人體營養與保健

1、營養與健康的關系是什麼？

1、營養是指人體從外界吸取需要的物質來維持生長發育等生命活動的作用。健康的現代科學定義是身體與自然環境和社會環境的動態平衡，是一種身體上、精神上和社會上的完滿狀態。營養與健康的關系甚為密切。合理的營養可以增進健康。
2、人體為了維持生命和健康，保證身體生長發育、體力活動和學習思維的需要，必須不斷從食物中攝取必須的營養物質。
這些營養物質包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生宗、水和膳食纖維共七類，統稱為人體必需的七大營養紊。
只有合理搭配和攝人這些營養素，才能維持正常的生命活動和身體健康。而不合理的膳食結構，營養過剩或缺乏對身體都是有害的。合理營養對維持健康具有如下好處：
(1)促進生長發育。營養是少年兒童生長發育的物質基礎，人的身高也與營養狀況有一定關系。
(2)提高智力。營養狀況對人的智力影響很大。1980年聯合國糧農組織報告，有1．5億非洲人面臨飢餓，這些地方的婦女由於營養不良，其子女的智力和學習能力明顯受到影響。
(3)促進優生。營養缺乏容易造成胎兒畸形、流產和早產。如孕婦缺乏葉酸會引起胎兒神經管畸形。
(4)增強機體免疫力。合理營養會增強機體對某些疾病的抵抗力。
(5)促進健康長壽。人體的衰老和死亡是不可避免的，但合理營養可防治糖尿病、心臟病和高血壓等多種疾病，具有延年益壽的作用。
(6)防治疾病。許多疾病的發生和發展與不合理飲食有一定的關系，合理營養能防治這些疾病，如糖尿病、高血壓等。
(7)治療疾病。如合理營養是治療糖尿病的基本手段。服用甲殼素能增強人體免疫力和調節能力，能夠輔助治療糖尿病。

2、關於營養與保健，咱們老百姓應該知道些什麼？

營養與保健說白了就是合理偏食，健康充電，缺啥補啥。將體內原本缺乏的物質補充到正常水平就可以解決這些因缺乏營養素導致的問題。

但是不能因為聽說某某某保健品好就使勁補充。「物極必反」這個概念大家都知道。營養不良和營養過剩都是營養失衡的表現，其實大家都知道，糖、鹽、脂肪等的過量攝入都會對人體產生負面影響。在這里還是得多嘴一句能不吃糖盡量不吃糖。有些東西吃多了就得少吃點。但像油膩，添加劑過多過重的東西大家知道不健康就應該主動盡量少吃，保持營養均衡才是最好的，而不是過度補充。

現代營養學的基礎觀點之一：日常膳食攝入是營養素補充的首要途徑。就是說所有保健食品和葯品的使用都應該建立在日常膳食無法滿足的前提下。同樣是一瓶維C，保健食品和葯品都有，而且葯品還普遍更便宜，也更可靠。只是保健品比葯品味道更好，吃葯很多中老年人會有抗拒，但要是吃保健品，接受程度可能會高一些。但咱們老百姓容易被某些不正規保健忽悠，日常生活應該把眼睛擦亮一些。

保健和營養是相輔相成的。如果一個人的營養攝入均衡，不說百病不侵，但很多疾病的發病率會有所降低，整體上達到了保健的目的。保健品不是葯物，如果缺乏某種元素已經影響到個人機體，葯物更具有針對性。

3、論述六大營養與人體健康的關系

食物中的營養物質：
食物中的營養物質包括糖類、蛋白質、脂肪三類供能物質和水，無機鹽、維生素三類非供能物質。
糖類功能：糖類是人體主要的供能物質，人體的一切活動，包括走路、學習、呼吸等都要消耗能量，這類能量大部分是由糖類提供的。缺乏時的症狀：瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪功能：脂肪也是人體能量來源的重要物質，但是脂肪一般是儲存在體內作為備用能源。缺乏時的症狀：瘦弱。

