多酚抗風濕

1、茶多酚的葯理作用

喝茶是有好處的，喝好茶更是如此，專家介紹茶多酚益處讓人佩服

2、茶多酚對身體有害嗎

葯理作用】
1． 具有很強的消除有害自由基的作用。
2． 抗衰老作用。
3． 抗輻射作用。
4． 對癌細胞的抑製作用。
5． 抗菌、殺菌作用。
6． 對艾滋病病毒的抑製作用。
[編輯本段]【主要用途】
實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用於食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。其主要用途如下:
1．用於糕點及乳製品對高脂肪糕點及乳製品，如月餅、餅干、蛋糕、方便麵、奶粉、乳酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標准，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味「酸尾」消失，味感甘爽。
2．用於飲料生產茶多酚不僅可配製果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養成份。
3．用於水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。
4．用於畜肉製品茶多酚對肉類及其腌製品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，並有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
[編輯本段]【使用限量】
根據我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB 2760-1996）規定: 用於含油脂醬料時最大使用限量為0.1g/kg 用於油炸食品、方便麵時最大使用限量為0.2g/kg 用於肉製品、魚製品時最大使用限量為0.3g/kg 用於油脂、火腿、糕點及其餡時最大使用限量為0.4g/kg [備注] 以油脂中兒茶素計 另外，茶多酚的副產品咖啡因，又稱為咖啡鹼，為白色晶體或粉末，溶於水、乙醇等，能興奮大腦皮層，所以有提神作用。常用的制劑是安鈉咖（苯甲酸咖啡因），一種中樞興奮葯，能加強大腦皮層興奮過程，用於神經衰弱和精神抑制狀態以及配製復方乙醯水楊酸和氨非咖片等作醫葯器品。
茶多酚的醫學價值
1、清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效：
諸多的醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。
研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑製作用達到最高。
2、防治高脂血症引起的疾病：
① 增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；
茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化目的。
② 降血壓：
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽"，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時，血管緊張素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。
③ 降血糖：
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病。
④ 防止腦中風：
腦中風的原因之一是由於人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性有關，茶多酚有遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁鬆弛消除血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。
⑤ 抗血栓：
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚集，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力，嚴重影響微循環的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚集及血栓形成。
茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成復合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 現有的降脂抗栓葯物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健品。
3、提高人體的綜合免疫能力的功效：
① 通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效：
茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。茶多酚通過調節免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經醫學實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力；抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風濕因子等。
② 抗變態反應和皮膚過敏反應；
茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏葯的抑制效果強2-10倍。
③ 舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用；
便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮遲緩和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。
茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原細菌，並舒緩腸胃的緊張狀態，以達到消炎止瀉的效果。
茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質，乳酸的排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復。
④ 促進Vc的吸收，防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。
導致壞血病發生的主要原因是維生素C的缺乏，茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而能夠有效地預防和治療壞血症。
4、其它保健治療功效：
① 抗脂質過氧化，預防衰老；
按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老進程。研究表明，過氧化脂質在體內的增加與肌體衰老進程是一致的，當體內自由基呈過剩狀態時，就表現出肌體的逐漸衰老。
茶多酚對自由基的清除作用使之也能向構成肌體防禦脂質過氧化系統的內源成分（過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶）那樣阻止體內脂質過氧化進行。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而起抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E，且與維生素C、E有增效效應。
② 對重金屬鹽和生物鹼中毒的抗解作用；
嚴重的環境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，各種重金屬像隱秘在人體內的一個個殺手。業已證明，過量的鉛引起的鉛中毒，會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經系統，等等。實驗證明，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉澱，有利於減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物鹼中毒有較好的抗解作用。
③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應；
50年代日本從廣島原子彈爆炸後的蒙難者遷移到茶區居住並飲用大量優質綠茶 ，不僅仍然存活，而且體質良好這一事實調查發現，茶是一種輻射解毒劑。
茶多酚具有優異的抗輻射功能，茶多酚可吸收放射性物質，阻止其在人體內擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質氧化產生抑制，減輕色素沉著。
由於自然和人為因素造成的有害射線及放射性物質對人類的危害越來越嚴重，在我們的周圍癌症病人越來越多。放化療在殺死癌細胞的同時，也大量的殺傷了良性細胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細胞和血小板不斷減少，免疫能力減弱及其它不適反應。作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩定；改善由於放化療造成的不良反應；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑製作用；有效地減輕放化療葯物對肌體免疫系統的抑製作用。
④ 防齲固齒和清除口臭的作用：
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。
殘留於齒縫中的蛋白質食物成為腐敗細菌增殖的基質，茶多酚可以殺死此類細菌，因此表現有清除口臭的作用。
⑤ 助消化作用：
茶多酚可以增強消化道的蠕動，因而也就有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態附著在胃的傷口上，而對潰瘍創面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學凈化作用。

