咖啡因保健食品

1、吃完保健品多久才可以喝咖啡

朋友你好！至少要等一個半小時以後才能喝。咖啡中含有大量咖啡因，咖啡因本身是一種葯物，可以和其他葯物發生相互作用，可以減弱、增強或干擾其他葯物發揮葯效。zd有些葯物和咖啡因一起服用會加重心臟、肝臟、腎臟的負擔，甚至會對這些臟器以及胃造成一定的損傷，因此，回吃完葯後，不要立即喝咖啡或者其他含有咖啡因的飲料，同時也盡量不要喝茶以及茶類飲料，至少要等一個半小時以後才能喝。如果是低因咖啡或者脫因咖啡，那麼你吃完葯就能喝了，因為答不含咖啡因不會和葯物沖突也不影響休息。

2、咖啡因對人體有害嗎？

咖啡因（Caffeine ）是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物鹼，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現精神萎頓、渾身睏乏疲軟等各種戒斷症狀，雖然其成癮性較弱，戒斷症狀也不十分嚴重．但由於葯物的耐受性而導致用葯量不斷增加時，咖啡因就不僅作用於大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官，誘發呼吸道炎症、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國家管制的精神葯品范圍。

3、帶小藍帽的保健品可以加含咖啡因累產品嗎

小「藍帽」是衛生部或國家食品葯品監督管理局正規批準的保健品，是保健食品的統一標志，沒有小藍帽的均是普通營養食品而已，保健功效不能確定。帶有小藍帽的健字型大小保健品，是經過臨床驗證的。

　
　2004年後，葯品和保健品均由國家食品葯品監督管理局統一管理，尤其是一些制葯企業，不但生產葯品也生產保健品，分別通過國家葯品GMP和保健品
GMP雙認證。國家葯品GMP認證標准明顯高於保健品GMP認證標准，個別制葯企業為了保證產品質量和保健功效，用制葯的標准生產保健品，質量和效果更加
可靠。

4、所有咖啡里都含有咖啡因嗎？

是的，咖啡都含有咖啡因，不同的咖啡種類咖啡因含量不同。

比如在高海拔地區，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

(4)咖啡因保健食品擴展資料：

咖啡飲用不宜人群

1、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

2、老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。

3、胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

4、孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

5、維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

6、癌症患者——攝取過量的咖啡因對正常人有致癌的危險。

5、咖啡因危害

日常食品的咖啡因含量：

濃咖啡：單純度， 100 毫克

蒸溜咖啡：點滴法， 8 盎司， 184 毫克；過濾法， 128 毫克

速溶咖啡： 8 盎司， 104 毫克

泡茶： 8 盎司， 64 毫克；其他牌子， 98 毫克

速溶茶： 7 盎司， 48 毫克

冰茶： 12 盎司，杯， 70 毫克

可樂： 12 盎司， 35 毫克

飲料可樂： 12 盎司， 38-45 毫克

熱可可飲料： 12 盎司， 6 毫克

黑巧克力：半甜， 1 盎司， 20 毫克

奶油巧克力： 1 盎司， 6 毫克

咖啡的營養價值

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、煙鹼酸、鉀、粗纖維、水份
等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

咖啡對人體的健康效用

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許
多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於
人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：
* 抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有 效抗威脅
我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺
氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器
官組織受影響。
* 保護心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化
齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；
咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收
縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
* 提神醒腦：咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使
思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
* 抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現象。
* 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發現100毫克的咖啡因（約1
杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消
耗，適量飲用，有減重效果。
* 促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化
。
* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
* 改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
* 降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。
* 止痛：咖啡因做為一個葯品時，可以加強某些止痛劑的效果。
* 增強身體敏捷度：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，
使運動員締造較好的成績。
* 降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3
杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40％。此外，咖啡所含的單寧酸
，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害

目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會
增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因
此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目
前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育
，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，
因已有夠多的研究指出咖啡因會
降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

哪些人應該少喝咖啡？

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡

* 發育中的兒童
* 懷孕期間
* 正在授乳的婦女
* 老年人
* 空腹前（或飯前）
* 腹瀉者
* 胃酸過多的人
* 患有胃及十二指腸胃潰瘍者
* 患有腸道過敏癥候群者
* 抽煙的人
* 喝酒之後
* 容易失眠的人
* 有精神方面疾病的人
* 正在服用鎮定劑的人
* 應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午
四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易
傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鍾，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療葯物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取
量，以免發胖。適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下
次在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時，除了讓你享受優閑、輕松的氣氛，達到紓解壓力、放
松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，
小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

