銀杏的保健作用

1、銀杏果的功效與作用誰知道

銀杏果對人體有什麼作用？銀杏果的功效與作用_
2006年10月7日 它們都有不同的葯用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。 琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
有誰知道銀杏果的作用_
2006年8月29日 有誰知道銀杏果的作用 懸賞分：0 - 解決時間：2007-5-26 14:55 是否有毒 提問者： lxy_himo - 一級 白果入葯，有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去濕利尿等功效。銀杏果的功效與作用
銀杏果的作用與食法_中國銀杏在線_86yxCN
2007年2月11日 銀杏果的作用與食法 銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。 甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
銀杏果具有治療口腔潰瘍的功效_朝哥看天下_
2008年2月20日 它們都有不同的葯用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。 銀杏果具有治療口腔潰瘍的功效 現在商品豐富，什麼季節都有賣的。銀杏果的功效與作用
銀杏果的功效與作用
http://spaces.baidu.com/hugangzm008/blog/item/fbd2cd11769b030e5baf5376.html

2、銀杏有何保健作用

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。它們都有不同的葯用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。食用方法：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。（民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西穀米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等）。二、生食：常用開水泡，當茶水喝。三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，卧床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

3、銀杏果長期吃有好處嗎

1、銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，具有益肺氣、治咳喘、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

3、銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

(3)銀杏的保健作用擴展資料：

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。生食不可過多。

目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨。5歲以下的幼兒應禁吃白果。

4、銀杏都有那些醫療保健作用？

促進血液循環，預防心腦血管疾病：從銀杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。

二、提升記憶力，預防老年痴呆症：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年痴呆症的發生。

三、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。

四、預防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈里有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈里，就會造成中風。

5、銀杏果對人體有什麼作用？

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。它們都有不同的葯用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。食用方法：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。（民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西穀米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等）。二、生食：常用開水泡，當茶水喝。三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，卧床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

一、帶殼炒炸類：

椒鹽銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

微波爐炸銀杏
爐炸銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鍾炸熟，即可趁
熱去殼食用。
二、去殼甜食類：多用於招待客人，家庭食用。

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：
銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
銀杏湯圓：
做法：
將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點：
餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。

糖臘銀杏：
配料：
銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：
銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點：
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
糖絲銀杏：
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金

黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
拔絲銀杏：
做法:
將銀杏仁0.5斤煮熟，去內種皮，稍粘一層麵粉，蛋清1個加澱粉調成糊放入銀杏仁抓勻。
鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。
鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。
注意：需趁熱食用。
桂花果：
做法:
將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鍾，撈出洗凈。
將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。
注意:
銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鍾，趁熱去殼。
去心時，不要使果粒破損；也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。
詩禮銀杏：
做法:
將銀杏750克去殼，用鹼水泡一下去皮，再入鍋中用沸水燙少許時間，以去苦味，再入鍋煮熟取出。
炒鍋燒熱下豬油35克,加入白糖,炒製成銀紅色時, 加清水100克、白糖250
克、蜂蜜50克、桂花醬2.5克，倒入銀杏，至汁濃，淋上豬油15克，盛淺湯盤中即可。
"詩禮銀杏"是山東孔府最早上等名菜之一。相傳，孔府詩禮堂是孔子教他兒子孔鯉學詩學禮的地方。到了宋代，此處長出了兩棵銀杏，孔府廚師採用 這里產的銀杏去殼做成菜餚，供學者食用，倍增興味，故取名"詩禮銀杏"。
羔燒銀杏：
做法：
將去殼、去膜、去心的銀杏仁，下鍋用滾水煮約20分鍾，去其澀汁，撈起，用清水沖漂，再下滾水鍋泡過，撈起，用冷清水浸後待用。
將膘肉下鍋泡熟後取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔餅一塊切粒，待用。
用砂鍋一隻，墊下竹篾篦，放入銀杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬約30分鍾，加入膘肉粒、桔餅粒、豬油25克、砂糖200克，再熬10分鍾即成。
特點：軟潤甘香、清甜。
八寶飯：
做法：
按需要准備好去殼去膜的銀杏仁若干。
把糯米煮至米心變軟時撈出，1斤米用4兩白糖拌勻，用大碗，內抹豬
油，各種佐料（包括銀杏仁）按需要擺在碗內，上面放拌了糖的糯米，
用蒸籠蒸熟。
用鋁鍋或砂鍋把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手時待用。
把蒸好的糯米扣在盤內，澆上糖汁即成。
特點：芳馥可口，為嫁取喜事的筵席常用。此飯加入大棗，則健脾益氣、強筋養胃。
三、去殼鹹食類：多用於招待客人，或家庭食用。

