營養與保健品的書

1、知道哪些有關營養的書籍么

營養素以西方營養學最完善。建議你閱讀的是：

1、《營養聖經》英.霍爾福德
優點：本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素（作者沒有這個概念，但是卻介紹了這些東西，建議他進修一些中醫較好）有全面了解，入門較快。
缺點：對中國人的實際情況指導性不強
翻譯者是文科出身，大量存在翻譯術語不規范地方
幾乎都是推崇組合的營養方式，對長期副作用（10年）沒有提及
沒有指出疾病人群非單一疾病的事實，而以單一病例分析，不可照搬
商業炒作程度：6分（10分計）

學習了基本的營養學之後，不能不了解中醫的奇妙，即非營養素佔多數。建議閱讀：

2、《思考中醫》廣西師范大學出版社
優點：可以學習到非營養素在臨床方面的反映，同時初步了解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文，英語多不需要。很實際。
缺點：沒有對民間大量存在的優秀中草葯進行關注，局限於名士非名效果。
民間大量應用了100年以上的葯材因老人去世而消失，書中沒關注
對中葯培育商業化影響葯效作者也沒有指出缺陷
商業炒作指數：3分，較純

3、《劉太醫說：是葯三分毒》 劉弘章等
這是一本集合大量中葯信息的書籍，大量西醫有毒的信息。所以，你看這本書，可能不會帶來多少思想改變，但是裡面的信息很好。系列書唯此有點價值。
優點：信息量大，對中草葯失效作深層分析，初學者掌握較好
缺點：作者的方案非常絕對，世間除了他的方式幾乎沒有其他方法，失實
作者故弄玄虛多，對營養學、亞健康、慢性病的概念分不清
作者處於商業目的大量論述劉家的葯廠神奇，非常無聊
同時，作者的背景不好，身份有欺詐性，所謂的博士頭銜也夠離譜，
弄到是聯合國發的
商業炒作指數：8分（10分），出現粉絲團

4、《40歲登上健康快車》 洪紹光
這是從醫生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊，也可以了解醫生對健康預防的看法是怎樣的。
優點：對健康的觀念分析很多，提出綜合維護健康的觀念，指出保健與病的代價，提倡少病享受人生。
缺點：作者畢竟沒有營養學臨床經驗，所以不少是文學式的想像觀點
飲食方面提倡什麼都吃，對病人也不例外，忽視了臨界食物禁忌
書中很多用文學抒情描述，不科學也不必要，通俗到無聊
出了系列的書，一樣的觀點，沒有必要再看
商業炒作指數：9分（10分）

5、《無毒一身輕》 林光常
這是對飲食的作用專門介紹的信息。不算書。
優點：對蔬菜水果應用說明相當詳細，是海外素食的代表，其他也有類似書
對飲食與健康的關系做了大量描述，初學者可以了解多信息
提出對牛奶的絕對懷疑，事實上中國有30%人群不適應牛奶
缺點：借牛奶炒作書籍
大量涉及商業產品銷售信息，類似產品說明書一樣
排斥正常的營養素、非營養素、抗營養素對人體的影響
缺乏對營養成分在臨床的研究，僅僅炒作癌症病例
掩蓋了營養臨床也會出現的不成功事實
最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑，真正的健康是不需要用這類語言
出了系列的書，都是炒作，不許要再看
商業炒作指數：10分，建立粉絲團

6、《「掌」握你的健康》王晨霞
這是對中醫診斷的有效補充，把掌紋研究發揮到頂峰狀態。
優點：學習初步的診斷技巧，對營養臨床有大量好處
提供了愛因斯坦的手紋，十分可貴
通俗好學，初學者快速入門
缺點：對斑紋方面闡述不明了
對情緒影響方面不明了，甚至忽略影響
過於實際，實證研究，忘記了虛證研究
商業炒作指數：7分