6、減肥葯裡面有咖啡因算是保健品嗎？

適量使用可卻除疲勞 臨床用於治療精神衰弱。但是大量使用對身體有害容易上癮 咖啡因不僅作用於大腦皮層還能使興奮延續 經常使用後如果突然斷用會出現精神萎靡沒精神的現象，常用還會傷害肝脾胃等內臟，婦女乳腺等疾病甚至使用者下一代智力低下身體畸形，我說的不太全 你可以網路一下

7、咖啡因為什麼有提神作用

8、保健食品功效有那些找些有根據的說明下.

中國保健食品網公布權威保健食品功效 http://www.zgbjspw.com 1. 類異戊二烯衍生物 三萜酸、維生素E、皂苷、胡蘿卜素類、簡單萜類 2. 酚類成分 類黃酮、多酚類化合物、苯丙基類化合物 3. 以蛋白質或氨基酸為基礎的衍生物 烯丙基-硫-化合物、異硫氰酯類化合物、醯胺類和辣椒素類成分 4. 碳水化合物及其衍生物 維生素C、低聚糖、非澱粉性多糖 5. 多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 1.類異戊二烯衍生物 三萜酸 三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齊墩果酸（Oleanolic acid）在植物界中較廣泛地存在。前者在梔子、蘆筍、車錢草、女貞子、澤蘭等中草葯中存在；後者在女貞子、甜菜、楤木、木瓜等中草葯中。它們具有抗突變、預防癌症、護肝降酶、抗炎等多方面的活性。它們又可與糖結合形成多種三萜皂苷。 甘草中所含的甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）具有腎上腺皮質激素樣作用，有抗炎、抗腫瘤等多種活性。其苷即甘草甜素（Glycyrrhizin）是甘草甜味的物質基礎，也具有甘草次酸相似的作用。靈芝中含有一系列三萜酸，是靈芝的主要生理活性成分，如靈芝酸A、B、C、D等（Ganoderic acid）具有明顯的保護肝臟作用，靈芝酸F有很強的抑制血管緊張素酶的活性。另外茯苓中所含的茯苓酸和澤瀉中的三萜類成分也具有生物活性。 淡竹葉中三萜類成分主要有蘆竹素（Arundoin）和白茅素（Cylindrin）。淡竹葉的主要葯理作用有解熱、抑菌、利尿作用。動物實驗表明有升高血糖的作用。白茅根中也含有蘆竹素和白茅素，具有止血和利尿的作用。 維生素E 維生素E是生育酚和三烯生育酚及其衍生物的總稱，廣泛地存在於植物油、全谷類、小麥胚芽、糙米、堅果和其他食物中，沙棘的果肉中也含有豐富的維生素E。它是公認的強力抗氧化劑，被稱為抗禦血脂肪過氧化的第一道防線，有抗衰老、預防癌症、防治心臟病、提高機體免疫力、健腦以及有益於糖尿病患者等多方面的作用，因而受到廣泛的重視。 具有維生素E生理活性的生育酚和三烯生育酚類共有八種化合物，主要區別在於苯環上甲基取代的數量和位置的不同。其中生物活性最高、天然界分別最廣的為α-生育酚。 皂苷 皂苷為糖苷化合物，主要有三萜皂苷和甾體皂苷。其非糖部分被稱為皂苷元。三萜皂苷是植物界分布最廣含量最多的皂苷。其苷元主要是五環三萜和四環三萜類。由於取代和構型的不同，三萜苷元的數量很大。它們常常作為滋補強壯的作用活性存在於保健中草葯中，最為著名的是人參、西洋參和三七中所含的各種人參皂苷（Ginsenosides）、絞股藍皂苷等。甾體皂苷的數量和分別明顯少於三萜皂苷，在薯蕷、黃精、玉竹、薤白、知母、麥門冬和蒺藜等中葯中存在，通常具有壯陽、防癌、調節血脂和調節血糖等方面的功能。已知的甾體苷元已超過100種，其中多數為螺旋甾烷或呋甾烷，其餘為膽甾烷。另外還有一類以甾體生物鹼為苷元的皂苷，其分布有限，絕大部分分布於茄科，包括常用蔬菜馬鈴薯、西紅柿、茄子等。 許多含皂苷的植物作為食物有很長的歷史，如大豆、豌豆、燕麥、大蒜、馬鈴薯、洋蔥、薯蕷等。皂苷具有多種葯理作用，如人參皂苷具有中樞神經調節作用、調節血壓作用、降血脂作用、抗腫瘤作用等。柴胡皂苷D具有抗病毒、抗炎、抗肝損害作用。由於植物中的皂苷成分非常復雜，單一成分較難分離，很多皂苷的明確構效關系還很難確定。