銀杏鴨煲：
做法：在製作鴨煲時，將適量脫皮銀杏仁整粒放入煲內煮熟即可。銀杏亦可與其他煲類相配，如雞煲、蛇肉煲、甲魚煲等。
鴨煲的製作方法：
鴨洗凈切塊，加調料腌3小時，用油炸至微黃色。
菠菜洗凈，用油鹽炒熟。
燒熱一湯匙油，爆香蔥頭，下豆豉醬、鴨、銀杏、薑片、陳皮、冰糖和兩杯開水，大火煮20分鍾，熄火5分鍾，菠菜墊底，勾芡，煮開後撒上蔥粒及胡蘿卜片即成。
冬瓜銀杏盅：
備料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇100克，味精1克，冬筍100克，精鹽15克，山葯100克，熟豆油25克，銀杏仁100克，香菜段10克，蓮子100克。
做法:
小冬瓜洗凈後，颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然後挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。
取冬菇、冬筍、山葯洗凈切成1厘米見方的小丁，銀杏、蓮子用大火燒開，
再小火煨約5分鍾，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15克和
少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15分鍾，取出放在大碗里，撒上香菜即可。
特點:
口感各異、滋味鮮美，為夏令應時佳餚，解膩解酒最佳。
清熱利尿、清肺化痰、去毒排膿、減肥健體久服令人養顏悅色、輕身耐老

銀杏果羹

原料：銀杏、聖女果、葡萄

調料：雞油 、鹽、雞精

做法：

1、 將銀杏放入鍋中煮熟後撈出待用；

2、 在鍋內放入雞油，加入聖女果和銀杏後再加少許鹽、雞精，起鍋即可；

特點：口味咸鮮、質嫩爽口

提示：銀杏又名白果，為中國著名乾果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，銀杏的種仁營養豐富，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺，護血管，增加血流量等醫用效果和食療作用。

6、銀杏果的都有何保健作用?

銀杏葉是一味中葯，常用的中葯飲片銀杏葉片是提取銀杏樹葉中的葯用成分製成的。而未經過加工的銀杏樹葉含有毒成分，直接用其泡茶飲用可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等副作用，銀杏果的毒性更大。另外，銀杏葉葯用價值最大是在夏天葉子最綠的時候，秋天枯黃的銀杏葉養分喪失，沒有絲毫的葯用價值。

銀杏果不能生吃，生吃十個左右會嚴重中毒1 銀杏有什麼功效
〔釋名〕 白果日用 ，鴨腳子。（時珍曰）原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果。梅曉臣詩：鴨腳類綠李，其名因葉高。歐陽修詩：絳囊因入貢，銀杏貴中州。是矣。

〔集解〕 （時珍曰）銀杏生江南，以宣城者為勝。樹高二三丈。葉薄縱理，儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡。二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之，一枝結子百十，狀如楝子，經霜乃熟爛，去肉取核為果。其核兩頭尖，三棱為雄，二棱為雌。其仁嫩時綠色，久則黃。須雌雄同種，其樹相望，乃結實；或雌樹臨水亦可；或鑿一孔，內雄木一塊泥之，亦結。陰陽相感之妙如此。其樹耐久，肌理白膩，術家求刻符印，雲能召使也。《文選．吳都賦》註：平仲果，其實如銀。未知即此果否？

〔氣味〕 核仁甘，苦，平，澀，無毒。（時珍曰）熟食，小苦微甘，性溫有小毒。多食令人臚脹。（瑞曰）多食壅氣動風。小兒食多昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食，患軟風。

〔主治〕 生食引疳解酒，熟食益人。李鵬飛。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食降痰，消毒殺蟲。嚼漿塗鼻面手足，去齇 皴皺，及疥癬疳慝陰虱。時珍。

〔發明〕 （時珍曰）銀杏宋初始著名，而修本草者不收。近時方葯亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，色白屬金。故能入肺經，益肺氣，定喘嗽，縮小便。生搗能浣油膩，則其去痰濁之功，可類推矣。其花夜開，人不得見，蓋陰毒之物，故又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，食人氣壅臚脹昏頓。故物類相感志言銀杏能醉人，三元延壽書言白果食滿千個者死。又雲：昔有飢者同以白果代飯食飽，次日皆死。