蛋白質功能：
①組成細胞的主要有機物，如蛋白質是構成細胞膜、染色體的主要成分。
②能源物質，蛋白質能分解釋放能量，為人體的牛命活動提供能量。
③人的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質。
缺乏時的症狀：長期供應不足可導致營養不良，發生貧血。
水作用：
①人體細胞的主要成分之一，占體重的60％～70％。
②人體各種生命活動離不開水，人體內的細胞生活在液體環境中。
③人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水中才能進行運輸。

無機鹽
無機鹽在人體內的含量不多，約占體重的4％，是構成人體的重要原料，如鈣和磷是構成牙齒和骨骼的重要成分。無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發育等生命活動正常進行的重要保證。
維生素
維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要鼙也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養物質所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的隹長發育，甚至患病。

4、保健品和營養品有什麼區別？

1、適用人群不同。保健食品具有特定的功效，適用於特定人群。一般營養品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。

2、所含成分不同。保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能。營養品沒有功效成分，主要補充人體能量和需求。

3、概念范圍不同。保健品不僅包括食品類，還包括化妝品、日用品，比如健身器、按摩器、磁水器、健香袋等。營養品主要是人吃的食品方面產品。

(4)人體營養與保健擴展資料

保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用於特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。保健食品不能直接用於治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑。

人體需要的營養素有很多，例如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，營養品一般都富含這些營養素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質、脂肪和鈣等物質，它的營養價值很高，人人都適宜喝。

而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養價值並不一定很高。所以，人體需要的各種營養素還是要從一日三餐中獲得。當然保健品在一些方面比較好，保健品在固定的保健功能方面可以比營養品獲得的更多，人身體的礦物質並不平衡，所以在某些方面保健品占更大的優勢。

5、飲食營養與保健有什麼關系？

要想吃得合理、科學、有益健康，就必須懂得自身對營養物質的需求。人體從飲食獲取的營養物質主要有7種：蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質、水和食物纖維。

(1)蛋白質：蛋白質是構成人體的基礎物質，也是人體能源的來源之一。人體每日的能量消耗約有1/10是由蛋白質所提供的。若人體缺乏蛋白質就會發育遲緩、體質瘦弱、抗病能力低，蛋白質主要存在於糧食、豆類、蛋、肉和魚等食品中。

(2)糖：糖(亦稱碳水比合物)主要是為生命活動提供燃料，是人體能量的主要來源。人每日所需能量中約70%來源於糖類。糖類主要存在於米、面、土豆和糖製品中。

(3)脂肪：脂肪為人體提供和儲存熱能，人體所需能量約有20%來源於脂肪。脂肪分為動物脂肪和植物油類兩種。

(4)維生素：維生素是一種特殊營養素，主要是調節人體各種物質代謝(亦稱生命的催化劑)。雖需要量少，但不可缺乏。主要包括維生素A、B、C、D、E、K等，主要來源於蔬菜、水果和動物內臟等食品中。

(5)礦物質：礦物質(無機鹽)主要指的是各種元素——鈣、磷、鉀、鎂、鈉、氯、鋅、鐵、銅、碘、硒等。廣泛分布在日常食品中，如果飲食調配不當或偏食，極易發生缺乏。

(6)水：水是營養素中最為重要的物質，人體得不到食物，只要有水，靠體內營養儲備，尚可維持數日或數十天，若沒有水則會很快死亡。因此水被譽為生命之源。

(7)食物纖維：食物纖維是高分子碳水化合物，不能被消化，可被細菌所含的纖維素酶分解為多糖類物質，除可供給極少熱量外，對人體預防某些疾病方面有特殊作用。如，可以清潔腸道，防止便秘；改善血糖代謝，治療糖尿病和減肥；減少食物在腸道的停留時間，起到防癌作用；增加膽酸的排泄，預防膽石症和動脈粥樣硬化。現在已經確認的食物纖維有木質素、纖維素、半纖維素、果膠、藻膠等數百種。主要存在於穀物、豆類的外皮、蔬菜的莖和葉、水果、海藻等。