根據皂苷的功效和作用，可將常用的皂苷的中草葯歸類如下： 滋補強壯功能：人參、刺五加、絞股藍、珠子參、山葯、黃精、黃芩、麥冬、玉竹、山茱萸、牛膝。 鎮靜安眠：大棗、酸棗仁、百合，遠志、合歡皮。 調節血糖：刺五加、木鱉子、楤木、遠志。 抗潰瘍：甘草、絞股藍、金盞花、三七。 抗炎：甘草、積雪草、金盞花。 免疫調節：人參、刺五加、黃芪、楤木、金盞花。 調節血脂：人參、楤木、金盞花、葫蘆巴、薤白。 保肝：柴胡。 胡蘿卜素類 胡蘿卜素類作為色素存在於食用植物中，例如胡蘿卜、番茄以及沙棘果實中均有大量存在。其中沙棘果實所含的胡蘿卜素成分可達3%以上。最常見的β-胡蘿卜素在體內和體外實驗中，以及在人群干預試驗中，均被證實具有預防腫瘤的作用。枸杞子中含有豐富胡蘿卜類成分，特別是鮮枸杞果中胡蘿卜素的含量可高達19.6mg/100g，同時還含有其他胡蘿卜素類物質如酸漿果紅素（Physalien）、玉蜀黍黃素（Zanxanthin）、隱黃素（Crytoxanthin）等。這些色素類成分與枸杞的明目功效有直接的聯系。覆盆子中也含有豐富的胡蘿卜素類成分。 簡單萜類 葯食兩用的紫蘇葉、高良姜、姜、益智仁、丁香、薄荷、小茴香、八角茴香、砂仁、肉桂以及一些調香料中均有存在。其中有些成分具有生理活性。例如小茴香揮發油中所含的反式茴香腦可以升高白細胞。薄荷中的薄荷醇（薄荷腦，Menthol）具有抗炎、清涼、止痛、祛痰等多種作用，在保健食品中廣泛應用。紫蘇葉中的紫蘇醛（Perillaaldhyde）具有鎮靜、抗真菌等方面的作用。八角中的茴香醛也具有抑制真菌的作用。富含揮發油的品種還有玫瑰花、代代花、金銀花、霍香、香薷等。 萜類揮發油具有抑制腫瘤的作用，體現在延長腫瘤潛伏期、減少癌變發生等方面。具有代表性的萜類化合物主要有檸檬烯（Limonene），在檸檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鵑、蒔蘿、薄荷、代代花等植物中存在；桉樹腦（Eucalyptol），在橄欖、迷迭香、麝香草、羅勒、熏衣草等植物以及桉樹油中存在；左旋葛縷酮（Carvone），在薄荷、蒔蘿、茵陳篙、白豆蔻等植物中存在。香薷全草含揮發油2%，其中香荊芥酚（Carvacrol）的含量達到70%。香薷含揮發油含量可達2%，其中主要有廣霍香醇、廣霍香酮和廣霍香烯。廣霍香揮發油具有調節腸胃功能的作用，刺激腸胃運動、促進腸胃分泌解除痙攣等。對病源微生物廣霍香揮發油也具有很好的抑製作用。菊花傳統上具有清熱、平肝明目、解毒的功效。菊花的揮發油含量約為1.5%，主要成分有龍腦、樟腦、菊油環酮（Chrysanthemon）等。野菊花所含揮發油的含量在0.55%~2%，主要成分有側柏酮、龍腦、樟腦等。野菊花具有抗病源微生物、降低血壓、降血脂等方面的作用。丁香花的揮發油含量很高，一般在16%以上，其中丁香酚（Eugenol）的含量在70%~85%之間，其他主要成分還有乙醯丁香酯（Acetyleugenol）和葎草烯（Humulene）等。丁香具有健胃、抗潰瘍、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗菌等作用。母菊又稱洋甘菊（Matricaria recutita L．）為歐洲常用草葯，多用於保健食品和化妝品中。此品種現在國內上海、江蘇等地有栽培，已成為生長良好的歸化植物。其葯用部位頭狀花序含揮發油可高達1.9%。揮發油呈藍色，其中主要成分為藍香油奧（Chamazulene）和α-甜沒葯萜醇（α-bisabolol）。藍香油奧並不是植物本身所含的成分，它是在水蒸氣蒸餾過程中無色母菊素（Matricin）轉化過來的。母菊揮發油具有明顯的抗炎解痙、抗菌、抗真菌、抗病毒和抗潰瘍作用。由於母菊揮發油具有消炎、抗組織胺、抗透明質酸的作用，能降低毛細血管的通透性，被廣泛用於化妝品特別是嬰幼兒護膚用品中。 二、酚類成分 類黃酮 類黃酮是指具有C6-C3-C6基本構造的酚類化合物，根據其中央的吡喃環的不同取代和氧化水平，又分為黃酮（Flavone）、黃酮醇（Flavonols）、異黃酮、黃烷酮、原花色素、查兒酮。