保健食品的功能因子

1、食品的三大功能

食品的三大功能：

1、作為食品，由通常使用的原料或成分構成，並以通常的形態與方法攝取。

2、屬於日常攝取的食品。

3、應標記有關的調節功能。

雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。第三點是一般食品所不具備的特性，而功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。這三點也是功能食品研究中必須做到的基本要求。

(1)保健食品的功能因子擴展資料：

滿足口腹之慾確實可以讓身心感到愉悅，但是究竟吃什麼會讓人感到快樂或舒緩壓力，相信是許多人都很想知道的。有人說吃巧克力讓人心情好；也有人情緒低落的時候會大口吃著冰淇淋、蛋糕等甜點，甚至揮汗如雨下地品嘗著麻辣嗆勁的麻辣鍋，希望藉由麻辣的刺激，讓壓力找到一個宣洩的出口。

營養師表示，當我們覺得心情有點低落時，適度品嘗自己喜歡的食物是可以有效幫助改善情緒，但是過量卻反而會造成身體的負擔，產生另一種壓力源，而無法達到當初希望改善情緒的目標。

壓力產生後會導致生理上的變化，如增加分泌升糖激素、腎上腺素以刺激交感神經，使得心跳加快、肌肉緊綳、代謝率提高，也因此導致能量消耗增加，身體氧化壓力上升。歐陽鍾美指出，飲食主要是輔助減少壓力帶來的傷害，而不是藉由吃東西來解除壓力本身。

2、功能食品的功能因子

功能作用:
①
整腸作用
消除便秘,抑制有害物質吸收並促進排泄,提高免疫力.
②
調節血糖
預防糖尿病.
③
調節血脂
降低血脂,血膽固醇,降血壓,預防膽結石發生.
(低聚果糖,低聚葡萄糖,聚異麥芽糖,帕拉金糖等)
功能作用:
①
整腸作用
②
預防齲齒(無蔗糖)③
促進乳酸菌和雙歧桿菌增殖的作用
(麥芽糖醇,山梨糖酸)
功能作用:
①
防止肥胖
②
預防齲齒
③
低熱量
(α-,γ-亞麻酸,EPA(C20:5),DHA(C22:6)
)等
功能作用:
①
降低血壓,血脂
②
防癌,防皮炎,防止血小板凝集
③
對大腦發育有積極作用
蛋白質:SOD,轉鐵蛋白質,免疫蛋白質,溶菌酶等
肽類:催產素具有催產作用,加壓素,一些激素等
6
配糖體(大豆配糖體,杜仲液配糖體)
功能作用:①
降低血壓
②
抑制LPO生成
③
調節肝臟功能
④
其它一些具有抗疲勞,促進造血機能的作用
⑴茶多酚
①預防齲齒
②消除口臭
③降血壓血膽固醇
⑵
十八碳醇
①
增強機體耐力
②
提高基礎代謝率
(大豆,磷脂,卵黃脂)
改善血清脂質代謝,預防動脈硬化,改善肝臟脂質代謝功能.
(Se,Ca,Fe,Cu等)
總之,這些功能因子很多,總結一下具有以下12種
作用:(1)降低膽固醇(2)延緩衰老
(3)咀嚼功能改善(4)整腸作用
(5)降壓
(6)消除口臭(7)防止齲齒
(8)消炎增加免疫力(9)肝功能改善(10)抗疲勞
(11)改善視力
(12)醒腦
對功能食品和功能因子的研究工作還遠遠達不到完善的階段,有待於進一步的研究.
（1）可以合成組織蛋白質（2）變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨的物質（3）轉變為碳水化合物和脂肪（4）氧化成CO2、H2O和尿素，為機體提供能量
氨基酸類功能食品例如氨康源

