1、高血壓患者的日常保健
對於高血壓患者是有一些忌口的，那就是忌煙和忌食一些辛辣、刺激性食物。而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少，那就是低鹽、低脂、低熱量，少甜少酒少飲茶。
那麼高血壓病應注意哪些飲食原則呢？
1、飲食有節：做到定時定量、不可過飢過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。2、低鹽飲食：每日進鹽控制在2－5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。3、多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b、維生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。4、多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、西瓜、海帶、海參、海蜇等。5、忌煙，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。6、少食動物脂肪、不食動物內臟等。少吃甜食，吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。7、少吃動物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆類及豆製品。動物蛋白應多吃海鮮、魚類。如海參、海蜇及某些魚類，不僅能提供人體所需的蛋白質，而且還具有一定的降壓的作用。8、少量喝茶和適量飲酒。茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴張血管，活血通絡。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。
總之，高血壓病人的飲食以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽，生活上做到調情志，益腎精，慎飲食。
具有降壓作用的食物有：綠豆、茄子、芹菜、海帶、胡蘿卜、薺菜、花生、木耳、柿子等等，您可以在平時的飲食中多吃一些。
具有降壓作用的食譜：1、麻油芹菠菜：原料：新鮮菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精鹽、味精各適量。製作：將菠菜、芹菜去老葉及根、洗凈切段，放沸水中燙2分鍾，撈出，放小盆中加入麻油、鹽及味精，拌勻即成。功效：滋陰清熱，平肝熄風。適宜於高血壓病的頭暈、頭痛、面赤口渴、心煩喜怒，大便秘結等。宜忌：菠菜和芹菜要鮮嫩，不宜同食鱔魚。2、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁50克、芹菜300克、精鹽2克、味精1克、香油5克。製作：先將芹菜洗凈切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝干後加精鹽、味精、香油入盤備用。將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鍾後取出放在芹菜上，吃時拌一下。功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜於高血壓、冠心病、便秘等症狀。3、海帶爆木耳：原料：水發黑木耳250克、水發海帶100克、蒜1瓣、調料適量。製作：將海帶、黑木耳洗凈，各切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。功效：安神降壓，活血化瘀。適用於高血壓、紫癜等症。4、菊花肉片：原料：瘦豬肉500－600克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚，精鹽、料酒、味精適量。製作；輕輕洗凈菊花瓣，豬肉洗凈切成片，將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。功效：祛風清勢，平肝明目。本品可用於降低血壓，擴張冠狀動脈，改善心肌供血狀況，可作為高血壓、冠心病患者的膳食。5、山楂肉丁：原料：豬後腿肉250克、鮮山楂10個、醬油、白糖、料酒、精鹽、蔥、姜、澱粉等。製作：先將肉切成小方丁，刀背輕拍，拌黃酒、精鹽、濕澱粉，再拍上干澱粉備用。油燒到六成熱時爆香薑末，再將肉一塊一塊炸一下，撈起瀝油。然後再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時，再炸至脆備用，要炸三遍。然後山楂去核，加少許水煮爛，壓泥，再倒入余油中翻炒，加少許醬油、白糖，等到非常稠厚時倒入肉丁，翻炒均勻即可。功效：散瘀活血，消積化滯，降膽固醇，是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等患者的首選膳食。6、芹菜炒肉片：原料：瘦豬肉90克，芹菜250克，生薑3片。製作：先將瘦豬肉洗凈切絲，加入少許濕生粉、生抽、白糖、花生油、精鹽等拌勻，腌好備用。芹菜去根，洗凈，切段。起油鍋，下薑片炒香，倒入肉絲炒至剛熟，取出。再另起油鍋炒芹菜，放鹽，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻，調入味精、白糖即成。