7、《實用營養學》蔡東聯等
這是目前最全面的營養學書籍，初學者仍然有難度，但是經過以上炒作書籍的折騰，相信你還是願意看看專業的書籍了。
優點：涉及營養素臨床
涉及飲食的臨床
涉及牛奶與母乳的科學對比
涉及非營養素的內容
涉及疾病與營養的方案制定
涉及營養師職業與營養學工作細節
建議閱讀三遍
缺點：對營養品缺乏研究
對抗營養素缺乏研究
對葯與營養、營養與自身、自身與葯關系沒有闡述
科普性較小
商業炒作指數：1分

8、其他類似的營養書籍：
如基礎營養學、實用營養、臨床營養等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養學》《營養師概述》《營養師技能》《疾病營養學》是為初學者設計的，有興趣也建議購買閱讀。

當然，廣泛涉獵，不要被書籍牽了鼻子很重要。
你一定要思考，一定要思考，不要吃「快餐」，吃「快餐」式閱讀書籍，肯定得激素病，你看3個月出攔的動物就知道肉不實在，但是為什麼不知道自己吃「快餐」書籍也不實在呢？
書籍介紹差不多了，還有的炒作類，就是快餐式書籍，你不膩？不介紹了，省得你又不思考。
遠離「快餐」健康書籍，多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現大量實際而通俗的營養書籍的，只是時間問題。
最後祝你進步！

2、關於營養學的書籍有哪些較好的

營養素以西方營養學最完善。建議你閱讀的是:

1、《營養聖經》英.霍爾福德

優點:本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素(作者沒有這個概念,但是卻介紹了這些東西,建議他進修一些中醫較好)有全面了解,入門較快。

缺點:對中國人的實際情況指導性不強

翻譯者是文科出身,大量存在翻譯術語不規范地方

幾乎都是推崇組合的營養方式,對長期副作用(10年)沒有提及

沒有指出疾病人群非單一疾病的事實,而以單一病例分析,不可照搬

商業炒作程度:6分(10分計)

學習了基本的營養學之後,不能不了解中醫的奇妙,即非營養素佔多數。建議閱讀:

2、《思考中醫》廣西師范大學出版社

優點:可以學習到非營養素在臨床方面的反映,同時初步了解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文,英語多不需要。很實際。

缺點:沒有對民間大量存在的優秀中草葯進行關注,局限於名士非名效果。

民間大量應用了100年以上的葯材因老人去世而消失,書中沒關注

對中葯培育商業化影響葯效作者也沒有指出缺陷

商業炒作指數:3分,較純

3、《劉太醫說:是葯三分毒》 劉弘章等

這是一本集合大量中葯信息的書籍,大量西醫有毒的信息。所以,你看這本書,可能不會帶來多少思想改變,但是裡面的信息很好。系列書唯此有點價值。

優點:信息量大,對中草葯失效作深層分析,初學者掌握較好

缺點:作者的方案非常絕對,世間除了他的方式幾乎沒有其他方法,失實

作者故弄玄虛多,對營養學、亞健康、慢性病的概念分不清

作者處於商業目的大量論述劉家的葯廠神奇,非常無聊

同時,作者的背景不好,身份有欺詐性,所謂的博士頭銜也夠離譜,

弄到是聯合國發的

商業炒作指數:8分(10分),出現粉絲團

4、《40歲登上健康快車》 洪紹光

這是從醫生的角度提出的觀點。初學者多看不要緊,也可以了解醫生對健康預防的看法是怎樣的。

優點:對健康的觀念分析很多,提出綜合維護健康的觀念,指出保健與病的代價,提倡少病享受人生。

缺點:作者畢竟沒有營養學臨床經驗,所以不少是文學式的想像觀點

飲食方面提倡什麼都吃,對病人也不例外,忽視了臨界食物禁忌

書中很多用文學抒情描述,不科學也不必要,通俗到無聊

出了系列的書,一樣的觀點,沒有必要再看

商業炒作指數:9分(10分)

