春季養生保健食譜

1、春季養生 吃什麼

補充優質蛋白質：春季氣溫變化大，冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低，從而容易傳染或者復發疾病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等，可提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。
選擇清淡食物：春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品；飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黃，因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，這些都需要在肝臟內進行代謝，這樣加重了肝臟負擔，不利肝臟功能恢復。
增甘少酸
春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收斂收攝，會抑制肝氣的生發，肝火過旺者可適當吃些酸味的東西，防止肝氣過度發散。而肝陰虛者，應少吃或者不吃酸味食品，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山葯也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山葯既可做拔絲山葯、扒山葯、一品山葯、水晶山葯球等甜菜，又可做山葯蛋糕、山葯豆沙包、山葯冰糖葫蘆、山葯芝麻焦脆餅等風味小吃；還可做山葯粥、山葯紅棗粥。
多吃蔬菜
經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。以當地和當季的蔬菜為主。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
補充蛋白質
春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
多吃水果
吃水果，不但能補充人體必需的維生素和水分，有些水果還可以增強人體抵抗力。乾燥咳痰多吃梨，乾燥上火吃香蕉，防治感冒吃蘋果[2]。春季是個多病的季節，多吃些水果，可以幫助你增強抵抗力、提高身體免疫力。如這些水果：香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。

2、適宜春季養生的食譜?