功效：清熱平肝，芳香健胃。適用於高血壓病，高血脂症。7、菠菜炒生魚片：原料：生魚片180克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段各少許。製作：菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分。生魚片用少許精鹽拌勻。再起油鍋，下蒜茸、姜花、蔥段炒香，下生魚片，灑入紹興酒，略炒，再放菠菜調味，勾芡即成。功效：滋養肝陰，清熱滑腸。具有降低血壓的作用。8、大蒜腐竹燜甲魚：原料：甲魚500克，大蒜90克，腐竹60克，生薑4片，蔥花少許。製作：將甲魚活剖宰，去腸臟，切塊，用開水焯去血腥，撈起濾干水分。腐竹用清水浸軟，切段。大蒜去衣洗凈切段。起油鍋，下姜、蔥炒香，放入甲魚、大蒜炒至微黃，灑少許酒，同時放入瓦鍋內燜至水魚肉熟，勾芡、下蔥花調勻即可。功效：滋養肝腎，健胃化滯。適用於高血壓病、高血脂症等。9、苦瓜薺菜瘦肉湯：原料：鮮苦瓜250克，薺菜60克，瘦豬肉120克。製作：將瘦豬肉洗凈，切片，用鹽腌好。鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片，用鹽腌好。先將薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣，再加入苦瓜煮熟，然後下豬肉片，煮5分鍾至肉風景限，調味即成。功效：適用於高血壓病、高脂血症。10、桑寄生老母雞湯：原料：老母雞半隻（約500克），桑寄生、玉竹各30克，去核紅棗4枚，生薑4片。製作：老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油。取半隻切塊，用油、生薑炒香備用。桑寄生除去雜質，洗凈，再將玉竹、紅棗洗凈。將雞塊與桑寄生、玉竹、紅棗同時放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火再煮3小時，湯成調味。功效：適用於眩暈、心悸等症狀的高血壓病。
十八歲以上的成年人，有二次以上的收縮壓大於、等於140毫米汞柱（mmHg），且（或）舒張壓大於、等於90毫米汞柱，且這二次的測量間隔在二周以上時稱為高血壓。
病因及危險因子
高血壓可能在身體發生其它疾病時合並出現，但絕大部分的患者在第一次被診斷出高血壓時，是沒有其它疾病存在的，此種原發性的高血壓患者，病因不明，但研究發現，家族有高血壓病史、年齡大於五十歲、肥胖、飲食過咸造成鈉離子攝入過多、過度抽煙飲酒、常面臨壓力的人，容易罹患高血壓。
治療
高血壓治療以葯物治療為主，調整飲食型態、控制體重為輔。血壓持續高於160/95毫米汞柱時，需接受葯物治療。多項醫學研究已證實，長期規則服葯，可有效降低因高血壓突然發作而造成死亡或殘障發生。因此，患者切勿任意停葯，家屬也應善盡督導之責，提醒規則服葯，以免因一時情緒興奮或壓力使血壓驟升，誘發腦中風等更嚴重的疾病。
護理重點
高血壓患者除了規則服葯外，非葯物治療如飲食調整、體重控制等也是幫助血壓控制非常重要的方法，日常保健及護理除規則服葯外，尚需注意下列事項：
1. 調整飲食：
高血壓患者應避免攝取鈉、膽固醇、酒精過高的食物，含鹽或鈉的調味料，罐頭、腌製品、蛋黃、動物內臟、動物性脂肪要避免攝食。可多攝取多元不飽和脂肪酸，如新鮮魚肉，對血壓控制及日後冠狀動脈粥狀硬化有幫助。
2. 控制體重：
肥胖容易發生高血壓，患者應適當減重，控制體重在理想體重的百分之十五以內，有助血壓控制。
3. 戒煙：
研究已證實，抽煙是造成心臟血管疾病、惡性高血壓的主要危險因子，高血壓患者應訂定可行的戒煙計劃，確實戒煙。
4. 適度運動：
養成從事規律有氧運動的習慣，每周約三至五次，每次三十至四十五分鍾。運動內容以快步行走、騎腳踏車、游泳、慢步或爬樓梯為主，應避免從事會使血壓上升的等長收縮運動，如舉重、角力、劃船。運動應采漸進方式進行，若有頭暈、呼吸急促、胸悶情形應立即停止運動與醫師聯絡。
5. 壓力調適：
遇壓力時可以反復的深呼吸力求穩定，盡可能找一處較安靜角落，閉目思考可行策略。若有長期無法處理的壓力時，應盡快尋求協助
高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓葯物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過飢過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
益於降壓的食物
我們這里所介紹的保健食物．應該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓患者，忌吃下列食物。
牛髓
甘溫補虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。梵谷血壓病、高脂血症及動脈硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
狗肉
為溫補性食物，易助熱動火。現代醫學研究也表明，凡是高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由於羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對血壓高、血脂(尤其是膽固醇)高者，不宜多食常食。