5、《無毒一身輕》 林光常

這是對飲食的作用專門介紹的信息。不算書。

優點:對蔬菜水果應用說明相當詳細,是海外素食的代表,其他也有類似書

對飲食與健康的關系做了大量描述,初學者可以了解多信息

提出對牛奶的絕對懷疑,事實上中國有30%人群不適應牛奶

缺點:借牛奶炒作書籍

大量涉及商業產品銷售信息,類似產品說明書一樣

排斥正常的營養素、非營養素、抗營養素對人體的影響

缺乏對營養成分在臨床的研究,僅僅炒作癌症病例

掩蓋了營養臨床也會出現的不成功事實

最可惡的是大量利用宗教語言鼓惑,真正的健康是不需要用這類語言

出了系列的書,都是炒作,不許要再看

商業炒作指數:10分,建立粉絲團

6、《「掌」握你的健康》王晨霞

這是對中醫診斷的有效補充,把掌紋研究發揮到頂峰狀態。

優點:學習初步的診斷技巧,對營養臨床有大量好處

提供了愛因斯坦的手紋,十分可貴

通俗好學,初學者快速入門

缺點:對斑紋方面闡述不明了

對情緒影響方面不明了,甚至忽略影響

過於實際,實證研究,忘記了虛證研究

商業炒作指數:7分

7、《實用營養學》蔡東聯等

這是目前最全面的營養學書籍,初學者仍然有難度,但是經過以上炒作書籍的折騰,相信你還是願意看看專業的書籍了。

優點:涉及營養素臨床

涉及飲食的臨床

涉及牛奶與母乳的科學對比

涉及非營養素的內容

涉及疾病與營養的方案制定

涉及營養師職業與營養學工作細節

建議閱讀三遍

缺點:對營養品缺乏研究

對抗營養素缺乏研究

對葯與營養、營養與自身、自身與葯關系沒有闡述

科普性較小

商業炒作指數:1分

8、其他類似的營養書籍:

如基礎營養學、實用營養、臨床營養等書籍可以閱讀。我個人編寫的《基礎營養學》《營養師概述》《營養師技能》《疾病營養學》是為初學者設計的,有興趣也建議購買閱讀。

當然,廣泛涉獵,不要被書籍牽了鼻子很重要。

你一定要思考,一定要思考,不要吃「快餐」,吃「快餐」式閱讀書籍,肯定得激素病,你看3個月出攔的動物就知道肉不實在,但是為什麼不知道自己吃「快餐」書籍也不實在呢?

書籍介紹差不多了,還有的炒作類,就是快餐式書籍,你不膩?不介紹了,省得你又不思考。

遠離「快餐」健康書籍,多放時間去看思考了才明白的書。不過很快中國會出現大量實際而通俗的營養書籍的,只是時間問題。

最後祝你進步!

3、有什麼好的書關於營養健康方面的?

<家庭養生百科全書>
<排毒、飲食知與健康>
<現代營養道學（原著第八版）>
《最佳營養學指南》
《我眼裡的健康人生》
《食物是最好的醫葯》
《水是最好的葯》
《懶女孩的健康指南》
《中國健康調查報告———營養學有史以內來最全面的調查》
《Y O U ：身體使容用手冊》
《無毒一身輕》I
《無毒一身輕》II

