1、保健品如何選購？
真偽狗寶的性狀鑒別本品呈球形，大小不一大，如鵝卵，小如板栗，亦有三角形，其色白帶青，略顯粗糙，有大多類圓突起小疙瘩，形似荔枝果皮狀，斷面白色，稍有光澤，似川蠟具放射蜘蛛綱紋理，有不明顯環層紋，中央無異物核心，質略堅實細膩，指甲劃之可掉粉末而留痕跡，有狗腥氣，味微咸，嚼之無砂礫感。
鑒別狗寶歌：狗寶產自狗胃中，表皮疙瘩荔枝同，斷面白色如川蠟，蜘蛛綱紋迭底層，口嚼無砂礫感，味有微咸狗腥氣，研粉放於錫紙上，用火下燒急聚中。
假狗寶的歌訣：偽品狗寶要細心，外似楊梅不均勻。口嘗絕無狗腥氣，斷面沒有蜘網紋。
如何識別天麻的真偽「鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。」這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞(俗稱「鸚哥嘴」)，末端有圓臍形疤痕(俗稱「凹肚臍」)。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。
1．蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。
2．羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。
3．人地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干後呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細致的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。
4．馬鈴薯：其塊莖經蒸曬、壓扁之後，呈長橢圓形。表面呈黃色，具有不規則分布的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。
5．大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，難以折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為「四川剝皮天麻」。
天麻葯性平和，其功效頗多，人們都樂於購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。
木香的鑒別木香是經由廣東從印度進口，故名稱廣木香。因從印度引種在雲南安家落戶，現在雲木香代替了廣木香。
1．雲木香：多為半截的圓柱形，上粗下細，有的根頭上如胡蘿卜頂，氣味清香，具特異甜蜜香氣，味苦而辣。
2．川木香：多圓柱形，質疏鬆，折斷面現菊花心，表面黃褐色，味苦，嚼之粘牙，氣味稍濁，質量較低。
3．祁木香：河北安國的青木香，原土木香亦系木香類，多由縱面切成塊狀，質乾枯氣，味淡薄，質量較次。現以安國青木香為祁木香，因安國縣古代稱祁州而命名。
4．青木香：為馬兜苓的根，條狀，野生。
幾種木香的鑒別歌訣：中醫習開廣木香，使命完成回印邦，雲南木香來代表，效果同功廣木香。雲木香多半截替，根頭上如胡蘿般，上粗下細特異味，微苦而辣氣蜜甜。川木香多圓柱形，斷面菊花心疏鬆，表面黃褐氣味苦，嚼之粘牙質低平。青木香產葯州關，祁州種植有經驗，祁產木香不葯用，出口日本外匯換，馬斗兜根為正品，青木香名落實現。
鑒別牛黃的幾種方法1．火燒有毛角味，人造牛黃的無毛角味。
2．口嘗，初微苦後感甜，有清香鮮美感，隨液溶化無渣。
3．透甲，沾水磨指甲上，黃色素滲透甲質，經多次洗手，色素不脫。
4．干透牛黃投放清水中。雖濕潤透，但形不變者為真。
5．鮮牛黃驗質，用針刺透穿孔，沒有硬物阻礙者證明熟透。鮮黃折干黃以三分之一，基本正確。
驗質牛黃鑒別歌：
牛膽結石黃牛黃，筒狀管黃肝管藏，紅黃矯艷球形狀，薄層重迭到中央，口嘗先苦後感甜，清香愈快溶化芳，鮮黃完整檢驗質，針刺穿孔熟透黃，水泡干黃形不變，色素透甲難洗光，清心解熱醒大腦，珠貴葯品功效良。
野山人參和園參的特徵鑒別1．蘆：極大大多的山參均是圓蘆，因年齡越久，上部蘆碗逐漸消失，而形成圓柱狀，因而稱為圓蘆。蘆體節緊，上部四面密生天然長成的蘆碗(珠結)，碗的邊緣扎楞，形如馬牙，因名馬牙蘆，很少有生長竹蘆和線蘆。人工栽植的園參大多無圓蘆，在蘆的一面或兩面生碗的亦少。
2．芋：山參之芋多為棗核形，順生下垂，不向上伸，如生兩枝以上者則互生。園參的邊芋多是上粗下細，狀如參腿，不向下垂，而向上或旁伸。
3．體：山參之體多菱角狀的短橫體。即是順長體亦多為上粗下細之靈體。但笨體極少。園參多順長體，有短橫體者亦顯呆笨。