類黃酮常與糖相接形成糖苷。又報道記載的天然黃酮超過6000種，其存在形式包括游離形式、糖苷和其他衍生物。 1、黃酮 常見的如木樨草素（Luteolin）和芹菜素（Apigenin）在高等植物中分布十分普遍。前者在金銀花等植物中存在，具有抗菌、抗炎、調節血脂、祛痰等多種活性。後者在芹菜中存在，有利尿、調節血壓、抗菌、消炎等方面的作用。 2、黃酮醇（Flavonols） 也是在高等植物中廣泛分布的成分，特別是木本植物中。常見的有槲皮素（Quercetin），山柰酚（Kaemferol）及楊梅素（Myricetin）等。槲皮素具有很好的抗氧化作用及其他生理活性。它們與糖結合形成多種黃酮苷，存在於菠菜、側柏葉、魚腥草等植物中，有調節血糖、抗病毒、抗炎等多方面的作用。銀杏中的黃酮主要以山柰酚、槲皮素和異鼠李素（Isorhamnetin）作為苷元，具有改善血液循環、調節血脂等方面的作用。此外沙棘、蒲黃等含有的黃酮也均具有改善血液循環等方面的作用。槐米、槐花中含量較高的蘆丁，即槲皮素3位葡萄糖苷，小薊中也含有蘆丁，它們均具有止血、抗炎、強心等作用。 3、黃烷酮 橘類黃酮屬於黃烷酮在橘皮、青皮、枳殼、枳實、香櫞、檸檬等植物中廣泛存在。此類黃酮具有解痙攣、升血壓、抗潰瘍、祛痰抗炎等方面作用。 4、異黃酮 異黃酮由於其具有很好的保健功能，已成為目前國際上廣泛注意的熱點之一。已知的異黃酮超過1000種，其中金雀異黃素（Genistein）、芒柄花素（formononetin）、大豆苷元（Daidzein）、雞豆黃素（Biochanin）為4種具有明確的雌激素樣作用的異黃酮苷元，動物試驗證明異黃酮與雌二醇一樣，能阻止切除卵巢後骨礦物質密度降低。此外還具有抗氧化作用，可抑制LDL膽固醇的氧化；促進鈣離子在細胞內瀦留，抑制破骨細胞的活性，金雀異黃素在體外和體內均具有顯著的抗腫瘤活性。異黃酮主要分布在豆科植物中，如黃豆中含有很高的大豆苷元、金雀異黃酮為苷元的異黃酮苷，這些糖苷在小腸上端被吸收，由腸道微生物水解成苷元起作用。豆科植物紅三葉草（Trifolium pratense）是一種優質的牧草，它含有較高含量的上述四種異黃酮，是一種很好的異黃酮來源，也是國際上異黃酮研究和開發的重點。 葛根是一種常用的葯食兩用品種，也是一種豆科植物，其中所含的異黃酮含量可高達15%，其中主要成分為葛根素（Puerarin）和大豆苷（Daidzin）以及大豆苷元，其中葛根素是以大豆苷元為苷元的8位接葡萄糖的碳苷，大豆苷為大豆苷元的7位葡萄糖苷。 此外葛根還含有金雀異黃素、芒柄花素以及葛根苷A，B等多種異黃酮苷。葛根總黃酮具有調節心臟功能和代謝，擴張冠狀血管和腦血管，降低血壓、降低血糖、調節血脂、解毒、解酒等作用，是一種很好的開發保健食品的品種。豆科植物補骨脂除了含有香豆精類、查耳酮類等有效成分，也含有異黃酮成分如新補骨脂異黃酮（Neobavaisoflavone）、補骨脂異黃酮（Corylin）等。補骨脂具有雌激素樣作用、抗衰老、強心等方面的作用。中葯射干是鳶尾苷、鳶尾苷元、野鳶尾苷、野鳶尾苷元、鳶尾異黃酮等多種成分、射干除了具有抗炎解熱等作用外，在體外試驗中也表現出結合雌激素受體的作用。 苯丙基類化合物 苯丙基類化合物包括香豆素、木脂素等。 1、香豆素（Coumarins） 香豆素分為簡單香豆素包括雙分子和三分子香豆素的聚合物，呋喃香豆素、吡喃香豆素。 簡單香豆素一般具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮靜、抗菌等作用。傘花內酯（Umbelliferone）存在於芸香、柚皮、花椒等植物中，具有抗菌、降壓、抗腫瘤作用。花椒中還含有脫腸草素（Herniarin）。 花椒中所含的香柑內酯（Bergapten）和補骨脂所含的補骨脂內酯（Psoralen）是典型的呋喃香豆素，它們均對皮膚有光敏活性和抗菌作用。花椒中還含有吡喃香豆素花椒內酯。 2、木脂素 木脂素是由2分子或3分子苯丙基以不同形式聚合而成的一類化合物。