4、飲食營養與健康的2006版圖書

書名:飲食營養與健康
圖書編號:1050673
出版社:化學工業
定價:48.0
ISBN:750256275
作者:劉海玲
出版日期:2006-10-01
版次:1
開本:26cm 引言1
上篇生命的基礎
第一章構成生命的物質--營養素8
第一節熱量的來源9
一、決定人體熱量需要的主要因素9
二、熱量不足與入超對人體的危害10
三、臨床患者熱量需要的問題11
四、體內熱量的供給11
第二節生命的甘露--水12
一、水的生理功能12
二、水在機體內保持動態平衡12
三、水的硬度13
四、飲用水的種類14
五、科學飲水14
六、水的資源與污染15
七、水的凈化16
八、自然回歸水17
第三節生命的基礎物質--蛋白質19
一、蛋白質的分類19
二、氨基酸的分類19
三、蛋白質的代謝20
四、氮平衡20
五、蛋白質的生理功能21
六、蛋白質的食物來源22
七、蛋白質的互補作用23
八、人體需要多少蛋白質24
九、蛋白質的缺乏與過多24
第四節生命的構成物質--脂類26
一、脂類的消化吸收與代謝26
二、脂類的功能28
三、食用油脂的營養30
四、脂類的食物來源31
五、脂類的供給量31
第五節生命的供能物質--糖類31
一、糖類的分類31
二、血糖的來源與去路32
三、糖類的代謝32
四、糖類的生理功能32
五、體內獲得糖類的最好方法33
六、糖類的攝入量34
第六節神奇的維生素34
一、脂溶性維生素36
二、水溶性維生素41
三、維生素與常見病49
第七節神秘的礦物質50
一、常量元素（又稱為宏量元素）51
二、微量元素（又稱為痕量元素）59
第八節不可忽視的物質--膳食纖維72
一、膳食纖維的分類72
二、膳食纖維的生理功能73
三、膳食纖維的供給量標准73
第二章食物營養素的有效利用75
第一節谷類75
一、谷類營養素的分布76
二、谷類的粗細之分76
三、如何食用谷類76
第二節豆類與堅果類78
一、豆類的營養價值79
二、堅果類的營養價值80
三、如何食用豆類與堅果類81
第三節蔬菜類82
一、蔬菜類的營養價值82
二、如何食用蔬菜類83
第四節水果類86
一、水果類的營養價值86
二、如何食用水果類86
第五節肉類與臟腑類89
一、肉類的營養價值89
二、臟腑類的營養價值89
三、如何食用肉類與臟腑類90
第六節水產類92
一、水產類的營養價值92
二、如何食用水產類92
第七節蛋類94
一、蛋類的營養價值94
二、如何食用蛋類95
第八節乳類96
一、乳類的營養價值96
二、乳類防治疾病的作用96
三、乳製品的種類97
四、如何選擇乳類97
五、如何食用乳類98
第九節食用菌類與海藻類99
一、食用菌類的營養價值100
二、食用菌類防治疾病的作用101
三、海藻類的營養價值102
四、海藻類防治疾病的作用102
五、如何食用食用菌類與海產品類102
第十節茶類與酒類103
一、茶類的營養價值103
二、茶類防治疾病的作用104
三、酒類的營養價值105
四、酒類防治疾病的作用105
五、如何飲用茶類105
六、如何飲用酒類107
第十一節烹調油類與調味品類108
一、烹調油類的營養價值108
二、如何食用烹調油類108
三、調味品的營養價值及如何食用109
第十二節食物的開發111
一、食物資源111
二、食物開發113
三、保健食品114
第三章食物的相輔相剋121
一、食物的相輔作用121
二、食物的相剋作用122
第四章食物的食療作用125
一、食療文化125
二、食物療效127
三、食療與葯膳該如何掌握136
下篇生命的質量
第五章營養與健康141
第一節飲食結構141
一、營養不良141
二、營養狀況評價143
三、怎樣防治營養不良143
