青少年的營養保健

1、青少年的營養與保健有哪些要注意的

青少年時期是長身體、長知識的黃金時期，營養是保證正常生長發育和成熟的物質基礎，從十二三歲到十七八歲是一個人生長發育的飛躍時期，身體內分泌活躍，代謝旺盛，活潑好動。大、小肌群及各組織器官也不斷增大，體態也隨之急驟變化。據一些資料表明，12到18歲，體重平均約要增加20~30千克，身高平均增加28~30厘米左右，有的人還要更多些。要適應並滿足這種增長的需要，使身體健康，主要取決於各種營養素的供給是否充足，搭配是否合理，以保證他們健康地發育成長。 青少年的營養需要量是一個復雜的問題與成年人的最大不同之處在於，其能量和營養素的供給量在滿足基本生理需要的同時，還需滿足生長發育的需要，其中包括身體和智力兩方面成長的需要。他們的生理狀況經常變化，活動量大，個體差異也較大，女孩發育比男孩早1~2年，生長類型也不相同。如果在飲食方面不注意他們的特殊情況和需要，就會直接影響或阻礙他們的正常生長發育，甚至患營養缺乏病，體型和容貌都會受到損害。而這種損害不是一朝一夕能夠修復的，有的可能會影響終生。比方說，在膳食中蛋白質、熱量，鈣長期不足時，就會造成四肢發育不全，身材瘦小，頭發枯黃稀疏；缺乏維生素A，則皮膚粗糙，毛囊角化；其它幾種維生素，如核黃素(B2)、尼克酸(PP)、C、E等對皮膚都有保護作用，攝取不足也會引起各種皮膚症狀。鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氟、氯、碘、鋅、銅、鐵、錳、硒、鈷、鉬等礦物質人體的需要量及小，以毫克或微克計，但卻不可少，而攝入多了又會使人中毒。如缺鐵會引起貧血，面色蒼白；缺鋅會阻礙青春期的發育，導致身材矮小，性發育遲緩；氟攝入不足則牙不堅固，易患齲齒，攝入太多，牙又失去光澤，得「斑釉質」病，嚴重的還會使骨骼硬化、變形，等等。在復習考試期間應主要補充大腦因消耗增加的營養素如碳水化合物、維生素C、B族維生素以及鐵，才能讓大腦更好的發揮。造成營養失衡的主要原因是食物供給不足，不良的飲食習慣、濫用滋補品、缺乏體育鍛煉。在現實生活中，現在很多家庭只有一個孩子，唯一的寶貝成為家庭的「上帝」，這是由於長輩們過分溺愛的惡果，在吃飯問題上，認為什麼東西值錢、稀罕，就有求必應。過多食用精製食品是重要原因之一。還有些孩子有禁食、忌食某些食物或偏食的習慣。不吃雞蛋、魚、肉、西紅柿、胡蘿卜等等，以致因減少某些營養素的暈要來源而引起營養缺乏症。喜歡吃糕點、糖果等零食者，會影響正常的膳食進食量。還有人因為怕發胖，特別是女孩了，愛美。這也不敢吃，那也不敢沾，時間長了，便消瘦，蒼白，無力。也有人因食無節制而胖得氣短心慌的。其它如不良的飲食制度，烹調不合理、濫用滋補品、缺乏體育鍛煉等，都會影響身體對營養素的攝取量。那麼，正在生長發育的青少年每天對各種營養素的需要量究竟是多少呢?是要根據他們不同年齡、性別、生理狀況和勞動強度的每日膳食營養素供給量的標准來制定，在這里簡單的介紹一下青少年時期能量及營養素的需要量：1．能量青少年對能量的需要與生長速度是成正比的，生長發育需要的能量約為總量供給的25％~30％，一般來說青少年期的能量需要超過從事體力勞動的成人，推薦的能量供給為9．6～11．7千焦／日(2300~2800千卡／日)。2．蛋白質青少年期體重增加約30千克，其中16％是蛋白質，蛋白質是體重增加的物質基礎。青少年攝入蛋白質的目的是用於合成自身的蛋白質以滿足迅速生長發育的需要。因此，蛋白質供能應占總能量供給的13％~15％，為75~90克／日。3．礦物質及維生素為滿足骨骼迅速生長發育的需要，青少年需儲備鈣200毫克／日左右，推薦的供給量為1200毫克／日～1000毫克／日。