白藜蘆醇（Resveratrol）存在於葡萄皮及籽中，釀制的葡萄酒中含有白藜蘆醇，有抗氧化和預防腫瘤的作用。土大黃苷（Rhaponticin）有調節血糖的作用。厚朴中的厚朴酚（Magnolol）具有很強的抗菌作用。 五味子中所含的木脂素高達10%以上，其中主要有五味子素（Schisandrin）、去氧五味子素（Deoxyschisandrin）、五味子乙素（Wuweizisu-B）等20餘種。五味子木脂素具有明確的降酶保肝、抗氧化、中樞鎮靜、調節血壓等多種作用。黑芝麻中含芝麻素（Sesamine）和芝麻林素（Sesamolin）等木脂素，黑芝麻具有降血糖、抗衰老、降血脂等方面功能。 3、酚酸成分 此類成分包括咖啡酸（Caffeic acid）、阿魏酸（Ferulic acid）、迷迭香酸（Rosmarinic acid）、丹酚酸（Salvinolic acids）、紫草酸（Lithospermic acid）等。存在於杜仲、萊菔子、澤蘭、單參、紫草、蒔羅等植物中。它們多具有抗炎、抗病毒、抗菌、止痛等作用。丹參中水溶性成分丹酚酸等具有促進血液循環的作用 多酚類化合物 兒茶素及表兒茶素在植物界廣泛存在，常形成各種聚合物。目前國際上流行的綠茶、葡萄籽等保健食品，均是取自茶多酚或其多聚物。 兒茶素屬於黃烷醇類，在自然界多以其衍生物或者聚合物形式存在。 兒茶素在茶葉、銀杏、羅布麻、檳榔存在，表兒茶素在茶葉、銀杏、越橘、貫葉連翹等中存在。它們具有止瀉、保肝、降低膽固醇、抗炎等方面的作用。茶多酚是茶葉中兒茶類成分和其他多酚類成分，如花青素、黃酮類成分、酚酸等成分的總稱，占茶葉的10%~20%。在未經過發酵的綠茶中兒茶素類成分含量最高，可達25%，主要以兒茶素、表兒茶素、沒食子酚兒茶素（Gallocatechin）、表沒食子酚兒茶素（Epigallocatechin），經過發酵的茶葉如紅茶、烏龍茶等主要含有上述多酚的縮合物、茶黃素（Theaflavins）、花青素的多聚物合高度縮合的鞣質等。茶葉除了具有由於咖啡因、茶鹼、可可鹼所引起的提神、利尿作用以外，其茶多酚具有的多種葯理作用受到越來越多的關注。茶多酚具有很強的抗氧化合清除自由基的作用，具有明顯的抗衰老作用，特別食兒茶素的作用更為明顯，其作用強於廣泛應用的生育酚合抗血酸，並與之有協同作用。茶多酚在體外合體內試驗中均被證明具有抗突變的阻斷亞硝胺形成的作用，亞硝胺是一種很強的致癌物，國內外流行病學研究結果表明，茶葉的攝入量與多種腫瘤的發生呈現負相關。茶葉的抗腫瘤作用機制主要為以下幾個方面：茶多酚的抗氧化和清除自由基的作用；阻斷致癌物的形成；對腫瘤細胞的毒化作用；免疫促進作用；抑制致癌過程的啟動和促進作用等方面。此外，茶多酚還具有很好的降低血脂的作用。 余甘子為葯食兩用品種，在民間廣泛食用，鮮果含嚼治咽喉炎。余甘子中主要成分為多酚類成分，沒食子酸、鞣花酸（Ellagic acid）、鞣雲實素（Corilagin）、原訶子酸（Terchebin）、訶子次酸（Chebulic acid）等多種多酚類成分。余甘子具有降低血脂、抗誘變、抗腫瘤、抗氧化等方面作用，臨床上對高血壓、乙型肝炎、慢性咽炎、延緩衰老有良好的治療效果。 使君子科植物訶子也含有較高類似於余甘子的多酚類成分，包括沒食子酸、鞣花酸、鞣雲實素、原訶子酸、訶子次酸等。訶子具有抗炎、抗菌、抗氧化和抑制腫瘤的作用。 金櫻子為薔薇科植物，含有較高多酚類化合物，如金櫻子素A，B，C，D（Laevigatins A，B，C，D）、原花青素等多種成分。金櫻子具有抗菌、降血脂、改善腸胃道功能等方面作用。葡萄籽和葡萄皮中也含有大量的多酚類成分，是一種很好的抗氧化劑。 山楂中表兒茶素和多酚類縮合黃烷聚合物含量很高，是其降血脂、降血壓、抗氧化、增強免疫、和保護心肌損傷的有效成分。金蕎麥中的多酚類成分具有明顯的抗腫瘤活性。 三、以蛋白質或氨基酸為基礎的衍生物 烯丙基-硫-化合物 此類成分在蔥屬植物中廣泛存在，如大蒜、洋蔥、小蔥、冬蔥。