四、平衡膳食是合理的飲食指南145
五、為什麼不能偏食146
六、不要盲目效仿長壽者飲食結構148
第二節飲食制度148
一、飲食節制148
二、飲食制度151
第三節綠色食品與食品衛生法153
一、人類飲食結構發生的變化153
二、人類飲食應該順應自然153
三、美食需要合理154
四、綠色食品155
五、食品衛生法是防治貧困病的重要保證之一160
第四節時間營養162
一、人體生命節律與大自然保持同步162
二、因時擇食保健康163
第五節大腦與營養168
一、大腦的結構168
二、營養素是益智健腦的物質基礎169
三、合理飲食益智健腦171
四、介紹幾種健腦食物173
第六節行為與營養173
一、營養素對人類行為的影響174
二、食品污染對人類精神行為的影響175
三、飲食調理人類精神行為障礙176
第七節性功能與營養177
一、性功能的機理177
二、營養素對性功能的影響177
三、性功能的飲食調理178
第八節美容與營養179
一、營養素對皮膚的影響180
二、不同年齡階段的營養美容181
三、美容注重飲食營養181
四、介紹幾種皮膚美容的方法181
五、生發烏發的飲食營養182
第九節老年人營養的調節183
一、衰老學說與類型183
二、人類壽命與質量183
三、老年體內生理特點184
四、老年體內營養需要185
五、老年人的良好飲食習慣189
六、老年人理想膳食構成的建議191
七、延緩衰老的食品192
第十節兒童營養的調節192
一、不良飲食習慣影響正常生長發育與健康192
二、怎樣培養兒童的良好飲食習慣194
三、兒童營養發育評價194
四、兒童營養195
五、嬰兒時期的合理飲食195
六、幼兒時期的合理營養199
七、學齡時期的合理營養200
八、兒童發燒時的飲食處理201
九、兒童不宜常吃的食品201
第十一節婦女營養的調節203
一、月經期的合理飲食203
二、妊娠期的合理飲食204
三、哺乳期的合理營養208
四、更年期的合理營養208
五、不孕症的合理營養209
第六章疾病營養學211
第一節肥胖症的營養防治與食療211
一、什麼是肥胖症211
二、肥胖症的類型211
三、肥胖症的危害性212
四、什麼樣的人算肥胖症213
五、造成肥胖因素213
六、飲食營養防治肥胖症215
七、幾種減肥方法218
八、控制減肥速度219
九、介紹幾種富含營養素又不容易發胖的食物219
十、食療選方219
第二節糖尿病的營養防治與食療219
一、對糖尿病（DM）認識的發展219
二、糖尿病的概念220
三、糖尿病的分型221
四、代謝紊亂221
五、糖尿病病理解剖222
六、糖尿病的並發症與兼有病（或伴隨症）222
七、飲食營養防治糖尿病223
八、介紹一種簡易的糖尿病患者每日膳食安排228
九、幾種防治糖尿病的食物229
十、食療選方230
第三節痛風症的營養防治與食療230
一、什麼是痛風症230
二、嘌呤的來源230
三、痛風症分類231
四、如何判斷痛風症231
五、飲食營養防治痛風症231
六、各類食物嘌呤含量分類232
七、食療選方233
第四節心腦血管疾病的營養防治與食療233
一、認識心腦血管疾病234
二、飲食營養防治心腦血管疾病236
三、介紹幾種防治心腦血管疾病的食物242
四、食療選方243
第五節老年痴呆症的營養防治與食療244
一、什麼是老年痴呆症244
二、有關老年痴呆症的研究245
三、飲食營養防治痴呆症246
四、有利於防治痴呆症的食物247
五、食療選方247
第六節腫瘤的營養防治與食療247
一、腫瘤是怎樣產生的247
二、腫瘤的類型247
三、腫瘤細胞為何生長繁殖極快248
四、人體腫瘤是否有傳染性248
五、為什麼老年人患腫瘤較多248