肥豬肉
由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
豬肝
由於豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對
高血壓及高血脂不利，故應適當忌吃為妥。
豬腎
俗稱豬腰子。雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高。據分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，
比豬肝還要多。所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。
雞肉
性溫，味甘，肥膩壅滯的食物。《隨息居飲食譜》中說它：「多食生熱動風，諸風病皆忌之」。《飲食須知》亦雲：「雞肉，善發風助肝火。」由於雞肉性溫助熱易動風，尤易引起內中風，故高血壓者及有中風先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。
鴨蛋
由於鴨蛋(尤其是鴨蛋黃)所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食。《隨息居飲食譜》中還說：「鴨卵，滯氣甚於雞子，諸病皆不可食。」
醍醐
性平，味甘，雖有滋陰補虛作用，但屬於一種高脂肪性食品。在每100克醍醐中，脂肪含量可高達20克，而僅含2.9克蛋白質。凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食。
胡椒
中醫認為胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火。如高血壓患者身體壯實，肝火偏旺，或陰虛有火，內熱素盛者，不宜多食。據近代報道：正常人將胡椒0.1克含於口內而不咽下，測定用葯前後的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.1毫米汞柱，均於10~15分鍾後復原。由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。
白酒
俗稱燒酒。明·李時珍稱之為「純陽毒物，與火同性，過飲不節，殺人頃刻。」現代有學者認為，白酒中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。
食鹽
性寒，味咸。國內外許多醫學專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在1979年所作的流行病學調查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
人參
性溫，味甘苦，為溫補強壯劑，有助熱上火之弊。當高血壓病人出現血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，切勿食之。一般來說，梵谷血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質尚佳者，皆不宜食。這也包括冠心病、動脈硬化症、高脂血症病人，都當忌之。
此外，血壓升高者還應忌吃各種蛋黃，動物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、腌制的鹹菜、香煙、辣椒、川芎等。
2、高血壓的飲食保健？吃點什麼東西好呢
還是食療比較安全 像火龍果 苦瓜 這類清脂降血壓的蔬菜不錯啊
3、高血壓飲食方面要注意哪些,應該吃哪些保健品呢
張悟本講高血壓食療法
百科全說的張悟本老師說啦高血壓是吃出來也可以把它吃回去80%檢查出來的高血壓是錯誤診斷，這些可以通過飲食調整來調理好身體的，因為這類病人是吃出來滴，所以可以通過飲食調整把他吃回去，所以飲食合理是關鍵。
具體根據不同人群稍微有不同之處，高血壓患者體重超重者要控制飲食，控制總能量的攝入把體重降下來，控制在正常范圍內。很多人不知道自己標准體重是多少，告訴你一個適合我國人標准體重的演算法：身高（cm）- 105= （kg）這就是標准體重的計算方法了，在正負5kg左右為標准體重范圍內，超過5kg為超重。
高血壓患者在飲食方面應該注意：要限鈉補鉀，也就是要控制食鹽的攝入為5g，多補充含鈉的食物，比如海魚和大豆這2種食物對高血壓患者有很好的調節血壓的療效，超重者盡量避免吃油炸食品及其動物皮，還有要控制好油的攝入量，一般每天不超過20g為宜，每天攝入其他食品控制在,豆類50g左右,肉或魚80g左右,果蔬菜400g左右,谷類300g左右,超重者控制在200g左右,水還是按照正常的每天1200ml即可。如果你無法從食物中攝取足夠的豆類和海魚建議選擇安全可靠的湯臣倍健保健品的深海魚油和大豆磷脂，如果果蔬菜你也攝入不足那你還需要選擇果蔬纖維，推薦一家淘寶店個人認為比較好的給大家，倍健保健品之家。
生吃茄子』是抗三高的秘方『生吃茄子』不但可治高血壓，還可減肥，治脂肪肝。血脂高的，晚上吃一盤生茄子，茄子用食用鹼泡一下，洗洗切成絲或片，放點芝麻醬【補腎的】、和醋。 吃肉，吃油多了就得三高症，所以，肉一定要早上，中午吃，晚上一定不要吃，晚上吃素。中醫講的平衡十字吃法是：食物顏色多樣，口味多種，粗細糧搭配,葷素搭配也就是要身體達到一個平衡點,使身體處於一個最佳的狀態,因此而提高自身免疫力調節好有關疾病.