春天養肝。多吃點養肝的食物，還可以適當喝點花茶，疏肝解郁。

3、春季養生保健食譜的目錄

春季養生概述
春季氣候特點
春季氣候對人體的影響
春季養生要點
春季飲食原則
食物的性味和應用
糧油類
果蔬豆類
魚肉類
飲品類
葯食兼用類
按體質選擇食物
春季養生食譜
氣虛體質的食譜
山葯黃芪散
陳皮紅棗飲
三桶蜂蜜飲
參術蜂蜜飲
黃芪蜂蜜飲
大蒜茶
紫蘇飲
姜蘇飲
葡萄蜂蜜汁
銀耳橘子羹
冬瓜鯉魚羹
蘿卜芹菜湯
豆腐腦油條湯
胡蘿卜豆腐湯
芹菇豆腐湯
荸薺香菇湯
雙耳香菇湯
豆腐木耳西紅柿湯
西紅柿豆腐蘑菇湯
雞肉參歸湯
牛肉桂芪湯
胡姜烏雞湯
薺菊兔肉湯
菊花粳米粥
芹菜粳米粥
紅豆陳皮粥
菊花糯米粥
黃豆橘子粥
扁豆二米粥
紅棗山葯粥
棗仁臘八粥
白術粟米粥
扁豆陳皮粥
麥棗粥
大麥粥
棗麥百合粥
金橘山葯粟米粥
銀耳橘皮湯粥
皮蛋雞肉粥
草魚干貝粥
羊肉粳米粥
雞汁粳米粥
羊骨糯米粥
花生糯米飯
豆沙雙仁飯
紅棗桂圓飯
香椿雞蛋炒飯
豆腐肉丁炒飯
豆漿煮山葯
橘皮海帶絲
春筍雞肉卷
山葯芝麻酥
桃仁拌雞翅
蓮耳黃芪燉雞
黨參黃芪燜老鴨
洋蔥炒草魚
鮮奶蒸鯉魚
芙蓉鵪鶉蛋
鵪鶉筍菇片
枸杞煮雞蛋
黃芪山葯燉乳鴿
肉末蘑菇炒豆腐
牛筋燒豆腐
血虛體質的食譜
山楂散
桂圓黨參飲
紅花當歸飲
紅棗枸杞飲
山楂決明飲
黃芪當歸飲
紅棗飲
二花飲
歸地甘草飲
蘋果西紅柿汁
蘋果菠菜汁
葡萄鮮奶汁
桂圓紅棗羹
菠菜雞茸羹
歸圓棗豆湯
首烏黑豆湯
蔥姜菠菜湯
冬瓜紅棗湯
木耳肉片湯
棗豆蛋花湯
豆腐渣湯
百合麥冬湯
豆腐白菜湯
麻棗素雞湯
海參木耳湯
羊骨杞棗湯
黃芪阿膠粥
蓮棗二米粥
木耳紅棗粥
腐竹紅棗粥
月季粳米粥
桂圓棗仁粥
黑豆紅棗粥
蓮子糯米粥
桃蓮糯米粥
糯米粥
蠶豆糯米粥
栗子桂圓粥
芝麻粳米粥
蘋果紅棗粥
玉米芝麻粥
黃芪雞肉粥
土豆胡蘿卜飯
三菇牛肉炒飯
參芪歸杞飯
桂圓掛面
山桃元宵
胡蘿卜拌豆皮
香菇燒筍
筍絲燒豆腐
春筍燴三鮮
桂圓煮花生
韭菜炒烏賊
桂圓蒸雞
首烏煮雞蛋
黑木耳紅糖餅
三七燉雞肉
參地炒雞肉
酒釀蒸雞蛋
薺菜燒雞肉
阿膠燉雞肉
陰虛體質的食譜
女貞決明飲
枸杞女貞飲
二地甘草飲
山楂構杞飲
決明枸杞飲
桑葚枸杞飲
生地枸杞飲
枸杞菊花飲
枸杞桂圓膏
銀耳糯米羹
枸杞玉米羹
枸杞雞蛋羹
枸杞香菇蘿卜湯
枸杞豆腐湯
桑葚銀耳湯
瓜米雞肉湯
桑葚枸杞肉絲湯
枸杞子雞蛋湯
決明子雞肉湯
女貞子燉鴨肉
五子雞肉湯
枸杞烏龜湯
枸杞紅棗燉甲魚
枸杞甲魚湯
枸杞粳米粥
枸杞粳米粥
糯米八寶粥
沙參枸杞粥
天冬枸杞粥
雞肉胡椒粥
百合粳米粥
糯米桑葚粥
核桃百合粥
枸杞油菜粥
桑葚枸杞粥
桑葚雞蛋糕
豌豆木耳糯米飯
竹筍炒枸杞葉
雞肉胡蘿卜燴飯
百合雞肉片
雙子木耳雞
核桃炒雞丁
枸杞爆雞丁
三七枸杞燉雞
砂鍋鴨肉飯
枸杞燜大蝦
地黃飴糖雞
芹菜炒肉絲
菊花爆雞絲
筍菇荸薺燒肉
枸杞燉烏雞
枸杞黃精燉乳鴿
枸札燉鯽魚
枸杞炒牛柳絲
菊花冬筍鯉魚
涼拌海蟄絲
蓮藕香菇鴨絲
雙參黑豆蒸鵪鶉
海參香菇燜肉餅
陽虛體質的食譜
黃精鎖陽飲
人參杜仲飲
蔥白豆豉飲
菟絲枸杞飲
淫羊藿甘草飲
葫蘆巴鎖陽飲
黃芪膏
參芪雞肉湯
羊肉蝦仁湯
鎖陽雀肉湯
三子雞肉湯
枸杞菟絲雀肉湯
栗子海參湯
高粱菟絲子粥
山茱萸枸杞粥
羊杞牛肉粥
巴戟兔肉粥
山茱萸粳米粥
首烏山葯紅棗粥
四子雀肉粥
雞肉豌豆飯
大蝦雞蛋炒飯
羊肉葡萄乾炒飯
蔥頭羊肉飯
韭菜蝦仁飯
黃芪蒸母雞
黃芪銀耳燉雞
烏菟燉乳鴿
糖醋鱖魚
韭菜炒鮮蝦
杜仲黃芪燉雀肉
玉米圓椒蝦
蔥筍燒海參
其他類
決明沙苑飲
鮮梨櫻桃羹
春筍豆腐羹
栗子雞蛋羹
薺菜豆腐羹
甘草雞蛋羹
紫菜冬筍湯
雙菇竹筍湯
竹筍豆腐湯
蘑菇青豆湯
紅蘿卜紫菜湯
西紅柿胡蘿卜湯
冬筍豆苗豆腐湯
紫蘇生薑雞蛋湯
杏子冰糖粥
菊花粳米粥
酸棗粳米粥
粳米牛奶粥
雞蛋雞肉炒飯
雞蛋蔥姜飯
核桃拌芹菜
涼拌馬蘭頭
蒜拌茄泥
清炒筍尖
清炒莧菜
姜蔥蒸鯇魚
水煮黃花魚

4、春季養生食譜，春季養生菜譜，春季養生吃什麼好，春季有哪些養生食譜

　春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素百C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服度3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有問效。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食;腎、肝答、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同回食。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍答，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

5、春季養生應該吃些什麼？

春季萬物蔭生，正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫「四季側重」的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。俗語說：葯補不如食補，養肝也是如此。現介紹春季養生食譜之春季養肝的幾種方法。 1、以臟補臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3隻，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5隻，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。 2、以味補肝，春季養生食譜之中首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。 3、補肝血、食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。 4、舒肝養血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效 春季養生食譜食物你知多少? 鄭先生從去年冬天開始常有渾身無力、沒有食慾的感覺，晚上看一會兒電視，眼睛就會發干。一開始，鄭先生以為是經常用電腦引起的，休息休息就好了，可是過了很長時間，鄭先生的狀況沒有好轉，他便到醫院做了一次全身檢查，醫生告訴他，他這種情況是勞累過度造成了輕度肝損害。