六、飲食與腫瘤的病因關系248
七、營養素與腫瘤的關系249
八、食品污染與腫瘤的關系254
九、飲食營養防治腫瘤256
十、抗癌飲食療法的食物選擇因人而異260
十一、食療選方262
第七節胃腸道疾病的營養防治與食療264
一、消化器官264
二、飲食營養防治食管炎265
三、飲食營養防治胃炎266
四、飲食營養防治消化性潰瘍267
五、飲食營養防治腹瀉269
六、飲食營養防治便秘270
七、飲食營養防治腸炎271
第八節肝臟疾病的營養防治與食療272
一、病毒性肝炎的分型272
二、飲食營養與肝臟疾病病因的關系273
三、飲食營養防治肝炎273
四、飲食營養防治脂肪肝274
五、飲食營養防治肝硬變275
六、肝炎病人適宜與禁用的食物276
七、食療選方277
第九節膽道疾病的營養防治與食療277
一、膽囊炎277
二、膽結石278
三、飲食營養防治膽道炎症與結石279
四、食療選方280
第十節胰腺疾病的營養防治與食療280
一、胰腺炎的分類280
二、飲食營養防治胰腺炎281
三、食療選方282
第十一節腎臟疾病的營養防治與食療282
一、腎小球腎炎282
二、腎功能衰竭285
三、透析療法287
四、尿路結石288
五、前列腺肥大288
六、膀胱炎289
七、腎臟疾病適宜與控制食用的食物289
八、食療選方289
第十二節血液疾病的營養防治與食療290
一、缺鐵性貧血291
二、白細胞減少症292
三、再生障礙性貧血293
第十三節氣管疾病的營養防治與食療294
一、慢性支氣管炎294
二、支氣管哮喘296
第十四節免疫功能下降的營養防治與食療297
一、人體的免疫系統297
二、人體免疫功能298
三、人體免疫功能的兩種類型299
四、抗原與抗體299
五、特異性免疫的應答過程299
六、免疫系統的增齡變化300
七、營養與免疫系統300
八、精神狀態對免疫功能具有明顯的影響301
九、科學的飲食可有效地促進免疫系統的健康301
十、食療選方301
第十五節食物變態反應的營養防治與食療301
一、變態反應的分型302
二、變態反應的病理變化303
三、食物變態反應303
四、食療選方305
第十六節皮膚疾病的營養防治與食療305
一、皮膚瘙癢病306
二、神經性皮炎307
三、濕疹307
四、銀屑病308
五、紅斑狼瘡309
六、痤瘡310
第十七節五官疾病的營養防治與食療311
一、齲齒病與牙齦炎311
二、近視313
三、白內障314
第十八節骨骼疾病的營養防治與食療315
一、骨質疏鬆綜合症315
二、退行性關節炎317
三、類風濕性關節炎318
第十九節外科手術的營養319
一、外科手術對機體代謝影響319
二、飲食營養對外科手術的重要性320
三、外科手術患者的營養素補充320
四、手術前後的營養支持322
五、手術患者飲食原則324
第二十節遺傳疾病的營養防治與食療324
一、營養素與進化和遺傳325
二、分類325
三、遺傳疾病的營養治療325
第七章各種治療膳食指導327
一、基本膳食327
二、特殊膳食328
三、試驗膳食331
四、治療膳食332
第八章飲食生活小指點347
一、提高對食物營養的認識347
二、食療小偏方352
三、保持良好的飲食習慣355
四、食品衛生與儲存360
五、烹調中保持營養的技能365
六、飲食的禁忌367
附錄1推薦的每日膳食中營養素供給量370
附錄2營養素參考攝入量的名詞解釋372
附錄3單位換算及日常餐具容量372
附錄4等值互換372
附錄5常用蔬菜中的含糖量373
附錄6含糖量10g的水果質量表374
附錄7常用食物中的含膽固醇量375
附錄8常用食物中的含嘌呤量分類376
附錄9常用食物中的含膳食纖維量377
附錄10常用食物營養成分378