〔附方〕新十八。
寒嗽痰喘 白果七個煨熟，以熟艾作七丸，每果入艾一丸，紙包再煨香，去艾吃。秘韞方。
哮喘痰嗽 鴨腳散：用銀杏五個，麻黃二錢半，甘草炙二錢，水一鍾半，煎八分，卧時服。又金陵一鋪，治哮喘，白果定喘湯，服之無不效者，其人以此起家。其方：用白果二十一個炒黃，麻黃三錢，蘇子二錢，款冬花，法制半夏、桑白皮蜜炙各二錢，杏仁去皮尖，黃芩微炒，各一錢半，甘草一錢，水三鍾，煎二鍾，隨時分作二服。不用姜。並攝生方。
咳嗽失聲 白果仁四兩，白茯苓、桑白皮二兩，烏豆半升，炒，蜜半斤，煮熟日干為末，以乳汁半碗拌濕，九蒸九曬，丸如綠豆大。每服三五十丸，白湯下，神效。余居士方。
小便頻數 白果十四枚，七生七煨食之，取效止。
小便白濁 生白果仁十枚，擂水飲，日一服，取效止。
赤白帶下，下元虛憊 白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢半，為末。用烏骨雞一隻, 去腸盛葯，瓦器煮爛，空心食之。集簡方。
腸風下血 銀杏煨熟，出火氣，食之，米飲下。
腸風臟毒 銀杏四十九枚，去殼生研，入百葯，煎末和丸，彈子大。每服二三丸，空心細嚼，米飲送下。戴原禮證治要決。
牙齒蟲慝 生銀杏，每食後嚼一二個，良。永類鈴方。
手足皴裂 生白果嚼爛，夜夜塗之。
鼻面酒齇 銀杏、酒浮糟同嚼爛，夜塗旦洗。醫林集要。
頭面癬瘡 生白果仁切斷，頻擦取效。邵氏經驗方。
下部疳瘡 生白果杵，塗之。趙願陽。
陰虱作癢，陰毛際內中生蟲如虱，或紅或白，癢不可忍者 白果核嚼細，頻擦之，取效。劉長春方。
狗咬成瘡 生白果仁嚼細塗之。
乳癰潰爛 銀杏半斤，以四兩研，酒服之；以四兩研，傅之。急救易方。
水疔暗疔 水疔色黃，麻木不痛；暗疔瘡凸，色紅，使人昏狂。並先刺四畔，後用銀杏去殼浸油中年久者，搗之。普濟方。

銀杏葉的葯用范圍

銀杏葉的葯用主要體現在醫葯、農葯和獸葯三個方面。明代李時珍曾曰：「入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。」清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症"。明代江蘇、四川等地曾出 現了用銀杏葉炮製的中成葯，用於臨床。

2 銀杏有什麼功效

銀杏為何可用於醫療

川村氏（1928）從白果肉中分離出白果酸、白果醇和白果酚三種化合物。
古川氏（1933）研究出這三種化合物的結構式。銀杏的主要功用是抗結核。
祝維章（1943）通過銀杏的化學與毒理研究，認為銀杏對小白鼠有致驚厥的作用。
林傳光等（1949）試驗認為，白果汁、白果肉白果酚、尤其白果酸，在試管中能抑制桿菌的生長，而白果醇能促進分枝桿菌的生長。另外，銀杏對多種類型病菌均有不同程度的抑製作用。果肉的抗菌力較果皮尤強。
曹仁烈（1957）也報道，其水浸劑對幾種癬菌有不同程度的抑製作用。許多研究者都從新鮮銀杏中提取出白果酚甲，經試驗對離體兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對兔有暫短的降血壓的作用，並引起血管滲透性增加。
銀杏葉也具有重要的葯用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黃素為主體成分，銀杏葉粗提取物4種雙黃酮類（西阿多黃素、銀杏黃素、異銀杏黃素、白果黃素）以秋葉含量最高。秋葉為17.2mg/g，夏葉為4.4mg/g。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。
武漢軍區總醫院曾通過百餘例清膽甾醇過高症的臨床療效觀察，認為銀杏葉提取物（冠心酮）有一定的降壓作用。繼而，德國、英國、法國、美國、韓國等都用銀杏製造出了治療心、腦血管病的葯物。80年代，上海天工制葯廠、湖北安陸制葯廠、深圳南方制葯廠等均生產銀杏葉製造的葯物。1996年美國申請銀杏提取物AGE專利，由原GBE向前進了一步了。山東郯城用銀杏黃酮製造出銀杏啤酒、銀杏飲料。山東農業大學許慕教授和沂林科所研製出銀杏葉茶。
銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成份具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷醯胺及塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病菌抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種臨床致病真菌的有效率為92%。外種皮提取物對蘋果炭疸病等11種植物菌抑制率達88-100%。醇提取物對農作物病蟲害3天內防治率達100%。
銀杏的根也可入葯。據竇國祥（1981）研究，銀杏根中含白果內脂C、M、A、B，性味甘、溫平、無毒。可治白帶、遺精。這一研究成果開拓了銀杏的葯用途徑，使一向作為燒柴乃至廢物的銀杏根派上了新的用場，成為葯物原料，開發資源。