女性青少年膳食鐵的推薦量為20毫克／日，男性15毫克／日。鋅的推薦供給量為15毫克／日。同時也要常吃谷類、豆類、蔬菜、水果，其中富含充足的維生素及膳食纖維。谷類的推薦量為400~500克／日，豆類的推薦量為50克／日，蔬菜的推薦量為400~500克／日，水果類推薦量為100~200克／日。從上述營養素的推薦供給量中不難看出，在一些重要的營養素，如能量、蛋白質、鈣、鐵等的需要量上，13～17歲的少年的需要量均高於成年。有的營養素，如維生素A、胡蘿卜素及維生素C的需要量和成年人一樣。這足以說明處於生長發育期青少年的營養特點。目前我國青少年學生吃集體食堂的飯菜據多，營養狀況欠佳，很多營養素的供給沒有達到標准量。其原因，大概是我國有關人員對這一年齡組的生長特點和營養素需要還不夠重視所致。所以提倡今後學校食堂及有關部門要配備營養師。青少年在發育中最重要的營養：1.正值發育期的青少年維生素B群：與肌肉、血液、神經系統方面的健康很有關系，所以對正值發育期的青少年很重要。維生素C：由於目前外食非常普遍，加上速食店的流行，導致青少年對於蔬果的攝取非常缺乏，維生素C不足，所以要多注意。鐵：是較易缺乏的一種營養素，缺乏易導致貧血、反應緩慢、脾氣壞、注意力不集中等現象。鈣：正值發育期的青少年需要大量鈣質來幫助骨骼及牙齒的發育，吸收鈣則需要維生素D及鎂的幫助，故要多注意這些營養素的攝取。2.愛好運動的青少年維生素B群：運動時，消耗大量熱量，需要維生素B群來參與糖類、蛋白質、脂肪的代謝，提供熱量需求。維生素A、C和礦物質硒：運動會比平時產生更多自由基，所以需要維生素A、C和礦物質等氧化物質來中和自由基。　鉀、鈉：運動中大量出汗，鈉和鉀也會跟著排出，所以運動要補充大量水分、鈉、鉀。3.課業繁重的青少年DHA：是腦部神經的傳導物質之一，有助於神經系統信息的傳遞，增強腦力，提高記憶力。維生素B群：可以消除疲勞，振作精神，缺乏時會影響記憶力。維生素E：是極佳的抗氧化劑，可以消除體內自由基，避免自由基傷害腦部細胞而影響記憶力、反應力、思考能力等等。鎂：有研究指出，大人及小孩的注意力無法集中，可能都與鎂的缺乏有關，所以適量攝取鎂有助於學習。為了便於選擇和調配食品，在可能的條件下，滿足少年青年的營養需要，這里介紹一些富含某種營養素的食物：蛋白質：魚、瘦肉、禽、蛋、奶、豆類及其製品等。熱能：各種動、植物油、谷類、薯類、澱粉、糖等。維生素A：肝臟、蛋黃、奶、魚肝油、綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、紅心白薯等。硫胺素(B1)：各種粗雜糧，豆類、肉、魚、蛋、干豆、綠葉菜等。核黃素(B2)：肝臟、瘦肉、蛋類、酵母、干豆、綠葉菜等。尼克酸(PP)：瘦肉、蛋、魚、奶及奶製品、豆及豆製品、綠葉蔬菜等。維生素C：各種蔬菜及水果。礦物質：各種動物性食品、魚及海產品等。還有一點需要提出的是應該重視青少年的早餐，現在多數家長早上趕著上班，孩子的早餐隨便了事。我們中國有旬老話：早上要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。所以早餐最主要的還是需要供給足夠的有營養的食物。此外，女孩在月經期也要增加蛋白質、鐵及維生素C的供給量。某些青少年有抽煙喝酒的習慣也要認真糾正，因為它對生長發育極其不利。飲酒過多易發生硫胺素(B1)缺乏，引起食慾不振，影響其它營養素的攝取。抽煙會影響以至破壞人體對維生素C的吸收。煙里還含有尼古丁及3，4-苯並芘，前者有刺激並麻痹中樞神經系統的作用，後者是食道癌、肺癌等癌症的誘發因素。因此，抽煙喝酒對身體健康是不利的。最後，提醒青少年們，合理營養，平衡膳食，愛護自己的身體，因為在你們身上寄託著父母的希望和未來，有著建設祖國的重任。