主要成分有蒜氨酸（Alliin），大蒜被壓碎時，在蒜氨酸裂解酶的催化作用下轉變為大蒜素（Allicin）。這是大蒜和蔥的發出特殊氣味的原因。 洋蔥中的主要成分為環蒜氨酸和蒜氨酸的丙基和丙烯基取代物。大蒜中的有效成分為大蒜素。加熱和用溶劑的大蒜制劑失去酶活性，不能轉變為大蒜素，而大蒜乾粉保存了蒜氨酸分解酶的活性。大蒜具有抗氧化活性，在人體試驗中具有降低血脂，促進免疫系統，增強自然殺傷細胞的活性，抑制血小板聚集以及降低消化道腫瘤發生的危險等作用。薤白揮發油中含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸等多種含硫化合物，具有很好的降血脂，抑制脂質過氧化作用。 異硫氰酯類化合物 此類成分在十字花科蔬菜中較為普遍存在，在花椰菜、球芽甘藍、花菜、圓白菜和甘藍中，含量較高。由於發現其對腫瘤有很好的預防作用，受到國際上廣泛重視。異硫氰酯類化合物在植物中以葡萄糖異硫氰酸鹽的形式存在，已經報道的葡萄糖異硫氰酸鹽超過百種。葡萄糖異硫氰酸鹽經水解產生一系列水解產物具有生物活性的異硫氰酸鹽。在動物實驗中，異硫氰酸鹽選擇性地抑制動物組織腫瘤的發生，其作用機制與異硫氰酸鹽有效抑制細胞色素P450酶代謝致癌物，增強II相代謝酶的活性、抑制腫瘤細胞分化和誘發腫瘤細胞凋亡有直接相關。 醯胺類和辣椒素類成分 胡椒中含有醯胺類成分胡椒鹼、胡椒醯胺、次胡椒醯胺、胡椒油鹼，這些成分是胡椒的有效成分，具有鎮靜止痛、健胃等作用。 辣椒素類成分是辣椒中所含的具有辣味的一類酸性醯胺類物質，其中具有代表性的成分為辣椒素（Capsaicin）及其衍生物，其含量在0.5%~0.9%之間。此外辣椒還含有較高的胡蘿卜素類成分（0.35%）、維生素C（0.2%）、黃酮（成皮苷、蘆丁）等。辣椒素類成分具有抗炎、鎮痛、降血脂、促進免疫、促進胃液分泌、振奮情緒等作用。 四、碳水化合物及其衍生物 維生素C 在蔬菜、水果中廣泛存在，例如獼猴桃、沙棘果、酸棗、刺梨果、野玫瑰果等。大量研究證明維生素C具有較強的抗氧化作用。葯食兩用品種余甘子和中葯訶子、金櫻子中也含有較高含量的維生素C，可用於提取天然維生素C。如金櫻子的含量可達1.5%，可用於生產多種保健食品和高維生素C袋泡飲料等產品。 低聚糖 指功能性低聚糖，包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖等。低聚糖的功能主要體現在以下幾個方面：促進雙歧桿菌的增值，抑制腸道有害菌；改善便秘；降低血脂等。 非澱粉性多糖 在提高免疫方面起著重要作用。保健中葯如枸杞、地黃、當歸、淫羊藿、靈芝、人參、黃芪、女貞子、牛膝、薏苡仁、山葯、刺五加、蒼術、桑白皮及一些菌類如木耳、香菇、紫菜、昆布、銀耳等具有免疫促進作用，用於腫瘤的預防和輔助治療。很多多糖還具有降血糖、抗炎、抗衰老等多方面作用。植物多糖的生物活性與其化學結構、分子量、溶解度等多方面因素有關。由於多糖的結構非常復雜，許多結構上的立體構型和構像還需要進一步闡明，所以多糖構效關系還沒有完全搞清楚。 五、多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 ω-3多不飽和脂肪酸包括二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA）、二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）、亞麻酸（α-Linolenic acid）、ω-6多不飽和脂肪酸包括亞油酸（Linoleic acid）、γ-亞麻酸（γ-Linolenic acid）。 不飽和脂肪酸對調節血脂、腫瘤預防、改善記憶等方面起重要作用。目前流行的月見草油、薏苡仁油以及沙棘油中均含有較高的不飽和脂肪酸。紫蘇子、芹菜籽、桃仁中含有較高的γ-亞麻酸，他同時還具有較強的抗炎活性，對於風濕性關節炎和皮膚炎症具有很好改善症狀的作用。 ω-3多不飽和脂肪酸在海魚的油中含量很高，很多流行病學資料表明，攝入適量的魚油可以減少心腦血管病的發病率和死亡率。