銀杏有治療老年痴呆症的效果

據新華社裡約熱內盧4月2日電：
據此間媒體報道，巴西聖保羅聯邦大學的研究人員發現，產於中國的古老植物銀杏有助於治療老年痴呆症，以及延緩人體大腦衰老。
由巴西著名神經科專家桑托斯博士率領的科研小組從幾年前開始研究老年痴呆症晚期患者的治療方法，結果發現銀杏具有通暢血管等功能，在延緩老年人大腦衰老，增強記憶力方面具有常規葯物難以實現的效果。
這個科研小組在實驗中挑選了48名年齡在60-70歲之間的老年痴呆症患者，這些患者被分成兩 個小組，第一組每天服用80毫克經提煉的銀杏汁，另一組則服用安慰劑。六個月後， 科研人員發現服用安慰劑的患者病情越發嚴重，而服用銀杏汁的患者在記憶力、注意力和完成復雜動作等方面的能力都得到明顯提高。

挽救大腦的植物——銀杏
選自：《紐約時報》暢銷書《神奇的食物》延緩衰老 ---延緩和逆轉衰老進程的基本策略
著： 〔美〕簡·卡帕 Jean Carper
譯者：邱巍 張敏
出版：新華出版社
如果你的身體存在任何循環系統問題或者你想預防這些問題的出現，包括因為年老大腦功能的衰退，那麼銀杏可以是一個很有利的賭注。如果一個醫生知道銀杏的作用，他一定會在開出的處方上加上它。幸運的是，你可以在任何健康食物商店中找到它。是的，銀杏這個名字對許多美國人來說是陌生而奇怪的，他聽起來像是來自東方古老王國的某種東西。但他實際上是一種非常普通的觀賞性植物，在整個美國和世界其他地方都有它的蹤影。被搗碎成粉末或液體狀的銀杏葉，很久以來就以其對大腦的返老還童作用聞名於世。經過五千年對銀杏葯用價值的斷斷續續的普及和傳播，這種從中間裂開的葉子獲得了恆久的新生。銀杏是一種古老的植物，它對衰老的問題也有獨到的功效。銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響甚大，這兩個國家有數以千萬計的人用它與衰老作斗爭並取得了很大成功。