4．紋：山參之紋細而且深，尤在肩部更顯密緊，而多呈螺旋狀。園參紋通常疏而且淺，(多年老種參)則全多生粗橫紋，但其紋多斷而不續。
5．皮：山參皮細而結，光而不粗。園參外皮粗松而嫩。
6．腿：山參之腿僅生1—2條，三條者很少，其腿上粗下細，比較均勻。園參生腿較多或粗或細，上下粗細不均勻，兩腿並生一處，且大長腿或短粗腿。
山參之須有明顯的小疙瘩，俗稱「珍珠頂」，是山參特徵之一。並因生長年久，纖維緊柔難以折斷，口嚼如麻難以碎斷。園參之須短而嫩脆，多叢生如刷帚狀，年久老參亦生有疙瘩，但不明顯。總之野山人參，因其自然生長於山嶺，每枝形重不同，因而鑒別方法難定標准，根據以上六點逐一參考，才能加以鑒定。
野山人參鑒別歌訣：
細蘆下圓上馬牙，錦紋深順序不雜，體似菱角兩枝腿，須有珍珠小疙瘩，皮細結實光不糙，參芋順生下垂扎，參質纖維難折斷，咀嚼不碎亂如麻。
園參鑒別歌訣：
園參蘆碗兩面生，垂須上粗向旁伸，體形長順顯呆笨，紋理斷續線不深，外皮粗糙松而嫩，須短而脆無珍珠。西參質地堅實重，斷面明顯菊花心。朝鮮參蘆二批頭，斷面堅實色棕紅。
偽充人參四種簡介：
多年以來所發現的以假充真的人參四種騙人非淺。為了辨別真偽，特分析如下，供作參考：(1)華山人參手指形，久服青光眼致生。(2)土參木蘆無療效，化驗實際無成分。(3)准參頂陷無橫紋，口嘗味與薯干同。(4)參蘆誤作人參服，服後中毒傷害人。
人參蘆為什麼催吐：人參供葯用的為根和葉，在根葉中間的參蘆含大量的草酸鈣成分，能與胃中的鹽酸相遇生成草酸，草酸有催吐作用，能使人惡心嘔吐，因此人參在調劑時必須去掉蘆頭。但古書中未說明確，僅在瓜蒂散中虛者參蘆一味句。
血竭的真偽鑒別血竭為塊狀，或研成粉狀。塊狀表面呈黑紫色，具光澤，局部粘附本品紫紅色粉塵，質脆易碎，斷面平整，有玻璃樣光澤。無臭、味微澀、咀嚼時有粘齒感。本品在水中不溶或微溶，在熱水中軟化。
鑒別方法如下：
1．取本品粉末，置白紙上，用火隔紙烘烤即熔化，但無擴散的油跡，對光照視呈淡紫紅色，以火燃燒則發生特殊香氣。
2．取本品粉末少許，以乙醇溶解呈鮮紅透明溶液，加鹽酸10滴及水10-15滴，產生棕黃色沉澱。
本品以發亮、紫紅色粉末，遇熱變軟熔化者為佳。
麝香的真假鑒別麝香是名貴中葯，來源於鹿科動物林麝、馬麝或原麝的成熟雄體香囊中的乾燥分泌物。對其偽品或摻假品的鑒別可採用如下方法：
1．以舌嘗少許，有香氣強線直入心脾者為真品。
2．取麝香少許，置於掌中用手指來回搓揉，細膩成條而不脫色，粘手，香濃經久不散者為真品。
3．取麝香少許，用火燒之現白色灰燼，有芳香味的為真品。
4．取麝香少許，置於無色透明玻璃杯內，用開水沖泡或煮沸後倒進杯中，攪拌，靜置，真麝香微溶於水，大部分沉澱在水下，水溶液呈淡黃色，香氣濃而持久。假麝香的水溶液色黃黑、棕褐或紅棕，常渾濁，上浮者多為木質纖維、毛絨、粉面，下沉者多為動物內臟等。
5．用易吸水之潔凈紙一張，取麝香少許置紙上，將紙摺合，稍用力壓，如系真麝香，則紙上不留水跡或油跡，紙亦不染色。如紙上現水跡，則為發水香或沒有乾的麝香。出現油跡，則為浸油之麝香。如紙染色，則為摻假的麝香。
蟾酥的真偽鑒別舌嘗：味辣而苦，嘗之舌端有刺激感覺，而殘留持續性麻痹，長時間接觸皮膚或黏膜能引起疼痛而發泡。
用清水一碗將酥粉化開，如見水即變色，水面浮有泡沫者為真。偽者入水不動，可以區別。
手握酥餅用力向桌邊棱擊打，斷面2—3塊，碴口銳利，光澤靈活，形似玻璃碴風眼均勻者為真。酥餅擊開之斷面碴口發呆，強光而滑。風眼大小不均，形似麵包斷面狀者，是摻熟食麵或用黃米面蒸熟製作的偽品。
酥餅擊打時酥脆數片碴口極亮，嗅之有膠臭者，是內摻水膠偽品。酥餅外面黑色，擊開後里外均黑色如一者乃摻豬血的偽品。
斷面沾水，即出現白乳狀白汁，口嘗味初苦微甜，而後持久麻辣刺舌感為佳品。
顏色分析歌訣：
春季灰白夏秋黃，日照中黑陷內藏。接年保存外棕色，久存外黑內紅黃。
蟾酥幾種鑒別歌訣：
真品：
(1)真正蟾酥鑒別質，斷面沾水呈乳狀。口嘗味苦後微甘，持久麻辣刺舌感。
(2)蟾酥細粉水中倒，立起變化浮沫泡。
(3)桌棱擊打二三塊，碴口銳利玻璃段。光澤靈活有滑性，風眼均勻顯好看。
偽品：
(1)斷面發呆光而滑，風眼如同麵包斷。內摻蒸熱食麵粉，偽品冒充將人騙。
(2)擊打酥脆碎片余，內摻水膠臭難移。
(3)里外棕黑摻豬血，混充蟾酥把人欺。