6、春季養生食譜有哪些 三款養生菜營養健康

推薦菜單
晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒zd塔菜。點心：三絲春卷湯：酸菜肚皮湯。
早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八內寶飯湯：烏骨雞湯。
晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山葯炒胡容蘿卜、蒜泥豆角。點心：炒年糕湯：雪菜小黃魚湯。
望採納。

7、春季養生保健有哪些方法

春季養生應該注意:
一、起居規律
在春天到來之時，皮膚舒展，末梢血液供應增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負荷加大，而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用，肢體感覺睏倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺，因為這不利於陽氣升發。為了適應這種氣候轉變，在起居上應早睡早起，經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體。
春天氣候多變，時寒時暖，同時人體皮表疏鬆，對外界的抵抗能力減弱，所以春天到來之時不要一下子就脫去厚衣服，尤其是體質虛弱者。
二、飲食調養
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。
春季飲食應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素b的食物和新鮮蔬菜。現代醫學研究認為，飲食過量、缺少維生素b是引起春天發困的原因之一。
春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。應多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。
三、養足精神
人的精神活動必須順應氣候的變化。人體受季節影響最大的時候是季節更替期間，尤其是冬春之交。有些人對春天氣候的變化無法適應，易引發精神疾病。現代醫學研究表明，不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情致養生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。
陽春三月是萬物始生的季節，此時要力戒動怒，更不要心情抑鬱，要做到心胸寬闊，豁達樂觀;身體要放鬆，要舒坦自然，充滿生機。
四、運動養護
入春以後要適應陽氣升發的特點，加強運動鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏，讓機體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學習打下良好的健康基礎。實踐證明，春季經常參加鍛煉的人，抗病能力強、思維敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
五、保暖防病

8、春季有哪些養身食譜？

春來的到來，在春天應該怎麼樣養生保健才有個好體質？特別推出春季養生的基本常識，為你綜合各類春季養生知識，讓你的春天更有氣息。
經過了寒冬的蜇伏，春風初降，春日融合，萬物開始發萌，逐漸欣欣向榮，正是疏活筋骨的好季節。
一、調養精神：春天陽光明媚，風和日麗，精神條理應做到疏泄條達。心胸來闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性，假日去踏青看柳，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、鍛煉身體：春天陽氣升發，風和日麗，樹林、河水邊的空氣中負氧離子較多，對人體很有利，人們應盡量多到這些地方去活動。在睡眠充足的情況下，還要堅持體育鍛煉，參加適量的體力勞動，以舒展筋骨，暢通氣血，增強免疫力與抗病能力。春天裡，人們常會出現「春困」，表現為精神不振、睏乏嗜睡，可以通過運動來予以消除，絕不能貪睡，因為中醫認為「久卧傷氣」，久睡會造成新陳代謝遲緩，氣血循環不暢，筋骨僵硬、脂肪積聚， 吸收與運載氧的功能下降，毒素不能及時排出體外，遂致體質虛弱，病患滋生。人們可根據自己的年齡與身體狀況選擇適當的戶外活動，如：太極拳，慢跑，放風箏，春遊踏青等。
三、防病保健：春季病毒等微生物繁殖傳播很快，易發生流感，肺炎，支氣管炎，猩紅熱，腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病，所以一定要講衛生勤曬衣服，除害蟲，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染。
四、防風禦寒：春天適宜晚睡早起，到室外多活動，舒展心體，使一天精力更加充沛。根據初春天氣乍暖還寒，一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。要隨氣溫的變化增減衣服。
春季養生之道
五、調節飲食：春天宜多吃含蛋白質，礦物質，維生素。各種黃綠色蔬菜，如瘦肉，豆製品，蛋類，胡蘿卜，菜花，大白菜，柿子椒，菠菜等，此外還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
春季食補宜多吃溫補陽氣的食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品，菠菜舒肝養血，都宜常吃。大棗性平味甘，養肝健脾，春天可常吃多吃。春季除保肝外，還要注意補充微量元素硒，多吃富含硒的動、植物，如海魚、海蝦、牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黃花菜等，以提高人體的免疫功能，有利於保健養生。

9、春季養生最適合吃哪些食物

早春　吃點蔥姜蒜

陰寒漸退，陽氣開始升發，乍暖乍寒。根據「春夏養陽」的理論，此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效，此時宜少吃性寒食品。

仲春　多吃野菜

古人雲，春應在肝。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時專正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇食。

暮春　要吃得清淡

氣溫日漸升高，此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物屬及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。

春天養生之最為關鍵的了，春天的時候可以適當的吃一些對身體驅寒的食物，比如上面提到的姜蒜都是很好的飲食，因為春天的氣候都是變化無常的，這樣的天氣不僅能夠讓很小的寶寶感冒，同時也會讓很多的人發生過敏，所以這樣的一些季節里，需要掌握一些簡單的養生保健知識。