3、浙江大學研製的天然茶多酚有什麼功效

有關的醫學研究報告證實茶多酚具有如下保健、治療效果： 

1、清除活性氧自由基，阻斷脂質內過氧化過容程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。

2、防治高脂血症引起的疾病： 

增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化。現有的降脂抗栓葯物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然化學成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健食品。 

3、提高人體的綜合免疫能力的功效： 

① 通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效： 茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。

② 抗變態反應和皮膚過敏反應；  

茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏葯的抑制效果強2-10倍。 

4、富硒茶多酚速溶茶起什麼作用

富硒茶多酚首先我們從字面上去理解，裡面既含有豐富的硒元素，硒元素是人體所必須的微量元素之一，身體無法自身合成，只能通過攝取食物獲取，硒被科學家稱為「生命之火」，「抗癌之王」。茶多酚是茶葉中的精華提取物，也是茶葉中多酚類物質的總稱，同時，還是茶葉中最具保健功能的成分之一，被健康界和醫學界公認為「輻射剋星」

富硒茶多酚的作用我們分開來為大家解說：

一、硒的作用和功效：

1、硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。

2、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會「不再年輕」， 會導致未老先衰；

3、硒能夠增強人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。

4、硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發鉛、砷、鎘等重金屬中毒症狀。

5、硒能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。

6、硒有調節蛋白質的合成的功能。缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損害等。

7、硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發射精受阻，精子活力低下、發生畸形，受胎率降低，子宮炎發病率升高等等症狀。硒元素是精漿中過氧化物酶的必需組成成份，當精液中硒含量減低時，這個酶的活性降低，不能抑制精子細胞膜質過氧化反應，造成精子損傷，死精增多，活力下降。

8、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞緻密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致疾病發生。