綜上所述，人體所需的營養物質是多方面的，人類只有全面獲得所需營養才可維持健康和生命，要想達到這一目的必須合理配膳。

6、請問營養與健康的關系是什麼？

營養是指人體從外界吸取需要的物質來維持生長發育等生命活動的作用。健康的 現代科學定義是身體與自然環境和社會環境的動態平衡，是一種身體上、精神上 和社會上的完滿狀態。營養與健康的關系甚為密切。

7、人體與營養

.(蛋白質)(水)(鹽類)是構成人體的主要材料。(澱粉)(脂肪)是人體的能源。專(維生素)具有促進生長發屬育、增強體質的作用。

芝麻的主要成分是芝麻油，芝麻油營養豐富，是因為它富含人體必須的亞油酸。

蓖麻籽的主要成分
在通常情況下，全籽含水6.8%，仁中含水4.16%，殼中含水9.5%，容重為544公斤/立方米，原料含雜0.75%。
子粒可分為皮殼和籽仁兩部分，其含殼量約為25-30%，皮殼的主要成分是纖維素、多縮戊糖、色素、植酸鹽和灰分，籽仁為籽重的70-75%，主要成分為油和蛋白質，籽內還有一些較活潑的解脂酶。

8、各種營養素與身體保健有什麼關系？

食物是指可能用來被人體消化、吸收和利用的可食物質，它能供給人體能量，調節人體生理功能以及促進生長發育的需要。

營養素是指食物內所含有的營養物質，包括蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質和水。這六大營養素是生命活動的物質基礎。

蛋白質是生命存在的最基本的物質基礎，人的皮膚、肌肉、內臟、毛發、韌帶、血液等都是以蛋白質為主要成分的形式存在的。食物中蛋白質的功用主要有兩個方面：一是維持人體組織的生長、更新和修復，以實現其各種生理功能；二是供給能量。

脂類包括脂肪和類脂。脂肪是甘油和脂肪酸的化合物，在人體成分中約佔13.2%，脂肪的發熱量極高，其功用主要是供給能量，又是糖的後備物質，占供能第二位。類脂是磷脂、糖、膽固醇等化合物的總稱。其中的膽固醇和磷脂是構成細胞膜及參與各種生理功能活動所必須的。生活中食用的花生油、豆油、菜籽油、豬油、牛油等，都是以脂肪為主要成分的脂類。

人體是由有機物、無機物和水按一定比例結構組成的，蛋白質、脂類、維生素、糖類是有機物。無機物也叫無機鹽，又叫礦物質，它包括了金屬元素及這些元素組成的各種化合物。無機鹽的種類很多，功能各異，約占體重的5%。它在體內的功能可分為構造人體組織和調節生理機能兩大類。對人體特別重要的有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯等11種微量元素。

糖類由碳、氧、氫等元素組成，又稱碳水化合物。它包括單糖、雙糖和多糖。經常食用的單糖有葡萄糖、果糖；雙糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖；多糖有澱粉和纖維素等。糖是人體各種生理活動和勞動、工作所需能量的主要來源，人體約70%的能量靠糖來供給。

維生素是一類低分子有機化合物，在體內含量很少。目前已發現的維生素有二十多種，其功能是多方面的，在體內物質代謝過程中，發揮著調節作用。如果長期缺乏某種維生素，可引起物質代謝障礙，叫做維生素缺乏病。

水在體內佔比例最大，它還和無機鹽一起構成鹽溶液，維持人體的內環境，使身體內的細胞生活在一個穩定的環境里，並參與生理功能的調節。

食物中的營養素經過人體消化、吸收等一系列復雜的新陳代謝過程後，被身體中的組織器官所利用，以維持生命，促進生長發育，調節生理功能，保證人的身體健康。

9、營養與保健學到有什麼用處？

營養和保健學到了好處就是可以強身健體做到自己的身體自己做主可以比別人更好的呵護自己的身體而不受到疾病的影響學一門技能沒虧吃

10、人體的營養物質與健康是怎樣的？

要想吃得合理､科學､有益健康