冬季養生保健食譜

1、冬季養生有哪些食譜？

冬季養生是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補葯的作用，投資少、見效快。事實證明，冬季養生不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。 女人冬季養生： 養顏烏雞湯 功效: 烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素，是益氣滋陰的佳品，與葯材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養陰和胃，益氣補血，特別適合女性冬季滋補。 杞精鵪鶉湯 功效:滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於消除眩暈健忘症狀，有健腦養神之作用。枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力。 冬季吃水果有講究。橙子、香蕉、蘋果、甘蔗等4大冬令水果是你的好選擇。 NO.1 橙子 營養價值：橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對葯物的吸收能力。 NO.2香蕉 營養價值：香蕉香糯可口，含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能有效維護皮膚、毛發的健康，可以預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對減肥也相當有效。 NO.3蘋果 營養價值：蘋果富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，並能保持血糖的穩定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。 NO.4甘蔗 營養價值：甘蔗水分含量約為84%，能有效補充冬季人體缺失的水分。其含糖量、含鐵量都非常豐富，並含有多種有利於人體的氨基酸，具有清熱生津、下氣潤燥、補肺益胃的特效，對於低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症具有一定療效。
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2、求冬季養生食譜有什麼

您好： 以下是冬季養生食譜： 第一、羊肉粥 取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。 第二、 橄欖雪梨燉瘦肉 橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮後切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。 第三、薑汁甜牛奶 取150－200毫升鮮牛奶，加入一調羹生薑汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鍾。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。 第四、生煎豬肝 新鮮豬肝一斤，洗凈後，斜刀切成稍大塊點的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉)；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏 以下是冬季養生食譜： 酸酸甜甜的糖醋豬排： 1、 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。 2、 准備帶點肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。 3、 炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時，調中火下入排骨段，炸3分鍾，用筷子逐個翻面，再炸2分鍾，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分幹了。 4、 鍋中加入鹽、老抽、雞精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾。排骨入味香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。寒而產生的腹痛症狀

3、冬季養生保健食譜

推薦食譜一：魚膠煲骨湯
【材料】魚膠15克，豬骨或雞骨適量。
【做法】魚膠洗凈，提前泡發3小時，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。
【功效】本湯適用於健脾養血、補腎益精。
推薦食譜二：魚膠洋參湯
【材料】魚膠15克，洋參數zd片。
【做法】魚膠洗凈，提前泡發3小時，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，燉2小時後加冰專糖食用。
【功效】本湯適用於健脾養血、補腎益精。
推薦食譜三：魚膠蓮子枸杞湯
【材料】安南魚膠、成鰵魚膠20克蓮子、枸杞適量。
【做法】魚膠洗凈，提前泡發3小時，將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
【功效】本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。
推薦食譜四：魚膠排骨湯
【材料】魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。
【做法】將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放）。
【功效】：健腦、益智、補血補氣，屬利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

4、冬季有哪些養生是食譜

冬季養生食譜大全 冬季養生的重要原則是「養腎防寒」。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」、「元憂平陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 [養腎為先] 寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的「先天之本」。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出准備 足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維 生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 [溫食忌硬] 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。 [增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 精神調養： 除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏於內時還要學會及時調攝不良情緒，當處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時，應盡快恢復心理平靜。同時，在冬季還要防止季節性情感失調症的發生。所謂季節性情感失調症，是指一些人在冬季易發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，並且年復一年地出現。這種現象多見於青年，尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。 飲食調養： 冬季飲食養生的基本原則應該是以「藏熱量」為主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時，還要遵循「少食咸，多食苦」的原則：冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬「飲」，易使脾胃之陽氣受損。 起居保健： 《黃帝內經》里指出：「早卧晚起，以待日光。」意思是，冬天要早睡、晚起，起床的時間最好在太陽出來後為益（尤其對於老人而言）。冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講「衣服氣候」，指衣服里層與皮膚間的溫度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的「衣服氣候」，可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由於腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定時開窗換氣有利於身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由於冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。 鍛煉強身： 俗話說：「冬天動一動，少生一場病；冬天懶一懶，多喝葯一碗。」事實證明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康。 冬季養生進補食譜 山葯羊肉湯： 配料：羊肉五百克，山葯一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。 做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。 功效：補脾胃，益肺腎。 素炒三絲： 配料：干冬菇七十五克，青椒兩個，胡蘿卜一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。 做法：冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。 功效：健脾化滯，潤燥。 飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。 核桃仁粥 配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。 應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。 製法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心食。 芝麻白糖粥 配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補陰血，養肝腎，烏須發，填精髓。 應用：適用於平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚乾燥。肝腎陰虛的頭發早白及老人便秘等症。 製法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。 服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。 粟米龍眼粥 配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。 應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。 製法：①將粟米去殼，淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。 服法：作早晚餐食用。 禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。 粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。 希望給您帶來幫助 望採納 謝謝！！