9、經常食用含咖啡因的保健品有什麼副作用？對減肥有功效嗎？

咖啡因是一種精神興奮劑，可以在咖啡，茶，巧克力和一些軟飲料中發現它。一些植物葉子，百豆類和植物種子天然含有這種物質。咖啡因對神經系統的影響包括提高警覺性和避免睡意等。這種特性使之成為很多食品，及止痛劑和抑制食度欲葯物的添加劑。據估計，90%的人都有每天消費含咖啡因產品的習慣。但大多數人沒有意識到過度消費這種帶苦味，白色結晶黃嘌呤生物鹼可以誘發一些不良影響。以下是咖啡因可以給人帶來的常見副作知用。

腸胃影響：與咖啡因有關的胃腸道副作用包括腸胃不適、便秘、腹瀉、惡心、嘔吐及飲用咖啡後抽筋等。
2
精神和神經系統：包括心理混亂和焦慮，抑鬱和輕度疲勞等精神症狀。與消費咖啡因有關的神經系統副作用包括中樞神經系統刺激，如緊張、煩躁、道和緊張不安感覺等。
3
心血管：最常見的副作用包括伴隨血壓升高的心率和心跳加快。研究還發現咖啡因可以造成高血壓患者的動脈血管硬化。
4
內分泌：過量消費咖啡因內可以導致胰島素敏感性降低。該機制會引起容血清腎上腺素水平升高。
5
咖啡因和孕婦：研究發現在孕期大量攝入咖啡因有導致流產的可能。此外，咖啡因可以誘導胎盤血管收縮，血流量減少。咖啡因穿過胎盤時還可能直接影響嬰兒細胞發育。