1、一年四季該吃什麼食物養身
春天養肝，多吃綠色食物
保肝食材：海帶昆布、甘藍菜、柑橘類、白蘆筍、白蘑菇、黃豆、葵瓜子、杏仁
當令好食材：綠花椰、地瓜、羅勒知(九層塔)、莧菜、波菜、綠韭菜、綠茶、芭樂、蘋果、檸檬、綠木瓜、豌豆、綠豆
夏天養心，多吃紅色食物
保心食材：道海帶昆布、黑木耳、姜、核桃、紅麴
當令好食材：番茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅山葯、甜菜根、紅棗、紅蘿卜、紅甜椒、紫甘藍(紫高麗菜)、紅薏仁、紅豆、草莓、桑椹、西瓜、蘋果、紅心芭樂、洋扁豆
秋天養肺，多吃白色食物
保肺食材：百合、專蓮子、蓮藕粉、杏仁、白木耳
當令好食材：高麗菜、蓮藕、牛蒡、南瓜、茄子、秋葵、白蘑菇、白洋蔥、山葯、大白豆、米豆、白薏仁、大蒜、白蘿卜
冬天養腎，多吃黑色食物
保腎食材：黑木屬耳、黑香菇、海藻(昆布)、綠韭菜
當今好食材：裸麥、黑豆、黑胡椒、黑芝麻、肉桂、黑棗、亞麻仁子、玄米、黑米、黑菜豆。
2、如何四季飲食健康？
隨著生活水平的提高，人們對四季飲食的要求也都不同。如能適應這種變化，把不同口味的菜擺上桌，不僅能使全家身體更健康，也將為全家帶來愉快。
春是人新陳代謝最活躍的季節。健康人能很快適應，有舊病的人也常易復發。因而在飲食上，宜適當增加營養。北方的早春時節，黃綠色蔬菜較少，易引起維生素C及維生素B的缺乏症，造成睏倦無力或牙齦出血等。所以，要注意多吃捲心菜、蘿卜、菜花、菠菜、山芋等。在水果方面，宜多吃桔子、橙、柑等及上市較早的草莓。
夏季氣溫高，人對熱量的需求大大減少，食慾普遍下降。人體內的蛋白質、無機鹽等相對降低，人的體重也會減輕。為了彌補不足，應該特別注意營養的平衡。一方面，食宜清淡可口，宜多食涼拌菜、炮製類、臘制類及清蒸、白汁、加喱、冰凍等食品、菜餚。另一方面，菜餚色澤應該鮮艷、花樣應該多變，並可適當烹制些具有酸味和辛香的食物，以增進食慾。還應多進食黃瓜、西紅柿及各類夏季瓜果。
秋高氣爽，暑氣為之一消，人們的食慾也開始大增，同時味覺也變得很強烈。金秋季節，水果豐富，蔬菜齊全。加之人的胃口好，大多營養都比較好。但要注意不能過食，夏季形成的零食或夜食的毛病也應改掉。從秋到冬也是人生理變化較大的季節，應注意保護脾胃。有些水果，如西瓜在秋季吃多了，反而會有損健康。
嚴冬季節，特別是北方的人們，對熱量的要求大大增加。這就應多吃產熱多的食品，如牛肉、羊肉、奶粉、豆製品、高梁米等。此時黃綠色蔬菜減少，人體易缺乏維生素A、B2、C等，使機體抵抗力降低。因此，冬季要選擇維生素含量較多的胡蘿卜、雪裡蕻、白薯、油菜、菠菜等。在烹調時，應該注意減少維生素的損失。為了適應人們冬季的胃口，飯菜可以濃厚為宜，應適當加些油脂、味色濃重。湯也可以汁濃肥鮮、色深醇厚、不似夏日那般清淡。為了防止維生素缺乏，午、晚餐後應進食一個水果。
3、四季飲食有什麼要注意的？
《記·內則》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。（註：酸苦辛咸，木火金水之所屬。）多其時味，所以養氣也。四時皆調以滑甘，象土之寄也。孫思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《內則》意在乘旺。孫氏意在扶衰，要之無論四時，五味不可偏多。《抱朴子》曰：酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，咸多傷心，甘多傷腎。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言傷者，當時特未遽覺耳。
健康的飲食是一門很高深的學問。僅四季飲食來說，就充滿了玄妙的變化。《禮記·內則》中明言，春天裡該多吃酸的，夏天中多吃苦的，秋天裡多吃辛的，冬季多鹹食。這酸苦辛咸其實是和天地五元素中的木火金水相對應的，順應天地四時的變化，這對自身的養氣是很有幫助的。但同時記住四季之中要以甘甜來調節，就像金木水火土構築了土石萬物的基礎一般。
飲食之所以要跟著四季的變化而變，主要是因為四季溫度、濕度等外界條件變化的緣故，而且飲食是一門復雜而艱深的學問，並不是一成不變的規則所能拘束的。於是，葯王孫思邈又說：「春季少吃酸多甜食，夏天少吃苦多辛食，秋季少吃辛多酸食，冬天少甜食多吃苦，不過總體上一年四季需要少吃甜食多吃鹹的。」
《禮記·內則》中飲食之說之所以和孫思邈觀點產生了差異，並不是中醫理論的矛盾，相反，二者是基於同一個理論基礎延伸出的類似觀點，只不過二者出發點不同。《禮記·內則》的意圖在於使健壯的身體更加強壯，而孫思邈目的是調養扶助身體虛弱的人。不過，無論是《禮記·內則》的看法，還是葯王的觀點，老人四季養生最重要的是，四季飲食要論味，但五味不可偏多。
身體健康是一個平衡的系統，任何與健康有關的事都要遵從適度原則，飲食也是如此。曹老先生引用《抱朴子》的話說：「酸食過多對脾有害，苦吃多了傷肺，辛食過多對肝不利，鹹食吃多了對腎不好。」由飲食導致的五臟受傷，或許當時並沒有特別的感受，但長期積累後，就會在其他的病症上表現出來。因此，老人四季養生要防微杜漸，要因季節變化而相應變化。
真正的養生之術往往是無術之術，即在看似雜亂無章的生活飲食中，遵從一定的養生秘訣，而四季多味的飲食養生方法，即是在看似雜亂無章的飲食中，攝取平衡的飲食，亦是一種無術之術。做法如下：
春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜餚等。科學研究發現，這些酸味食物中含有某種物質，能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。