5、冬季養生食譜有什麼？？？

冬季陰氣盛極，萬物收藏之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，昆蟲蟄伏，大地冰封，自然界中的一切生物處於休眠狀態，養精蓄銳，以適應來年春天的生機，人體新陳代謝也處於相對緩慢的水平，冬季養生，以避寒就溫，斂陽護陰，以使陰陽相對平衡，身體健康。 （一） 精神調養 冬天會使人身心處於低落狀態,出現季節性情感失調，如情緒抑鬱，懶散，嗜睡、昏昏沉沉，多見於青年，尤其出現在女性。改變情緒的最基本方法就是活動。活動是消除冬季煩悶的良葯。如室內音樂會，舞會等，此外還可經常會會親友，有利於精神振奮，激起對生活的熱情。 （二） 起居調養 《黃帝內經》里指出：「早卧晚起，以待日光.」意思就是，冬天要早睡晚起，起床時間最好定在太陽出來後為益，注意以下幾點：1、穿衣講究「衣服氣候」，指衣服里層與皮膚之間保持32~33度，可緩沖外界寒冷對人體的侵襲。2、注重雙腳的保暖，由於腳離心臟最遠，血液少且慢，因此腳的皮溫度最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引起腹瀉，月經不調，陽痿等病。3、冬季定時開窗換氣有利於身體健康。4、蒙頭大睡不可取，會因缺氧而胸悶氣短。5、夜間忌憋尿，長時間憋尿會是有毒物質積存引起膀胱炎，尿道炎。 （三） 飲食調養 冬季主要講究減咸增苦以養心氣，這樣可使腎氣固實，所以說冬季宜熱食，如：龜、羊肉、狗肉、鵝肉，鴨肉，蘿卜、核桃、栗子、木耳。但過燥食物不可過食，以免內伏陽氣郁而化熱，切忌粘贏，生冷食物。此外注意補充綠色蔬菜。避免維生素缺乏。早晨宜服熱粥，晚餐節食，食後按摩腹部，緩行千百步 （四） 運動調養 俗話說「冬天動一動，少生一場病：冬天懶一懶，多喝葯一碗。」事實證明，冬季多參加室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心跳加快，呼吸加深，新陳代謝加強，身體產熱增加，有益健康散步、慢跑、打太極是很好的運動方式，只要持之以恆，定能達到養生的目的。 （五） 防病保健 「冬令進補」必須結合自己的體質來，不養盲目，最好在醫生的指導下，辯證選用。預防感冒，可採用醋熏房間，或常喝姜棗湯（5~10枚大棗，5片生薑）每晚煎茶喝。
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6、冬季養生保健食譜的介紹

本書從冬季氣候對人體的影響、冬季飲食原則、食物性味和功效、冬季養生要點等角度出發，根據人體氣虛、血虛、陰虛、陽虛等不同體質精選了有關冬季養生的食譜。內容實用，分類新穎，取材容易，方便易做。

7、冬季養生保健食譜有哪些小常識

8、冬季養生飲食小常識

1、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生薑熬湯可以起到促進血液循環流通、益氣補血、安神驅寒的功效。
2、冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，可以起到驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環，使大家全身暖和。
3、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋陰補陽的功效，對於體質較弱的中老年人有益冬季養生保健。
4、冬季常吃一些芝麻和花生，可以對身體起到增強禦寒能力、擴張血管促進血液循環的作用。
5、冬季可適當吃點生薑，人們常說「冬有生薑，不怕風霜」。常食生薑能促進血液的循環，可發汗，並有促進胃液分泌以及腸管蠕動，幫助消化，增進食慾的作用。生薑還有抗氧化作用，臨床上常將生薑用於外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等症的輔助治療。
6、 冬季不能忽視飲水，有不少人認為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認識是錯誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發也可失去不少水分，一個成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發是在不知不覺中進行的，故也稱「無感蒸發」。人在呼吸時，也會失水，呼吸道在吸進氧氣排出二氧化碳時，必須保持表面的濕潤，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在 2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時補充的話，皮膚就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，體內代謝產物滯留，人便會感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會誘發更為嚴重的疾病。

9、冬季養生保健食譜的目錄

冬季養生概述
冬季氣候特點
冬季氣候對人體的影響
冬季養生要點
冬季飲食原則
食物的性味和應用
●糧油類
●果蔬豆類
●魚肉類
●飲品類
●葯食兼用類
按體質選擇食療葯物
冬季養生食譜
冬季養生食譜 推薦：
一、酸辣魚頭煲。
用料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片。
調味：糖3/4茶匙，鹽適量。
做法：
1.魚頭切開邊（太大的魚頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鍾，沾一層很薄很薄的生粉，抹2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鍾，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鍾，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。、
二、雞絲湯用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。
做法：
1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，沖入裝雞絲的湯碗內即可。
三、粟米龍眼粥。
配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。
應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。
製法：①將粟米去殼，淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
服法：作早晚餐食用。
禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。

10、冬季養生保健知識 老年人飲食要注意些什麼

1.忌活動過劇。適當的百體育運動是強身健體，防病抗老的重要手段。但是，老年人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎度自行車、打太極拳等，最好慢走在鄉間樹林間，呼吸清新的空氣。
2.忌取暖失度。冬季天寒地凍，老年人怕冷，喜歡用熱水袋貼知身而卧，這樣會引起皮膚出紅斑或燙傷，所以，只要室溫達到18-25℃即可。盡量不要烤道火取暖，尤其是室內烤火，以防空氣不流通而出意外。
3.冬季進食有忌諱。冬季老人的飲食要注意避免咸、辣、冷、硬。辛辣油膩的食品老人在冬季食用後很容易引起消化不良，誘發多種版疾病。應多吃溫和滋補的食材。如豆腐、油麥、羊肉、魚肉、雞權蛋、牛奶、玉米等。如果吃水果，一定要用熱水浸泡幾分鍾再吃。