二、茶多酚的作用和功效：

1、防治心血管疾病降血脂、預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

2、提高免疫能力

① 通過調節免疫球蛋白的活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效

② 抗變態反應和皮膚過敏反應

③ 舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿

④ 促進Vc的吸收，防治壞血病

茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而有效地預防和治療壞血症。

3、其它保健功效

① 抗脂質過氧化，預防衰老

② 對重金屬鹽和生物鹼中毒的抗解作用

③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應

④ 防齲固齒和清除口臭的作用

⑤ 助消化作用

⑥ 有助於美容護膚

5、茶多酚長期服用有副作用嗎

茶多酚的醫學價值

有關國外醫學研究報告證實，茶多酚具有如下保健、治療效果：

1、清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效：
諸多的醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。
研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑製作用達到最高。
2、防治高脂血症引起的疾病：
① 增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；
茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化目的。
② 降血壓：
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽"，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時，血管緊張素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。
③ 降血糖：
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病。
④ 防止腦中風：
腦中風的原因之一是由於人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性有關，茶多酚有遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁鬆弛消除血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。
⑤ 抗血栓：
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚集，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力，嚴重影響微循環的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚集及血栓形成。
茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成復合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 現有的降脂抗栓葯物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健品。
3、提高人體的綜合免疫能力的功效：
① 通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效：
茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。茶多酚通過調節免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經醫學實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力；抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風濕因子等。
② 抗變態反應和皮膚過敏反應；
茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏葯的抑制效果強2-10倍。
③ 舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用；
便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮遲緩和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。
茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原細菌，並舒緩腸胃的緊張狀態，以達到消炎止瀉的效果。
茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質，乳酸的排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復。
④ 促進Vc的吸收，防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。
導致壞血病發生的主要原因是維生素C的缺乏，茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而能夠有效地預防和治療壞血症。
4、其它保健治療功效：
① 抗脂質過氧化，預防衰老；
按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老進程。研究表明，過氧化脂質在體內的增加與肌體衰老進程是一致的，當體內自由基呈過剩狀態時，就表現出肌體的逐漸衰老。
茶多酚對自由基的清除作用使之也能向構成肌體防禦脂質過氧化系統的內源成分（過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶）那樣阻止體內脂質過氧化進行。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而起抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E，且與維生素C、E有增效效應。
② 對重金屬鹽和生物鹼中毒的抗解作用；
嚴重的環境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，各種重金屬像隱秘在人體內的一個個殺手。業已證明，過量的鉛引起的鉛中毒，會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經系統，等等。實驗證明，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉澱，有利於減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物鹼中毒有較好的抗解作用。
③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應；
50年代日本從廣島原子彈爆炸後的蒙難者遷移到茶區居住並飲用大量優質綠茶 ，不僅仍然存活，而且體質良好這一事實調查發現，茶是一種輻射解毒劑。
茶多酚具有優異的抗輻射功能，茶多酚可吸收放射性物質，阻止其在人體內擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質氧化產生抑制，減輕色素沉著。
由於自然和人為因素造成的有害射線及放射性物質對人類的危害越來越嚴重，在我們的周圍癌症病人越來越多。放化療在殺死癌細胞的同時，也大量的殺傷了良性細胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細胞和血小板不斷減少，免疫能力減弱及其它不適反應。作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩定；改善由於放化療造成的不良反應；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑製作用；有效地減輕放化療葯物對肌體免疫系統的抑製作用。
④ 防齲固齒和清除口臭的作用：
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。
殘留於齒縫中的蛋白質食物成為腐敗細菌增殖的基質，茶多酚可以殺死此類細菌，因此表現有清除口臭的作用。
⑤ 助消化作用：
茶多酚可以增強消化道的蠕動，因而也就有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態附著在胃的傷口上，而對潰瘍創面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學凈化作用。
回答者：心瓶泣荷當前國內外對茶多酚生理活性的研究其作用如下：
(1)抗氧化作用
茶多酚作為一種天然抗氧化劑，作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫葯上的用途也很廣。除了腫瘤等疾病外對燒創傷、缺血灌注綜合症、白內障等疑難疾病也有滿意效果。
(2)解毒作用
首先是對貴金屬的離子沉澱或還原，茶多酚與蛋白質相結合，可抑制細菌和病毒的毒害，對多種防癌物有很強的抑製作用。還可作生物鹼中毒的解毒劑。
獻給辦公女郎的美容茶
(3)降脂作用
茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，引起保護心、腦血管正常功能。
(4)茶的抗癌、抑癌作用
從已有研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用，在人群流行病學調查中報道具有飲茶習慣的地區或產茶區居民中胃癌的標化死亡率低於不飲茶或非產茶區，而且飲茶對預防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。
(5)茶的抗衰老作用
茶與茶提取物均能提高動物體內超氧化物歧化酶的活力，延緩體內脂褐素形成，增強細胞功能，達到延年益壽的作用。

6、食用茶多酚的醫用價值有哪些

茶多酚的醫學價值

有關國外醫學研究報告證實，茶多酚具有如下保健、治療效果：

1、清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效：
諸多的醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。
研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑製作用達到最高。
2、防治高脂血症引起的疾病：
① 增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；
茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化目的。
② 降血壓：
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽"，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時，血管緊張素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。
③ 降血糖：
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病。
④ 防止腦中風：
腦中風的原因之一是由於人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性有關，茶多酚有遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁鬆弛消除血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。
⑤ 抗血栓：
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚集，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力，嚴重影響微循環的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚集及血栓形成。
茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成復合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 現有的降脂抗栓葯物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健品。
3、提高人體的綜合免疫能力的功效：
① 通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效：
茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。茶多酚通過調節免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經醫學實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力；抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風濕因子等。
② 抗變態反應和皮膚過敏反應；
茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏葯的抑制效果強2-10倍。
③ 舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用；
便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮遲緩和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。
茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原細菌，並舒緩腸胃的緊張狀態，以達到消炎止瀉的效果。
茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質，乳酸的排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復。
④ 促進Vc的吸收，防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。
導致壞血病發生的主要原因是維生素C的缺乏，茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而能夠有效地預防和治療壞血症。
4、其它保健治療功效：
① 抗脂質過氧化，預防衰老；
按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老進程。研究表明，過氧化脂質在體內的增加與肌體衰老進程是一致的，當體內自由基呈過剩狀態時，就表現出肌體的逐漸衰老。
茶多酚對自由基的清除作用使之也能向構成肌體防禦脂質過氧化系統的內源成分（過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶）那樣阻止體內脂質過氧化進行。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而起抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E，且與維生素C、E有增效效應。
② 對重金屬鹽和生物鹼中毒的抗解作用；
嚴重的環境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，各種重金屬像隱秘在人體內的一個個殺手。業已證明，過量的鉛引起的鉛中毒，會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經系統，等等。實驗證明，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡合物而產生沉澱，有利於減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物鹼中毒有較好的抗解作用。
③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應；
50年代日本從廣島原子彈爆炸後的蒙難者遷移到茶區居住並飲用大量優質綠茶 ，不僅仍然存活，而且體質良好這一事實調查發現，茶是一種輻射解毒劑。
茶多酚具有優異的抗輻射功能，茶多酚可吸收放射性物質，阻止其在人體內擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質氧化產生抑制，減輕色素沉著。
由於自然和人為因素造成的有害射線及放射性物質對人類的危害越來越嚴重，在我們的周圍癌症病人越來越多。放化療在殺死癌細胞的同時，也大量的殺傷了良性細胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細胞和血小板不斷減少，免疫能力減弱及其它不適反應。作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩定；改善由於放化療造成的不良反應；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑製作用；有效地減輕放化療葯物對肌體免疫系統的抑製作用。
④ 防齲固齒和清除口臭的作用：
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。
殘留於齒縫中的蛋白質食物成為腐敗細菌增殖的基質，茶多酚可以殺死此類細菌，因此表現有清除口臭的作用。
⑤ 助消化作用：
茶多酚可以增強消化道的蠕動，因而也就有助於食物的消化，預防消化器官疾病的發生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態附著在胃的傷口上，而對潰瘍創面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學凈化作用

