同體的,為了不讓鱔魚繁殖,迅速增肥.如今市場上養殖的鱔魚都喂避孕葯.這也就是為什麼現在的鱔魚一燒就爛.吃多了鱔魚有什麼害處也就可想而知了.

5、類風濕不能吃什麼食物？

海鮮類食物要少吃。比如，魚、蝦、海參、海帶等等。這類食物尿酸含量大，被人體吸收後，容易在關節中形成尿酸鹽結晶，使風濕骨病關節症狀加重。此外，這些食物還容易引起變態反應、誘發過敏、加重病情成都風濕醫院，風濕患者要盡量避免少吃生冷食物，比如冷飲、生的食物，或者是經過冰鎮的水果和飲料等，但是不包括一般的水果和蔬菜，這些生冷食物會加重患者的病情。

6、哪些人不宜吃鱔魚

黃鱔是大補的食物，特別像身體虛弱，氣血不足的人群就比較適合吃黃鱔。
但是食物都有兩面性，適量就行，長期吃或是食用過量對身體的危害還是很大的。黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用黃鱔。