2、青少年需要什麼營養

青春期的營養需要
1．熱量。青春期男子的熱量需要比女子高，男：10―12歲應攝入2600千卡，13―15歲2900千卡，16―19歲3070千卡；女：10―12歲應攝入2350千卡，13―15歲2490千卡，16―19歲2310千卡。青春期機體內組織合成迅速增加，如熱量供給不足，組織合成受阻，出現營養不良，體重下降。有些女青年為保持身體苗條，有意減少每日熱量的攝入，長此以往必造成營養缺乏，影響身體健康。但熱量攝入也不是越多越好，否則易患青春期單純性肥胖病。因此熱量每天供給要適量。熱量的供給來自機體每天從食物中攝取的糖、蛋白質及脂肪。
2．蛋白質。青春期對蛋白質需要量個體差異很大，但總的來說青春期對蛋白質需要量是很大的，用於滿足機體組織的大量合成。青春期蛋白質需要量不僅考慮攝入量的多少及個體生理狀況，而且也要注意膳食蛋白質的氨基酸組成，熱量攝入多少及其它營養素的攝入情況等因素。青少年男子蛋白質供給量每天不能低於35克，而女子不能低於30克，並應以優質蛋白為主。所以，動物性食品（尤以瘦肉為佳）及大豆製品等能給青少年提供優質蛋白的食物應多吃。
3．維生素。維生素是保證青春期健康發育的得要因素。我國青少年膳食中維生素a普遍缺乏，因為乳、蛋及動物性食品用量少，主要來自蔬菜中的胡蘿卜素。青春期維生素a供給量每天不少於700國際單位，才能滿足正常生長發育的需要。維生素b1和b2及尼克酸的需要量均隨熱量攝入量的增加而增加，在緊張的腦力和體力活動期，上述三種維生素需要量也相應增加；所以在考試期間及大強度體育訓練期間，應多補充高含維生素b1和b2及尼克酸等食物來滿足特殊的消耗。維生素c能促進發育和增加青少年對疾病的抵抗力，防止骨質脆弱和牙齒松動，青少年對維生素c的需要量不低於成人每天75毫克的需要量，新鮮水果及蔬菜多富含維生素c。其它維生素，如vd、ve、vb12、葉酸等對青少年生長發育也是必需的。總之，為避免青春期缺乏維生素，應經常注意動物性食品及新鮮水果、蔬菜的攝入。
4．礦物質。鈣對青春期生長發育的速度影響很大，青春期身長發育與正常的骨骼發育是分不開的，而骨發育需要大量的鈣來參加，一般要求每日鈣供給量不少於0.5克。鋅對青春期生長發育就更為重要，缺鋅引起生長緩慢，嚴重可為侏儒，第二特徵不發育，青春期鋅的營養正引起各方面重視。每天青少年應從食物中得到鋅15毫克左右，就能滿足正常需要。青春期貧血患病率很高，尤其對已有月經的女青少年來說更為常見。其中貧血的原因主要是機體缺乏鐵，所以平時青少年多吃些動物內臟（肝為最佳）對預防青春期貧血很有效。碘在青春期營養中的地位也很重要，碘與青少年體內某些生長激素有密切的關系，缺碘後生長發育明顯延緩。海產品含碘普遍多豐富，多吃海帶等海產品是很好預防缺碘的措施。

3、關於青少年營養問題

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是「多事之秋」，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

營養學家早餐吃什麼

生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及准備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麼，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和准備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片麵包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點咸，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鍾，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鍾就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大「必需」原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鍾，為你的孩子准備一份豐富、營養的早餐，讓他「隨風拔得快」。

三口之家早餐食譜推薦

周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）

周

二：牛奶3瓶，花捲3隻（每隻50克），蛋糕3隻（每隻25克），梨1隻（150克）

周

三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3隻（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1隻（150克）

周

四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）

周

五：牛奶3瓶，三明治麵包3隻（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3隻（每隻50克），桔子3隻（150克）

周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3隻（120克），燒賣3隻（75克），菜包3隻（150克），酸奶3瓶（600克）

周

日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3隻（每隻50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。