3、國家食葯總局規定的保健食品27個功能

吃保健品對胃血壓有所傷害嗎7

4、保健品可以分為幾類

1、第一代：營養型保健品。需要長期服用，沒有確切的功效。如蛋白質、蜂王漿、維生素等，作為現代人的我們，大家都知道，不是營養不足的問題，而是營養過剩！所以，不用過多說明大家也知道了。
2、第二代：強化型保健品。身體缺什麼補什麼，但不能防止流失， 過度服用對身體有害。如鈣、鐵、鋅、硒 等微量元素。按中醫理念來講，它是治標的，一個人為什麼缺鈣？是腎功能下降， 腎虛導致的。也就是說，腎虛的人骨骼里的鈣不能有效地留在骨骼里，所以會經常導致鈣從骨骼流失到血液中，並從尿排 出，導致缺鈣，骨質疏鬆。這種治標的保健品雖然補，而且補了以後明顯見效， 症狀改善。但如果我們不吃它了，過一段時間以後我們會發現，我們又回到了原來的狀態，不能根本地解決問題。還有，如果是膽囊不好，或腎功能不好的人過度補鈣，容易得膽結石、腎結石、尿結石。
3、第三代：功能型保健品。對身體得某個器官有調理、治療的作用。如深海魚油、甲殼素、卵磷脂等。它是具有針對性的，針對我們身體內臟的某個器官進行調節，但是它也有一個缺陷，就是功效單一，過度服用有依賴性。如深海魚油，它有軟化血管的功能，因此可以降血壓。但是，我們不要忘了，引起高血壓的原因是血液品質不高，環境污染，肝功能解毒不良使得血管里脂肪、膽固醇、自由基堆積過多，血管橫截面積變小，因而產生高血壓。血管里的一大堆雜物不除，怎麼談治好高血壓？
4、第四代：功能因子型保健品。它是目前最高級的保健品。它有一個特點：復方搭配，對中醫有所了解的朋友 一定明白「君，臣，佐，使」一副完整的中葯都有好幾種成分，甚至幾十種成分，然後按「君，臣，佐，使」配伍的原理復方搭配。這樣的話，各自發揮不同的作用，達成一種協同作戰.

5、功能因子型保健品有哪些

功能性因子多數是多糖、寡糖類，比如：
靈芝多糖：抗腫瘤
殼寡糖：降三高
低聚木糖：潤腸通便
也有蝦青素、番茄紅素等抗衰老的
千萬別信酵素啊、膠原蛋白這些東西，全是騙人的，沒什麼用

6、功能性食品和保健食品的區別是什麼

1、性質不同：保健食品是一個特定的食品種類。功能性食品是具有特定營養保健功能的食品。

2、適應人群不同：功能性食品即適宜於特定人群食用，具有調節肌體功能，不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。保健食品適於特定人群食用。

3、要求不同：功能性食品是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的。保健食品則 不同。

(6)保健食品的功能因子擴展資料：

選購保健食品的注意事項：

要看標志，保健食品的標志為天藍色專用標志，國產保健食品批准文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進口保健食品批准文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。

看包裝標簽說明，保健食品的外包裝上除印有簡要說明外，還要有產品名稱、主要原(輔)料、功效成分/標志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規格、保質期、貯藏方法和注意事項等。

還要注意不要以價格來衡量保健食品效果強弱，因為產品劑量、添加物質和品牌的不同，價格也不一樣。

還要注意正確對待廣告宣傳，購買保健食品為了安全可靠，一定要看好是哪些廠家出廠的，一定要有自己的針對性，切忌完全輕信廣告，盲目購買，並非越貴越好。

參考資料來源：網路-保健食品

參考資料來源：網路-功能性食品

7、1.什麼是功能因子，簡述功能因子與營養素的關系。 2.什麼是功能性食品，與葯品相比，功能性食品的特點是什

能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質，稱為功能因子。功能因子與營養素的關系就是相輔相成，共同維護人體健康和生命。目前功能性食品大概有11種吧，如脂類、氨基酸類、低聚糖類、無機鹽類、維生素類······具體來說如茶多酚、磷脂、花青素、番茄紅素等等，好多呢。與葯物相比特點就是只要吃法正確，效果明顯、無副作用，大多數葯物無能為力的後天性疾病均可治癒。按歐盟定義，只有具有靶功能（意思是針對某種疾病，一吃准有效），並且可以改善健康狀況的，才能被稱作是功能性食品！），我國營養界參照此定義執行。

8、什麼是保健食品？

保健食品也稱功能食品。按我國《保健食品管理辦法》中的定義，保健食品是指「具有特定保健功能的食百品，適宜於特定人群食用，具有調節機體功能度，不以治療為目的的食品」。這類食品除了具有一般食品必備的營養和感官功能（色、香、味、形）以外，還具有一般食品所沒有的或不強調的食品的第三種功能，即知調節生理活動的功能。保健食品在國外的稱謂不盡相同，日本稱之為功能性食品，在歐美一些國家稱之為健康食品、營養食品、改善食品等。 現代科學認為，人體在健康態和病態之間存在一種第三態——誘發病道態。一般食品為所有人所攝取，人體從中獲得各類版營養及所需能量，並滿足人們對色、香、味、形的感官要求。葯品為病人所服用，以治療疾病為目的，一般不要求其具備提供營養和能量的功能。保健食權品是為第三態而人群設計，促使機體向健康態轉化，達到增進健康的目的。 保健食品具有以下一些特點：