夏天吃苦夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜、油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類食物對身體有益。
秋天養肺秋季氣候乾燥，天氣轉涼，是滋養肺氣的時機，可在飲食中適量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增強血液循環。
冬天養腎冬季天氣寒冷，屬水，主腎經，是滋養腎的好時機，因此，此時應多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
4、一年四季 吃什麼食物最養生
春天養肝，多吃綠色食物
保肝食材：海帶昆布、甘藍菜、柑橘類、白百蘆筍、白蘑菇、黃豆、葵瓜子、杏仁
當令好食材：綠花椰、地瓜、羅勒(九層塔)、莧菜、波菜、綠韭度菜、綠茶、芭樂、蘋果、檸檬、綠木瓜、豌豆、綠豆
夏天養心，多吃紅色食物
保心食材：海帶昆布、黑木耳、姜、核桃、紅知麴
當令好食材：番茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅山葯、甜菜根、紅棗、紅蘿卜、紅甜椒、紫甘藍(紫高麗菜)、紅薏仁、紅豆、草莓、桑椹、西瓜、蘋果、紅心芭樂、洋扁豆
秋天養肺，多吃白色道食物
保肺食材：百合、蓮子、蓮藕粉、杏仁、白木耳
當令好食材：高麗菜內、蓮藕、牛蒡、南瓜、茄子、秋葵、白蘑菇、白洋蔥、山葯、大白豆、米豆、白薏仁、大蒜、白蘿卜
冬天養腎，多吃黑色食物
保腎食材：黑木耳、黑容香菇、海藻(昆布)、綠韭菜
當今好食材：裸麥、黑豆、黑胡椒、黑芝麻、肉桂、黑棗、亞麻仁子、玄米、黑米、黑菜豆。
5、四季每個季節的養生保健食譜以及適宜的湯
1、每餐盡量品種多、數量少；2、菜餚講究葷素搭配；3、每天不忘喝牛奶吃乳製品；4、肉來食每天至少吃50克，但不超過100克；5、每天都吃魚，且吃魚應多於其他家禽；6、每天一個源雞蛋，同米飯一起吃；7、做菜少放食鹽；8、每天至少吃一次豆類食品；9、每天必有一zd道海藻菜或紫菜湯。
6、四季飲食養生原則是什麼
①春季陽氣百生發，少吃油膩、辛辣食物，多吃菠度菜、芥菜、捲心菜、山葯等。
②夏季暑濕重，可吃些利濕的扁豆、冬瓜、薏問米。
③秋季乾燥，應多吃些雪梨、玉答竹、百合、銀耳等滋陰潤燥食物。
④冬季可選山葯、芝麻、專羊肉、枸杞屬、蝦、板栗、核桃、芝麻等適當進補
7、四季養生食療要注意什麼
春季養生食譜
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。
早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。
仲春飲食宜辛甘。適當進食山葯、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。
晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。
夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。
夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
秋季養生食譜
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。
入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。
秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中葯材，對於緩解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
8、怎樣做到四季飲食養生
古時農民依靠24個節氣指導農業生產，同樣的，我們的身體也會隨著天氣的變化而變化。冬去春來，寒暑易節;我們的生活各方面都應該應天順時，而飲食——人體攝取營養的最主要渠道，更應該順應天時。所謂四季飲食養生，就是說人們的飲食應該緊扣溫、熱、涼、寒的四季特點，根據氣候的特點來調節。
春季飲食應注意：春天氣候由寒轉暖，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。
夏季飲食應注意：第一要清淡，少吃葷。經常吃油膩辛辣的食物，會導致脾陽虛衰。所以無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主，尤其是夏季。第二五味全，要少甜。飲食文化強調五味，而五味俱全能促進人的食慾。夏季是人容易出現食慾不振的季節，所以我們在食用時也可以巧妙使用這個原則來開胃。
秋季飲食應注意：秋天天氣逐漸變冷，秋風蕭瑟，降水也隨之減少，溫度下降，氣候乾燥。因此，應該多吃一些具有清淡，滋潤清肝作用的食物。主食應多吃大米、小麥、糯米之類的，可以預防秋季咳嗽、便秘。秋季的飲食很重要，因為它既要補充夏季的消耗，又要為越冬做好准備，但也不能大吃大喝，要防止攝入過多熱量，應合理安排，做到膳食平衡。
從立冬開始就進入冬季了，經過了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬至之後，陰氣開始消退，陽氣回升，此時正是此時正是進補的好時機，無論是食療或是葯力都易於發揮效能。俗語雲：「葯補不如食補」。冬天天氣嚴寒，能吃上一碗熱氣騰騰的粥是再好不過的了。
四季輪回，皆有自然法則，養生之道，也要隨著四季變換，遵循氣候變化。