蟲草的真偽鑒別蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9—12厘米，蟲體似蠶干，約3—6厘米，粗約0．4—0．7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20—30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖(又稱地蠶)，形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2—11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之粘口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓製成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。
三七的真偽鑒別三七，即田七，參三七等，是名貴的中葯。市場上偽品較多，鑒別方法如下：
1．外觀：真品三七是紡錘形或類圓錐形，長約1—6厘米，直徑l—4厘米，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內松皮，有橫向皮孔及不連續的縱皺紋。質堅實，碎後皮質分開，中央木質部色較深，呈菊花心狀。以個大、質堅、體重、皮細、斷麵灰綠色或黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。
偽品，通常為莪木的乾燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3—6厘米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
2．口嘗鑒別：真品三七有人參氣味，嘗之苦後回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
西洋參的真偽鑒別我國現在市場上的西洋參有兩種，一是美國和加拿大進口的，一種是引種的。它們的共同之處是：參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5—10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質堅硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，並有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味濃。
而假冒西洋參，雖也呈錐條形，但長一些，上端環繞較多，全身有針刺狀點，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味苦涼，苦味淡或無苦味等。此外，還有將沙參、白參冒充西洋參出售的，也需注意。
真假人參的鑒別1．生曬參外形：真品為紡錘形的圓柱體，主根肩部有橫紋，且具有明顯的縱皺，逐漸往下分叉為2—3條側根，叫做參腿，較短並彎曲；在末端有許多細長參須。
色澤：表面呈灰黃色，橫斷面呈淡黃色。
味道：聞之有特殊氣味，品嘗微甘而略苦。
2．紅參外形：真品呈圓柱形，體表有縱溝，皺紋，根部可見橫紋，下部有2—3條扭曲交叉的參腿。
色澤：表面半透明，為紅棕色或深紅色，少許參上部不透明，呈暗黃色斑塊。
味道：聞之有微香，但嘗之，味微甜。
假冒人參有野豇豆，櫨蘭、山萵苣、商德、桔梗、莨菪等。與真參主要區別是根莖部無蘆碗，肩無環紋，參身有根，表皮粗糙，氣味各異有刺激感。
燕窩的識別燕窩是一種直徑約4厘米左右，顏色像生絲的東西。鑒定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的「血燕」；白色的「官燕」和黑色的「毛燕」。
血燕最少也最珍貴；「官燕」是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩透明，有彈性(輕拉會伸縮)；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。
2、保健品該如何選
3、如何挑選適合自己的保健品
選擇適合自己的保健品，應該是有用的，國外已經對膳食補充劑作為常規營養補充的食品
4、如何選購保健品 正確選購保健品的方法
@ 任何保健品都屬於食品，不是葯，不能治療疾病。謊稱能治病，犯法，是騙人的。它是最貴的食品，經常吃保健品的人往往容易得大病，因為它可以掩蓋 拖延病情。有病治病，不要用保健品忽悠自己。
5、如何選擇合適的保健品
選擇保健品是一個非常講究的事，大多數人的身挺健康情況都不一樣，有的非常知道保護自己，而有的人從不注意自己的身體，像這樣的人就應該更好的選擇保健品，例如能幫助人增長體力，保持能量。