2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

周1：麵包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲。
周2：黑面餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿卜絲。
周4：花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦干熗芹菜。
周5：煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6：煎餅果子 鹵豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。
周日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。
大量的維生素A會減少健康人大腦中的血流量，引起頭痛頭暈。此外，還會損害手臂和腿部的關節。

過量服用B族維生素，也會引起許多問題，如過多的維生素B6可以使人體神經中毒。

過多的維生素C可以引起胃痛和腸功能失調。同時，大量服用維生素C還可影響紅血球的產生，使人身體虛弱、疲勞。
[維生素詳細介紹]

水溶性維生素：

維生素C

維生素B族：維生素B1,維生素B2,維生素B6,維生素B12,煙酸,泛酸,生物素,葉酸

脂溶性維生素：

維生素A,維生素D,維生素E,維生素K

[維生素A主要作用]

防止眼睛疲勞、視力下降，保持眼睛健康。

使頭發、皮膚和指甲保持健康狀態。

提高對感冒、老年性疾病的免疫力。

[維生素A過剩的危險性]

由於維生素A是脂溶性的，儲藏在肝臟內，如果攝入量過大，則會對人體造成毒害，產生惡心、頭痛、出疹子、腹瀉等症狀。

正常成年人維生素A的日攝入量成年人為5000IU，如果持續超過正常攝入量一倍左右，則會引起中毒症狀。

[β-胡蘿卜素和維生素A的關系]

β-胡蘿卜素是在人體中轉化成維生素A的原物質。在胡蘿卜汁中還有較豐富的β-胡蘿卜素。2微克的β-胡蘿卜素只能合成1微克的維生素A，而其中能真正吸收的僅為1/3，所以，6微克β-胡蘿卜素只能合成1微克的維生素A。

動物性食品中含維生素A比較多，而在綠色蔬菜中β-胡蘿卜素的含量比較多。而且β-胡蘿卜素在顏色鮮艷的蔬菜中含量較豐富（西紅柿和桃除外，西紅柿的紅色由番茄紅素產生）。

β-胡蘿卜素不會在人體內蓄積，如果β-胡蘿卜素進入人體後，維生素A已經足夠，也不會產生多餘的維生素A，對人體不會造成傷害。

[每100克食物中維生素A的含量(國際單位IU)]

羊肝:29900,雞肝:5090，牛肝：18300,鴨肝：8900，牛奶：140，乳酪：1280，雞蛋：1440，雞蛋黃：3500，魚肝油：85000，田螺：1721，帶魚：483，對蝦：360，海螃蟹：230，河蟹：5960，鴨蛋：1380，黃鱔：3000

[維生素C的作用]

維生素C預防感冒，提高免疫力。

維生素C有助於骨膠原的生成，促進皮膚健康。

維生素C有抗氧化作用，預防癌症等疾病。

維生素C可降低膽固醇，防止動脈硬化。

維生素C又稱「抗壞血酸」，缺乏維生素C會引起壞血病。

吸煙、經常飲酒、常服葯，劇烈運動及不愛吃蔬菜水果的人容易缺乏維生素C.

檸檬、柑橘等色彩鮮艷的水果含有豐富的維生素C，蔬菜中也還有豐富的維生素C。

[每100克食物中維生素C的含量（毫克）]

酸棗：1100，獼猴桃：400，柿子：57，檸檬：40，葡萄：46，楊梅：60，橘子：25，山楂：89，草莓：35，蘋果：5，梨：25，香蕉：10，菠蘿：24，刺梨：2580，櫻桃：1740，桃：6，沙田柚：123，西瓜：3，荔枝：3，甘藍：76，小白菜：60，大白菜：20，西紅柿：12，蒜苗：42，菠菜：39，白蘿卜：30，南瓜：4，冬瓜：16，苦瓜：82，絲瓜：8，菜花：88，甜椒：155，豌豆：32，土豆：16，蠶豆：19

[維生素D的作用]

維生素D促進鈣的吸收，對堅固骨骼和牙齒有重要作用，同時預防骨質疏鬆。

維生素D有助於向肌肉輸送鈣質，保持體力。

[每100克食物中維生素D的含量（微克）]

夏季牛奶：0.05-0.92，冬季牛奶：0.0075-0.042，夏季雞蛋黃：9.75，冬季雞蛋黃：3.5，葵花子油：25-50，蝦皮：3.8，牛肝：0.225-1.05，豬肝：1.1-1.3，雞肝：1.3-1.7，比目魚油：500-1萬