5、求 適合老年人讀的醫學和營養保健書

現在美國比較好的阿德勒戴維斯的《吃的科學營養觀》共三部，中國協和醫院陳偉出的《科學選擇營養保健品》，其他的有《別讓不懂營養學的醫生害了你》，美國的《營養聖經》，諾貝爾獎伊格納羅博士的《一氧化氮》這些都是很好的書，也淺顯易懂。本人從事營養保健也兩年了，一直看這些書。

6、想做保健品銷售應該看些什麼書

經銷保健品。要先學習保健品的營銷模式。目前保健品的營銷模式有好幾種，有炒作，會議營銷，直銷、專櫃等幾種模式。你要考慮自己的資源和優勢，然後去選擇你的銷售模式。至於書籍，可以到書店找些保健品、葯品營銷之類的書籍掌握一下。會議營銷的我比較熟悉。給你推薦一個網站，了解一下，也可以找些志同道合的朋友交流一下。http://www.hyyx168.com/index.htm

7、誰能給我推薦一本保健品相關知識的比較全面的書籍？

生物谷書城

8、自考營養 食品與健康本科要買什麼書

我就是這個專業的，已經完成全部的考核要求，就6月份等待拿畢業證，科目有：1.食品化學與分析；2.實用衛生統計學；3.流行病學；4.健康行為與健康促進；5.營養學(一)；6.馬克思主義哲學；7.英語（二）；8.中國近現代史剛要。這都是必考科目。還有選考科目，臨床營養學；.中醫營養學；.食品毒理學；.新型食品概論；.食品加工與保藏(本)；.社區營養學；.烹飪營養學(一)。各科的學分不一樣，要求是修滿20 學分，具體的我就記不住了，我當初考試的科目就是臨床營養學；.中醫營養學、社區營養學。

9、有沒有什麼關於營養醫學方面的書介紹下啊？

1.《營養學聖經》[英] 帕特里克.霍爾福德 著
2.《醫學營養學基礎》
作者：韓梅 (作者), 喬晉萍 (作者)

出版社: 中國醫葯科技出版社; 第1版 (2011年1月1日)
3.
失傳的營養學
臨床營養學----全國醫學高等教育專升本教材 ￥23.75元 臨床營養學是一門新興的學科，是從營養學角度研究食物、營養素與飲食因素對人體健康及在各種疾病過程中的作用，以及人體在上述狀態下對食物和素的需求，探討在當前生產水平和經濟條件下，如何合乎營養原則的日常或治療食譜，以保證各種人群，尤其是各種疾病狀態下 營養學 ￥24.70元 幾乎很少有幾個科學家能像營養學對患者健康起的作用那樣重要。本書集飲食學家、營養學家、護理人員、葯劑師以及外科、內科和兒科醫生的工作結晶而成。它適合所有的醫師和醫學生，包括內科和外科住院醫師 營養學家、葯劑師、主治醫生和護士，以及營養學和醫學學生。 醫學營養學 ￥28.50元 營養關繫到每個人的健康和長壽，人們非常關注，故營養學成為當代最重要的學科之一。本書是根據醫科大學生營養知識以及營養專業人員教學和業務需要而潛心編寫的一本教材。既可供給醫科大學生作為學習醫學營養的教材應用外，也可供從事臨床工作的醫師、營養師、配膳師及食 ... 食品營養學-面向21世紀課程教材 ￥24.22元 本書系統地介紹了食物的體內過程、基礎營養、不同人群的營養、各類食物的營養價值、食品的營養素強化、營養與農業、社區營養等內容。臨床營養學 ￥55.10元 本書分上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用；中篇主要介紹病人的各種膳食和治療中的相關營養支持以及診斷和試驗用的有關特殊膳食；下篇是本書的主要部分。

適合老年人讀的醫學和營養保健書
現在美國比較好的阿德勒戴維斯的《吃的科學營養觀》共三部，中國協和醫院陳偉出的《科學選擇營養保健品》，其他的有《別讓不懂營養學的醫生害了你》，美國的《營養聖經》，諾貝爾獎伊格納羅博士的《一氧化氮》這些都是很好的書，也淺顯易懂。