7、茶多酚對人體有什麼益處？

有關的醫學研究報告證實茶多酚具有如下保健、治療效果：
1、清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效：
諸多的醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。
研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑製作用達到最高。
2、防治高脂血症引起的疾病：
① 增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；
茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化目的。
② 降血壓：
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽"，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時，血管緊張素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。
③ 降血糖：
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病。
④ 防止腦中風：
腦中風的原因之一是由於人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性有關，茶多酚有遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁鬆弛消除血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。
⑤ 抗血栓：
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚集，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力，嚴重影響微循環的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚集及血栓形成。
茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用，且易與凝血酶形成復合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 現有的降脂抗栓葯物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然化學成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健食品。
3、提高人體的綜合免疫能力的功效：
① 通過調節免疫球膽白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒的功效：
茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。並可促進人體的自身調理功能。茶多酚通過調節免疫球蛋白的量和活性，間接實現抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經醫學實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒力；抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風濕因子等。
② 抗變態反應和皮膚過敏反應；
茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病症有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏葯的抑制效果強2-10倍。
③ 舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用；
便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮遲緩和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果

8、茶多酚對人體有什麼傷害嗎？

茶多酚食用多了的話，會影響神經和精神狀態，為嚴重的情況下會影響正常生理調節，甚至會導致一些疾病的出現。

如果直接從茶葉提取的茶多酚來直接喝（而不是泡茶時自然融入茶水的量）是可能危害健康的。有幾個大學用茶多酚做過小白鼠急性毒性和蓄積性試驗，結果表明茶多酚過量會對動物肝臟造成損傷，還會影響神經和精神狀態，嚴重的情況下會影響正常生理調節，甚至會導致一些疾病的出現。

而研究表明人每次的安全口服劑量不超過0.242g才無副作用，當然任何茶葉直接沖泡為茶水品飲時水杯里茶多酚含量不到0.005g，因此直接飲茶對身體只有好處而無任何副作用。

(8)多酚抗風濕擴展資料：

1、增強毛細血管的作用，尤其是脂肪性飲食吃得過多時，微血管的透性會增大，脆性也隨之增大，這樣容易引起破裂出血。而飲茶可增強微血管壁的韌性，並且葯效極為明顯。

2、防止維生素O的氧化。有利於維生素C在體內。的積累和利用。

3、使有害金屬離子(如六價鉻離子)還原成無毒害離子，因而有解毒功效。

4、抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率。有人曾對飲茶與飲咖啡的作用作過一番比較：飲茶可抑制動脈硬化，飲咖啡卻會導致動脈硬化。

這是因為茶葉中雖然也含有咖啡鹼，但同時含有較多的茶多酚和維生素C，因而消除了咖啡鹼的不良作用，但保留了咖啡鹼的提神、利尿、強心等功效。這就是茶葉作為健康飲料的獨到之處。

5、抗菌殺菌作用，古代勞動人民曾用茶葉治療紅白痢疾。現代科學表明，茶葉抑菌主要是茶多酚的功效，綠茶的抑菌效果比紅茶大。