[維生素E的作用]

維生素E有助於不孕症的治療。

維生素E緩解更年期障礙。

維生素E有抗氧化能力，防止衰老。

維生素E防止血管內形成血栓，對防止腦梗塞有效果。

維生素E是脂溶性維生素，應防止過量。

[每100克食物中維生素E的含量（毫克）]

魚：0.2-1.2，雞蛋：1-2，豬肝：2，植物油：9.8，大豆油：11，花生油：11.6，橄欖油：11.9，玉米油：14.3，魚肝油：20，葵花子油：44.9，核桃油：56，土豆：0.1，胡蘿卜：0.45，橘子：0.24，西紅柿：0.27，萵苣：0.29，羊肉：0.62，豬肉：0.63，牛肉：0.47-1，麥芽：12.5，花生：4.6，綠葉蔬菜：1-10

維生素D服用過多可能會引起維生素D過多症，表現為口渴、眼部發炎、皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉、尿頻以及引起人體空腔臟器的異常沉澱。維生素E過量使用會引起血小板聚集，血栓形成，如與雌性激素合用，還將引發血栓性靜脈炎。

另外，大量服用維生素還會影響服用其他葯物的效果，而服用維生素一旦上癮，突然停止服用，會引起身體不適。

4、青少年適合吃什麼營養品？

我覺得你應該補充點蛋白質和維生素
蛋白質粉和復合維生素就可以，你可以在葯店去看看，選擇食字型大小的就可以，我自己一直在吃湯臣倍健的。

5、青少年吃什麼保健品

因為外國人的食品相對單調一些抄 ,遠遠沒有中國人的食品種類豐富 ,營養不均衡 ,需要補充許多的微量元素 .對於我們中國的青少年來講 ,只要不挑食不偏食 ,飲食正常 ,並不需要過多的補充什麼營養品襲 ,營養都是足夠了的 .所以作為一個搞營養補充的業內人士並不推薦你給兒子額外補充什麼營養品,以上意見供參考 ,希望對你有所幫助zd.

6、青少年營養不良吃什麼好

最要緊的是優質蛋白質和鈣，如，魚肉豆蛋奶。青少年一日三餐一定要吃，下午可以再加點小點心或者水果。如果還是不夠，就適當加點營養品，比如紐崔萊。但每天的食物是營養健康的前提，營養保健品雖好，也是要隨餐吃才能很好吸收的。
每天還要適當運動，以促進養分的吸收。

7、青少年吃什麼保健品好?

幾種促進增長維護健康與身段的理想食物：
1、百分之百的蛋白質：蛋白質能使體內多餘的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強身體對疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質對健康有很大的稗益，這是專家們共同的意見。
2、動物性蛋白質，在肉類、魚、蛋等都含有多量。
3、蛋：各種動物性蛋白質之中，蛋是最重要的食物。蛋也有製造細胞的各種氨基酸，所以用餐時吃蛋，一定可以發揮優異的效果。
4、早餐不能省掉：有許多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事實在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管體重多少，早餐一定要吃。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的熱量，實在危險，不吃零食不行的人，不妨學模特兒咬紅蘿卜。芹菜或熱量少的食物。
6、量要多而熱量要少：每個人都有食慾，大小不同而已，既想滿足食慾又要減肥，就該選擇此類食物，水果西瓜即是，即使吃得滿肚子，卻幾乎沒有熱量；蔬菜湯也是。
7、維生素的補給：如前所說，維生素是生命的泉源，為了美容及營養，每天要補給充分的維生素。
8、、少飲酒：因為酒精的熱量很高，取代了脂肪的燃燒作用，體重自然增重。
9、多作運動：讓多餘的能源盡量消耗，存積在體內，會轉化成脂肪。
10、多吃生菜：如紅蘿卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經煮食，養分沒有被破壞。許多模特兒都有隨時伸手吃食生菜的習慣。
回答者：聯通健康站 - 高級經理 七級 4-25 09:05

應該多吃蛋白質，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：麵粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
反之，白米、糯米、甜點等食品則應盡量不吃。可樂與果汁也少吃為妙，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質的吸收，吃多了會影響骨骼的發育。此外，鹽也是增高的大敵，必須養成少吃鹽的習慣。

