1、鴿子肉對人體有哪些營養?
鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助醫療作用。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多,唯白色入葯",從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿子肉著名的中成葯烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養價值較高,對 老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為"動物人參"含有豐富的蛋白質。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 白鴿的繁殖力很強,性慾極強,雌雄交配很頻密,這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致,所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品,認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。
鴿肉的蛋白質含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效
下面介紹一下鴿子肉的食療功效:
1.美容美顏,強身健體,常葆青春活力。鴿肉富含各種營養素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養,改善人體機能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿,不但美味可口,而且有滋補強身的葯效,達到延年益壽的目的。
2.營養滋補、強筋健骨,增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養,使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。
吃燉鴿子湯,可以潤肺明目擊,補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力恢復,是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯,能止癢和治療皮膚干糙,保持皮膚光滑。
吃香茹燉乳鴿,能促進血液環、防止衰老、延長青春。
3.加快身體康復、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品,此湯富含鴿膠原蛋白,有癒合創傷的作用,加之紅豆有補血、退熱、消素的作用,能促進身體康復和傷口癒合,修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補,老人常食可減緩老年斑的出現,保持皮膚光潤。
4.增智補腦、延年益壽。鴿腦中富含腦磷脂,能促進組織細胞內的代謝更新,可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加,思路清晰,記憶力大增,對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
5.治療失眠和神經衰弱。鴿子炒洋蔥,有安眠、鎮痛的良效,增強消化,治療神經衰弱和失眠症等功效。
6.改善毛發脫落,預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用,需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症,常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。
吃蘆筍鴿子湯,可以溶解肌肉中尿酸,加速人體內的尿酸排出,以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯,可消除疲勞,恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。
吃薏仁鴿子湯,可以提神,促進肌肉活動靈活,使血液循環良好,消炎鎮痛,並可治療腫脹。還可消除結石症,尤對膽結石有效。
7.預防動脈硬化,治療頭暈、高血壓和老年哮喘。鴿子肝臟存有最佳的膽素,可協助人體利用膽固醇,且其本身膽固醇含量很低,可降低動脈硬化症等的得病菌率。鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒,可以治療頭暈、高血壓。
8.治療女性痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。萵苣乳鴿湯,含有大量微生素E等,有清血增效之功效,能治婦女痛經和不孕症,兼具明了目,治療失眠及咽喉腫疼等。
推薦幾款鴿子湯的做法:
1.花旗參燉雙鴿子湯
材料:花旗參 16 克、中等乳鴿 2 只、瘦肉 200 克、圓肉 20 克。
做法:花旗參在中葯店購買,請店員代切成小片;乳鴿處理好,瘦肉原件;燒滾一鍋水,放入乳鴿和瘦肉一滾即取起,放下較大的燉鍋中,加入圓肉,注入大半鍋沸水,加蓋原鍋隔沸水燉 3 小時以上即成。
2.當歸蒸鴿
原料:鴿 2 只、當歸 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙。
做法:
將鴿以熱水洗凈、拌鹽;
當歸放入碗內,注入開水,使香氣溢出;
將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉即可,入鍋蒸,大火蒸1小時後,改小火蒸半小時即可。
3.大棗鴿子湯
食材:鴿子、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法:鴿子活殺處理干凈,切大塊,放入鍋內,加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮 40 分鍾;放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗,繼續煮至鴿肉熟軟;加鹽、雞精調味,加蔥段,淋一勺麻油提香。
4.枸杞鴿子煲靚湯
中草葯配料:沙參 5g,白芷 5g,黨參 5g,扁豆 10g,枸杞 10g,苡米 40g,紅棗 25g,山葯 5g,百合 5g,蓮子 5g,蔥 10g,姜 10g,鹽少許。
做法: 把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整隻鴿子用冷水煮開,除去血末後備用;將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種葯 材煮開後換成文火繼續燉煮 1 小時。煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。
小提示:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。
5.香菇鴿子湯的做法
材料:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:將鴿子摘洗干凈,剁塊,香菇泡開去根,洗凈(多洗幾遍)。鍋內放少量油燒熱,加鴿子塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛,再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料,燉熟後加味精,淋上香油即成。
2、吃鐵桿山葯有什麼好處
吃鐵桿山葯的好處如下:增強免疫力,潤膚祛燥,美容養顏,補益強身,健胃消食。
1、增強免疫力
鐵桿山葯中含有多種維生素,能夠緩解人體脂質代謝異常,迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力。鐵桿山葯還含有多種礦物質,比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素,能夠補鐵補鈣補鋅。
2、潤膚祛燥
鐵桿山葯能生津潤燥,有滋養皮膚、毛發的功能,故有美容作用。秋季皮膚極易乾燥,使人毛發枯槁,容顏失華,因此多吃山葯,能潤澤皮膚和毛發。可以食用小米山葯粥,早晚常喝。也可以每天早上一杯紫薯山葯豆漿。
3、美容養顏
鐵桿山葯中有很多黏液蛋白以及維生素C。黏液蛋白能夠減少皮下脂肪,對保持皮膚緊致、身材苗條有很大幫助。而維生素C則是一種十分常見的抗衰老的食品了。
4、補益強身
鐵桿山葯補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害。
5、健胃消食
鐵桿山葯中含有多酚氧化酶和澱粉酶,食用以後,能促進人體對於別的食物特別是含有澱粉的食物的消化和吸收,因此,這是一種對脾胃十分好的食物。老人和小孩可以多吃它。患有消化不良的患者也可以多吃淮山。
(2)風濕影響毛發擴展資料:
鐵桿山葯的形態:
1、鐵桿山葯又因為土質不同分為兩種:壚土鐵桿山葯、沙土鐵桿山葯。其中壚土鐵桿山葯因為地質堅瓷,黏性大,土質硬。所以它彎彎扭扭,雖然不是好看,但口感較好。
2、沙土鐵桿山葯因種植在沙地里,土質松軟,口感面甜,營養價值同樣較高,成圓柱形,長60~80厘米,最長可達100厘米以上,直徑2.5厘米左右,表皮土褐色,密布細毛,有紫紅色不光澤斑。
3、肉極細膩,白里透黃,質堅粉足,粘液質少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不煩膩。葯食兼用。壚土、沙土鐵桿山葯皮非常薄,尤其是煮熟後非常明顯。但要注意一點,一人一天量保持在3~4兩左右,多食容易上火。
3、臭氧水能吃嗎
臭氧具有極強的氧化效果
一定的密度可以殺死細菌
所以有很多的臭氧回除菌器和食品保鮮器
一定答量的臭氧融於水清洗果蔬可以有效殺死表面細菌
還可以防止洗結精的污染
臭氧還有漂白作用
但是吃。。。我覺得還是要謹慎
氧化性強會呈酸性 對口腔粘膜、食道、胃壁都會有灼傷的影響
密度的把握是用途最關鍵的尺度。。。
樓上說雙氧水
雙氧水也是一種氧化性很強、具有很強殺菌效果的化學溶劑
也是密度問題,不同的密度,用途不一樣