4、高血壓吃點什麼保健食品好？
有了高血壓，我是並不推薦保健食品的，因為保健食品它並沒有治療作用，根本不能替代葯品，如果要見效快，不如吃葯，入股要吃食品，高血壓也很簡單的，平時少油少鹽，多吃蔬菜水果，多遲粗糧。勞逸結合就可以啊。
5、高血壓的飲食保健？高血壓飲食需要什麼啊
芹菜根、玉米須、荸薺、綠豆煮水煎服均有效
6、高血壓患者吃什麼保健最有效
高血壓病人的飲食方法應該科學講究，生活中的每一個細節地方都決定高血壓病人的健康，所以高血壓病人應該學習以下的飲食方法！
1.低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
2.三餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇e68a847a6431333330363232、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
4.果蔬
每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2隻蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
5.補鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
6.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。
7.飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當於2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恆，必會有益於健康。
7、高血壓怎麼才能做到保健飲食。
高血壓產生的原因主要是；攝入過多的脂肪，特別是動物脂肪。還有糖類。再就是酗酒過多。因此，必須多葷少素，別再吃動物內臟，少吃肉類，多食蔬菜，低鹽吧。戒煙限酒。再加上體育鍛煉，肥胖的要減肥。關鍵要持之以恆的管住自己。配合葯物治療，應該可以痊癒或者改善的.而原發性高血壓則要終身服葯了。
8、高血壓的飲食保健？求詳細回答
多吃蔬菜、水果、多吃些粗糧。
9、高血壓患者在日常有什麼飲食保健？
高脂血患者日常宜多吃蔬菜、水果、薯類和谷類，蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
宜多吃含維生素C、E的食物。維生素C可通過促進膽固醇的分解而降低血清總膽固醇水平，通過增加脂蛋白脂酶的活性，加速血清極低密度脂蛋白膽固醇及三醯甘油的降解，從而降低血清總膽固醇水平。維生素C不能在體內合成，只能在食物中攝取或用維生素C制劑補充。許多新鮮水果和蔬菜中富含維生素C，但維生素C易溶於水卻不耐熱，通常在加熱過程中被氧化或破壞，因此，不管是正常人還是高脂血症患者，每日都應該吃適量含有維生素C的食物，可預防和治療高脂血症及動脈粥樣硬化。維生素E，是脂溶性維生素的一種，它具有調節血脂、防治動脈粥樣硬化等功效。維生素E確能降低血清總膽固醇水平，如果與維生素C、維生素B2合用，則效果更好。維生素E不僅具有中和人體血液中膽固醇的作用，而且還可以防止低密度脂蛋白氧化，從而阻止動脈粥樣硬化的發生。所以，為了防治高脂血症，患者應增加維生素E的攝入量。健康成人維生素E的推薦供給量為每天10毫克，高脂血症者應該更多。醫學專家們一致認為，多吃含維生素E豐富的食物，是補充體內維生素E不足，減少心腦血管疾病發生危險性的有效方法。含維生素E豐富的食物有麥胚、谷胚、各種植物油(如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆油等)、各種綠色蔬菜(如萵苣葉等)、魚肝油、肉、蛋、奶、奶油及柑橘皮等。
宜常吃奶類、豆類及其製品。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。豆類是我國的傳統食品，含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。應提但是食用豆類，特別是大豆及其製品，以提高蛋白質的攝入量。
宜常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉。少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、
瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸，有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。但有些內臟如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，並是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍是我國居民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質較高，脂肪較低，產生的能量遠低於豬肉，應大力提倡吃這些食物，適當減少豬肉的消費比例。
宜吃清潔衛生、不變質的食物。在選購食物時應當選擇外觀好沒有泥污、雜質，沒有變色、變味並符合衛生標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。