讓我們介紹幾種促進增長維護健康與身段的理想食物：
1、百分之百的蛋白質：蛋白質能使體內多餘的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強身體對疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質對健康有很大的稗益，這是專家們共同的意見。
2、動物性蛋白質，在肉類、魚、蛋等都含有多量。
3、蛋：各種動物性蛋白質之中，蛋是最重要的食物。蛋也有製造細胞的各種氨基酸，所以用餐時吃蛋，一定可以發揮優異的效果。
4、早餐不能省掉：有許多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事實在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管體重多少，早餐一定要吃。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的熱量，實在危險，不吃零食不行的人，不妨學模特兒咬紅蘿卜。芹菜或熱量少的食物。
6、量要多而熱量要少：每個人都有食慾，大小不同而已，既想滿足食慾又要減肥，就該選擇此類食物，水果西瓜即是，即使吃得滿肚子，卻幾乎沒有熱量；蔬菜湯也是。
7、維生素的補給：如前所說，維生素是生命的泉源，為了美容及營養，每天要補給充分的維生素。
8、、少飲酒：因為酒精的熱量很高，取代了脂肪的燃燒作用，體重自然增重。
9、多作運動：讓多餘的能源盡量消耗，存積在體內，會轉化成脂肪。
10、多吃生菜：如紅蘿卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經煮食，養分沒有被破壞。許多模特兒都有隨時伸手吃食生菜的習慣。

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8、適合青少年的保健品有哪些？

學生的學業壓力是很大的，家長可以考慮給孩子補充三文魚油類的保健品。對智力是有好處的

9、有那些適合青少年的營養品?

葯補不如食補
最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃
少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的
胃不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃

下面是食療方子

■木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

■參芪猴頭燉雞

用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。

黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣，益血生津。

大棗能健胃補血，滋養強壯。

■砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

製法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。

豬肚能健脾胃、補虛損。

■黃芪內金粥

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

製法：將生黃芪加水煮20分鍾，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。

食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

■淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

胃不好的請注意:

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鍾雖然可以前後移動，但總是在一定范圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鍾的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃葯，因為長期吃葯都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治癒。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠「養」，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。
參考資料：http://.baidu.com/question/1178705.html

胃病是一個統稱，常見的有胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等，而胃潰瘍和十二指腸潰瘍統稱為「消化性潰瘍」。

「消化性潰瘍」是一種慢性疾病，會時好時壞、反復發作。患者初期可能只感到消化不良，如胃脹、食慾不振、噯氣及惡心等。病發時，上腹部位置會感到間歇性痛楚，若用手按壓，痛楚會更加明顯。嚴重時，會有胃出血，，令大便呈黑色或吐血。

引致「消化性潰瘍」的原因有多種，而以下六種是最常見的主因：

精神緊張、心理壓力等，會刺激神經系統，令胃液分泌增加。

不良飲食習慣如食無定時，餐包餐餓，暴飲暴食或常吃刺激性的食物和飲料，如酸、辣及濃味食物、濃茶、咖啡和酒精等，都會令胃酸分泌增加。

吸煙可引起胃幽門括約肌鬆弛和膽汁返流到胃部，令胃黏膜及十二指腸受損。葯物如亞士匹靈、風濕止痛葯等，除了會刺激分泌外，還會傷害胃黏膜。幽門螺旋桿菌感染。先天性胃酸過多。