3 銀杏有什麼功效
普渡大學的葯用植物權威泰勒博士聲稱，銀杏是「過去10年在歐洲出售的最重要的要用植物」。舉例來說，在德國，銀杏葉的提取物受到嚴格的檢測，每年醫生要開出500萬張含有銀杏的處方用以防治一些衰老的最嚴重的症狀，包括記憶力衰退。
銀杏是什麼？從專業術語上講，這種抗衰老物質被稱為銀杏葉提取物。銀杏是具有兩億年歷史的觀賞性植物，現在它主要生長在全球的溫帶地區，包括美國，它的葉子，即具有葯用價值的部分分為兩瓣，所以被稱為雙裂片葉。50磅的干銀杏葉能夠製成一磅的銀杏葉提取物，這種提取物可以是液體的，也可以是固體的，它一般被製成膠囊或壓成片劑。
銀杏抗衰老的秘密 根據一些著名科學雜志的報導，銀杏最為出眾的抗衰老能力在於對血液循環的改善。這種功能對一些老年人是非常重要的，這些人的血管老化、缺乏彈性並出現了栓塞。顯然，銀杏能夠幫助血液更順利地通過最為細小和狹窄的血管，使大腦、心臟和四肢的組織中缺氧的部分獲得營養，起到恢復記憶力和消除肌肉疼痛的效果。300篇以上有關銀杏的科學論文在各種雜志上發表，其中許多論文都論證了銀杏能夠刺激血液循環，對組織增加氧氣的供應，這很可能是通過擴張血管和阻止血液過分粘稠及血小板沉積來起作用的。最重要的是，銀杏不僅能夠將氧氣和血液更多地輸送到大腦的健康部分，而且對疾病損傷的部分格外關照，因此它能夠賦予衰老的大腦以新生。
銀杏的強大功效還來自於另一個方面：它是一種高效的抗氧化物。一項最近的試驗顯示，銀杏在清除流離基方面的效率比維他命E還要高，因此它可以有效地防止高脂肪的細胞膜被氧化。法國巴斯德學會的德里博士認為，銀杏的最重要的功效是在流離基對細胞破壞之後，重新恢復細胞膜的完整。在一項重要的動物實驗研究當中，德里博士還發現，銀杏可以恢復大腦細胞接受來自神經傳導系統的，指導大腦進行工作的信號的能力。舉例來說，銀杏能夠在大腦細胞中奇跡般地恢復一些接收點，增加十分重要的大腦化學物質——5-羥色胺的傳送，這種物質隨著年齡增加而逐漸失去。這是銀杏逆轉大腦衰老的另外一條途徑。
在歐洲，銀杏獲得了為老年人提高生活質量的聲名，它應該成為每個希望度過幸福健康晚年的人生活中的重要夥伴。
（——麥卡伯，科羅拉多洲草本植物研究學會主席；科羅拉多洲草本植物研究學會是一個研究草本植物的非盈利性組織。）
銀杏是如何抗衰老的 改善大腦功能。隨著年齡的增加，人體中含氧的血液通過大腦中細小的毛細血管的能力逐漸下降，這種情況被稱為腦供血不足。它的症狀是眾所周知的：注意力和短期記憶力下降，心不在焉、糊塗、乏力、疲勞、抑鬱、焦慮、頭暈和耳鳴。
根據一些令人吃驚的研究結果，銀杏能夠改善腦供血不足的症狀。荷蘭馬斯特里赫特林姆堡大學的克萊金和奈普奇爾醫生對40項控制研究進行了分析，他們在1992年的《英國臨床葯理學雜志》上發表了一篇論文指出，用銀杏來治療腦供血不足和通常所使用的Codergocrine (HydergrineTM)具有同樣的功效。 這兩位荷蘭醫生特別引用了1991年德國所進行的兩項研究。其中一項研究對99名患大腦功能障礙兩年以上的老年患者施用銀杏進行治療，結果發現，3個月以後，72%的人的症狀得到了改善，相比之下，用安慰劑進行治療的人中只有8%症狀得到了改善。與此類似，德國研究者對200名年均69歲的4年以上記憶功能障礙患者進行了實驗，結果是，服用3個月的銀杏葉制劑後，71%的患者症狀獲得改善，同期只服用安慰劑的患者只有32%獲得改善。
這兩位荷蘭研究者對銀杏的葯用價值深信不疑，他們表示，一旦自己出現腦供血不足的症狀，他們一定會服用銀杏來治療，因為所有的研究都沒有發現銀杏有什麼明顯的嚴重的副作用。根據他們的研究，治療腦供血不足最常規的日服用量是120毫克，症狀的改善一般發生在服用後的四到六周。
腦積水的治療是神經病學和神經外科學中一個沒有解決的問題，但是動物實驗已經證實，銀杏提取物對化學引致的腦積水有較好的療效。銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，它在另一些情況下還被用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

，做熟以後可以放心食用

7、銀杏果的功效與作用

白果的功效與作用

1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。

2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。斂肺平喘，減少痰量，適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。收澀止帶，除濕，用治白濁帶下。

無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。祛痰定喘，用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。收斂除濕，可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

(7)銀杏的保健作用擴展資料

白果的食用禁忌

1、要注意去芯

白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽，去掉白果兩端，將牙簽不太尖銳的一端對准白果一頭，然後從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鑽出來。

2、要注意適量

最好不要生吃白果，5歲以下的兒童不宜吃，成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少，可以稍微多吃幾顆。此外，有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

3、白果可以把它用來入菜，可採用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鍾，就能方便地將其撕盡。

4、燒雞、燉肉、煲湯時都可以放幾粒白果，不但會讓菜餚更美味、消除吃肉時的油膩感，還會防止生食白果發生中毒現象。

5、用白果入菜或煲湯，最好遲些放入。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞鴨等肉類基本熟透之後放入白果仁，再稍微加熱一會兒即可出鍋。

8、銀杏有什麼作用

9、銀杏果對身體有什麼好處？

銀杏果對身體的好處：
1、延緩衰老
由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏
由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。
平時可吃用採用國際標准化提取，以銀杏果為原料科學提純，去除了對人體有害的銀杏酸，含24%黃酮，及其它多種植物的有效成分，強抗氧化、能強化眼睛及腦部、微血管血液的循環。每片含銀杏果提取物200mg（按標准提取，其中含24%的銀杏黃酮9.6mg與6%的萜內2.4mg）。

TIPS：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。