此外，「消化性潰瘍」亦會引至潰瘍出血、腹膜炎、潰瘍惡變，包括胃癌及潰瘍纖維化等並發症。雖然「消化性潰瘍」是一種慢性疾病，但只要及時治療，便可減低並發症的出現。

治療「消化性潰瘍」的方法有以下三種：

1.糾正生活習慣：－飲食要定時定量、少食多餐。宜選擇清淡、易消化的食物，避免刺激性的食物和飲料。

－患者要避免焦慮及情緒緊張，要有充足休息。適量運動有助鬆弛。

－戒除吸煙及酗酒。

2.葯物治療：葯物可減少胃酸分泌、中和已分泌的胃酸、增強胃膜的抵抗能力及促進潰瘍癒合。患者應按時服葯及覆診，直至完全康服為止。

3.手術治療：適用於有嚴重並發症的患者，如潰瘍穿孔、大量出血、惡變及幽門阻塞等。

胃病一般飲食起居宜忌

消化性潰瘍病飲食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，發作期宜少食多 餐，以軟食為主，如軟飯、麵食、稀粥、藕粉、豆漿、橘子等。平時飲食應 有規律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，如：生蘿卜、柿子、油炸花生 米、炸焦魚、燒雞等，亦不宜飲酒、濃茶和咖啡，這些可使胃酸增多，影響 潰瘍癒合。胃酸過多者，不宜食過酸的食 物，如醋、話梅、檸檬、酸蘋果， 辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它們可刺激潰瘍病，引起上腹 痛。過去認為牛奶餐可緩沖胃酸，曾經作為一種治療的方法，但目前認為牛 奶的緩沖作用不強，而且，由於其含蛋白質多，可刺激胃增加胃泌素的分泌， 餐後反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白質飲良對消化性潰瘍是不適 宜的。此外，生活要有規律，避免過度疲勞和精神緊張，一般發作者，可邊 工作邊治療。若發作頻繁、疼痛過劇，則應休息或入院治療。

進入冬季，原有胃病的人常易復發。那麼，怎樣預防胃病復發呢？
⑴　保持樂觀情緒：臨床發現，持續的精神緊張、憂郁、沮喪等可誘發消化性潰瘍。因為這些因素可使大腦皮質興奮與抑制過程失去平衡，從而造成皮質下植物神功能紊亂，使胃液分泌增多、胃壁緊張性收縮增強，胃壁粘膜缺血和抵抗力降低，由此造成胃粘膜營養障礙，發生上皮變性、壞死。
⑵　加強體育鍛煉：積極參加各項體育活動，有利於改善胃腸道血液循環，增強人體素質和對氣候急劇變化的適應能力，從而可減少發病機會。
⑶　注意飲食調理：少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸。進食時細嚼慢咽，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食，不吃生冷、過熱、過硬、油膩和刺激性食物，並戒除煙、酒、以防刺激胃粘膜，促使潰瘍惡化和復發。
⑷　防止腹部受涼：要隨氣候的變化，及時增減衣服，夜晚睡覺時要蓋好的被子，以防腹部著涼，導致胃病復發。
⑸　避免刺激性食物和葯物：某些刺激性食物如蒜、韭菜、辣椒、濃茶、咖啡、汽水等對潰瘍面的刺激很大，輕者引起灼痛，重則引起穿孔。某些葯物，如阿司匹林、消炎痛、強的松等，刺激性較大，消化性潰瘍患者要避免服用。
⑹　適當進行食療：蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鍾，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。此羹經常食用有助開胃。
⑺　適當食用高脂食物：在冬季，高脂食物不僅能抵禦寒冷，而且脂肪能抑制胃酸分泌。脂肪食物在進入小腸後，可剌激腸壁產生腸抑胃素，這種激素可通過血液循環抵達胃部，能明顯抑制胃的活動，減緩胃排空時間。脂肪還能抑制多種消化酶的釋放，減慢了對食物的消化，減輕了對潰瘍面的損害。所以，適當地進食脂肪，對潰瘍病的康復是有一定的作用。

10、對青少年有營養的食譜

1、如果想補鈣，最好的方法就是曬太陽和喝牛奶（全脂牛奶），骨頭湯含可吸收鈣極少，含膠原蛋白等較高。 

2、如果想補鐵，最好的方法是吃瘦肉（鐵的吸收率20%是除人奶49%外最高的，菠菜只有1.3%，魚肉8%）。

3、每天吃大量粗纖維食物也是必不可少的，最好的是芹菜如芹菜炒百合，芹菜炒腰果，芹菜炒白果（每餐不能超過10個），還有蘋果，不僅還有大量的粗纖維。

4、還有人體必需營養物質，是減肥的很好選擇（一天之中吃蘋果的時間也是很重要的，上午最佳，下午次之，晚上最次）。

(10)青少年的營養保健擴展資料

注意事項：

多吃高蛋白，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：牛肉、肝臟、魚肉、蛋、牛奶、乳酪、小麥胚芽、豆製品、海蝦、螃蟹、貝類、海帶、紫菜、及深色蔬菜、各種水果等。

總之，為了使孩子獲得長身體的充足營養，一定要孩子吃好、吃飽，食譜應該五花八門 多種食物混合著吃，互相補充。世界上沒有一種完美的食品滿足人體一切需要。因此，偏食挑食吃零食的毛病一定要糾正。